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文檔簡介

一、選擇題(每題1分，共10分)1.()是客人使用效率最高、停留時間最長的地方。A.大堂B.餐廳C.客房D.商務(wù)中心2.餐廳的規(guī)模在一般情況下以()作為計算依據(jù)。A.餐廳占地面積B.酒店等級C.客房的床位數(shù)D.客房的數(shù)量提供()的地方。4.按照酒店的規(guī)模分類，大型酒店主要指擁有()間以上B.500間以上C.400間以上5.合資酒店是指由()的投資者合作興建并聯(lián)合經(jīng)營的酒店。A.一個以上B.兩個C.兩個或兩個以上D.兩個以上6.()是酒店的一個基本制度，是規(guī)定全酒店員工共同擁有的權(quán)利般而言，合理的客房出租率要控制在()之間。%~85%B.70%~80%C.70%~75%D.65%~75%9.以下不屬于酒店招聘原則的是()。A.因事?lián)袢薆.因人設(shè)崗C.公開操作D.用人所長是酒店形象識別系統(tǒng)，它的英文全稱是()。二、填空(每空1分，共20分) o1 三、判斷題(每題2分，共10分)1.酒店在制訂年度綜合計劃時采用分散一集中一分散的方法。@四、概念題：(每題5分，共10分)五、簡答題(每題10分，共20分)六、計算題(每空5分，共15分)】某飯店擁有客房600間，年固定費用為10900000元，客房出租率間天變動費用為50元，近幾年來，客房出租率范圍控制在60%-90%,據(jù)此，請補充以下客房費用彈性預(yù)算表空白的部分。變動成本(費用)固定成本(費用)七、案例分析題(15分)

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