《民俗旅游學(xué)》教案-第十二章 民俗旅游資源開發(fā)

教案（第14次課2學(xué)時）一、授課題目：民俗旅游資源開發(fā)二、教學(xué)目的和要求：通過本講的教學(xué)，讓學(xué)生了解民俗旅游資源開發(fā)的概況，理解民俗旅游開發(fā)的原則與程序，民俗旅游開發(fā)的模式，民俗旅游開發(fā)進程中存在的問題及其解決的對策。三、教學(xué)重點和難點：民俗旅游開發(fā)的原則與程序，民俗旅游開發(fā)的模式四、教學(xué)過程：1、教學(xué)內(nèi)容：（1）民俗旅游資源；（2）民俗旅游資源開發(fā)的內(nèi)容；（3）民俗旅游資源開發(fā)模式。2、教學(xué)方法：啟發(fā)式提問、項目教學(xué)、小組研討、講授教學(xué)設(shè)計：民俗旅游資源旅游業(yè)，是資源利用型行業(yè)，如果沒有旅游資源，旅游的開展無從談起，本章闡述民俗旅游資源的定義，探討民俗轉(zhuǎn)化為民俗流資源的要件，民俗旅游資源在旅游業(yè)中發(fā)揮作用的表現(xiàn)分析民俗旅游資源的十大特點及其類型劃分，并從方法論的角度研究如何認(rèn)識和把握民俗旅游資源的價值。一、民俗旅游資源的界定（一）旅游資源保繼剛、楚義芳、彭華認(rèn)為∶旅游資源是對旅游者具有吸引力的自然存在和歷史遺產(chǎn)，以及直接用于旅游目的地的人工創(chuàng)造物。它可以是有具體形態(tài)的物質(zhì)實體，也可以是不具有具體物質(zhì)形態(tài)握的文化因素。楊振之認(rèn)為∶旅游資源對旅游者來說，就是旅游目的地及有關(guān)旅游的一切服務(wù)設(shè)施;對旅游地來，就是客觀存在著的客源市場。傅文偉做了如下歸納∶凡是具有旅游吸引力的自然、社會景象和因素，統(tǒng)稱為旅游資源。也就是說，旅游資源是指客觀存在的包括已經(jīng)開發(fā)利用和尚未開發(fā)利用的，能夠吸引人們開展旅游活動的一切自然存在、人類活動以及它們在不同時期形成的各種產(chǎn)物之總稱。上列諸家的表述雖不盡相同，但都指出了旅游資源概念的一些基本點∶旅游資源是一種客觀存在，它的范圍十分廣泛，可以是物質(zhì)的，也可以是精神方面的；既可以是已被開發(fā)利用的，也可以是潛在的。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游者旅游觀念的更新，新的旅游資源將不斷涌現(xiàn)，旅游資源將更加宏富。旅游資源必須具有"有用性"。一方面，對旅游者來講，旅游資源應(yīng)當(dāng)能滿足旅游者的需要;另一方面，對旅游企業(yè)而言，旅游資源及其升級產(chǎn)品應(yīng)是它們開展旅游經(jīng)營的主要依據(jù)。旅游資源應(yīng)意含"吸引功能"。旅游資源與其他資源相比，較大的優(yōu)點就是能激發(fā)旅游者的旅游動機，吸引旅游者從居住地或住所前往旅游目的地旅游，使旅游動機轉(zhuǎn)交為旅游行為。旅游資源經(jīng)開發(fā)、組合后形成的旅游產(chǎn)品、旅游項目，應(yīng)直接應(yīng)用于旅游活動，出售給旅游者。這些即構(gòu)成了旅游資源的基本內(nèi)涵。（二）民俗旅游資源我國的民俗資源豐富，從衣食住行到生產(chǎn)、商業(yè)、貿(mào)易等經(jīng)濟生活，乃至婚喪節(jié)慶、歲時節(jié)令等社會生活以及游藝競技等文體活動，無不有民俗存在，是不是所有的民俗資源或事項都可以成為民俗旅游資源呢?回答是否定的。只有符合以下幾方面才能稱為民俗旅游資源∶民俗旅游資源應(yīng)能給旅游者"新鮮感"。民俗旅游資源能給旅游者帶來"奇特感"民俗旅游資源能給旅游者帶來"快樂感"。民俗旅游資源能給旅游者"美的享受"綜上所述∶民俗的新、奇、樂、美四性構(gòu)成民俗資源具有旅游吸引力的基礎(chǔ)。