白色金針菇物流技術(shù)規(guī)程_第1頁
白色金針菇物流技術(shù)規(guī)程_第2頁
白色金針菇物流技術(shù)規(guī)程_第3頁
白色金針菇物流技術(shù)規(guī)程_第4頁
白色金針菇物流技術(shù)規(guī)程_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB9685食品包裝用聚乙烯2操作間溫度應(yīng)控制在10℃~15℃,工作臺(tái)應(yīng)保持清潔，每日定時(shí)清洗、消毒，并及時(shí)清理用不銹鋼刀具垂直切掉2/3料根，以維持白色金針3品質(zhì)指標(biāo)一級(jí)二級(jí)三級(jí)感官指標(biāo)菇體白色、有光澤、新鮮，菇體緊實(shí)，菌蓋球形或近球形，無異味，開傘菇＜5%，無斑點(diǎn)。菇體乳白、有光澤、新鮮，菇體較緊實(shí)，菌蓋近球形或半球形，無異味，開傘菇＜15%，斑點(diǎn)3~菇體乳白、有光澤、新鮮，菇體較緊實(shí)，菌蓋半球形或扁球形，無異味，開傘菇＜25%，斑點(diǎn)3~菌蓋直徑（70%～80%菇體）≤1.0cm≤1.5cm>1.5cm菌柄長度15cm～17cm13cm～17cm6cm～13cm或＞17cm菇叢整齊度>80%>70%>60%注：達(dá)不到以上指標(biāo)的可視為等外菇。7.4.2包裝時(shí)應(yīng)注意使菌柄順直、長短一致7.4.3外包裝箱上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、包裝日期、產(chǎn)地及注在滿足GB7718要求的基礎(chǔ)上，還應(yīng)標(biāo)注9.1貯藏場所9.2冷藏條件將分級(jí)包裝后的白色金針菇及時(shí)入庫冷藏。冷藏溫度為0℃~2℃,環(huán)境相對濕度為85%左右。9.3堆碼要求49.3.1碼垛排列方式、走向及間隙應(yīng)9.3.2碼垛高度不超過冷風(fēng)機(jī)下沿，靠近蒸發(fā)器和9.3.3貯藏密度每立方米不應(yīng)超過250kg。應(yīng)根據(jù)天氣采取相應(yīng)的防熱、防凍、防

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論