第一節(jié)小麥的生長發(fā)育課件

第二章小麥生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié)小麥的生長發(fā)育第一節(jié)小麥的生長發(fā)育第一節(jié)小麥的生長發(fā)育小麥生產(chǎn)的重要性小麥?zhǔn)鞘澜绺鲊闹匾Z食作物之一，是人們的主要食糧。小麥籽粒營養(yǎng)豐富，其中碳水化合物含量約為60～80%，蛋白質(zhì)8～15%，脂肪1.5～2.0%，礦物質(zhì)1.5～2.0%，以及各種維生素等。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育小麥營養(yǎng)成份結(jié)構(gòu)示意圖第一節(jié)小麥的生長發(fā)育小麥生產(chǎn)的重要性目前世界小麥播種面積2億多公頃，總產(chǎn)6億多噸，居世界各種作物之首。小麥在世界分布極廣，各國均有種植，主要產(chǎn)國有原蘇聯(lián)、中國、美國、印度、法國、加拿大、澳大利亞、英國，平均單產(chǎn)最高的國家是荷蘭，217.5萬畝平均畝產(chǎn)521公斤，小面積單產(chǎn)最高的是聯(lián)邦德國，畝產(chǎn)1333公斤?！?-1第一節(jié)小麥的生長發(fā)育小麥分類硬質(zhì)（強(qiáng)筋）小麥蛋白質(zhì)含量高，面筋強(qiáng)度高，延伸性好，凡角質(zhì)部分占糧粒橫截面二分之一以上的籽粒稱角質(zhì)粒，含角質(zhì)粒70%以上的小麥稱為硬質(zhì)小麥。主要用于制面包和面食。

軟質(zhì)（弱筋）小麥?zhǔn)侵缸蚜＼涃|(zhì)，蛋白質(zhì)含量低，面筋強(qiáng)度低，延伸性較好，粉質(zhì)率不低于70%的小麥。軟麥的胚乳結(jié)構(gòu)疏松，呈石膏狀，亦稱為粉質(zhì)。主要用于做蛋糕和糕餅的面粉。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育我國小麥生產(chǎn)簡況小麥在我國是僅次于水稻的主要糧食作物，尤其在北方地區(qū)是主要的細(xì)糧作物。由于蘇聯(lián)的解體，我國小麥栽培面積和總產(chǎn)居世界首位，面積2.7億畝，2,300億斤,單產(chǎn)426公斤/畝左右。1999年,由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院等單位10多名專家教授,對山東萊州金海作物研究所有限公司2.326畝“萊州137”小麥新品種進(jìn)行實打驗收,平均畝產(chǎn)達(dá)到773.8公斤第一節(jié)小麥的生長發(fā)育三、我國小麥生產(chǎn)分區(qū)根據(jù)各地的氣候特點、耕作栽培制度，品種類型分布、播種和成熟期早晚、并盡可能考慮到行政區(qū)的完整，將我國分布為十個麥區(qū)：1．東北春麥區(qū)2．北方春麥區(qū)3．西北春麥區(qū)4．北方冬麥區(qū)5．黃淮冬麥區(qū)6．長江中下游冬麥區(qū)7．西南冬麥區(qū)8．華南冬麥區(qū)9．新疆冬、春麥區(qū)10．青藏春、冬麥區(qū)第一節(jié)小麥的生長發(fā)育一、小麥的一生（一）生育期小麥的一生是指從種子萌發(fā)到產(chǎn)生新的成熟種子的整個過程，小麥一生的時間長短，受生態(tài)條件和栽培條件的影響很大。（二）生育時期小麥的一生中，在形態(tài)特征、生理特性等方面發(fā)生一系列變化，人們根據(jù)這些變化將小麥的一生劃分為出苗、三葉期、分蘗、越冬、返青、起身、拔節(jié)、挑旗、抽穗、開花、灌漿、成熟十二個生育時期。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育1、出苗期

全田50%子粒第一片真葉露出胚芽鞘長出地面2厘米時。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育2、三葉期

全田50%子粒第一片真葉露出胚芽鞘長出地面2厘米時。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育3、分蘗期

全田50%植株第一個分蘗伸出葉鞘1.5～2厘米時。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育4、越冬期

日平均氣溫降到3℃左右，小麥植株基本停止生長的日期。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育5、返青期

第二年春天，隨著氣溫的回升，小麥開始生長，50%植株年后新長出的葉片（多為冬春交接葉）伸出葉鞘1～2厘米，且大田由暗綠變?yōu)榍嗑G色。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育6、起身期

麥苗由原來匍匐生長開始向上生長，年后第一葉伸長，葉鞘顯著伸長，其第一伸長葉的葉耳與年前最后一片葉的葉耳距達(dá)1.5厘米，基部第一節(jié)間微微伸長。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育7、拔節(jié)期

小麥的主莖第一節(jié)間離地面1.5～2厘米，用手指可以摸到地面上第一個莖節(jié)。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育8、挑旗期

以稱孕穗期，植株旗葉（最后一片葉）完全伸出（葉耳可見）第一節(jié)小麥的生長發(fā)育9、抽穗期開花期

穗子頂端或一側(cè)（不是指芒），由旗葉鞘伸出穗長度的一半時。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育10、開花期

