第二章組成細(xì)胞的分子復(fù)習(xí)課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第二章組成細(xì)胞的分子細(xì)胞中的元素和化合物1、生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性（1）統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能夠找到，沒(méi)有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有。（2）差異性：細(xì)胞中各種元素的

與無(wú)機(jī)自然界的大不相同。相對(duì)含量2.組成細(xì)胞的元素：（常見(jiàn)的20多種）(1)元素分類(lèi)：（依據(jù)

分類(lèi)）①大量元素：含量較多，如

等。②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一樣重要，如

等。依據(jù)功能分：C被稱(chēng)為生命的核心元素，因?yàn)?/p>

構(gòu)成了有機(jī)物的基本骨架。元素含量）C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo碳鏈（2）元素含量：人體細(xì)胞：鮮重下含量高低依次為：

;

干重下含量高低依次為：

。玉米細(xì)胞：干重最多

。數(shù)量最多的元素：

。（3）存在形式：各種元素大多以

的形式存在。活細(xì)胞中化合物含量順序是

，最多的有機(jī)化合物是

。不同生物組織的細(xì)胞中化合物種類(lèi)含量有差別，且含量和比例不斷變化。O>C>H>NC>O>N>HCH化合物蛋白質(zhì)水>蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類(lèi)和核酸3、檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)原理：（1）還原糖＋

試劑磚紅色沉淀（2）脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→

色（3）蛋白質(zhì)＋

→紫色斐林橘黃雙縮脲試劑水浴加熱還原糖鑒定：還原糖種類(lèi)：

，實(shí)驗(yàn)材料：富含還原糖，白色或淺色的組織（蘋(píng)果，梨）實(shí)驗(yàn)過(guò)程：制備組織樣液——加斐林試劑——50-65℃水浴加熱——觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果：藍(lán)色變?yōu)榇u紅色葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖不能選甘蔗，甜菜：因?yàn)檎崽菫榉沁€原糖

4（要等量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用）脂肪鑒定：實(shí)驗(yàn)材料：花生子葉實(shí)驗(yàn)步驟：

。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：觀察到被染成

。取材（花生）-切片-制片（選最薄，蘇丹Ⅲ染液染色，洗浮色，滴蒸餾水，蓋片）-觀察（顯微鏡，先低后高）滴1-2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，洗去浮色橘黃色的脂肪顆粒蛋白質(zhì)鑒定：實(shí)驗(yàn)材料：蛋清稀釋液，豆?jié){實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)結(jié)果：呈現(xiàn)紫色制備組織樣液——加雙縮脲試劑——觀察雙縮脲試劑：

B液:4

（先加A液1毫升，再加B液4滴）斐林試劑+蒸餾水（清水）能配置雙縮脲試劑

細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物——水：1,含量：活細(xì)胞中含量最多的化合物。

不同生物含水量不同，2，存在形式及功能：3，正常情況下，細(xì)胞內(nèi)

所占比例越大，細(xì)胞代謝越旺盛，

越多，抵抗干旱、寒冷等不良環(huán)境的能力越強(qiáng)。升溫降溫自由水結(jié)合水水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對(duì)稱(chēng)分布使水分子成為

，帶有正負(fù)電荷的分子和離子都容易與水結(jié)合，所以水是良好的溶劑。水分子之間靠相互氫鍵作用，氫鍵比較弱，易被破壞，又不斷形成，使水在常溫下能成為液態(tài)。且由于氫鍵的存在，水有較高的

，使水溫不易發(fā)生改變，對(duì)于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要。冬季來(lái)臨，植物體內(nèi)自由水比例降低，結(jié)合水比例上升，以免

。極性分子比熱容氣溫下降時(shí)自由水過(guò)多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身無(wú)機(jī)鹽：1，含量：很少（1%-1.5%）2，存在形式：大多以離子形式3，功能：組成細(xì)胞內(nèi)的化合物維持生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞的酸堿平衡Fe是血紅素的重要組成成分。Mg是葉綠素的重要組成成分P是細(xì)胞膜和細(xì)胞核的重要成分Ca+多（肌無(wú)力），Ca+少（抽搐）Na+少神經(jīng)肌肉興奮性降低肌肉酸痛許多無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)都有重要作用實(shí)驗(yàn)：植物生長(zhǎng)必需無(wú)機(jī)鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)：

一，細(xì)胞中的糖類(lèi)：1，元素組成：

。2，功能：是主要

的物質(zhì)3，分類(lèi)：一般由C,H,O構(gòu)成能源也可組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)：纖維素組成重要化合物：核糖——核糖核酸RNA

脫氧核糖——脫氧核糖核酸DNA參與細(xì)胞間的信息交流：糖被單糖，二糖，多糖單糖：概念：不能水解，可被細(xì)胞直接吸收種類(lèi)：五碳糖：核糖C5H10O5，脫氧核糖C5H10O4，六碳糖C6H12O6：葡萄糖（生命的燃料），果糖，半乳糖概念：由兩分子單糖脫水縮合而成，一般水解為單糖被吸收二糖：多糖：1.并非所有的糖類(lèi)都是能源物質(zhì)，核糖

