食品安全教育課件

食品安全教育主題班會(huì)中學(xué)生目錄1食品安全案例了解2什么是食品安全3食品安全隱患4如何注意食品安全食品安全案例了解01生活中的許多中小學(xué)生食物中毒案例食物中毒的癥狀什么是食品安全02食品無毒、無害符合應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)要求對(duì)人體健康不造成危害什么是食品安全？什么是食物中毒？食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性或亞急性疾病。這會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育階段,因此,預(yù)防食物中毒,保證健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。食物中毒種類細(xì)菌性食物中毒,真菌中毒容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品,如燒、鹵肉類,涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒?；瘜W(xué)性食物中毒重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果,受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。有毒動(dòng)植物食物中毒在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品1、有毒動(dòng)物組織中毒,如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。2、有毒植物中毒,如毒蘑菇,豆角等中毒。發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。食品安全隱患03街邊小吃大揭秘?zé)救獯：Χ龋骸铩铩铩铩罟娤矚g度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價(jià)這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑麻辣燙危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐臭豆腐010203兒童與成人一樣,經(jīng)生理調(diào)節(jié)、消化器官間歇性的有規(guī)律的工作,而不定時(shí)、無規(guī)律地吃零食,可能改變這種有規(guī)律的工作和休息的節(jié)律,增加胃腸道的負(fù)擔(dān),久之引起消化障礙和吸收不良,并影響到孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。火腿腸、臘腸、漢堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高鈉的不健康食物,過多地食用可導(dǎo)致能量過多。甜、咸、鮮、辣的零食和小吃可能會(huì)敗壞孩子的胃口,煎、炸、烤的小吃除能量過高外,還會(huì)損傷孩子口腔和咽喉部的黏膜,為以后口腔和咽喉部的慢性病埋下隱患。增加胃腸道的負(fù)擔(dān)能量攝入過多,引起肥胖影響孩子的胃口和食欲濫用零食對(duì)少年兒童的危害如何注意食品安全04中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)中小學(xué)生的要求許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等,并且由于糖分含量多而熱量很高,中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康。最好的飲料是白開水04OPTIONOPTION0203OPTION01OPTION選擇包裝食品時(shí),要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。不買三無產(chǎn)品如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等,預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣避免農(nóng)藥中毒。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈良好的飲食習(xí)慣：食品安全標(biāo)志認(rèn)識(shí)：錯(cuò)配“鴛鴦”危害健康牛奶+果珍不利于消化吸收或引起消化不良而腹瀉。海鮮+水果出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類+茶飲使胃腸蠕動(dòng)減慢,延長(zhǎng)糞便在腸道的滯留時(shí)間,形成