某酒店籌建各階段酒店工程主要工作內(nèi)容

某酒店籌建各階段酒店工程主要工作內(nèi)容工程部是酒店經(jīng)營(yíng)、成本控制的主要部門之一，直接由部門經(jīng)理管理。酒店工程部設(shè)總工程師〈A/B級(jí)〉或部門經(jīng)理，做到合理控制、維修、維護(hù)，保障酒店設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，與各部門之間密切配合，相互溝通，做好正常的營(yíng)運(yùn)。貫徹執(zhí)行酒店總經(jīng)理的指示，做好工程部的全面工作工程部具備各工種專業(yè)技能的專業(yè)技師和專業(yè)管理人員，對(duì)技術(shù)人員要求技術(shù)精湛，責(zé)任心強(qiáng)，工作認(rèn)真細(xì)致。一、籌建準(zhǔn)備期（設(shè)計(jì)階段），工程部主要工作內(nèi)容1.首先與籌建方建立良好溝通的關(guān)系-----確定酒店的規(guī)模A.房間的數(shù)量B.房間的面積C.餐廳的數(shù)量D.附屬功能元素的組合2.員工餐廳的組建：廚房，餐廳，工作間，小倉(cāng)庫(kù)，洗碗間。工服房的組建：布草房，男女更衣室。員工宿舍的組建：高職/普職，男女宿舍。垃圾房的組建庫(kù)房的組建：冷凍庫(kù)房，冷藏庫(kù)，總倉(cāng)庫(kù)。各設(shè)備房的組建：空調(diào)房，水泵房，鍋爐房，發(fā)電機(jī)房，配電房，洗衣房，消防設(shè)施設(shè)備房，弱電/總機(jī)房。3.管理用房：各部門管理房工程部：辦公室，工程值班室，電工值班室，弱電維修室，空調(diào)值班室，機(jī)電機(jī)修，木工制作維修室，鍋爐值班室。4.熟悉酒店設(shè)計(jì)要求，提交合理化建議a.建筑外觀b.建筑內(nèi)部c.酒店的結(jié)構(gòu)d.裝飾裝修工程按星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)以及裝修期間結(jié)合實(shí)際情況提出合理化建議。5.酒店水、電工程按二次設(shè)計(jì)要求與籌建專業(yè)設(shè)計(jì)院進(jìn)行相關(guān)對(duì)接工作1）酒店供水建議進(jìn)行環(huán)網(wǎng)設(shè)計(jì)酒店管網(wǎng)要有補(bǔ)償裝置供水系統(tǒng)須設(shè)計(jì)合理平衡的穩(wěn)壓及減壓裝置需要軟化/凈化/直飲水/水處理系統(tǒng)污水排污處理設(shè)施2）電氣部分與籌建方的機(jī)電專業(yè),空調(diào)專業(yè)等結(jié)合酒店實(shí)際進(jìn)行設(shè)備選型,選用可靠的雙路供電設(shè)計(jì)安裝備用發(fā)電機(jī)組;中央空調(diào)系統(tǒng)以及水處理系統(tǒng);給排水機(jī)電設(shè)備,生活泵房,消防泵房的設(shè)計(jì)要求;鍋爐設(shè)備以及蒸汽熱交換系統(tǒng);排風(fēng)新風(fēng)系統(tǒng);有效的節(jié)能設(shè)備,變頻器設(shè)備的合理選用,太陽(yáng)能設(shè)備,熱泵節(jié)能系統(tǒng)的選用;設(shè)備啟動(dòng)電流和高壓電選擇的關(guān)系;各功能供電系統(tǒng)的有效分離,樓層與客房的不集中控制電源;消防設(shè)施設(shè)備,消防栓系統(tǒng),噴淋系統(tǒng),感溫系統(tǒng),排煙系統(tǒng),消防卷簾門,消防電梯等消防聯(lián)動(dòng)裝置;3)弱電系統(tǒng)①程控交換機(jī)，程控電話分機(jī)的分布以及功能技術(shù)要求符合營(yíng)遠(yuǎn)需要②消防報(bào)警系統(tǒng)，閉路監(jiān)控系統(tǒng)，消防廣播系統(tǒng)③有線電視網(wǎng)絡(luò)④電子門鎖系統(tǒng)，IC智能化系統(tǒng)⑤房控系統(tǒng)與中央空調(diào)的智能化控制監(jiān)控操作系統(tǒng)⑥視頻與音頻系統(tǒng)⑦公共區(qū)域廣播系統(tǒng)，客房廣播系統(tǒng)，背景音樂廣播系統(tǒng)⑧音響與舞臺(tái)燈光控制系統(tǒng)，宴會(huì)音響系統(tǒng)，KTV音響系統(tǒng)等⑨電腦系統(tǒng)二、酒店籌建前期（施工階段)主要工作內(nèi)容1.