《萍鄉(xiāng)紅鯽飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》修訂說(shuō)明

PAGEPAGE1《萍鄉(xiāng)紅鯽飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明一、工作簡(jiǎn)況(必要項(xiàng))（一）任務(wù)來(lái)源2023年5月22日，由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所、萍鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心、南昌大佑農(nóng)生物技術(shù)有限公司的《萍鄉(xiāng)紅鯽飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（DB36-2022-2-17）地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，根據(jù)江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局下達(dá)的2022年度第二批江西省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的通知，批準(zhǔn)《萍鄉(xiāng)紅鯽飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的制定。（二）起草單位江西農(nóng)業(yè)大學(xué)江西省水產(chǎn)研究所萍鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心南昌大佑農(nóng)生物技術(shù)有限公司（三）主要起草人(以表格形式將內(nèi)容明確)姓名工作單位項(xiàng)目分工周秋白江西農(nóng)業(yè)大學(xué)主要起草者陳文靜江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所主要起草者王自蕊江西農(nóng)業(yè)大學(xué)主要起草者劉志放萍鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心主要起草者余傳啟江西農(nóng)業(yè)大學(xué)主要起草者吳海軍萍鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心主要起草者曹江山南昌大佑農(nóng)生物技術(shù)有限公司主要起草者鐘杰江西格力特生物科技有限公司參與試驗(yàn)張錦華江西農(nóng)業(yè)大學(xué)參與試驗(yàn)楊竹青江西農(nóng)業(yè)大學(xué)參與試驗(yàn)霍歡歡江西農(nóng)業(yè)大學(xué)參與試驗(yàn)張亞洲江西農(nóng)業(yè)大學(xué)參與試驗(yàn)二、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義(重要項(xiàng)、需充分說(shuō)明)飼料的質(zhì)量直接影響?zhàn)B殖魚類的品質(zhì)，最終會(huì)影響?zhàn)B殖水環(huán)境和人體的健康。萍鄉(xiāng)紅鯽飼料為萍鄉(xiāng)紅鯽的健康養(yǎng)殖提供營(yíng)養(yǎng)，提升水產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)維持良好的養(yǎng)殖水環(huán)境。具體說(shuō)來(lái)，萍鄉(xiāng)紅鯽飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范包括合理的飼料原料組成，科學(xué)的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸過(guò)程，不僅可有效提升萍鄉(xiāng)紅鯽的產(chǎn)量、質(zhì)量，還降低飼料、養(yǎng)殖成本，同時(shí)維持良好的養(yǎng)殖水環(huán)境，對(duì)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，保障農(nóng)民收入，具有重要的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。目前，我省萍鄉(xiāng)紅鯽飼料生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為2016年發(fā)布和實(shí)施的，亟需更新相關(guān)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)范引導(dǎo)。本標(biāo)準(zhǔn)在編制過(guò)程中，盡量直接引用的方式或修改引用相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容，確保與相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)、相銜接。三、主要起草過(guò)程(必要項(xiàng))“十三五”期間本團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人（周秋白教授）承擔(dān)了國(guó)家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位項(xiàng)目《黃鱔泥鰍營(yíng)養(yǎng)需求與飼料崗》（CARS-46）、江西省大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系良種繁育崗位項(xiàng)目（JXARS-03）。