3.3汽化和液化教學設計人教版物理八年級上冊

物理八年級大單元整體教學設計第三章《物態(tài)變化》（人教版）第3節(jié)汽化和液化分課時教學設計課題汽化和液化課型新授課√復習課試卷講評課其他課本節(jié)位于人教版物理八年級上冊第三第3節(jié)，是物理三態(tài)轉換的一環(huán)。教材內(nèi)容突出了現(xiàn)象教學，指導在觀察物理現(xiàn)象的基礎上建立概念，而不涉及定量計算。本節(jié)中“探究水沸騰時溫度變化特點”的實驗是學生第一次從科學的角度去研究生活常見的燒水現(xiàn)象，了解沸騰的概念和定義。并采用大量生活和自然界中的重要現(xiàn)象感受、認識和解釋蒸發(fā)。本章的概念、名詞較多，因此在課堂上幫助學生條理化、系統(tǒng)化，通過對比沸騰和在蒸發(fā)的特點找出區(qū)別和聯(lián)系。最后聯(lián)系生活實際，在學生對本節(jié)課的知識內(nèi)容有了初步認識后，教師設計了一些生活中的實際問題讓學生解決，從而鞏固、加深學生對知識的理解，同時也讓學生學會了如何將所學物理知識回歸生活，讓學生感受到科學的真實性和實用性。學生剛學完固體的熔化和凝固，對本節(jié)課內(nèi)容相對簡單易接受。而且學生在小學科學中已經(jīng)對蒸發(fā)現(xiàn)象進行過定性的學習，教學中，在得出沸騰的特征和溫度變化規(guī)律后，可以再將沸騰和蒸發(fā)現(xiàn)象加以比較，找出它們的相同點和不同點，滲透研究問題的科學方法。1.知道物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)之間是可以轉化的。了解氣化和液化，解釋生活中的有關現(xiàn)象。2.能通過實驗觀察水的沸騰現(xiàn)象，了解沸點的概念。3.能區(qū)別沸騰和蒸發(fā)。4.能通過實驗，用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況。知道沸騰圖像的物理含義，進一步體會圖像在探究物理規(guī)律中的作用。學習評價自我評價表項目評價內(nèi)容掌握情況很好一般不好科學知識1知道什么是汽化、液化，理解液化是汽化的逆過程。2了解沸騰現(xiàn)象，知道什么是沸點、沸騰的條件。3掌握影響蒸發(fā)快慢的因素，以及蒸發(fā)過程中吸熱。學科能力通過研究影響蒸發(fā)快慢的因素，學會比較的研究方法。通過探究活動了解液體沸騰的溫度特點?？茖W態(tài)度能夠感知物理和生活的密切相關，激發(fā)對科學的求知欲望，樂于探索自然現(xiàn)象與物理道理。教師活動學生活動設計意圖/學習評價任務一：創(chuàng)設情境演示：教師用粉筆蘸些酒精，在黑板上寫“汽化”兩個字，讓學生觀察現(xiàn)象。開始看不清黑板上寫出的字，過一會，白色的粉筆字“汽化”很明顯了。提問：這是為什么呢？原來是酒精蒸發(fā)掉了。同學們在生活中見過類似的現(xiàn)象嗎？小結舉例：洗衣服后晾曬干，人們常用酒精為高燒病人降溫等等。這些現(xiàn)象都是水（酒精）和水（酒精）蒸氣之間的相互轉化汽化和液化。學生觀察現(xiàn)象。學生思考、討論，并回答：列舉汽化的一些實例。實驗簡單，現(xiàn)象明顯，引導學生透過簡單的現(xiàn)象來探究其本質(zhì)，并激發(fā)學生的學習興趣，同時提出問題，引入課題。任務二：汽化和液化1、復習固態(tài)和液態(tài)之間的轉化。引出提問：“液態(tài)和氣態(tài)之間也可以相互轉化嗎？”演示實驗3、提問：放熱水后裝酒精的袋子鼓了起來，說明有氣體了、哪來的氣體呢？放入冷水后氣體又消失了，去哪了呢？4、歸納總結：物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)可以相互轉化。放入熱水汽化，放入冷水液化說明什么呢？定義：物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程叫做汽化。（吸熱）物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化。（放熱）請你嘗試列舉日常生活中常見的汽化現(xiàn)象。6、展示圖片：濕衣服晾干、洗過的頭發(fā)變干、下雨后地面慢慢變干、一杯水久置后變干、清晨的露珠慢慢不見了，水燒開了。還有汽油、酒精、水銀等所有液體。7、設置對比：一杯水放久干了和水燒開干了，都是水變成水蒸氣消失，這兩種汽化相同嗎？劇烈程度？所需條件？8、得出結論：這說明汽化有兩種不同的形式——像第一種這樣緩慢的汽化稱做蒸發(fā)，像水燒開后會變少的現(xiàn)象叫沸騰。學生回憶并思考學生根據(jù)現(xiàn)象思考：塑料袋中的液態(tài)酒精受熱后變成了氣態(tài)酒精，降溫后氣態(tài)酒精又變成了液態(tài)酒精。學生總結：從液態(tài)轉化為氣態(tài)是汽化，從氣態(tài)轉化為液態(tài)是液化。學生討論、回答：說明汽化吸熱液化放熱學生回想生活現(xiàn)象學生觀看圖片，感受汽化現(xiàn)象的無處不在。學生根據(jù)現(xiàn)象進行思考，回答問題：不同。學生在教師引導下共同總結。由已學過的知識引出問題，既復習的同時增加對新知識的親切感，并培養(yǎng)知識遷移能力根據(jù)實驗看到直觀化的現(xiàn)象，理解更深刻培養(yǎng)從現(xiàn)象中概括總結知識的能力。體現(xiàn)“從物理走向生活”，聯(lián)系現(xiàn)實，學以致用，培養(yǎng)學生知識遷移能力。通過強烈的對比激發(fā)好奇心，感受兩種形式的不同。任務三：沸騰大家有沒有見過水沸騰？怎么判斷水是否沸騰？對于沸騰現(xiàn)象，你了解哪些？今天我們就來研究一下水的沸騰過程現(xiàn)象。

