地鍋店管理制度_第1頁
地鍋店管理制度_第2頁
地鍋店管理制度_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

地鍋店管理制度一、管理概述地鍋店是一個集飲食文化、美食研制和生產(chǎn)制作、客戶服務為一體的服務行業(yè)。作為一家地鍋店，要想賺取顧客的滿意和信賴，只靠美食還不夠，還需要有效的管理制度和服務理念。本文檔將從員工要求、服務流程等方面，為地鍋店制定一套行之有效的管理制度。二、員工要求2.1基本素質具備一定的職業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務技術能力，有快速應對突發(fā)事件的能力，具有良好的團隊合作意識和溝通協(xié)調能力。2.2具體職責職責安排：制定每天工作安排和手頭工作清單，并及時向店長匯報和反饋進展情況；客戶服務：負責接待、服務和解答顧客疑問，并對客戶提出的建議及時反饋；食品衛(wèi)生：細心認真地進行食品衛(wèi)生管理，保證食品安全。三、服務流程3.1接待流程問候客人：熱情招呼顧客，并主動開頭問候客人；安排就餐位置：根據(jù)就餐人數(shù)和需求，指引顧客就座；推薦菜品：根據(jù)顧客口味和喜好，向顧客推薦適合的菜品；幫助點餐：認真聽取顧客點餐需求，提供專業(yè)的服務。3.2用餐流程上菜服務：在菜品出鍋前，進行最后的檢查，確保菜品滿足顧客的需求；催促服務：在顧客用餐時，根據(jù)客人用餐進度，及時催促上菜，保證服務效率；清理服務：在客人用餐結束后，及時清理餐桌，為下一位客人做好準備。四、安全防范緊急應急準備：在場內懸掛安全提示標識，保障顧客的人身安全；食品安全：后廚應遵守食品加工和儲存標準，嚴格執(zhí)行烹飪過程控制操作；滅火措施：在餐廳區(qū)域安裝滅火器，并定期進行檢查和提示。五、營銷策略定期推出新品菜品，為顧客提供不同的選擇；舉辦優(yōu)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論