醫(yī)學(xué)飲食行為與健康

飲食行為與健康飲食行為的概念飲食行為是人們?cè)陲嬍成钪兴w現(xiàn)的物

質(zhì)和精神現(xiàn)象的總和即飲食行為是指受有關(guān)食物和健康觀念支配的人們的攝食活動(dòng)。包括食物的選擇、購買、吃什么、吃的頻度、如何吃、在哪里吃、和誰一起吃、吃多少等，這些都會(huì)影響到人們營養(yǎng)素的攝入，從而對(duì)營養(yǎng)和健康產(chǎn)生生影響。日常的飲食行為正餐零食飲酒在外就餐影響飲食行為的因素食物喜惡食物營養(yǎng)的觀念和知識(shí)食物可獲得性(1）食物供給(2)文化因素：種族、習(xí)俗和風(fēng)經(jīng)濟(jì)收入傳播媒體家庭/同伴外界環(huán)境因素(1)時(shí)間（2）進(jìn)餐環(huán)境心理、情緒地域（1）東方飲食方式（2)西方飲食方式（3)阿拉伯飲食方式健康飲食行為的培養(yǎng)一個(gè)人的飲食行為是在兒童少年時(shí)期發(fā)展和形成的，往往會(huì)延續(xù)一生。健康的飲食行為可以促進(jìn)兒童少年的健康、生長發(fā)育

和智力發(fā)育；不健康的飲食行為不僅會(huì)對(duì)他們的健康產(chǎn)生即時(shí)的影響，而且還會(huì)帶來遠(yuǎn)期的影響。因此，兒童少年時(shí)期健康飲食行為的培養(yǎng)，對(duì)其一生的健康有著重要的意義。學(xué)齡前兒童的健康飲食行為的培養(yǎng)1學(xué)齡前兒童不良飲食習(xí)慣的原因3~6歲是兒童進(jìn)入獨(dú)立成長的階段，伴隨氣質(zhì)

和個(gè)性的發(fā)展，可能有16%~75%兒童有不同程度的飲食行為問題。原因有如下方面。1嬰幼兒期喂養(yǎng)不科學(xué)2家長不良飲食行為的影響3學(xué)齡前期兒童心理及個(gè)性發(fā)展的影響。健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)（1）定時(shí)、定點(diǎn)、定量（2)耐心講健康和不健康的食物，調(diào)試和偏食對(duì)健康的危

害應(yīng)少吃零食不過食（貪食）就餐環(huán)境要清潔、安靜。進(jìn)餐時(shí)家長不要在孩子面前挑食，不要責(zé)罵孩子，不要強(qiáng)迫孩子不想吃的食物。嘗試改變制作方法為幼兒專門制作和烹飪食物通過食物知識(shí)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)幼兒的興趣青少年學(xué)生健康飲食行為的培養(yǎng)生的生長發(fā)育一般分為6~12歲的

小學(xué)生期、13~18學(xué)歲的初、高中學(xué)生期。這兩個(gè)時(shí)期正是孩子體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，行為和習(xí)慣也在這一時(shí)期逐漸發(fā)展和形成青少年學(xué)生存在的主要不良飲食習(xí)慣及原因不重視早餐挑食或偏食吃零食常吃快餐健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

不

良、

適當(dāng)

挑

好

的