民俗旅游資源的吸引力一旦被旅游者和旅游項目的開發(fā)組織者所感知，便迅速轉(zhuǎn)化為行動，實現(xiàn)它的經(jīng)濟價值。民俗旅游資源的特征分析（一）民俗旅游資源的世界性（二）民俗旅游資源的豐富多彩性（三）民俗旅游資源的樸實性（四）民俗旅游資源的無季節(jié)性（五）民俗旅游資源的定向性（六）民俗旅游資源的易逝性（七）民俗旅游資源的不可根移性與不可衍制性（八）民俗旅游資源的組合性（九）民俗旅游資源的群體性三、民俗旅游資源的評估（一）民俗旅游資源評估概念和意義民俗旅游資源評估是指在民俗旅游資源普查的基礎(chǔ)上，按一定的原則，以一定的方法對某一特定區(qū)域的民宿源進行分析，辨別就是價值，做出評判結(jié)論。民俗旅游資源評估是民事旅游資源開發(fā)鏈條中的重要環(huán)節(jié)，評估的結(jié)果將直接關(guān)系到開發(fā)的程序規(guī)模和方法。（二）民俗旅游資源評估的目標(biāo)確定民俗旅游資源等民俗類型與資源類型去偽存真，確定民俗旅游資源的范圍確定民俗有資源的總體特色確定民俗旅游資源在當(dāng)?shù)卣麄€旅游資源中的地位確定民俗旅游資源的規(guī)模和級別確定可能開發(fā)的民俗旅游項目及其潛在的經(jīng)濟價值（三）民俗旅游資源的評估原則實事求是原則綜合性原則前瞻性原則定性分析定量分析相結(jié)合原則效益原則（四）民俗旅游資源的評估體系觀賞度；愉悅度；組合度；飽和度；可進度；珍稀度；古悠度；奇特度；密集度；完整度第二節(jié)民俗旅游資源開發(fā)概述在在旅游業(yè)飛速發(fā)展的今天，利用民俗的旅游價值開發(fā)民俗旅游資源，建立民俗風(fēng)情旅游點，設(shè)計民俗旅游線路，規(guī)劃民俗旅游區(qū)，不僅僅是旅游界，民俗學(xué)界的共同心聲，時代的需要，而且還是我國旅游業(yè)進步的重要標(biāo)志民俗旅游資源開發(fā)的內(nèi)容（一）民俗旅游景觀（含景點、節(jié)目）的開發(fā)服飾景觀開發(fā)飲食文化景觀開發(fā)民居景觀開發(fā)交通景觀開發(fā)商貿(mào)民俗景觀開發(fā)節(jié)日慶典開發(fā)歌舞景觀開發(fā)體育游戲景觀開發(fā)信仰景觀開發(fā)民俗商品景觀開發(fā)（二）民俗旅游地的可進入設(shè)施開發(fā)它具體體現(xiàn)為民俗旅游的交通開發(fā)，包括交通工具、交通線路、游覽線路等。影響民俗旅游可進入性的因素主要有：客源地與民俗旅游地及其所依托的中心城市間的距離從客源地到民俗旅游地的時間民俗旅游地到中心城市及客源地的交通狀況民俗旅游地內(nèi)的道路交通狀況，包括車行道路/步行道路等民俗旅游地對外、對內(nèi)運輸工具的數(shù)量和承載力客源市場的流向與流量（三）民俗旅游地的旅游設(shè)施開發(fā)民俗旅游地的旅游設(shè)施開發(fā)為民俗旅游開發(fā)的一個重要配套方面，它的開發(fā)可從四方面入手：設(shè)施的民俗化設(shè)施的風(fēng)格應(yīng)與旅游地的自然環(huán)境、文化環(huán)境相協(xié)調(diào).設(shè)施的中低檔化設(shè)施的規(guī)模應(yīng)于民俗旅游地的區(qū)位及可進入性程度相適應(yīng)。二、民俗旅游資源開發(fā)的成果真正意義上的民俗旅游是20世紀(jì)70年代末以后的事。隨著我國改革開放的深入，旅游業(yè)迅速發(fā)展，并成為一個重要的國民經(jīng)濟門類。民旅游也從自然風(fēng)光旅游、歷史文化旅游的附庸和補充，而一躍成為一個專門的旅游類型。其是1995年國家旅游局協(xié)同各省市自治區(qū)旅游局推出"95中國民俗風(fēng)情游"，在全國范圍開展數(shù)十項的民俗旅游活動，大大促進了我國民俗旅游的發(fā)展進程。