《大豆植物肉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

1大豆植物肉本文件規(guī)定了大豆植物肉的技術(shù)要求，檢驗規(guī)則，包裝、標(biāo)簽、貯存、GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗總則GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的GB5009.44食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽GB14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中GB31605食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流GB31607食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中3.1大豆植物肉texturedso24技術(shù)要求4.1原輔料34.1.3其他原輔料：應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4.2食品添加劑和營養(yǎng)強化劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定，營養(yǎng)4.3感官要求取適量試樣置于白具有產(chǎn)品應(yīng)有的滋味和氣具有產(chǎn)品應(yīng)有的滋味和氣具有產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)，無正具有產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)，無正4.4理化指標(biāo)4.5微生物限量4ncmM52454.6污染物限量和真菌毒素限量4.7凈含量4.8生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求5.1組批與抽樣5.2.2產(chǎn)品出廠應(yīng)進(jìn)行檢驗，檢驗合格方可出廠。5.4判定檢驗結(jié)果不符合文件要求時，使用備檢樣品對不合格項目進(jìn)行復(fù)檢（微生物指標(biāo)不合格時不得復(fù)56.1.1包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定需冷藏產(chǎn)品應(yīng)存放在0℃~10℃庫房內(nèi)。需冷凍產(chǎn)品應(yīng)儲存在≤-18℃的冷庫。常溫產(chǎn)品需貯存于通風(fēng)、陰涼、干燥環(huán)境中。不應(yīng)與有毒、