（假如有學生談到“水沸騰生成白氣”，應充分肯定學生提出的水沸騰的確是汽化現(xiàn)象，但水蒸氣是看不見的，而“白氣”是什么，我們稍后將進行研究）

1.實驗：探究水的沸騰猜想和假設：水沸騰時會產(chǎn)生很多氣泡，水沸騰時溫度會上升，停止加熱水不會沸騰……設計實驗：（1）實驗器材：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計、水、鐘表。（2）實驗裝置：步驟要求：

1）按裝置圖安裝實驗儀器，向燒杯中加入溫水。

2）用酒精燈給水加熱，當水溫達到90℃時每隔30秒記錄一次溫度。3）觀察沸騰前和沸騰時氣泡上升過程中的變化并分析其原因。

4）描點繪制完成水沸騰時溫度和時間關系的圖像。

5）沸騰后移走酒精燈，沸騰是否繼續(xù)進行？觀察溫度計的示數(shù)及現(xiàn)象，說明什么？

6）思考并分析歸納水沸騰時的特點和條件，做好展示準備。

7）將實驗過程中的發(fā)現(xiàn)和疑問及時記錄。8）做好分工：1號計時，2號記錄氣泡變化，3、4號記錄溫度變化。時間/min012…溫度/℃水中氣泡變化情況沸騰前：氣泡上升時逐漸變小，未到水面就消失。沸騰時：形成大量氣泡不斷上升、變大，到達水面破裂。注意：由于實驗具有一定的危險性，務必提醒學生注意安全！

學生按照要求進行實驗，教師注意巡視指導，并提前做好分工，部分學生不會劃火柴和使用酒精燈，要教導學生使用方法，確保實驗能夠順利開始。

學生進行實驗，完成后引導學生完成表格，并畫出圖像。水沸騰時溫度變化的圖像水沸騰時溫度變化的圖像甲乙交流、討論：1）加熱過程中水的溫度如何變化？2）沸騰后氣泡上升的過程中是如何變化的，為什么？3）沸騰后移走酒精燈，沸騰是否繼續(xù)進行？觀察溫度計的示數(shù)及現(xiàn)象，說明什么？4）思考并分析歸納水沸騰時的特點和條件。引導學生進行歸納總結：1）沸騰：在一定溫度下，在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。