工程采購(gòu)計(jì)劃工程各主要設(shè)備的預(yù)算如:空調(diào)主機(jī)、空調(diào)盤管機(jī)、新風(fēng)機(jī)、柜機(jī)、鍋爐、變壓器、熱交換器、生活冷熱水泵、消防水泵、電機(jī)等列明采購(gòu)清單，參照設(shè)備規(guī)格、性能等參數(shù)選擇設(shè)備安裝。2.機(jī)電設(shè)備運(yùn)行與調(diào)試主要為:設(shè)備、管道、熱水、冷水、等設(shè)備的技術(shù)操作,運(yùn)行與監(jiān)測(cè)是否符合設(shè)計(jì)要求。3.工程進(jìn)度跟進(jìn)與協(xié)調(diào)主要協(xié)調(diào)跟進(jìn)工程進(jìn)展與工程進(jìn)展計(jì)劃4.工程質(zhì)量跟進(jìn)制定各工程質(zhì)量要求，監(jiān)督各專業(yè)工程質(zhì)量。5.工程驗(yàn)收方案工程設(shè)備安裝完成要進(jìn)行工程竣工驗(yàn)收，填寫相關(guān)工程驗(yàn)收記錄并備份。6.噪聲噪音處理工程影響酒店經(jīng)營(yíng)的各區(qū)域由機(jī)電設(shè)備產(chǎn)生的噪聲需要處理，如發(fā)電機(jī)、空調(diào)設(shè)備等。7.鍋爐除塵除煙環(huán)保工程蒸汽鍋爐的排煙要進(jìn)行除塵除煙除硫處理，要達(dá)到環(huán)保要求。8.水質(zhì)處理工程生活用水要經(jīng)過濾，鍋爐熱水要經(jīng)軟化處理，空調(diào)冷凍水要水質(zhì)處理，洗衣設(shè)備用水要經(jīng)過濾，可安裝過濾沙缸。9.油庫(kù)油箱安全隔離工程油庫(kù)安裝的位置選擇要保證安全距離，油庫(kù)周圍要有安全隔離，并采取安全措施。10.地下蓄水池與水箱的建設(shè)工程水池的容量設(shè)200T總地下水池，另設(shè)消防水池100-200T,各天面設(shè)80T-100T生活水箱以及消防水箱。三、酒店籌建后期（試運(yùn)行階段）工程部主要工作內(nèi)容1.組建酒店工程部，制定酒店工程部人事架構(gòu)、崗位定編酒店工程部人員編制（僅供參考）工程部經(jīng)理A/B級(jí)：1人；值班工程師C級(jí)：3人；電工主管、木工主管、機(jī)修主管、空調(diào)主管、弱電主管D級(jí)：5人；鍋爐領(lǐng)班、木工領(lǐng)班、空調(diào)領(lǐng)班、、弱電領(lǐng)班、機(jī)修領(lǐng)班、電工領(lǐng)班E級(jí)：6人；文員1人；機(jī)修工1人；水暖工1人;鉗工1人;電焊工1人;強(qiáng)電2人;維修電工3人；弱電工2人；空調(diào)工3人；鍋爐工3人；泥水工1人；油漆工1人；木工2人；倉(cāng)管1人；F級(jí)：23人;合計(jì)：38人2.酒店籌建后期（試運(yùn)行階段），制定酒店工程部各級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)（僅供參考）：級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)A/B級(jí)E級(jí)經(jīng)理8000木工領(lǐng)班2500~300C級(jí)機(jī)修領(lǐng)班2500~3000值班工程師（強(qiáng)、弱電）4500-6500F級(jí)值班工程師（空調(diào)）4500-6500弱電工2000~2500值班工程師（萬能工）4500-6500電工1800~2000D級(jí)空調(diào)技工1800~2000弱電主管3500~4000機(jī)械工1800~2000強(qiáng)電主管3500~4000機(jī)修工1800~2000空調(diào)主管3500~4000木工1800~2000機(jī)修主管3000-4000油漆工1800~2000鍋爐主管3000-4000鍋爐工1800~2000木工主管3000-4000倉(cāng)管1500-1800E級(jí)文員1500-2000弱電領(lǐng)班2500~3000泥水工1800-2000強(qiáng)電領(lǐng)班2500~3000空調(diào)領(lǐng)班2500~3000機(jī)械領(lǐng)班2500~30003.