DB13-T 3039-2023 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗技術(shù)規(guī)范

ICS03.120.10CCSA0013河 北 省 地 方 標 準DB13/T3039—2023農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗技術(shù)規(guī)范20232023122520240301河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言GB/T1.1—2020（北京組）（天津組）（河北組）（北京組）吳憲、戴玉子、王猛、田春苗、張心韻、姜立陽、王玉龍、孫曉磊、常瑞。（天津組）賈巨林、霍廉、劉軍、李林、宋天水、馬信、米琳。（農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗技術(shù)規(guī)范范圍本文件適用于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場市場開辦者對食用農(nóng)產(chǎn)品的入場查驗。本文件沒有規(guī)范性引用文件。下列術(shù)語和定義適用于本文件。食用農(nóng)產(chǎn)品edibleagriculturalproducts[來源：GB/T21720-2022,3.2][來源：GB/T21720-2022,3.2]入場銷售者entrymarketseller在市場內(nèi)主要從事食用農(nóng)產(chǎn)品交易活動的經(jīng)營主體、自然人。4基本要求入場查驗管理制度市場開辦者應(yīng)建立入場查驗管理制度，包括但不限于以下內(nèi)容：——對入場銷售者的管理；——對入場查驗相關(guān)從業(yè)人員的管理；——抽樣檢驗和快速檢測；——信息公示；——不合格產(chǎn)品處置。人員市場開辦者marketadministrator4.2.3檢驗人員培訓(xùn)市場開辦者應(yīng)當查驗與入場銷售者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議?！┴浾咛峁┑匿N售憑證，包括發(fā)票、出庫單、銷售單等；——入場銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議?！兄Z依據(jù)（可以選擇一種或者多種方式）：質(zhì)量安全控制符合要求；自行檢測合格；委托檢測合格；）——承諾依據(jù)（可以選擇一種或者多種方式）：質(zhì)量安全控制符合要求；自行檢測合格；委托檢測合格；個人5.1.3.25.1.3.3——具有相關(guān)資質(zhì)的檢測機構(gòu)出具的檢驗合格報告；——動物檢疫合格證明；——肉品品質(zhì)檢驗合格證；——入境貨物檢驗檢疫證明。5.15.16.1市場開辦者應(yīng)當記錄入場查驗信息，內(nèi)容包括但不限于：——入場日期；——入場銷售者信息：名稱、統(tǒng)一社會信用代碼或者身份證號碼、經(jīng)營地址、聯(lián)系方式；）應(yīng)）（/市區(qū)——供貨商信息：名稱、聯(lián)系方式；/記錄內(nèi)容應(yīng)當即時記錄，填寫完整，不應(yīng)隨意涂改。食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例表見附錄A中表A.1、A.2、進口食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例表樣式見附錄A中表A.3。6市場開辦者宜采用電子化方式記錄、保存相關(guān)文件資料。附錄A（資料性）A.1表A.1A.1表A.1。表A.1食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例表序號入場日期入場銷售者信息食用農(nóng)產(chǎn)品信息供貨商信息查驗結(jié)果處置措施名稱信用代碼/身份證號經(jīng)營地址聯(lián)系方式名稱數(shù)量（公斤產(chǎn)地生產(chǎn)日期/開具日期名稱聯(lián)系方式主體資質(zhì)質(zhì)量安全協(xié)議進貨憑證合格憑證檢測結(jié)果1XXXX.XX.XXXX司XXXXXXXXXXXXXXXXXX水產(chǎn)廳XXX號180XXXXXXXX鱸魚1000XX省XXXXXXXXXX.XX.XXXXXX水產(chǎn)有限公司199XXXXXXXX合格合格合格合格/入場2XXXX.XX.XXXX商貿(mào)中心XXXXXXXXXXXXXXXXXX鮮蛋廳XXX號139XXXXXXXX雞蛋500XX省XXXXXXXXXX.XX.XXXXXX合作社130XXXXXXXX合格合格合格無合格入場3XXXX.XX.XX王XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX菜豆區(qū)XX號車位136XXXXXXXX白不老（菜豆）600XX省XXXXXXXX.XX.XXXX189XXXXXXXX合格合格不合格//拒絕入場//5“拒絕入表A.2食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例表（適用于除禽蛋外的畜牧業(yè)產(chǎn)品）序號入場日期入場銷售者信息食用農(nóng)產(chǎn)品信息供貨商信息查驗結(jié)果處置措施名稱經(jīng)營地址聯(lián)系方式名稱數(shù)量（公斤）產(chǎn)地生產(chǎn)/屠宰企業(yè)名稱生產(chǎn)日期/檢疫日期名稱聯(lián)系方式主體資質(zhì)質(zhì)量安全協(xié)議進貨憑證檢疫合格證明合格證1XXXX.XX.XXXXXX商貿(mào)有限公司豬肉廳XX號139XXXXXXXX豬肉1200XX?。ㄊ校X區(qū)XX鎮(zhèn)XXXXXXXX.XX.XXXXXX食品有限公司130XXXXXXXX合格合格合格合格合格入場2XXXX.XX.XX張X牛羊肉廳XX號131XXXXXXXX黃瓜條（牛肉）200XX?。ㄊ校X區(qū)XX鎮(zhèn)XXXXXXXX.XX.XX李XX132XXXXXXXX合格合格合格不合格不適用拒絕入場/（僅限豬肉）欄根據(jù)查驗情況填寫“合格”/45/表A.3進口食用農(nóng)產(chǎn)品入場查驗記錄示例表序號入場日期入場銷售者信息食用農(nóng)產(chǎn)品信息供貨商信息查驗結(jié)果處置措施名稱經(jīng)營地址聯(lián)系方式名稱數(shù)量（公斤）產(chǎn)地生產(chǎn)日期名稱聯(lián)系方式主體資質(zhì)質(zhì)量安全協(xié)議進貨憑證合格憑證1XXXX.XX.XXXXX商貿(mào)有限公司凍品廳XX號133XXXXXXXX黑虎蝦1000越南XXXX.XX.XXXXXX貿(mào)易公司022-XXXXXXXX合格合格合格合格入場2XXXX.XX.XX張XX水果廳XX號157XXXXXXXX菠蘿蜜500泰國XXXX.XX.XXXXXX貿(mào)易公司0771-XXXXXXXX合格合格合格不合格拒絕入場（地區(qū)/4/參考文獻（81號120號）[3]（721）[4]食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（國家