（一）開發(fā)規(guī)模不斷擴大，涌現(xiàn)出一批著名的大景觀如云南昆明的"云南民族村"、西雙版納的"傣族風(fēng)情游"、貴州凱里的"朗德苗族村"、深圳德"中華民俗文化村"、福建的"永定土樓游"、北京的"妙峰山廟會"、江西"做一天鄱陽湖漁夫之旅、"安徽黔縣的"古民居游"等等。（二）開發(fā)的區(qū)域遍及全國（三）開發(fā)的形式內(nèi)容多樣化三、民俗旅游資源開發(fā)存在的問題（敗筆）民俗庸俗化民俗旅游項目過于藝術(shù)化、舞臺化匆忙上馬，開發(fā)粗糙開發(fā)重點不突出民俗旅游商品雷同化許多具有傳統(tǒng)文化韻味的民俗節(jié)日，如端午節(jié)、中秋節(jié)以及春節(jié)等，都被裹挾了非“吃”即“買”的濃墨重彩的商業(yè)外衣。在“過節(jié)”就意味著放假、旅游及購物的純經(jīng)濟語境下，只想粽子不懂“屈原”，只念月餅不解“團圓”，只見過年發(fā)錢而不知“祈福納祥”者，并非個例。避免傳統(tǒng)節(jié)日的庸俗化，需要重拾和強化民風(fēng)民俗的文化內(nèi)涵，讓中國節(jié)日既不失傳統(tǒng)繼承，又不無時代創(chuàng)新。要通過國家媒體的廣為宣講，對傳統(tǒng)節(jié)日“原汁原味”的文化底蘊及與時俱進的時代內(nèi)涵，給予權(quán)威性與科學(xué)性的正確解讀，讓民眾家喻戶曉、婦孺皆知，以期達到避歧義、正視聽、解疑釋惑的教育目的；同時，要鼓勵文化部門及民間團體，通過組織開展既有傳統(tǒng)寓意又有現(xiàn)代元素，既貼近民風(fēng)民俗又體現(xiàn)主流價值的主題教育及文體娛樂活動，比如，借七夕節(jié)開展“好家庭”、“好夫妻”評選活動等，以詮釋傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，規(guī)避庸俗化傾向，促進家庭和睦與社會和諧。第三節(jié)民俗旅游資源開發(fā)的原則與方法對民俗旅游資源實施開發(fā)除了積極參與、高度重視以外，還應(yīng)進行一番理性思考，避免或減少走彎路。民俗旅游資源開發(fā)的原則（一）因地制宜原則就地取材，從客觀實際出發(fā)，重發(fā)掘、輕仿制（二）特色原則指利用"人無我有、人有我優(yōu)"的資源優(yōu)勢，開發(fā)出獨具個性的民俗旅游產(chǎn)品。（三）游客中心原則（四）開發(fā)與保護相結(jié)合原則（五）經(jīng)濟效益、社會效益、文化效益相結(jié)合原則二、民俗旅游開發(fā)的程序（一）建立開發(fā)機構(gòu)和遴選人員組織班子開發(fā)機構(gòu)的主要職責(zé)是：協(xié)調(diào)社會方方面面的關(guān)系;對民俗項目開發(fā)進行決策;聘請專家進行民俗項目設(shè)計、建設(shè)，并予以監(jiān)督;負(fù)責(zé)民俗項目中參與人員的培訓(xùn)與業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。（二）宣傳民俗旅游的意義，喚起社會各界對民俗旅游資源開發(fā)的支持（三）開發(fā)的可行性研究這是民俗旅游資源開發(fā)的一項重要前期工提供可靠的客觀依據(jù)，為避免因論證不足而造成投資決策失誤?？尚行匝芯渴轻槍γ袼茁糜钨Y源開發(fā)而實施的，它主要包括以下內(nèi)容∶民俗旅游資源的調(diào)查相關(guān)情況調(diào)查：區(qū)位條件、交通條件、旅游設(shè)施、經(jīng)濟狀況客源市場調(diào)查同類民俗旅游地情況調(diào)查民俗旅游開發(fā)的可行性論證（四）制定民俗旅游資源開發(fā)規(guī)劃具體內(nèi)容包括：規(guī)劃的指導(dǎo)思想與基本原則民俗旅游資源及有關(guān)因子的總體評價規(guī)劃范圍及功能區(qū)的劃分，規(guī)劃建設(shè)的分期計劃環(huán)境容量分析與預(yù)測近期開發(fā)的項目和投資預(yù)算近期建設(shè)項目的實施方案資金籌措方法與管理環(huán)境保護的措施。