全田有50%植株第一朵花開放，開花順序中下→上部→下部。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育11、灌漿期50%以上植株麥穗中的子粒長度達(dá)到最大長度的80%，從子粒中可擠出汁液的日期。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育12、成熟期50%以上植株的子粒變硬，呈現(xiàn)本品種固有特征的日期。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育第一節(jié)小麥的生長發(fā)育（三）小麥的階段發(fā)育1、階段發(fā)育的概念小麥的一生，必須經(jīng)過幾個順序漸進(jìn)的質(zhì)變階段，才能由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，完成生活周期，這種階段性質(zhì)變發(fā)育過程稱為階段發(fā)育。2、階段發(fā)育的特性1．每個發(fā)育階段需要一定的綜合的外界條件，如水、溫、光、養(yǎng)分等，而其中有一、二個因素起主導(dǎo)作用。2．每個發(fā)育階段有著不可逆性，條件不適宜時，停止但不能倒行。3．順序性當(dāng)前一階段沒有結(jié)束以前，即使條件適宜后一階段的生長，也不能進(jìn)入后一階段。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育3、春化階段（感溫階段）小麥種子萌發(fā)后，必須經(jīng)過一定時間的低溫階段才能開花結(jié)實的時期，此時期起主導(dǎo)作用的是適宜的溫度條件，不同的小麥品種對溫度及所需天數(shù)要求不同。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育第一節(jié)小麥的生長發(fā)育4、光照階段（感光階段）

小麥通過春化階段以后，在適宜的外界環(huán)境條件下，就進(jìn)入第二發(fā)育階段，即光照階段，此階段主導(dǎo)因素是日照的長短。小麥?zhǔn)情L日照作物，需通過光照階段，必須經(jīng)過一定天數(shù)的長日照，才能完成內(nèi)部的質(zhì)變過程而抽穗結(jié)實。日照時間越長，小麥通過光照階段越快，抽穗結(jié)實越早。如果不具備一定天數(shù)的長日照，小麥就不能完成光照階段而抽穗結(jié)實。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育不同小麥類型的光溫反應(yīng)春化要求光照要求依據(jù)春化分類溫度條件需要天數(shù)依據(jù)光照分類光照條件需要天數(shù)春性品種南方秋播0～12℃5～15未春化春播能抽穗反應(yīng)遲鈍每天8～12小時光照16天以上，半（弱）冬性品種0～7℃15～35未春化春播遲或不抽穗反應(yīng)中等每天8小時不能，需12小時24天以上，冬性品種0～3℃30天以上未春化春播不抽穗反應(yīng)敏感8～12小時不能,需12小時以上30～40天，第一節(jié)小麥的生長發(fā)育5、階段發(fā)育理論的實踐意義：1．有助于正確引種南→北，年前過早進(jìn)入光照階段，易受凍害；

北→南，年前可能通不過春化階段，造成不結(jié)實或延遲成熟。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育2．有助于決定不同品種的播期、密度，小麥進(jìn)入光照階段以后，生理上發(fā)生一系列變化，代謝強(qiáng)度提高，吸收礦質(zhì)元素的能力增強(qiáng)、抗寒力減弱；

冬性品種適當(dāng)早播，春性品種適當(dāng)遲播；冬性品種適當(dāng)稀播，春性品種適當(dāng)密播；第一節(jié)小麥的生長發(fā)育⑶肥水管理：麥穗的分化與光照階段同時進(jìn)行。因此，在光照階段供給必要的氮素和水分，具有延緩光照階段發(fā)育和延長生殖器官分化時間的作用，對培育大穗有一定效果。第一節(jié)小麥的生長發(fā)育二、小麥產(chǎn)量的形成（一）小麥產(chǎn)量的形成因素小麥產(chǎn)量分為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和生物產(chǎn)量。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量是生物產(chǎn)量的一部分，是收獲的對象。小麥的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量是由單位面積穗數(shù)，每畝實粒數(shù)及粒重三個因素構(gòu)成。667㎡產(chǎn)量（kg）=每畝穗數(shù)X每穗粒數(shù)X粒重（克）/1000第一節(jié)小麥的生長發(fā)育（二）小麥產(chǎn)量形成的階段性和連續(xù)性小麥一生梗概

營養(yǎng)生長與生殖生長營養(yǎng)生長階段并進(jìn)階段生殖生長階段出分越返起拔挑抽開灌成苗蘗冬青身節(jié)旗穗花漿熟

春化階段光照階段

長根、長葉、長蘗長莖、長穗授粉受精長粒

影響成穗數(shù)影響每穗粒數(shù)決定粒重

第一節(jié)小麥的生長發(fā)育（三）產(chǎn)量的來源小麥產(chǎn)量來源于光合作用形成的光合產(chǎn)物，這是形成產(chǎn)量的物質(zhì)基礎(chǔ)。小麥光合產(chǎn)物的多少，受以下幾個因素的影響：1、光合面積的大小，主要指葉面積的大小，在一定范圍內(nèi)，葉面積越大，制造有機(jī)物質(zhì)的能力越大。2、光合生產(chǎn)率的高低