本課題組依托上述項(xiàng)目支持，特別是依托國(guó)家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省水產(chǎn)研究所專家團(tuán)隊(duì)，在團(tuán)隊(duì)2016年制定的綠色食品萍鄉(xiāng)紅鯽飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，通過(guò)多年的試驗(yàn)研究，更新了萍鄉(xiāng)紅鯽飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，并在南昌大佑農(nóng)生物技術(shù)有限公司開展技術(shù)驗(yàn)證，取得了良好的效果，適合在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行實(shí)施。團(tuán)隊(duì)通過(guò)以上研究、驗(yàn)證，確定了更新本技術(shù)規(guī)范的及時(shí)性、必要性。四、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系(必要項(xiàng))本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則—第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求編寫。本標(biāo)準(zhǔn)涉及內(nèi)容符合以下現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)要求：GB/T5918飼料產(chǎn)品混合均勻度的測(cè)定GB/T6003.1實(shí)驗(yàn)篩技術(shù)要求和檢驗(yàn)第1部分：金屬絲編織網(wǎng)試驗(yàn)篩GB/T6432飼料中粗蛋白的測(cè)定方法GB/T6433飼料中粗脂肪的測(cè)定GB/T6434飼料中粗纖維的含量測(cè)定GB/T6435飼料中水分的測(cè)定GB/T6438飼料中粗灰分的測(cè)定GB/T6436飼料中鈣的測(cè)定方法GB/T6437飼料中總磷的測(cè)定分光光度法GB/T18246飼料中氨基酸的測(cè)定GB/T18868飼料中水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸快速測(cè)定近紅外光譜法GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定GB/T32141-2015飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定GB/T8381飼料中黃曲霉毒素B1的測(cè)定半定量薄層色譜法GB/T10647飼料工業(yè)術(shù)語(yǔ)GB10648飼料標(biāo)簽GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T18823飼料檢測(cè)結(jié)果判定的允許誤差GB/T13079飼料中總砷的測(cè)定GB/T13080飼料中鉛的測(cè)定原子吸收光譜法GB/T13081飼料中汞的測(cè)定GB/T13082飼料中的鎘測(cè)定方法GB/T13083飼料中氟的測(cè)定離子選擇性電極法GB/T13085飼料中亞硝酸鹽的測(cè)定比色法GB/T13086飼料中游離棉酚的測(cè)定方法GB/T13087飼料中異硫氰酸酯的測(cè)定方法GB/T13089飼料中噁唑烷硫酮的測(cè)定方法GB/T13091飼料中沙門氏菌的檢驗(yàn)方法GB/T13092飼料中霉菌總數(shù)的測(cè)定GB/T13093飼料中細(xì)菌總數(shù)的檢定GB/T14699.1飼料采樣GB/T16764配合飼料企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范GB/T17480飼料中黃曲霉毒素B1的測(cè)定酶聯(lián)免疫吸附法GB/T18823飼料檢測(cè)結(jié)果判定的允許誤差JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T2112綠色食品漁用飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T4128－2022漁用膨化顆粒飼料通用技術(shù)規(guī)范SC/T1077漁用配合飼料通用技術(shù)要求《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》（中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令645號(hào)）《飼料原料目錄》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2038號(hào)）《飼料添加劑品種目錄》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2045號(hào)）本標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行農(nóng)業(yè)有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)不違背或不沖突。在充分考慮了標(biāo)準(zhǔn)須具有包容性、先進(jìn)性、實(shí)用性和可操作性的原則上，以2016年發(fā)布、實(shí)施的《綠色食品萍鄉(xiāng)紅鯽飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》基礎(chǔ)上進(jìn)行更新。五、主要條款的說(shuō)明(重要項(xiàng))1飼料配制要求1.1飼料原料1.1.1原料品種應(yīng)屬于《飼料原料目錄》規(guī)定內(nèi)的品種，且應(yīng)符合NY/T2112要求。