專題二 作業(yè)（二）高考?？嫉膬深?ldquo;酶試題”

專題二作業(yè)（二）高考?？嫉膬深悺懊冈囶}”一、選擇題1．(2023·臨朐檢測(cè))某課題組測(cè)定了某種病毒3CL水解酶(Mpro)的高分率晶體結(jié)構(gòu)。下列有關(guān)Mpro的敘述不正確的是()A．Mpro的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)B．Mpro具有高效性C．設(shè)計(jì)驗(yàn)證Mpro的專一性的實(shí)驗(yàn)中，不需要控制適宜溫度和pHD．Mpro具有特定的空間結(jié)構(gòu)，且空間結(jié)構(gòu)一旦改變，催化活性就會(huì)喪失或改變解析：選CMpro為一種水解酶，化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，且具有高效性，A、B正確；設(shè)計(jì)驗(yàn)證Mpro的專一性的實(shí)驗(yàn)中，溫度和pH為無關(guān)變量，需要相同且適宜，C錯(cuò)誤；Mpro的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)都具有特定的空間結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)決定功能，其空間結(jié)構(gòu)一旦改變，催化活性就會(huì)喪失或改變，D正確。2．(2023·開封期末)下列關(guān)于“探究pH對(duì)胰蛋白酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)的說法，錯(cuò)誤的是()A．將胰蛋白酶置于不同pH條件下處理一段時(shí)間后再與反應(yīng)物混合B．反應(yīng)結(jié)束后向試管中加入雙縮脲試劑可檢測(cè)出酶的作用效果C．兩支試管中的pH不同，其反應(yīng)速率可能相同D．pH過低或過高對(duì)胰蛋白酶活性的影響機(jī)理相同解析：選B探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)應(yīng)先使底物和酶達(dá)到預(yù)設(shè)的pH，再將相同pH條件下的酶和底物混合，A正確；反應(yīng)結(jié)束后，某些pH條件下的胰蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，但肽鍵還保持完整，此時(shí)，向試管中加入雙縮脲試劑可出現(xiàn)紫色反應(yīng)，不能據(jù)此檢測(cè)出酶的作用效果，B錯(cuò)誤；酶具有最適pH，在最適pH的兩側(cè)，存在pH不同，其反應(yīng)速率相同的情況，C正確；pH過低或過高都會(huì)導(dǎo)致胰蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞而失活，D正確。3．(2023·周口一模)誘導(dǎo)契合學(xué)說認(rèn)為，酶和底物結(jié)合前，酶的結(jié)合部位不完全與底物互補(bǔ)，在底物的作用下，酶會(huì)出現(xiàn)和底物結(jié)合的互補(bǔ)結(jié)構(gòu)，繼而完成酶促反應(yīng)且互補(bǔ)結(jié)構(gòu)不可恢復(fù)。酶sub既能催化CTH的水解，又能催化CU水解，實(shí)驗(yàn)小組以酶sub、底物CTH和CU為實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)了下表實(shí)驗(yàn)，已知CTH和CU的結(jié)構(gòu)不同。由該實(shí)驗(yàn)可知，支持誘導(dǎo)契合學(xué)說的實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為()組別實(shí)驗(yàn)操作甲組用酶sub直接催化CTH的水解乙組酶sub和CTH反應(yīng)完成后，過濾去除產(chǎn)物和剩余底物，再催化CTH水解丙組用酶sub直接催化CU的水解丁組酶sub和CTH反應(yīng)完成后，過濾去除產(chǎn)物和剩余底物，再催化CU水解A．甲組的水解速率和乙組的無顯著差別，丙組的水解速率和丁組的也無顯著差別B．甲組的水解速率顯著大于乙組的，丙組的水解速率和丁組的無顯著差別C．甲組的水解速率和乙組的無顯著差別，丙組的水解速率顯著大于丁組的水解速率D．甲組的水解速率顯著大于乙組的，丙組的水解速率顯著大于丁組的水解速率解析：選C根據(jù)誘導(dǎo)契合學(xué)說可知，在底物的作用下，酶會(huì)出現(xiàn)和底物結(jié)合的互補(bǔ)結(jié)構(gòu)且不可恢復(fù)，因此酶sub催化CTH的過程中，CTH會(huì)誘導(dǎo)酶sub的構(gòu)象改變，改變構(gòu)象后的酶sub能和CTH結(jié)合，無法和CU結(jié)合。因此再次加入CTH后，酶sub的催化效率基本不變，因此甲組和乙組的水解速率無顯著差別，但再加入CU后，酶促反應(yīng)速率顯著下降，因此丙組的水解速率顯著大于丁組的水解速率，C符合題意。二、非選擇題4．(2023·河西區(qū)一模)胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶的活性進(jìn)而影響人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)：在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，檢測(cè)加入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1所示。請(qǐng)回答下列問題：(1)由圖1曲線可知板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有________(填“促進(jìn)”或“抑制”)作用。(2)圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有________________性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用機(jī)理的兩種推測(cè)的模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為______(填“B”或“C”)。(3)為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖3所示。①本實(shí)驗(yàn)的自變量有________________________(需答出兩點(diǎn))。②由圖3可知，加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變________________。③若要探究pH為7.4條件下，不同濃度的板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)的基本思路是：在pH為7.4條件下，設(shè)置一系列板栗殼黃酮的______________________，分別測(cè)定對(duì)照組與加入板栗殼黃酮組的酶活性，并計(jì)算其差值。解析：(1)據(jù)圖1可知，加入板栗殼黃酮組的酶促反應(yīng)速率比對(duì)照組低，說明板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有抑制作用。(2)圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，這說明酶促反應(yīng)的發(fā)生需要酶與底物發(fā)生特異性結(jié)合，因此酶的作用具有專一性；B顯示的作用機(jī)理為板栗殼黃酮與酶結(jié)合后導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，進(jìn)而使脂肪無法與胰脂肪酶發(fā)生結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)了對(duì)酶促反應(yīng)速率的抑制，此種抑制不可以通過增加底物濃度而緩解，C顯示的作用機(jī)理為板栗殼黃酮和脂肪競(jìng)爭(zhēng)胰脂肪酶上的活性位點(diǎn)，從而減少了脂肪與胰脂肪酶的結(jié)合概率，進(jìn)而使酶促反應(yīng)速率下降，此種抑制可以通過增加底物濃度而緩解，據(jù)圖1可知，加入板栗殼黃酮組的酶促反應(yīng)速率低于對(duì)照組，且增加脂肪濃度，酶促反應(yīng)速率依然比對(duì)照組低，因此板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為B。(3)①本實(shí)驗(yàn)的目的是研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?，本?shí)驗(yàn)的自變量有是否加入板栗殼黃酮和不同pH。②由圖3可知，對(duì)照組胰脂肪酶的最適pH約為7.4；加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變大，即由7.4變成了7.7。③若要探究不同濃度的板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，則實(shí)驗(yàn)的自變