第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散（第1課時）（課件）-九年級化學(xué)下冊

目錄CONTENTS

一

二

幾種固體物質(zhì)在水中分散的狀況溶液、懸濁液、乳濁液的形成（附高清視頻）

三

四

五

幾種分散體系的區(qū)別和聯(lián)系食鹽分散在水中的微觀過程（附高清視頻）

一

蔗糖分散在水中的微觀過程（附高清視頻）乳化及乳濁液的形成（附高清視頻）六新課引入

請同學(xué)們發(fā)揮你們的想象力，在日常生活中，有哪些物質(zhì)能分散到水中？這樣形成的混合物在生活中有何用途？礦泉水啤

酒白

醋葡萄糖注射液氯化鈉注射液新課講解你已經(jīng)知道什么？

在日常生活中，你還知道哪些物質(zhì)能分散到水中？請把你所知道的填寫在下表中，并與同學(xué)們交流、討論。事例應(yīng)用

洗衣粉分散到水中

洗滌衣服將青霉素粉末分散到NaCl溶液中有利于注射及吸收將奶粉、速溶咖啡分散至水中

飲用

氫氧化鈣粉末分散至水中

粉刷墻壁

新課講解

在日常生活和生產(chǎn)中，人們經(jīng)常要將一種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中，如將食鹽分散到水中制成食鹽水；將碘分散到酒精中制成碘酒；將農(nóng)藥分散到水中制成噴灑的藥液等。那么物質(zhì)分散過程中會產(chǎn)生哪些現(xiàn)象呢？水溶液的性質(zhì)與純水的性質(zhì)有哪些不同？本節(jié)我們將研究這些問題。新課講解一、幾種固體物質(zhì)在水中分散的狀況

活動與探究1步驟：取少量高錳酸鉀、食鹽、蔗糖、泥土和食用油，分別放入5支試管中，加入適量水，振蕩，靜置，觀察實驗現(xiàn)象。放置一段時間后，再觀察實驗現(xiàn)象，將兩次觀察到的現(xiàn)象記錄在表中。新課講解實驗實驗現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中食用油加入水中固體溶解，變成紫紅色的液體固體溶解，變成無色透明的液體固體溶解，變成無色透明的液體不溶解，得到渾濁的液體,靜置后沉淀不溶解，得到渾濁的液體,靜置后分層表6—2幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象泥土（或粉筆灰）加入水中新課講解

依據(jù)實驗現(xiàn)象，你認為以上物質(zhì)分散于水中所形成的體系可以怎樣進行分類？你的分類依據(jù)是什么？思考與討論提示：

可以從哪些物質(zhì)分散到水中形成均勻、透明的體系？哪些物質(zhì)以細小的固體顆粒分散到水中？哪些物質(zhì)以小液滴分散到水中？進行分析。新課講解泥

土固體小顆粒分散于水中懸濁液食用油小液滴分散于水中乳濁液不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定蔗糖高錳酸鉀食鹽分子或離子分散溶液均一、穩(wěn)定新課講解新課講解序號實驗物質(zhì)是否消失顏色、是否均勻靜置后是否分層1泥土+水2植物油+水3蔗糖+水4食鹽+水渾濁、不均勻渾濁、不均勻無色、均勻無色、均勻否否是是是是否否高錳酸鉀以鉀離子和高錳酸根離子均勻分散于水中食鹽以鈉離子和氯離子的形式均勻分散于水中均勻分散于水中蔗糖以蔗糖分子的形式新課講解新課講解蔗糖是以

形式均勻分散到水中蔗糖分子蔗糖分散在水中的微觀過程新課講解食鹽分散在水中的微觀過程食鹽是以

的形式均勻分散到水中氯離子和鈉離子新課講解（1）溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物（2）懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物（3）乳濁液：物質(zhì)以小液滴的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物通過上面的學(xué)習(xí)我們小結(jié)一下：一、溶液、懸濁液、乳濁液的概念二、溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性新課講解a.均一性：是指溶液各部分的組成和性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）都相同。

b.穩(wěn)定性：是指在外界條件不變時，溶劑不蒸發(fā)，溶液長時間放置不會分層，也不會析出固體物質(zhì)。c.溶液都是混合物。新課講解分散體系分散形式特征共同點溶

液

懸濁液

乳濁液

幾種分散體系的區(qū)別和聯(lián)系分子或離子固體小顆粒小液滴均一穩(wěn)定不均一不穩(wěn)定不均一不穩(wěn)定混合物新課講解1、均一、穩(wěn)定的液體是溶液嗎？為什么？