2）沸騰前，氣泡由大到小，沸騰時，氣泡由小變大。提問學生是否知道原因？學生要明確沸騰是全面的汽化現(xiàn)象，所以氣泡逐漸積蓄、變大，另外學生必須知道沸騰時氣泡內(nèi)的氣體是水蒸氣。3）水在沸騰前不斷吸熱，溫度升高，沸騰時不斷吸熱，溫度不變，這就是沸騰的特點。2.沸點：液體在沸騰時都有一定的溫度，我們把液體在沸騰時保持不變的溫度叫做這種液體的沸點。（展示“沸點表”）引導學生思考：在實驗中，水的沸點一定是100℃嗎？若不同的話，原因是什么？通過實驗，發(fā)現(xiàn)給沸騰的水（可用試管）停止加熱，撤去酒精燈后水停止沸騰，再加熱則繼續(xù)沸騰。引導學生思考：水的沸騰需要什么條件？演示實驗：如圖使燒瓶中的水沸騰，移去酒精燈，水會停止沸騰。迅速塞上瓶塞，把燒瓶倒置并向瓶底澆冷水。可以看到什么現(xiàn)象？說明什么問題？引導學生實驗：紙鍋燒水用光滑的厚紙做成小紙鍋，紙鍋里裝水，放火上加熱。注意不要讓火苗燒到水面以上，觀察到什么現(xiàn)象？原因是什么？因為紙的著火點大約是183℃，而水燒開時的溫度約為100℃不變，沒有達到紙的著火點，所以紙不會燃燒起來。學生思考、觀看水沸騰動圖并回答特點：水變熱了、有氣泡學生小組相互討論問題、進行思考和猜想，代表進行發(fā)言。小組展示實驗方案。學生分工進行實驗，一人看表計時，一人讀溫度。進行實驗，把數(shù)據(jù)及觀察到的現(xiàn)象記入表格中。學生根據(jù)實驗中觀察到的現(xiàn)象，畫出水沸騰時溫度變化的圖像。學生就問題進行討論、交流，小組代表回答問題。學生根據(jù)實驗結果和討論交流的結論，進行歸納總結。學生思考、討論，并回答：可能是溫度計有誤差，也可能是受外界大氣壓的影響。學生思考、討論，并回答：沸騰的條件：達到沸點、繼續(xù)吸熱。學生觀看演示實驗，思考回答，歸納出液體的沸點與氣壓的關系：液體的沸點與氣壓有關，氣壓減小，沸點降低；氣壓增大，沸點升高。學生分組進行實驗：給紙鍋加熱一會兒，水沸騰，而紙鍋并沒有燃燒。學生分析實驗現(xiàn)象及紙鍋燒水的原因。讓學生對生活現(xiàn)象中的問題有進一步的認識，同時也體現(xiàn)了“從生活走向物理”的理念。

學生通過自己做實驗，培養(yǎng)了動手能力和實驗操作能力，也可以提高學習積極性；另一方面，學生親身經(jīng)歷實驗過程，可以更好地了解水的沸騰的特點。層層引導，步步深入，通過動手實踐培養(yǎng)處理數(shù)據(jù)的能力根據(jù)直觀化的圖像，結合一系列問題，引導并幫助學生思考由問題為導向讓學生思考，培養(yǎng)節(jié)約時間和能源的意識。學生通過分析實驗現(xiàn)象和圖像，得出水沸騰時溫度變化的特點。根據(jù)結論進一步提問，引導學生深入思考、解答，從而幫助知識內(nèi)化。通過演示實驗，引起學生好奇心，激發(fā)學習興趣，同時思考沸點與氣壓的關系。通過實驗探究，引導學生會用液體的沸點與氣壓的關系解釋現(xiàn)象，實際應用。任務四：蒸發(fā)既然沸騰需要達到一定的溫度，并持續(xù)吸熱，同為汽化的另一種方式——蒸發(fā)，是否也需要達到一定溫度，并持續(xù)吸熱呢？蒸發(fā)：蒸發(fā)是在任何溫度下都能進行的并且只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象。

想想做做：1.把酒精擦在手背上，手臂有什么感覺？

2．把酒精涂在溫度計的玻璃泡上，溫度計示數(shù)有什么變化？

生活中是否有現(xiàn)象能夠說明蒸發(fā)是吸熱的？

有哪些方法可以改變蒸發(fā)快慢？舉例驗證。

引導學生歸納小結影響蒸發(fā)快慢的因素。

總結：影響蒸發(fā)快慢的因素：液體的溫度越高、表面積越大、液體表面上的空氣流動越快，蒸發(fā)得越快。學生思考、回憶沸騰的條件，并類比蒸發(fā)。了解蒸發(fā)的概念。學生根據(jù)手背上的感覺和溫度計的示數(shù)，思考并說出原因。學生討論，并舉例說明生活中遇到的實例。學生討論、歸納，總結影響蒸發(fā)快慢的因素。

