農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營提出的背景和意義農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的內(nèi)涵與根本特征農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營組織方式與運轉(zhuǎn)機制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的要素培育研討意義：分戶運營的小規(guī)模農(nóng)業(yè)如何從“小消費〞轉(zhuǎn)變?yōu)椤按笙M〞？農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營把分散的農(nóng)民組織起來，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織的制度創(chuàng)新。第一節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營

提出的背景與意義一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營提出的背景20世紀80年代中期曾經(jīng)出現(xiàn):產(chǎn)加銷一體化、農(nóng)工商一體化、貿(mào)工農(nóng)一體化。全國最早提出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的是山東省濰坊市的諸城市，早在1985-1987年，為處理農(nóng)民“買難、賣難〞的問題，諸城市就提出了“商品經(jīng)濟的大合唱〞及貿(mào)工農(nóng)一體化的開展思緒，得到省委的一定，并在全省推行，新聞媒體也做了大量深化的報道，在全國引起了一定的驚動。20世紀90年代初，諸城開場實行的以龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶為特征的貿(mào)工農(nóng)一體化運營，隨后又出現(xiàn)了壽光市以市場帶動農(nóng)戶為特征的產(chǎn)加銷一體化運營開展的新路子。1993年山東省委、省政府在仔細總結(jié)濰坊地域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化運營先進閱歷的根底上，在全國率先提出“確立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實行區(qū)域化規(guī)劃，依托龍頭企業(yè)，開展規(guī)模運營〞的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營開展思緒，并很快進入中央決策。二、開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的意義改動農(nóng)業(yè)弱質(zhì)低效的根本出路。有利于處理農(nóng)業(yè)社會效益高與經(jīng)濟效益低之間的矛盾，提高農(nóng)業(yè)比較效益，添加農(nóng)民收入。有利于處理小消費與大市場的矛盾，引導(dǎo)農(nóng)民進入市場。有利于逐漸實現(xiàn)農(nóng)業(yè)消費的市場化。分散農(nóng)戶進入市局面臨諸多困難：經(jīng)濟實力弱，經(jīng)不起市場風(fēng)險；缺乏市場信息，消費靠模擬，雷同化；組織程度低，買賣手段落后，受盤剝。有利于處理農(nóng)戶運營規(guī)模狹小與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求之間的矛盾，促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?！残∫?guī)模運營的農(nóng)戶無力開展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化〕有利于提高農(nóng)業(yè)消費力程度，實現(xiàn)經(jīng)濟增長方式由粗放型向集約型的轉(zhuǎn)變。有利于優(yōu)化鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)造，建立高效農(nóng)業(yè)體系。有利于減少工農(nóng)差別，城鄉(xiāng)差別，實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化。有利于促進剩余勞動力的轉(zhuǎn)移，加快城鄉(xiāng)一體化開展。第二節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的

內(nèi)涵與根本特征一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的內(nèi)涵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營國際上稱為“農(nóng)業(yè)一體化〞〔Agriculturalintegration〕。20世紀50年代，美國哈佛大學(xué)戴維斯和戈德堡二位學(xué)者根據(jù)本國農(nóng)業(yè)高度開展的現(xiàn)狀，對先進的農(nóng)業(yè)運營方式進展實際概括，初次提出農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)〔Agribusiness〕概念，被我國翻譯為“農(nóng)工綜合體〞。