1.1.2感官要求應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、異味及異嗅。1.1.3衛(wèi)生要求飼料原料中有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GB13078的要求。1.2飼料添加劑1.2.1飼料中使用的營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和一般性飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是允許使用的《飼料添加劑品種目錄》所規(guī)定，但不包括本標(biāo)準(zhǔn)附錄A所列的品種，且用量應(yīng)符合NY/T2112規(guī)定，或取得試生產(chǎn)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)新的綠色飼料添加劑品種。1.2.2感官要求：應(yīng)具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和形態(tài)特征，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、異味及異嗅。1.2.3有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GB13078標(biāo)準(zhǔn)的要求。1.2.4飼料中使用的飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是取得飼料添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的、具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品。1.2.5飼料添加劑產(chǎn)品的使用應(yīng)遵照產(chǎn)品標(biāo)簽所規(guī)定的用法、用量使用。1.3產(chǎn)品分類產(chǎn)品按萍鄉(xiāng)紅鯽的生長(zhǎng)階段分為魚苗配合飼料、魚種配合飼料、成魚配合飼料，按物理形態(tài)為微?；蚱扑轱暳?、硬顆粒配合飼料和膨化顆粒狀配合飼料3大類，各類產(chǎn)品分類與飼喂階段見表1和表3。表1產(chǎn)品分類產(chǎn)品類別魚苗配合飼料魚種配合飼料成魚配合飼料飼喂階段（適用喂養(yǎng)對(duì)象體重）/（g/尾）＜0.50.5～50＞501.4營(yíng)養(yǎng)要求主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)表2主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)單位%項(xiàng)目魚苗配合飼料魚種配合飼料成魚配合飼料粗蛋白質(zhì)36.0～42.032.0～40.030.0～38.0賴氨酸，≥2.22.01.8粗脂肪4.0～6.04.0～8.04.0～10.0粗纖維，≤4.05.07.0粗灰分，≤16.016.015.0總磷1.8～2.01.4～2.01.3～2.01.5飼料加工衛(wèi)生要求飼料企業(yè)的工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施衛(wèi)生、工廠衛(wèi)生管理和生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生應(yīng)符合GB/T16764的要求。1.6飼料加工工藝1.6.1配料定期對(duì)計(jì)量設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)和正常維護(hù)，以確保其精確性和穩(wěn)定性，其誤差不應(yīng)大于JJF1070規(guī)定范圍。微量和極微量組分應(yīng)進(jìn)行預(yù)稀釋，并且應(yīng)在專門的配料室內(nèi)進(jìn)行。1.6.2原料粉碎原料在進(jìn)入粉碎機(jī)前應(yīng)經(jīng)過(guò)初清篩和除鐵雜，原料粉碎要求見表3。表3原料粉碎、混合和加工質(zhì)量要求項(xiàng)目粉狀或破碎飼料顆粒配合飼料膨化顆粒配合飼料魚苗飼料魚種飼料成魚飼料魚種飼料成魚飼料原料粉碎粒度(篩上物),≤5.0a5.0b5.0c5.0b5.0c水中穩(wěn)定性(溶失率),≤/10.0%10.0%10.0%10.0%出模膨脹度范圍///1.3～2.11.3～1.8飼料顆粒直徑，mm0.25～1.01.2～2.02.5～3.51.2～2.53.0～4.0飼料顆粒徑長(zhǎng)比1︰11︰1～1︰1.21︰1～1︰1.21︰0.8～1︰11︰0.8～1︰1含粉率，≤/1.01.00.50.5水分，≤10.0%12.0%12.0%11.0%11.0%混合均勻度(變異系數(shù)),≤7.0a:采用GB/T6003.1中Φ200×50～0.150/0.100試驗(yàn)篩；b:采用GB/T6003.1中Φ200×50～0.250/0.125試驗(yàn)篩；c:采用GB/T6003.1中Φ200×50～0.425/0.250試驗(yàn)篩。1.6.3混合混合工序投料應(yīng)按先大量、后小量的原則進(jìn)行。投入的微量組分應(yīng)將其稀釋到配料稱最大稱量的5％以上，混合均勻度(變異系數(shù))達(dá)到表3要求。1.6.4制粒1.6.4.1硬顆粒飼料制粒依據(jù)具體配方組成來(lái)制定制粒條件，要避免使用濕蒸汽，而應(yīng)使用干飽和蒸汽。1.6.4.2膨化顆粒飼料制粒依據(jù)具體配方組成來(lái)制定制粒條件，通過(guò)調(diào)質(zhì)、升溫、增壓、熟化、擠出?？缀腕E然降壓后形成膨松多孔的顆粒飼料。1.6.4.3制粒更換品種時(shí)，應(yīng)用少量單一谷物原料清洗制粒系統(tǒng)。