通過類比法，引發(fā)學生對于蒸發(fā)的思考，加深對概念的理解。學生親身體驗蒸發(fā)的特點，印象深刻，并能說明生活中的實例。通過引導學生列舉實例，聯(lián)系生活，體現(xiàn)“物理服務于生活”。任務五：液化的應用在任務二中對比學習了“汽化”和“液化”的定義：液化：物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化。（放熱）那么，生活中有哪些液化現(xiàn)象呢？1.霧、露是怎么形成的？霧、露都是空氣中的水蒸氣液化的液態(tài)水（小水滴）。傍晚或夜間，地面附近或地物的溫度降低，空氣中的水蒸氣遇冷液化成小水珠，依附在草木上，就形成了露，依附在浮塵上，就形成了霧。2.冬天，戴眼鏡的人從外面進到屋里來，眼鏡上立刻會有一層小水珠。這些小水珠是怎樣產(chǎn)生的？因為鏡片的溫度相對于室內(nèi)來說要低，室內(nèi)空氣中的水蒸氣遇到冷的鏡片液化成小水珠附著在眼鏡上。3.北方的冬天嘴里會呼出“白汽”，而夏天卻不會，這是為什么呢？冬天北方的很冷，嘴里呼出的溫度高的水蒸氣遇冷液化變成了小水珠；夏天氣溫高，水蒸氣不會液化成小水珠。4.在一定溫度下，將氣體液化的最大好處是體積縮小，便于儲存和運輸。液化石油氣，火箭中作燃料和助燃劑的氫和氧，都是以液體裝在內(nèi)部的。學生回憶“汽化”和“液化”的定義。學生思考、討論。學生思考問題，了解自然現(xiàn)象的形成原因。學生思考、分析問題?；貞浂叩亩x，再次鞏固，并引導學以致用。通過引導學生思考、分析問題，培養(yǎng)學生對于生活中物理現(xiàn)象的分析能力，知道液化的應用及有關現(xiàn)象形成的原因。任務七：總結反思通過本節(jié)課的學習，你學到了什么？你還有什么問題？學生對本節(jié)課內(nèi)容進行總結，梳理所學的知識，構建思維導圖。引導學生對所學的知識進行歸納、總結，提升學生的交流表達能力。第3節(jié)汽化和液化一、汽化和液化1、定義：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，叫作汽化。（吸熱）2、定義：物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，叫作液化。（放熱）3、汽化的兩種方式：沸騰和蒸發(fā)二、沸騰1、定義：液體內(nèi)部和表面同時進行的劇烈的汽化現(xiàn)象。2、沸點：各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫沸點。三、蒸發(fā)1、定義：在任何溫度下，只在液體表面進行的緩慢的汽化現(xiàn)象。2、影響蒸發(fā)快慢因素：液體的溫度、液體的表面積、液面上方空氣流動的快慢3、蒸發(fā)吸熱，有致冷作用四、液化的應用7.作業(yè)與拓展學習設計1.下列關于液體沸騰的說法錯誤的是（A）A．沸騰是只在液體表面發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象B．沸騰只有在一定溫度下才能發(fā)生C．液體在沸騰過程中要吸熱D．液體沸騰過程中溫度保持不變2.下列四個實例中，能夠使蒸發(fā)加快的是（D）A．將水果放在低溫冷藏柜中B．將新鮮的蔬菜封裝在保鮮袋中C．給播種后的農(nóng)田覆蓋地膜D．將新采摘的辣椒攤開晾曬在陽光下3．2015年10月5日，屠呦呦因為發(fā)現(xiàn)青蒿素成為首位獲自然科學類諾貝爾獎的中國人。青蒿素受熱易失去活性，為了從溶液中提取青蒿素，她創(chuàng)造性地選用乙醚（沸點34.6℃）代替水或酒精，這是利用乙醚具有（D）A．較小的密度 B．較小的比熱容C．較低的熔點 D．較低的沸點4．如圖所示是水沸騰時溫度隨時間變化關系的圖象，下列說法正確的是（C）A．實驗中加熱4min后停止了加熱B．沸騰溫度低于100℃是由于供熱不足造成的C．水沸騰的過程中不斷吸熱，但溫度不變D．液面上方氣壓高于1個標準大氣壓5．生活中常把碗放在鍋里的水中蒸食物。如圖所示，當鍋里的水沸騰以后，碗中的水（C）A．同時沸騰B．稍后也沸騰了C．溫度達到沸點，不會沸騰D．溫度低于沸點，不會沸騰總結蒸發(fā)和沸騰的異同點：在學生對蒸發(fā)和沸騰都有了一定認識和了解之后，讓學生自己總結和歸