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的內(nèi)涵：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營是以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)戶運營為根底，以“龍頭〞組織為依托，以經(jīng)濟效益為中心，以系列化效力為手段，經(jīng)過實行種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工商一體化運營，將農(nóng)業(yè)再消費過程的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)結(jié)合為一個完好的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，是引導(dǎo)分散的農(nóng)戶小消費轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣拇笙M的組織方式，是多方參與主體自愿結(jié)成的經(jīng)濟利益共同體，是市場農(nóng)業(yè)的根本運營方式。要點：面向國內(nèi)外大市場立足本地優(yōu)勢依托科技提高，構(gòu)成規(guī)模運營實行專業(yè)化分工貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)供銷親密配合充分發(fā)揚“龍頭〞企業(yè)開辟市場、引導(dǎo)消費深化加工、配套效力功能的作用，采取現(xiàn)代企業(yè)的管理方式。

二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的特征消費專業(yè)化規(guī)劃區(qū)域化運營一體化效力社會化管理企業(yè)化產(chǎn)品商品化煙臺市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營概略：近些年來煙臺市產(chǎn)業(yè)化運營程度不斷提高。全市初步培植起糧油加工、果品加工貯藏、蔬菜加工、畜產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、葡萄酒釀造等六大產(chǎn)業(yè)集群，魯花、龍大、安德利等一大批龍頭企業(yè)迅速崛起，規(guī)模優(yōu)勢、集群優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢進一步加強。2021年，全市規(guī)模以上龍頭企業(yè)開展到1000多家，其中億元以上的100家，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)到達11家；比較規(guī)范完善的農(nóng)民專業(yè)協(xié)作組織開展到692個，參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的農(nóng)戶占70%，吸納74萬鄉(xiāng)村勞動力實現(xiàn)轉(zhuǎn)移就業(yè)，帶動市內(nèi)外消費基地660萬畝。第三節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的

組織方式與運轉(zhuǎn)機制公司+農(nóng)戶公司+專業(yè)協(xié)會+農(nóng)戶公司+協(xié)作社+農(nóng)戶公司+農(nóng)場一、公司+農(nóng)戶1、“公司+農(nóng)戶〞的內(nèi)涵指公司〔農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏、運銷企業(yè)〕與農(nóng)戶之間建立了某種契約關(guān)系，公司與農(nóng)戶構(gòu)成了產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的一體化運營?！肮?農(nóng)戶〞是以農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏運銷企業(yè)為龍頭，圍繞一個產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品實現(xiàn)消費、加工、銷售一體化運營，龍頭企業(yè)外聯(lián)國內(nèi)外市場，內(nèi)聯(lián)消費基地和農(nóng)戶，與寬廣農(nóng)民結(jié)成經(jīng)濟利益共同體。公司的義務(wù)權(quán)益：公司向農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后效力，收買農(nóng)戶的初級農(nóng)產(chǎn)品，進展加工和銷售，并以不同方式把加工和流通增值的一部分利潤返還給農(nóng)戶。農(nóng)戶的義務(wù)權(quán)益：農(nóng)戶按公司的技術(shù)要求進展消費，并把大部分產(chǎn)品交售給公司，農(nóng)戶承當(dāng)消費風(fēng)險，分享公司運營的部分利潤。2.“公司+農(nóng)戶〞的利益結(jié)合方式訂單農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)與農(nóng)戶最常見的一種結(jié)合方式。在該方式中，公司與農(nóng)戶之間的利益結(jié)合方式多是合同契約型。即龍頭企業(yè)與農(nóng)戶作為各自獨立的運營者和利益主體在自愿、平等、互利的前提下，簽署了規(guī)范界定雙方權(quán)益義務(wù)的合同〔契約〕，以明確雙方的經(jīng)濟關(guān)系。根據(jù)利益結(jié)合程度分為松散型和嚴密型?！?〕松散型：其利益結(jié)合類型有三種：企業(yè)與農(nóng)戶單純建立一種產(chǎn)銷合同；企業(yè)為農(nóng)戶提供有償?shù)募夹g(shù)、種苗、藥肥、信息等系列效力，并進展農(nóng)產(chǎn)品加工，把產(chǎn)、加、銷諸環(huán)節(jié)維系起來；企業(yè)構(gòu)成了固定的原料基地，與農(nóng)戶有合同契約，但對農(nóng)戶沒有利潤返還?！?