1.6.5留樣1.6.5.1新接受的飼料原料和各個(gè)批次生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品均應(yīng)保留樣品。樣品密封后留置專用樣品室或樣品柜內(nèi)保存。樣品室和樣品柜應(yīng)保持陰涼、干燥。采樣方法按GB/T14699.1執(zhí)行。1.6.5.2留樣應(yīng)設(shè)標(biāo)簽，載明飼料品種、生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和采樣人等事項(xiàng)，并建立檔案由專人負(fù)責(zé)保管。1.6.5.3樣品應(yīng)保留至該批產(chǎn)品保質(zhì)期滿后3個(gè)月。2技術(shù)要求2.1外觀與性狀產(chǎn)品為粉狀、碎?；虼笮【弧⑸珴梢恢?、形狀規(guī)則的顆粒飼料和膨化顆粒飼料；無(wú)霉變、結(jié)塊、異味和蟲類滋生。2.2加工質(zhì)量應(yīng)符合表3規(guī)定。2.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。2.4衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。3取樣按GB/T14699.1的規(guī)定執(zhí)行。4試驗(yàn)方法取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在正常光照、通風(fēng)良好、無(wú)異味的環(huán)境下，通過(guò)感官進(jìn)行評(píng)定。4.1外觀與性狀按GB/T5918的規(guī)定執(zhí)行。4.2混合均勻度按NY/T4128－2022中附錄A的規(guī)定執(zhí)行。4.3含粉率按NY/T4128－2022中附錄A的規(guī)定執(zhí)行。4.4水中穩(wěn)定性（溶失率）水中穩(wěn)定性以溶失率表示，按NY/T4128－2022中附錄C的規(guī)定執(zhí)行，其中顆粒飼料浸泡時(shí)間5min、膨化飼料浸泡時(shí)間20min。4.5水分按GB/T6435或GB/T18868的規(guī)定執(zhí)行，其中GB/T6435為仲裁方法。4.6粗蛋白質(zhì)按GB/T6432或GB/T18868的規(guī)定執(zhí)行，其中GB/T6432為仲裁方法。4.7粗脂肪按GB/T6433或GB/T18868的規(guī)定執(zhí)行，其中GB/T6433為仲裁方法。4.8粗纖維按GB/T6434或GB/T18868的規(guī)定執(zhí)行，其中GB/T6434為仲裁方法。4.9粗灰分按GB/T6438的規(guī)定執(zhí)行。4.10總磷按GB/T6437的規(guī)定執(zhí)行。4.11賴氨酸按GB/T18246的規(guī)定執(zhí)行。4.12賴氨酸/粗蛋白按SC/T1074－2022中附錄C的規(guī)定執(zhí)行。4.13衛(wèi)生指標(biāo)按GB13078或GB/T32141-2015的規(guī)定執(zhí)行，其中GB13078為仲裁方法。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1組批以相同的原料、相同的生產(chǎn)配方、相同的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)條件，連續(xù)生產(chǎn)或同一班次生產(chǎn)的同一規(guī)格產(chǎn)品為一批，每批產(chǎn)品不超過(guò)120t。5.2出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為外觀與性狀、水分和粗蛋白質(zhì)。5.3型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第5章規(guī)定的所有項(xiàng)目。在正常生產(chǎn)情況下，每半年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。在有下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）產(chǎn)品定型投產(chǎn)時(shí)；b）生產(chǎn)工藝、配方或主要原料來(lái)源有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c）停產(chǎn)3個(gè)月或以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；e）飼料行政管理部門提出檢驗(yàn)要求時(shí)。5.4判定規(guī)則5.4.1所檢項(xiàng)目全部合格，判定為該批次產(chǎn)品合格。5.4.2檢驗(yàn)項(xiàng)目中有任何指標(biāo)不符合本文件規(guī)定時(shí)，可自同批產(chǎn)品中重新加倍取樣進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果有任何一項(xiàng)指標(biāo)不符合本文件規(guī)定，判定該批產(chǎn)品為不合格。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。5.4.3各項(xiàng)目指標(biāo)的極限數(shù)值判定按GB/T8170中的全數(shù)值比較法執(zhí)行。5.4.4水分、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)果判定的允許誤差按GB/T18823規(guī)定執(zhí)行（GB/T18823未規(guī)定的項(xiàng)目除外）。5.4.5含粉率、水中穩(wěn)定性（溶失率）檢驗(yàn)結(jié)果判定的允許誤差按NY/T41