農(nóng)產(chǎn)品甘蔗的介紹課件

農(nóng)產(chǎn)品甘蔗的介紹農(nóng)產(chǎn)品甘蔗的介紹農(nóng)產(chǎn)品甘蔗的介紹“6+1”光棍組林詩(shī)靜李丹紅滕曉娟竺晶晶潘曉孫曉曉林益瑜2由于本人工作能力和接觸項(xiàng)目有限，希望借此機(jī)會(huì)將自己的體會(huì)與大家分享，更希望大家能提出更多更為深刻的意見(jiàn)!謝謝“6+1”光棍組林詩(shī)靜李丹紅滕曉娟竺晶晶潘曉孫曉曉林益瑜2目錄甘蔗的延伸產(chǎn)品甘蔗的簡(jiǎn)介3甘蔗簡(jiǎn)介甘蔗是喬本科的多年生草本植物。在全世界熱帶和亞熱帶都有栽培，甘蔗的莖桿內(nèi)汁液豐富且味甜，是糖的主要來(lái)源。甘蔗大概起源于新幾內(nèi)亞，甘蔗的莖桿實(shí)心，像竹子一樣有規(guī)律地生，有節(jié)，每節(jié)有一個(gè)芽。甘蔗緊密叢生，葉形優(yōu)美，似劍，與玉米的葉相似。顏色從白色到黃、深綠、紫、紅等色。

甘蔗主要有以下兩個(gè)方面：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食療功效4甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱(chēng)為。甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)。另外，甘蔗還含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以與維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值5

甘蔗汁的營(yíng)養(yǎng)成分列表

成分名稱(chēng)含量成分名稱(chēng)含量成分名稱(chēng)含量可食部100水分（克）83.1能量（千卡）64能量（千焦）268蛋白質(zhì)（克）0.4脂肪（克）0.1碳水化合物（克）16膳食纖維（克）0.6膽固醇（毫克）0灰份（克）0.4維生素A（毫克）2胡蘿卜素（毫克）10視黃醇（毫克）0硫胺素（微克）0.01核黃素（毫克）0.02尼克酸（毫克）0.2維生素C（毫克）2維生素E(T)（毫克）0a-E0(β-γ)-E0δ-E0鈣（毫克）14磷（毫克）14鉀（毫克）95鈉（毫克）3鎂（毫克）4鐵（毫克）0.4鋅（毫克）1硒（微克）0.13銅（毫克）0.14錳（毫克）0.8碘（毫克）06《本草綱目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養(yǎng)潤(rùn)燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。甘蔗還有清熱潤(rùn)肺，健入肝脾，生津解酒的功效，適宜于肺熱干咳，胃熱嘔吐，腸燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作為飲料飲用，被古人稱(chēng)之為“天然復(fù)脈湯”。甘蔗含糖多，甘蔗糖類(lèi)有抑制癌細(xì)胞的作用。食用功效7尾部不要把葉子削干凈,讓其包住甘蔗身;豎起放置,根部放在水中(浸到2～3節(jié)位置);存放于陰涼處。食用宜竹蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱(chēng)黑皮蔗，性質(zhì)較溫和滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜;皮色青的青皮蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。食用忌如果吃到瓤紅色的甘蔗，會(huì)中毒。儲(chǔ)存8適宜人群一般人群均可食用不適宜人群脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗的選購(gòu)宜：鑒別甘蔗時(shí)應(yīng)掌握“摸、看、聞”的原則，摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，瓤部呈乳白色，有清香味);聞就是鑒別甘蔗有無(wú)氣味。忌：霉變的甘蔗質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無(wú)味或略有酒槽味。9甘蔗的延伸產(chǎn)品10第一變蔗糖11甘蔗紅茶第二變12自制甘蔗汁1、將甘蔗清洗干凈后用刀切塊。2、把處理好的甘蔗進(jìn)鍋中。3、加入沒(méi)過(guò)甘蔗段的清水即可。4、水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬至冒出大大的泡泡；繼續(xù)加入沒(méi)