（五）分步驟組織實施三、民俗旅游開發(fā)應(yīng)注意的問題（一）項目（景觀）應(yīng)體現(xiàn)鄉(xiāng)土性，古樸性（二）開發(fā)應(yīng)總覽全局，統(tǒng)籌兼顧，合理布局（三）開發(fā)應(yīng)是由點到線、到面，循序漸進（四）針對客源市場，靈活應(yīng)用開發(fā)形式（五）按區(qū)位，梯次開發(fā)（六）宣傳與開發(fā)同步（七）正確處理好古今關(guān)系第四節(jié)民俗旅游資源開發(fā)的模式對民俗旅游資源實施開發(fā)除了積極參與、高度重視以外，還應(yīng)進行一番理性思考，以避免或減少走彎路。一、本原式∶天然民俗村寨、原生民俗（一）天然民俗（民族）村寨天然民俗（民旋）村寨，源于國外的露天博物館。最早的露天博物館建設(shè)于1891年瑞典斯德哥爾摩市的基爾哥登島。我國天然民俗（民族）村寨的開發(fā)于20世紀(jì)80年代。天然民俗村寨已分布于許多省區(qū)，尤其以少數(shù)民族地區(qū)為多，如廣東連南縣三排苗寨、上海石庫門、貴州安順市姿家莊苗寨等等.（二）原生民俗開發(fā)這是指因旅游活動需要，為讓游客在同中求異，在異中求同，特開發(fā)的原生民俗旅游項目。這種開發(fā)模式很有特點∶應(yīng)面廣；種類多樣；方式靈活；品位高二、主題公園式∶民俗文化村主題公園，又稱微縮園或人造景觀，是指充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)將自然、人文遺產(chǎn)和文化以及各種可能溶入景觀融會在一起，以突出某一個或多個主題的人造旅游景觀。民俗文化村是一種新興的民俗旅游資源開發(fā)模式。在我國已存在了一段時間，主要有兩種類型：第一為傳承民俗濃縮型第二為民俗資源恢復(fù)型。一個民俗文化村的開發(fā)要取得成功，除資金和廣告策劃宣傳外，還取決多方面的因素：1.目標(biāo)市場2.選址3.開發(fā)指導(dǎo)思想4.建設(shè)藝術(shù)5.總體定位三、資源凝聚式∶民俗博物館民俗博物館與民俗文化村的不同在于，一個采用凝聚方式，一個采取縮微方式;一個主要按故態(tài)形式展示，一個以活態(tài)形式表現(xiàn)。二者可以互為補充，相輔相成。（一）綜合性民俗博物館如山西汾縣丁村民俗博物館、蘇州民俗博物館紹興民俗博物館等。（二）專題性民俗博物館以民俗的某一專門內(nèi)容為征集、收藏、展示對象的博物館。能夠形成專題性博物館的民俗事項很多，常見的有婚姻、喪葬、民居、交通、戲劇、手工業(yè)、民間信仰等。如山東濰坊風(fēng)箏博物館、貴州酒文化博物館等。四、節(jié)會式∶節(jié)慶、集會（一）節(jié)慶開發(fā)節(jié)慶，顧名思義，就是節(jié)日慶典。它是某一區(qū)域或民族的人民為慶祝農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)、祭祀祖先，或出于某種需要而舉行的紀(jì)念性的慶典活動。節(jié)慶場面壯觀，節(jié)目精彩，娛樂性強。俗諺“大節(jié)月月有，小節(jié)三六九”，地方特色強、民族特征鮮明、風(fēng)情濃郁。如傣族潑水節(jié)、彝族火把節(jié)、苗族的蘆笙會等。（二）集會開發(fā)集會包括兩層意思，一是廟會，二是市集。它們的共同之處為有明確的舉行日期、地點，有豐富多彩的活動，相異之處是一個依托宗教場所、宗教活動，一個憑借鎮(zhèn)市。廟會，又稱“趕山”“趕會”“逛廟會”。