酒店籌建后期（試運(yùn)行階段），制定酒店工程部工具明細(xì)及預(yù)算工具名稱數(shù)量單價(jià)工具名稱數(shù)量單價(jià)對(duì)講機(jī)13800瓷片切割機(jī)12200手磨機(jī)21100地毯燙斗1480四用帶表卡1200地毯撐1300萬用表機(jī)械1545臺(tái)式電鋸14500萬用表數(shù)字690曲線鋸11600鉗流表2120電刨1700搖表1900千斤頂1500雪種表1680手動(dòng)葫蘆2280雪種測(cè)漏儀11300氣釘槍2260紅外測(cè)溫儀1700鏈條鉗2110風(fēng)速儀1350拉碼4350風(fēng)焊槍12000黃油槍280電焊機(jī)22500拉釘槍290氬氟焊機(jī)13500玻璃吸2270切割機(jī)2550熱容槍1360攻絲機(jī)13000馬桶疏通器2190臺(tái)式鉆機(jī)12800管鉗8120真空泵2600套筒扳手10480割管器1150活動(dòng)扳手10330擴(kuò)管器1200梅花扳手10300鏍邊機(jī)18000鋼精鉗2110輒邊機(jī)16000烙鐵1055電動(dòng)升降機(jī)130000鏍絲刀8015高架云梯180000鋼鋸手鋸4130人字梯6360鐵錘1080沖擊鉆51800玻璃膠槍580四、酒店籌建后期（試運(yùn)行階段）主要工作內(nèi)容（一）工程部主要工作內(nèi)容：酒店電力系統(tǒng)、電梯、空調(diào)系統(tǒng)、冷熱水給排水系統(tǒng)、鍋爐、發(fā)電機(jī)等動(dòng)力機(jī)械、電器通訊、有線閉路、視頻、有線網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的運(yùn)行保障。酒店工程維修和完善改造工程。設(shè)施設(shè)備安裝與驗(yàn)收。防火、防風(fēng)、防雨工作，保障酒店的安全及正常運(yùn)作。執(zhí)行酒店節(jié)能節(jié)電、節(jié)水措施，發(fā)揮設(shè)備最大效率，降低成本，達(dá)成費(fèi)用指標(biāo)。制定、審查編制設(shè)備維修計(jì)劃，做好督促、檢查，落實(shí)工作。制定各種設(shè)備的操作規(guī)則，堅(jiān)持員工未經(jīng)培訓(xùn)合格不能上崗的原則，以確保設(shè)備的安全運(yùn)行，設(shè)備管理、設(shè)施的保養(yǎng)循序標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和規(guī)范化進(jìn)行。堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)巡查，及時(shí)掌握人員的設(shè)備的狀況，制定流程化管理模式。（二）工程部具體操作流程：①在日常運(yùn)作工作中，工程部視營(yíng)運(yùn)需要分為三班制〈即A、B、C班〉，執(zhí)行八小時(shí)工作日的架構(gòu)管理體制運(yùn)作。各班安排時(shí)間劃分如下：A班：〈早班〉08：30——17：30B班：〈中班〉17：00——01：00C班：〈夜班〉00：30——08：30各班組人員按照辦公室的排班考勤執(zhí)行，其中B班人員為：值班工程師1人，電工1人，空調(diào)工1人，機(jī)械工1人，鍋爐工1人，機(jī)修工人，共6人；C班人員為：值班工程師1人，電工1人，鍋爐工1人，共3人；A班為日常主要運(yùn)行維修工作。②工程部全體人員按照五級(jí)管理模式，遵守流程管理?！催\(yùn)行方案按P&P執(zhí)行〉各班組由當(dāng)值技工通過接到各部門所下的工程維修單及應(yīng)急電話通知維修，做好分類、登記、反饋、協(xié)調(diào)分配完成當(dāng)日的工作量，確保工程維修進(jìn)度及營(yíng)業(yè)的需要