小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度范本

第頁共頁小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度范本第一章總則第一條為了保障小學(xué)食堂的衛(wèi)生安全，確保學(xué)生和教職工的飲食健康，制定本制度。第二條小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度是小學(xué)食堂內(nèi)部管理的基本準(zhǔn)則，是保證小學(xué)食堂衛(wèi)生安全的重要保障。第三條食堂衛(wèi)生檢查的目的是發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、預(yù)防問題，實(shí)行食品安全管理、保證食品安全。第四條食堂衛(wèi)生檢查負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)履行衛(wèi)生檢查職責(zé)，全面監(jiān)督、檢查食堂的衛(wèi)生狀況。第五條食堂衛(wèi)生檢查應(yīng)當(dāng)依法按照本制度進(jìn)行，不得違規(guī)檢查。第二章食堂衛(wèi)生檢查的組織與管理第六條食堂衛(wèi)生檢查應(yīng)當(dāng)由專職衛(wèi)生員、飲食部負(fù)責(zé)人和學(xué)校衛(wèi)生員共同參與。第七條食堂衛(wèi)生檢查的周期為每周一次，確保食堂衛(wèi)生狀況的監(jiān)督。第八條食堂衛(wèi)生檢查的結(jié)果應(yīng)當(dāng)記入衛(wèi)生檔案，并及時(shí)發(fā)送給學(xué)校衛(wèi)生員、飲食部負(fù)責(zé)人。第三章食堂衛(wèi)生檢查的內(nèi)容與要求第九條食堂衛(wèi)生檢查應(yīng)包括食品原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工過程的檢查、食品銷售及食材貯存的檢查。第十條食堂衛(wèi)生檢查應(yīng)按照以下要求進(jìn)行：1.合格的食品原材料，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、有異味、有腐爛現(xiàn)象的食品原材料。2.食品加工過程中，應(yīng)保證操作人員的衛(wèi)生、環(huán)境的衛(wèi)生和操作工具的衛(wèi)生。3.食品銷售過程中，應(yīng)保持食品的溫度衛(wèi)生，保持環(huán)境的整潔。4.食材貯存時(shí)，應(yīng)注意食品貯存的時(shí)間、溫度和環(huán)境，確保食品的安全衛(wèi)生。第十一條食堂衛(wèi)生檢查的結(jié)果應(yīng)當(dāng)詳細(xì)記錄，包括發(fā)現(xiàn)的問題、問題的等級(jí)、整改要求等，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。第四章食堂衛(wèi)生檢查的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第十二條發(fā)現(xiàn)食堂衛(wèi)生問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行整改，對(duì)嚴(yán)重問題，應(yīng)當(dāng)立即停止使用相關(guān)食品。第十三條發(fā)現(xiàn)問題后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行整改并向?qū)W校衛(wèi)生員進(jìn)行報(bào)告，確保問題能夠得到解決。第十四條對(duì)食堂衛(wèi)生合格的情況，應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，提高食堂衛(wèi)生工作的積極性。第五章食堂衛(wèi)生檢查的監(jiān)督與評(píng)估第十五條任課教師及家長(zhǎng)代表可以參加食堂衛(wèi)生檢查的過程，對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估。第十六條食堂衛(wèi)生負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)定期向?qū)W校衛(wèi)生員匯報(bào)食堂衛(wèi)生檢查的情況，接受監(jiān)督和評(píng)估。第十七條學(xué)校衛(wèi)生員應(yīng)當(dāng)對(duì)食堂衛(wèi)生檢查進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)意見。第六章附則第十八條本制度自實(shí)施之日起執(zhí)行，如有補(bǔ)充或修改，經(jīng)學(xué)校衛(wèi)生員審批后生效。第十九條食堂衛(wèi)生檢查制度范本中未涉及的問題，應(yīng)當(dāng)依法依規(guī)處理。第二十條本制度解釋權(quán)歸學(xué)校衛(wèi)生員所有。以上述內(nèi)容為