公司食堂管理規(guī)定范文

第頁共頁公司食堂管理規(guī)定范文第一章總則第一條為了規(guī)范和保障公司食堂的管理，提供優(yōu)質(zhì)的飲食環(huán)境，保障員工的飲食安全和健康，制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于公司內(nèi)部食堂的管理和運營。第三條公司食堂是為公司員工提供飲食服務的場所，主要經(jīng)營三餐和小吃。第四條公司食堂的管理原則是：科學、規(guī)范、安全、健康。第五條公司食堂的管理目標是：提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務，滿足員工的飲食需求，保障員工身體健康。第二章食堂管理機構第六條公司設立食堂管理委員會，負責食堂的全面管理和監(jiān)督。第七條食堂管理委員會由公司領導、食堂經(jīng)理和相關部門負責人組成。第八條食堂管理委員會負責制定食堂的管理規(guī)定和制度，并監(jiān)督其執(zhí)行。第九條食堂管理委員會定期召開會議，研究食堂管理工作，解決食堂運營中的問題。第十條食堂管理委員會根據(jù)實際情況，可以委托專業(yè)的飲食服務公司進行食堂運營。第三章食堂的基本設施第十一條公司食堂的基本設施包括：餐廳、廚房、倉庫和洗碗間等。第十二條餐廳要求寬敞明亮，座位舒適，通風良好，能容納足夠數(shù)量的就餐人數(shù)。第十三條廚房要求干凈整潔，配備先進的廚房設備，保證食品的質(zhì)量和安全。第十四條倉庫要求干凈、干燥，保證食品存儲的質(zhì)量和安全。第十五條洗碗間要求干凈、整潔，配備足夠數(shù)量的洗碗設備，保證餐具清潔衛(wèi)生。第四章食品安全管理第十六條公司食堂的食品采購必須經(jīng)過嚴格的驗收和檢測，保證食品的質(zhì)量和安全。第十七條食堂食品采購要選擇有資質(zhì)的供應商，確保供應商具備合法經(jīng)營資格和食品質(zhì)量標準。第十八條食堂食品采購要按照合理的訂購量，并盡可能選擇新鮮、健康和有機的食材。第十九條食堂食品存儲要按照食品的不同特性進行分類，并采取正確的存放方法，保證食品的新鮮和安全。第二十條食堂食品加工要按照食品安全規(guī)范進行操作，廚師必須持有相關的食品安全證書。第二十一條食堂食品加工要保證食品的烹調(diào)和處理時間，使其能夠保持食品的營養(yǎng)和口感。第二十二條食堂食品加工要保證餐具的清潔和消毒，避免交叉污染。第二十三條食堂食品供應要保證供應的數(shù)量和質(zhì)量，滿足員工的飲食需求。第五章食堂衛(wèi)生管理第二十四條公司食堂的衛(wèi)生管理要求嚴格按照食品衛(wèi)生法和相關法律法規(guī)進行。第二十五條食堂要定期進行衛(wèi)生檢查，確保食堂的衛(wèi)生狀況良好。第二十六條食堂的衛(wèi)生管理要注意食堂內(nèi)外的清潔工作，保持食堂的整潔和衛(wèi)生。第二十七條食堂要加強員工的衛(wèi)生培訓，使員工掌握正確的衛(wèi)生操作方法和知識。第二十八條食堂要保持廚師的健康狀況，每年進行體檢，確保食品的衛(wèi)生安全。第二十九條食堂要建立衛(wèi)生檔案，記錄衛(wèi)生檢查結果和整改情況。第三十條食堂要加強垃圾處理，保證垃圾的分類和清理。第六章食堂服務管理第三十一條公司食堂要提供多樣化的菜品，滿足員工的飲食需求。第三十二條食堂要根據(jù)員工的實際情況，制定合理的餐飲標準和分配。第三十三條食堂要定期進行員工滿意度調(diào)查，了解員工對食堂的意見和建議。第三十四條食堂要建立投訴反饋機制，及時解決員工的投訴和意見。第七章食堂費用管理第三十五條公司食堂的費用由員工自行承擔，費用標準由公司規(guī)定。第三十六條食堂費用要公開透明，定期公布費用收支情況。第三十七條食堂費用要根據(jù)公司員工的實際情況進行合理分配，避免浪費和濫用。第八章食堂管理的監(jiān)督和評估第三十八條公司食堂的管理要接受公司內(nèi)部和外部的監(jiān)督和評估。第三十九條公司食堂的管理要及時整改和改進，確保食堂的質(zhì)量和服務。第四十條公司食堂的管理要定期進行評估，查找問題并制定解決措施。第九章附則第四十一條本規(guī)定自頒布之日起實施，公司食堂的管理工作要按照本規(guī)定執(zhí)行。第四十二條本規(guī)定的解釋權歸食堂管理委