五、物品式∶民俗商品旅游跟購物總是相伴而行，既相互補充，又相互促進。旅游商品與其他一般商品的區(qū)別點在于它的實用性，紀(jì)念性和工藝性三者的有機結(jié)合。如果在這三者的基礎(chǔ)上，再賦予民俗特色，那么這樣的旅游商品就富有個性，游客樂于購買。民俗的形態(tài)多樣，可以是有形的，也可以是無形的，具有物化的，又有觀念上的，可以為固化的，又口可為活化的，那些有型的、物化的民俗事象，如工藝品、食品、生活用品等就可以開發(fā)為民俗旅游商品，以滿足游客所需。如北京的景泰藍、景德鎮(zhèn)的瓷器、貴州的蠟染、蘇繡、湘繡、楊柳青的年畫等。它的開發(fā)應(yīng)注意以下幾方面∶開發(fā)形式多樣；以紀(jì)念為開發(fā)側(cè)重點；以創(chuàng)新為主流。第五節(jié)民俗旅游資源開發(fā)負(fù)面效應(yīng)的防范民俗風(fēng)情是我國獨具優(yōu)勢的旅游資源，民俗旅游開發(fā)促進了各地旅游業(yè)的發(fā)展，也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時它又導(dǎo)致了民俗旅游資源的破壞民俗文化的變異。民俗旅游資源保護的出發(fā)點民俗旅游資源是民俗旅游發(fā)展的基礎(chǔ)，保護民俗旅游資源就是保護民俗旅游，確保臥果旅游事業(yè)的永續(xù)發(fā)展。民俗旅游資源的變異與破壞在我國各地，民俗旅游正以前所未見的速度蓬勃發(fā)展，但因保護工作被忽視，加上工作中的某些短視行為，民俗旅游也產(chǎn)生了一些負(fù)面效應(yīng)。民俗風(fēng)情的同化傳統(tǒng)民俗風(fēng)情的淡化虛假民俗民族文化遺產(chǎn)受到破壞民俗旅游資源環(huán)境受到不良影響民俗旅游資源保護的理論依據(jù)可持續(xù)理論是70年代末80年代初，人們鑒于工業(yè)文明對人類生存環(huán)境的破壞，進行深刻反思后提出的。它的基本思想有兩大方面：（1）環(huán)境問題必須與經(jīng)濟問題、社會問題統(tǒng)一考慮，并且在經(jīng)濟、社會的發(fā)展中求得解決，要正確處理眼前利益與長遠利益、局部利益與整體利益的關(guān)系，使得經(jīng)濟、社會和環(huán)境問題協(xié)調(diào)發(fā)展。（2）世界上富足的人應(yīng)當(dāng)把他們的生活方式控制在生態(tài)環(huán)境資源許可的范圍內(nèi)，減少其資源消耗量，并且應(yīng)當(dāng)使人口數(shù)量和人口增長同生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)潛力的變化協(xié)調(diào)一致。1995年4月28日，聯(lián)合國教科文組織、環(huán)境規(guī)劃署和世界旅游組織召開"可持續(xù)旅游發(fā)展世界會議"，通過《可持續(xù)旅游發(fā)展憲章》、《可持續(xù)旅游發(fā)展行動計劃》，構(gòu)建了旅游可持續(xù)發(fā)展理論的基本內(nèi)容∶旅游資源是有限的，不可再生。發(fā)展旅游要循序漸進，注意維護地方特色、文化遺產(chǎn)和傳統(tǒng)習(xí)慣，力求旅游與自然、文化和人類生存環(huán)境的整體平衡。保護自然、文化資源就是保護旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。旅游具有雙重性，一方面能促進社會經(jīng)濟、文化的發(fā)展，另一方面又加劇了環(huán)境損耗和地方特色的消失。發(fā)展旅游要采取與可持續(xù)發(fā)展原則相協(xié)調(diào)的模式。民俗旅游資源開發(fā)負(fù)面效應(yīng)的防范宣傳民俗文化價值，提高