脫氧核糖

纖維素構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不提供能量。2.細(xì)胞壁主要成分：植物（纖維素

果膠），細(xì)菌（肽聚糖），真菌（幾丁質(zhì)）。3.淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖，幾丁質(zhì)不是。4.糖原分為肝糖原（可水解補(bǔ)充血糖），肌糖原幾丁質(zhì)作用：與重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理；制作食品的包裝紙和食品添加劑；制作人造皮膚二，細(xì)胞中的脂質(zhì)：1，元素組成：主要是CHO，有些脂質(zhì)含N，P2，常見(jiàn)種類(lèi)：

。植物脂肪多為不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低不易凝固脂質(zhì)分子中氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類(lèi)，而氫的含量更高這些脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常都不溶于水，溶于有機(jī)溶劑。脂肪：元素組成只有CHO，脂肪水解為

。功能：儲(chǔ)能，保溫，緩沖減壓保護(hù)內(nèi)臟器官1分子甘油+3分子脂肪酸脂肪，磷脂，固醇磷脂：1，元素組成：除了CHO外，還含有P甚至N2，功能：是構(gòu)成生物膜的重要成分脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中固醇：包括

。膽固醇，性激素，維生素D細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。血液中的葡萄糖除供細(xì)胞利用外，多余部分合成

儲(chǔ)存起來(lái)。如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)化為

。家禽育肥就是因?yàn)?/p>

。但糖類(lèi)和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。糖類(lèi)供應(yīng)充足時(shí)，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪只有在，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)。糖原脂肪和某些氨基酸糖類(lèi)在它們體內(nèi)轉(zhuǎn)化為了脂肪蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1，元素組成：

。2、功能：CHON（某些含S，P在R基上）蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸1，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：2，結(jié)構(gòu)通式：3，種類(lèi)：21種最小的氨基酸為：

，R基為

。甘氨酸—H氨基酸脫水縮合的過(guò)程：1，概念：場(chǎng)所：核糖體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性：氨基酸

多肽鏈

蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多樣性的原因：影響蛋白質(zhì)功能的原因：脫水縮合肽鍵盤(pán)曲折疊氫鍵，二硫鍵，肽鍵氨基酸種類(lèi)、數(shù)目、排列順序不同；肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別氨基酸序列改變或蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變蛋白質(zhì)變性及水解：變性原因：變性結(jié)果：蛋白質(zhì)水解和徹底水解：蛋白質(zhì)鹽析：只改變空間構(gòu)象，從而導(dǎo)致理化性質(zhì)改變和生物活性喪失。肽鍵未斷裂，空間結(jié)構(gòu)變得伸展，松散，容易被蛋白酶水解。蛋白質(zhì)水解消耗水，肽鍵斷裂高溫，酸堿，重金屬，紫外線等蛋白酶蛋白質(zhì)

多肽

氨基酸肽酶主要因溶解度變化導(dǎo)致，不破壞空間結(jié)構(gòu)，可恢復(fù)典型例題分析：核酸是遺傳信息的攜帶者：1，元素組成：

。2，種類(lèi)及分布：

（簡(jiǎn)稱(chēng)DNA）、

（簡(jiǎn)稱(chēng)RNA）（1）真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中（染色體上），

內(nèi)也含有少量，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。（2）原核細(xì)胞DNA主要分布在擬核（環(huán)狀DNA），少量分布在細(xì)胞質(zhì)，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。（3）病毒只含有一種核酸，即DNA或RNA，位于病毒的內(nèi)部。C、H、O、N、P脫氧核糖核酸核糖核酸線粒體、葉綠體3，核酸的基本單位——核苷酸：組成：

。種類(lèi)：

一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成

根據(jù)

不同分脫氧核苷酸（

種）和核糖核苷酸（

種），五碳糖ATCGAUCG444，核酸的結(jié)構(gòu)及多樣性：1，DNA是由

連接而成的長(zhǎng)鏈，一般有

條鏈。RNA一般由

連接而成的長(zhǎng)鏈，一般有

條鏈。2,核酸多樣性的原因：

。3，遺傳信息：

。4，核酸功能：

。脫氧核苷酸核糖核苷酸21

核苷酸的數(shù)目和排列順序及其多樣脫氧核苷酸的排列順序除了RNA病毒的遺傳物質(zhì)為RNA，其它生物的遺傳物質(zhì)均為DNA核酸多樣性與核酸的種類(lèi)和空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)是細(xì)胞中攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳，變異和蛋白質(zhì)的合成中有重要作用DNA與RNA的異同點(diǎn)：相同點(diǎn)不同點(diǎn)不同點(diǎn)DNA（脫氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）鏈條數(shù)2條1條基本單位脫氧核苷酸核糖核苷酸五碳糖