〕嚴密型：即龍頭企業(yè)與農(nóng)戶經(jīng)過適當(dāng)?shù)睦嬲{(diào)理，如建立農(nóng)產(chǎn)品收買維護價、設(shè)立風(fēng)險保證基金等方式，構(gòu)成“風(fēng)險共擔(dān)、利益共享〞的利益共同體。運營目的由單純顧及本身利益而上升為思索產(chǎn)業(yè)的整體利益，運營活動趨于穩(wěn)定協(xié)調(diào)，抗御市場風(fēng)險才干加強?！肮炯愚r(nóng)戶〞運轉(zhuǎn)方式是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營初始方式，也是根本方式。在產(chǎn)業(yè)化實施初期發(fā)揚了宏大作用。萊陽魯花、蓬萊民和牧業(yè)、萊陽龍大等企業(yè)最初大部分產(chǎn)品都是按照這種方式組織消費。〔如今這些企業(yè)有多種方式〕在這種運轉(zhuǎn)機制下，假設(shè)企業(yè)產(chǎn)品市場前景看好，農(nóng)戶和企業(yè)關(guān)系比較穩(wěn)定，信息和買賣談判本錢也比較低，農(nóng)戶和企業(yè)都可以得到與其承當(dāng)風(fēng)險相應(yīng)的經(jīng)濟利益。3、案例：山東蓬萊民和牧業(yè)公司蓬萊民和牧業(yè)簡介：前身是蓬萊農(nóng)業(yè)局家畜改良站，從20世紀90年代開場興辦養(yǎng)雞場。近年來，企業(yè)規(guī)模不斷擴展，擁有固定資產(chǎn)5.2億元，是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司現(xiàn)擁有種雞場、孵化場、飼料加工廠、豢養(yǎng)種雞、孵化雞苗、消費飼料、屠宰加工等10多家企業(yè)，產(chǎn)品供應(yīng)國內(nèi)超市并出口日本、韓國等多個國家和地域。蓬萊民和牧業(yè)“公司+農(nóng)戶〞的利益結(jié)合方式產(chǎn)前：向農(nóng)戶(養(yǎng)雞專業(yè)戶〕提供優(yōu)良種類、、先進消費技術(shù)、管理方法，市場信息和資金的協(xié)助，而農(nóng)戶那么承諾按公司要求進展消費和交售產(chǎn)品。產(chǎn)中：農(nóng)戶從雞場領(lǐng)取雞苗進展豢養(yǎng)，雞場向農(nóng)戶提供技術(shù)、飼料、防病治病、管理等指點和效力。產(chǎn)后：公司以維護價〔保證農(nóng)戶每只雞可獲得1.5—2元的利潤〕收買農(nóng)戶的成雞，并進展屠宰加工和銷售。蓬萊民和牧業(yè)現(xiàn)代化的流水作業(yè)線一小時能屠宰分割1000只雞。主要供應(yīng)國內(nèi)高端市場和出口日本、韓國。4、“公司+農(nóng)戶〞的制度缺陷公司與農(nóng)戶是對立的利益主體，公司不情愿向農(nóng)戶讓利，或盡能夠少向農(nóng)戶讓利。由于公司與分散農(nóng)戶之間力量對比懸殊，農(nóng)戶談判位置低，往往處于從屬的位置。這使公司與農(nóng)戶之間難以構(gòu)成真正的一體化運營，產(chǎn)業(yè)化運營的鏈條極其脆弱。二、公司+專業(yè)協(xié)會+農(nóng)戶1、專業(yè)協(xié)會的主要功能：提供信息調(diào)劑資金協(xié)調(diào)消費協(xié)助買賣談判直接為農(nóng)戶提供貯藏保鮮設(shè)備提供銷售效力2、案例：棲霞市食用菌協(xié)會果樹枝條催生的食用菌產(chǎn)業(yè)2003年8月，成立了棲霞市食用菌協(xié)會，搭起了食用菌消費者、加工者和銷售者之間的交流平臺。協(xié)會為會員提供技術(shù)指點與培訓(xùn)，采用蘋果枝條開展香菇種植面積到達180萬平方米，經(jīng)過信息效力、聯(lián)絡(luò)客商等方法，為養(yǎng)殖戶提供銷售效力，促進了棲霞市食用菌業(yè)的快速開展。2000年以來，棲霞市利用豐富的蘋果廢棄枝條等林木資源，順應(yīng)市場需求，大力開展以香菇為主的食用菌消費，開創(chuàng)了具有棲霞特征的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟方式。到2005年底，全市食用菌栽培總量到達2000萬棒，產(chǎn)鮮菇2萬噸，農(nóng)民添加收入1億元。食用菌產(chǎn)業(yè)初步構(gòu)成。2006年，棲霞市努力打造‘牧、果、菌’和‘牧、氣、果、菌’兩大生態(tài)農(nóng)業(yè)鏈條，構(gòu)成農(nóng)業(yè)內(nèi)部的生態(tài)循環(huán)體系。真正做到：蘋果樹上生出的兩個產(chǎn)業(yè)，共興隆、齊興隆。棲霞蘋果，一樹長出兩個產(chǎn)業(yè)的音訊，曾做為“變廢為寶〞的奇觀，迅速引起各大媒體及國際食品市場的關(guān)注。中央電視臺于2004年11月和2005年10月，先后兩次作了現(xiàn)場報道，在全國蘋果產(chǎn)區(qū)引起不小的反響。

3、“公司+專業(yè)協(xié)會+農(nóng)戶〞運轉(zhuǎn)機制優(yōu)點專業(yè)協(xié)會普通不直接干擾農(nóng)戶運營減少農(nóng)戶單獨尋覓買賣時機和完成買賣談判的本錢更有利于實現(xiàn)規(guī)模效益，并且實現(xiàn)的規(guī)模效益普通要大于協(xié)會組織的管理本錢越是區(qū)域化、專業(yè)化比較興隆的地方，這種產(chǎn)業(yè)化運營運轉(zhuǎn)機制，比分散運營農(nóng)戶直接進入市場更有利于加強農(nóng)戶的抗風(fēng)險才干，農(nóng)戶可以獲取更大的收益三、公司+協(xié)作社+農(nóng)戶案例：煙臺〔蓬萊〕中糧葡萄消費協(xié)作社煙臺中糧葡萄釀酒由其所屬種植分公司牽頭建立煙臺〔蓬萊〕長城葡萄消費協(xié)作社。