有機化學基礎官能團與有機化學反應 烴的衍生物第3節(jié) 醛和酮 糖類“百校聯(lián)賽”一等獎

醛和酮糖類

第一課時HCHHHCHHCHHHHCOHHCCHHHH一、常見的醛、酮甲醛乙醛丙醛丙酮1.醛和酮的結構醛：官能團為醛羰基，也叫醛基醛基結構式：—C—HO||結構簡式為：—CHOor“—COH”？×飽和一元醛通式為：CnH2nO

(H)R—C—HO|

|酮：

R—C—R’O|

|官能團為酮羰基飽和一元酮分子式通式為：CnH2nO(n≥3)

與醛的通式相同思考：醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛嗎醛一定含有醛基，含有醛基的物質未必就是醛。但它們都具備醛基的化學性質。舉例：葡萄糖。2.醛、酮的命名醛和酮的命名和醇的命名相似CH3CH2CH2CHCH2CHOCH33–甲基己醛CH3CHCH2CCH3C2H5||O4–甲基–2–己酮請給下列物質命名3.醛和酮的同分異構體書寫碳原子數(shù)相同的飽和一元醛與飽和一元酮互為同分異構體。思考：分子式為C5H10O的醛和酮的同分異構體有幾個？C—C—C—CC5H10O符合飽和一元醛的通式，而飽和一元醛可以看做是烷基與醛基相連CC—C—CCHOCHOCHOCHO醛：酮：C5H10O符合飽和一元酮的通式C—C—C—C—CC—C—C—CCC—C—CCC||O||O||O不會出現(xiàn)酮羰基整理分子式為C5H10O的醛和酮的同分異構體CH3–CH2–CH2–CH2–C–H||OH—C

–CH2–CH–CH3||OCH3CH3–CH2–CH–C–HCH3||OCH3

–C

–

C–HCH3CH3||OCH3–CH2–CH2–C–CH3||OCH3–CH2–C–CH2–CH3||OCH3–C–CH–CH3||OCH3分子式為C5H10O的醛和酮3.常見簡單醛、酮的物理性質甲醛：有強烈刺激性氣味的無色氣體，易溶于水乙醛：有刺激性氣味的無色液體，易溶于水苯甲醛：有杏仁氣味的液體HCHOH—C—HO丙酮：有特殊氣味的無色液體，能與水互溶CH3—C—CH3Od+d-官能團：官能團中的碳原子是否飽和：官能團對a-H的影響反應類型試劑反應產物加成反應HCN分子中含有的結構的物質結構←→性質C=O不飽和羰基有推電子作用，使其更活潑H2O2氧化反應還原反應CO2–COOH–C–OHH–C–OHCN—C—(H)∥O交流·研討d+d-d+d-AB+CO(R)HR,OACB(R)HR,二、醛、酮的化學性質1、羰基的加成反應羰基含不飽和碳原子，可發(fā)生加成反應斷開見課本72頁表2-3-1幾種與醛、酮反應的試劑及加成產物乙醛與幾種試劑的加成反應過程OCH3CH+H-CN催化劑CH3CH-CNOHOCH3CH+H-NH2CH3CH-NH2OH催化劑OCH3CH+H-OCH3催化劑CH3CH-OCH3OHα-羥基丙腈α-羥基乙胺乙醛半縮甲醇碳鏈增長一個碳原子雙鍵斷裂，異電相吸（1）與HCN加成增長碳鏈反應1、羰基的加成反應能與HCN、NH3及其衍生物、