學(xué)校食堂工作總結(jié)發(fā)言稿(26篇)

第頁共頁學(xué)校食堂工作總結(jié)發(fā)言稿(26篇)學(xué)校食堂工作總結(jié)發(fā)言稿篇一1、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度。如：各類人員崗位職責(zé)制、效勞人員行為標(biāo)準(zhǔn)、效勞承諾等制度，分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標(biāo)準(zhǔn)。2，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，進(jìn)步了職工素質(zhì)。帶著職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)的管理經(jīng)歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防平安知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)展食品衛(wèi)生知識、消防平安知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在進(jìn)步每個(gè)職工的整體素質(zhì)，然后更好地為學(xué)生效勞。3、加強(qiáng)了硬件建立，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對廚房進(jìn)展了程度不一樣的改造、添置了局部硬件設(shè)備和用具，到達(dá)布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安消費(fèi)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意平安、精心操作”，食堂供給的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除消費(fèi)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。4、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)效勞，不斷拓展效勞理念。膳食做到以人為本，然后給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和效勞理念?！?〕、建立了“小吃一日一頓”，然后引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐?！?〕、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯?！?〕、千方百計(jì)控制本錢，降低飯菜價(jià)格，實(shí)在讓利于學(xué)生，然后廚房每一天為學(xué)生供給稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜?！?〕、開設(shè)優(yōu)質(zhì)效勞監(jiān)視臺，設(shè)立餐飲效勞____，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題?！?〕、帶給助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。5、食堂在“標(biāo)準(zhǔn)”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施；〔1〕、對原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；然后對不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收?！?〕、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，職責(zé)明確；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作?！?〕、本學(xué)期每周為學(xué)生帶給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)〔4〕、在對員工的日常管理中，我制度加情感用自我的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；〔5〕、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故立即對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地表達(dá)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離任了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目的“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的間隔，我們?nèi)w員工必須會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶著下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目的，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而奉獻(xiàn)我們的力量。由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底，增強(qiáng)了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識和職責(zé)感，構(gòu)成良好標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和必須的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和開展。目前針對此刻職工人員少，工作量大，我將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校開展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。1、要進(jìn)一步進(jìn)步管理程度和業(yè)務(wù)潛力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。2、要搞好財(cái)務(wù)的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多，要進(jìn)一步理順財(cái)務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。3、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低。4、要合理建立食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建立。5、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。1、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)視管理，發(fā)揮工會(huì)用心參與監(jiān)視的管理，認(rèn)真理解學(xué)校經(jīng)費(fèi)清理小組的清查意見，加強(qiáng)有效的改善措施，認(rèn)真聽取師生對改善食堂的意見。2、標(biāo)準(zhǔn)食堂財(cái)務(wù)賬目，加強(qiáng)本錢核算，維護(hù)學(xué)生的利益，繼續(xù)實(shí)行三公開。3、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂效勞、會(huì)育人的好職工。4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到平安、衛(wèi)生的為師生效勞。5、搞好食堂的硬件設(shè)施建立，使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn)6、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓勵(lì)職工多動(dòng)腦筋，多想方法，齊心協(xié)力把食堂辦好。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將加倍努力而為之！在過去的一年來，雖然獲得了一些成績，但存在問題不容無視，讓我們在新的一年里，認(rèn)真應(yīng)對存在的問題，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心，仔細(xì)探究，努力辦好食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻W(xué)校食堂工作總結(jié)發(fā)言稿篇二??????????????????????????????????￡???ê±????????????????￡???×a????????ò??????????????§???????????????ì????òa??????????￡???????????????ò????êμ±???e￡?????????e￡???ìμ?????′????????????a￡??????ú???????°????????????????????????????????a￡??????????????????aí??§?????????????a?§???????????????????????????????????????????????????????ó|?????????????°???e￡?±????§???????a????????ò????????????????????§??????????2????????????????????????????????????§????????????????????????????￡????e±???òa????1???è￥????1??????????????????e·???????????????????????????????????1????????????????????????????????????????????????????????????è??????????????￡o???????????????????±?????????°?????????????????????????????????±???????a????·???????????????????????μ???????????è￡???????±??????ê3?·?????????????????????????????????????????????????????????????±?????????????????????????????????-??????????2é1????????????????????????????????ü???????ó1??????????????????????????í???????????????????????????????è·òa???????????????????°????????????è·????????????????????????????????è??????????????????????????￡?????????????1?￡????????????ìo???????????????????????????????·???????????????????2?????????????????????????????????μ??????????????????????°???????????????ê?????????????????°?????????????????????????§e￡????1????§?°???????§?°????μ????§e￡?????????è????????1??????????????????é?￡?????????a￡??????????????????רòμ???????