思考與討論3、物質(zhì)只有分散到水中才能形成溶液嗎？不一定。將油污溶解在汽油中也是形成溶液將固體碘溶解在酒精中也是形成溶液不是，比如：高錳酸鉀溶液紫紅色，硫酸銅溶液藍色，氯化鐵溶液黃色，硫酸亞鐵溶液淺綠色……2、溶液是否都是無色的？不一定，如蒸餾水是純凈物，而溶液必須是混合物.新課講解在許多情況下，人們希望能較快地在水中溶解某些固體物質(zhì)。怎樣才能達到這一目的呢？請你提出建議，并用實驗驗證你的設(shè)想。建議1：

建議2：建議3：

活動與探究2溶解時不斷攪拌溶解前將固體碾碎溶解時不斷加熱加快物質(zhì)溶解速度的方法：新課講解你在幫助父母清洗碗碟時發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？思考與討論油脂如何將衣服上沾有的油污去？方法一、沾有油污的衣服可以用汽油擦洗，因為油脂能溶解在汽油中。方法二、沾有油污的衣服可以用洗潔精擦洗，為什么？二、探究乳化現(xiàn)象新課講解乳化作用乳化劑的結(jié)構(gòu)特點：具有親水基和親油基，即能溶于水中，又能溶于油中。新課講解歸納小結(jié)洗潔精清洗油污的過程新課講解新課講解水和植物油水和植物油振蕩靜置分層加洗滌劑振蕩靜置不分層新課講解

洗滌劑能使植物油在水中分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚集成大的油珠，從而使油和水不再分層，所形成的乳濁液穩(wěn)定性增強。這種現(xiàn)象稱為乳化。乳化：新課講解乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中的應(yīng)用各種日用洗滌劑化妝品的配制污水處理金屬表面油污的清洗農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成紡織印染石油開采用洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂用洗滌劑洗餐具用肥皂、洗衣粉洗

去衣服上的污漬

乳化原理在生活中應(yīng)用:

洗衣服（洗衣粉、肥皂）；洗頭發(fā)（洗發(fā)露）；洗澡（沐浴露）；洗餐具（洗潔精）；制農(nóng)藥新課講解新課講解生活中去除油污的方法有三種，但原理各不相同。一、用汽油等

油污；二、利用洗潔精等乳化劑的

作用去除油污；三、用廚房中的堿面（蘇打）加熱水溶解后與油污

去除油污。溶解乳化發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

拓展應(yīng)用：學(xué)完本課你應(yīng)該知道的

懸濁液溶

液

乳濁液

影響溶解速率的因素物質(zhì)在水中的分散穩(wěn)定性均一性乳化現(xiàn)象歸納小結(jié)例1．（2023年重慶市中考A卷）食堂里的下列飲品屬于溶液的是（

）A．可樂

B．西瓜汁 C．冰水

D．綠豆湯典例精講【答案】A例2．（2023年湖南省永州市中考）下列溶液中，溶劑不是水的是A．稀硫酸

B．生理鹽水 C．蔗糖溶液

D．碘的酒精溶液典例精講【答案】D典例精講例3.（2023年遼寧省撫順市、本溪市、遼陽市中考化學(xué)真題）下列廚房的物質(zhì)加入水中能形成溶液的是（

）A．面粉 B．植物油 C．蔗糖 D．辣椒面【答案】C典例精講1/3例4．（2023山東棗莊中考真題）餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，這是利用了洗滌劑的________作用?！敬鸢浮咳榛淅v例5.（2023年湖南省長沙市中考化學(xué)真題）在體育中考期間，班主任為同學(xué)們準備了很多食物，其中屬于溶液的是（

）A．稀飯 B．番茄蛋湯 C．酸奶 D．淡鹽水【答案】D典例精講例6．（2023年云南省中考）下列溶液中，溶質(zhì)不是固體的是（

）A．食鹽溶液 B．硝酸鉀溶液

C．酒精溶液 D．蔗糖溶液【答案】C1.下列液體屬于溶液的是(

)A.葡萄糖注射液 B.泥水 C.冰水混合物 D.牛奶答案：A2.以下是一些關(guān)于溶液的說法:①無色、②混合物、③化合物、④均一、⑤穩(wěn)定、⑥各部分性質(zhì)相同。其中正確的是(

)A.①③④⑤ B.②④⑤⑥ C.①②④⑤ D.①③⑤⑥答案：B達標(biāo)檢測3.把下列物質(zhì):①面粉、②堿面(主要成分碳酸鈉)、③植物油、④蔗糖、⑤高錳酸鉀、⑥酒精、⑦細沙、⑧汽油分別放入水中,充分攪拌?？傻玫饺芤旱挠?/p>

(填序號,下同)；可得到乳濁液的有

；可得到