這一方式從維護農(nóng)民利益入手，把土地運用權(quán)經(jīng)過入股的方式流轉(zhuǎn)到公司手里，公司與鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技效力組織組成具有法人資歷的中介組織——葡萄消費協(xié)作社。創(chuàng)建了“一體化運營，規(guī)范化消費，規(guī)范化管理〞的運作方式，讓農(nóng)民和企業(yè)都得到實惠。中糧葡萄消費協(xié)作社的職能與作用協(xié)作社肩挑兩頭，一頭聯(lián)公司，一頭聯(lián)3000多家農(nóng)戶，輻射萬畝葡萄園基地受公司委托，下達消費方案，簽署合同按公司的一致規(guī)范向農(nóng)戶提供苗木、農(nóng)藥和消費技術(shù)，組織農(nóng)民完本錢人所承包葡萄園的消費環(huán)節(jié)的管理義務(wù)和效力提高了農(nóng)民組織化、社會化程度對葡萄園準確化、規(guī)范化消費管理，為公司對原料控制提供了可靠保證添加農(nóng)民收入，一個農(nóng)民至少可管理5畝葡萄園，每畝可獲得1450元的固定收入，人均年收入到達8450元四公司+農(nóng)場1、“公司+農(nóng)場〞的定義：“公司+農(nóng)場〞是產(chǎn)業(yè)化運營的最高組織方式，是指公司租賃農(nóng)民的土地建立本人的原料基地，將基地變?yōu)槠髽I(yè)的第一消費車間，把產(chǎn)供銷各個環(huán)節(jié)納入到一個一致的運營體內(nèi)，構(gòu)成企業(yè)運營。其機制為縱向一體化運營。2、“公司+農(nóng)場〞的特點優(yōu)點：節(jié)約買賣費用，降低本錢獨享規(guī)模經(jīng)濟帶來的本錢最低和收益最高資本集中度高，抵御市場風(fēng)險才干強缺陷：內(nèi)部組織管理本錢高我國鄉(xiāng)村現(xiàn)行的土地產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)制度等體制上的局限3“公司+農(nóng)場〞案例目前煙臺市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建立本人的農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范消費基地近10萬畝，實行企業(yè)化管理。其中萊陽龍大食品集團：建立規(guī)范化消費基地2萬畝，實行先進的農(nóng)場管理方式，從源頭上控制農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量。其中建立有機蔬菜種植基地7000畝，有機蔬菜種植和加工經(jīng)過了日本、歐盟等國際組織注冊。龍口復(fù)發(fā)中記冷藏是目前亞洲最大的水果消費、加工、銷售企業(yè)，年出口水果3萬噸，出口創(chuàng)匯2000多萬美圓。建有果品基地3萬畝。其中龍口冶基名優(yōu)果品基地建于1997年，總投資2400萬美圓，占地6000畝，基地實行企業(yè)化運營和規(guī)范化消費，采用國際先進消費技術(shù)管理，產(chǎn)品到達綠色食品規(guī)范，全部出口國際市場。目前該基地已經(jīng)過歐盟等國際組織注冊。第四節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營的要素培育一、培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)指在一定區(qū)域范圍內(nèi)能充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢或資源潛力，產(chǎn)品市場需求要旺盛或前景看好，在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)構(gòu)造中處于帶動作用的產(chǎn)業(yè)。培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的方式：立足對現(xiàn)有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和創(chuàng)新積極開展新的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)注重“名、優(yōu)、特、新、稀〞產(chǎn)品的開發(fā)二、培育商品基地龍頭企業(yè)建立本人運營的農(nóng)場。這種農(nóng)場大多是從事典型工廠化的農(nóng)產(chǎn)品的消費，如養(yǎng)禽廠、養(yǎng)豬廠。建立龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的嚴密型基地，即企業(yè)根據(jù)本人的加工需求與農(nóng)戶簽署合同，建立消費基地。建立企業(yè)帶農(nóng)戶的松散型基地，即由企業(yè)向農(nóng)戶提供技術(shù)和信息效力，農(nóng)民自行決議產(chǎn)銷，價錢隨行就市。三、培育龍頭企業(yè)龍頭企業(yè)的特征：以農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售為主帶動農(nóng)戶進展專業(yè)化消費讓利于農(nóng)民，與農(nóng)戶結(jié)成了不同方式的利益共同體關(guān)系四、培育利益機制利益機制的方式：買斷型：龍頭企業(yè)在市場上收買農(nóng)戶產(chǎn)品，無契約，價錢隨行就市。買斷型在一定程度上處理了農(nóng)產(chǎn)品的“賣難〞，但農(nóng)民還只是價錢的被動接受者，仍處于提供原料的位置。目前農(nóng)產(chǎn)品中糧食主要是以這種方式進展銷售。維護型：龍頭企業(yè)制定維護價錢，當(dāng)市場價低于維護價時，以維護價收買。不僅處理了農(nóng)產(chǎn)品“賣難〞問題，而且處理了市場競爭中農(nóng)民利益的維護。效力型：除商定農(nóng)產(chǎn)品購銷關(guān)