±????????????????????ê3?·???é1??????????¤×¨òμ?aê????????μ????????????????????????è??aê????????μ???????¤??????ê3?????????e????רòμ?aê????????μ???è???????????????????????????????????רòμ??????ê|????2??????????°??????????????????ê3?·?????????????aê?????????????????????????è??aê????????°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)期不斷新加把戲，不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等，自己的包子上來了，油條上來了，豆沙包上來了，有時(shí)偶然出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實(shí)實(shí)感覺到我們在為他們效勞。在食堂四樓開設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到局部的操作和售飯情況;同時(shí)裝備專用電腦進(jìn)展電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監(jiān)視我校員工情況、進(jìn)貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。對下學(xué)期的展望：1、以上好的不斷穩(wěn)固，同時(shí)不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。2、使各點(diǎn)工作量衡化，這樣減少矛盾的產(chǎn)生。3、對一些不能很好參加工作的給予嚴(yán)肅處理。學(xué)校食堂工作總結(jié)發(fā)言稿篇六???????????????ù????????????????????????????1¤????????????????????????ò???????????￡?ê3?????????ú±????§???ú1?????????????????????ú′???ò2??????ò??????????ü?á?￡???????????????????????????????????????????????????????§??????ê3????1?????????????????????????§????????????????oü′??????????????????????????????????????????????1???????μ?2?????????òa???óμ???1???????μ???????3??????????a??????????μ???????????ò??????????????????????ì￡????????1?????????????1???×°???????????￠????·??????????????￠?????????a°???ê±????·???????è?????????????????§????????????????????????????????????????????????????????????a??????????±?????????ò?e??????????e???????tμ?μ??????????????????????????????????ù????????????????????????????????????ê1????μ?????????2??????????????????????2??ú???????????????????????·?????????ó°??????????2?μ?????????????????????í?ê±?????ì?1????????????????2??????ù?????§??????????????????b??????????????????ê￡????μ???????·?￡??????????§????????????????????óμ???ê￡??????????????200??????y￡??????????§???ú??????????????????????????????????????????ò??????????????????????ò????ù·?????????????o?￡????????ì2?????????????40????μ?2???(ò???????)????????????????????????????????ê￡????????????????????????μ??????????óμ???e§???????????????????????????????????????????????????òo????????????????????????????ê3????2??????????????????????μ???￡????????????????????????????2?????????????????????eμ?2???????????????ú?????????????ùμ?2????￥????￡??a??????ê1???????·???????????????????????????????????ò°?2????????????·????a??????????????????????????a????????????????????????(??????????????????)???????????????????￡o????μ?￡o??????????￡o??????????????????????????????????????????????????????????????????b?????????????￠?????????é?????????????á?o????????????????????????????????c???????????????????????????òoí±??????ü1???í????????????????????????????????????????????-??????????????????????????????????????×·???????-????????????????￡???????????????????????????????????????????′??????????????????????????????????????????????????????????????????????§???ú2????????????a?ó????????????????????????????????????????????????????????????????°????????????????????????è￡???????????????°?????????????????????????￡???????????????????????????????￡?????????é3??????????????????????￡?????????ê±?????????????????????????óo????¨??????í·????????????????????????????????????????????òa????′??????í±?????????????±????????????é????????????????í·????????????????????????í·???è????ê1ê|??????è·è·êμêμ???e?????????????????????????????a??????????·???????????????????????????????????????ê3????????????a￥????????????????μ????????????????????????ò??????????ò￡??????????????????μ?????????????μ?2???????????????????·????????????;í?ê±????±?ר????μ??????????????eμ?????????ì¨????o?????????ò???????????????????????????????????????????????????à????????e￡?±????????????????????????????????????í3??????????????????????????????????????????????????????????????????????¤??????????????????????????????????????????????§???úμ????1????????????????????????1????????????????o?μ?2???????1??????ì￡???í?ê±???????????????ú???????????±??????ê1????·￠???ó???????????????????????????????????????????2??????ê1??????????1¤???????????????a?ˉ???????????????????????????????????üμ?2???????????????????????????3????????????ò?e??????????üoüo?2??ó1????????????????????????????????à′|????????????學(xué)校食堂工作總結(jié)發(fā)言稿篇七時(shí)間過得真快，忙繁忙碌中，一學(xué)年又即將過去?；貞涍^去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到職責(zé)的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ鳎芾淼馁|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到師生的身心安康。所以，為了揚(yáng)長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。經(jīng)過學(xué)習(xí)，進(jìn)步工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識。實(shí)在做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每一天對廚房間都要進(jìn)展大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員可以認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。思想上認(rèn)識。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標(biāo)準(zhǔn)。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有標(biāo)準(zhǔn)，事事有標(biāo)準(zhǔn)。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。專家的好評；在市級食堂評比中獲a級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)視所對全市餐飲業(yè)食品平安與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)視下，在全體老師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂必須會(huì)越辦越好。學(xué)校食堂工作總結(jié)報(bào)告學(xué)校食堂工作總結(jié)發(fā)言稿篇八????????????ê±?????????????????????ì￡??|?|aμaμ???e￡???ò??§??????????????????????????è￥??????????1?1???è￥????????ò????ì￡??????????????aò???????????1????§e￡ê3????1?????????????￡??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