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精品文檔-下載后可編輯咸肉冬瓜燒厚百葉做法咸肉與冬瓜一道煮，那可謂是一道家常美味啊，如果再加上百葉，那味道真的是絕了，以下是我整理的咸肉冬瓜燒厚百葉做法，歡迎參考!

主料

咸肉150克

冬瓜450克

厚百葉100克

輔料

油適量

料酒1勺

姜4片

白糖少許

咸肉冬瓜燒厚百葉的做法

1.準(zhǔn)備食材

2.厚百葉洗凈切片。

3.冬瓜去皮，去籽切片。

4.咸肉洗凈切薄片。

5.將厚百葉放入熱水中氽水，去豆腥味，撈出。

6.鍋中倒入油，5成熱時(shí)，放入姜煸香。

7.放入咸肉翻炒片刻，放入料酒去腥。

8.放入半碗水，蓋蓋燒5分鐘.

9.放入冬瓜，厚百葉蓋鍋蓋燒8分鐘。

10.放入少許糖調(diào)鮮，即可出鍋。

第2篇：咸肉蒸百葉的美味做法

咸肉由于味美可口，又能長(zhǎng)期保存，所以深受消費(fèi)者歡迎。*浙*生產(chǎn)的咸肉稱南肉，蘇北產(chǎn)的咸肉稱北肉。而咸肉蒸百葉又是用咸肉來(lái)做成的一種比較經(jīng)典的做法。那么咸肉蒸百葉又應(yīng)該怎樣做呢？

主料：五花咸肉200克、薄百葉2張、大香菇1只、上海青2棵，

配料：油20克、雞精粉10克、胡椒粉5克、鹽2克、芡粉少許

做法：

1、事先將咸肉切薄片，高湯內(nèi)加入適量鹽調(diào)勻；

2、薄百葉卷起成筒狀，斜切成厚片，排入平底盤中；

3、在表面鋪上咸肉；

4、淋入適量高湯（基本沒(méi)過(guò)百葉）；

5、開(kāi)水入鍋，蒸約15分鐘即可。

小技巧：

1、百葉切成任何形狀均可，隨你喜好。

2、若使用淡味高湯，記得先將適量鹽溶解后再淋在百葉上；但調(diào)味勿重，咸肉也會(huì)蒸出咸味。

3、百葉很容易吸收湯汁，高湯略多加些也無(wú)妨

第3篇：冬瓜蒸咸肉的相關(guān)做法

冬瓜蒸咸肉既可以符合喜歡吃冬瓜的人的口味，又可以吸引愛(ài)吃咸肉的人。對(duì)于要經(jīng)常做好搭配好葷素的晚餐的媽媽來(lái)說(shuō)，冬瓜蒸咸肉就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過(guò)，要做冬瓜蒸咸肉的話，也是需要媽媽們知道制作的步驟的：

第一步，準(zhǔn)備食材：冬瓜、咸肉、香蔥、老姜、調(diào)料、芝麻香油、白砂糖、紹興黃酒。

第二步，將洗好的冬瓜去皮，切成大小適宜的長(zhǎng)方形。咸肉切成與冬瓜大小一致的形狀。香蔥切斜片，老姜切絲備用。

第三步，將冬瓜和咸肉穿*放置，即按1片冬瓜、1片咸肉的順序間隔擺好，然后在盤中鋪平，在表面撒上姜絲、香蔥片、紹興黃酒和白砂糖。

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