官能團的性質(zhì)及有機化學(xué)知識總結(jié)大全

有機物官能團與性質(zhì)[知識歸納]有機物官能團代表物主要化學(xué)性質(zhì)烴烷烴C-C甲烷取代〔氯氣、光照〕、裂化烯烴C=C乙烯加成、氧化〔使KMnO4褪色〕、加聚炔烴C=C乙炔加成、氧化〔使KMnO4褪色〕、加聚苯及其同系物—R苯甲苯取代〔液溴、鐵〕、硝化、加成氧化〔使KMnO4褪色，除苯外〕烴的衍生物鹵代烴—X溴乙烷水解〔NaOH/H2O〕、消去〔NaOH/醇〕醇—OH乙醇置換、催化氧化、消去、脫水、酯化酚—OH苯酚弱酸性、取代〔濃溴水〕、顯色、氧化〔露置空氣中變粉紅色〕醛—CHO乙醛復(fù)原、催化氧化、銀鏡反響、斐林反響羧酸—COOH乙酸弱酸性、酯化酯—COO—乙酸乙酯水解重要的營養(yǎng)物質(zhì)葡萄糖—OH、—CHO/具有醇和醛的性質(zhì)蔗糖麥芽糖麥芽糖有醛基/無復(fù)原性、水解〔產(chǎn)物兩種〕有復(fù)原性、水解〔產(chǎn)物單一〕淀粉纖維素〔C6H10O5〕n不是同分異構(gòu)體/水解水解油脂—COO—/氫化、皂化氨基酸蛋白質(zhì)NH2-、-COOH—CONH—/兩性、酯化水解其中：1、能使KMnO4褪色的有機物：烯烴、炔烴、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麥芽糖、油脂2、能使Br2水褪色的有機物：烯烴、炔烴、酚、醛、葡萄糖、麥芽糖、油脂3、能與Na反響產(chǎn)生H2的有機物：醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖4、具有酸性〔能與NaOH、Na2CO3反響〕的有機物：酚、羧酸、氨基酸5、能發(fā)生銀鏡反響或與新制Cu(OH)2反響的有機物：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖6、既有氧化性，又有復(fù)原性的有機物：醛、烯烴、炔烴7、能發(fā)生顏色〔顯色〕反響的有機物：苯酚遇FeCl3顯紫色、淀粉遇I2變藍(lán)、蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃、葡萄糖遇Cu(OH)2顯絳藍(lán)[有機物間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系]圖1：圖2：[有機合成的常規(guī)方法]1．引入官能團：①引入-X的方法：烯、炔的加成，烷、苯及其同系物的取代②引入-OH的方法：烯加水，醛、酮加氫，醛的氧化、酯的水解、鹵代烴的水解、糖分解為乙醇和CO2③引入C=C的方法：醇、鹵代烴的消去，炔的不完全加成，*醇氧化引入C=O2．消除官能團①消除雙鍵方法：加成反響②消除羥基方法：消去、氧化、酯化③消除醛基方法：復(fù)原和氧化3．有機反響類型常見的有機反響類型有取代(包括酯化、水解)、加成、加聚、消去、氧化、復(fù)原等。能夠發(fā)生各種反響類型的常見物質(zhì)如下：①烷烴、芳香烴與X2的反響(1)取代反響②羧酸與醇的酯化反響③酯的水解反響①不飽和烴與H2、X2、HX(2)加成反響的反響②醛與H2的反響(3)加聚反響：烯烴、炔烴在一定條件下的聚合反響。(4)消去反響：某些醇在濃H2SO4作用下分子內(nèi)脫水生成烯烴的反響?！狢—C—HO(5)復(fù)原反響：含-C=C-、—C≡C—、有機物與H2的加成反響。①任何有機物的燃燒(6)氧化反響=2\*GB3②KMnO4與烯烴的反響③醇、醛的催化氧化一．考點梳理1．各類烴的衍生物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)類別飽和一元物的通式官能團代表物主要化學(xué)性質(zhì)醇CnH2n+2O(n≥1)－OH乙醇CH3CH2OH與Na反響生成H2、催化氧化生成醛、分子內(nèi)脫水發(fā)生消去反響生成烯、與羧酸發(fā)生酯化反響。酚－OH苯酚具有弱酸性，與NaOH溶液發(fā)生中和反響。醛CnH2nO(n≥1)O||—C—H乙醛O‖CH3—C—H與H2發(fā)生加成反響生成醇，可被O2、銀氨溶液、新制Cu(OH)2懸濁液氧化成羧酸。羧酸CnH2nO2(n≥1)O||—C—OH乙酸O‖CH3—C—OH具有酸的通性、能與醇發(fā)生酯化反響。酯CnH2nO2(n≥2)O||—C—O—乙酸乙酯O‖CH3—C—OC2H5酸性條件下不徹底水解，生成羧酸和醇。堿性條件下徹底水解，生成羧酸鹽和醇。二．方法歸納有機物中羥基〔—OH〕上的氫電離難易程度：羧酸>酚>醇>酸性：羧酸>碳酸>苯酚>碳酸氫根NaNaOHNa2CO3NaHCO3醇C2H5OH不反響不反響酚生成H2中和反響不反響羧酸中和反響反響生成CO2反響生成CO2有機化學(xué)中幾個小規(guī)律總結(jié)一、烴類物燃燒規(guī)律1、烴或烴的衍生物的燃燒通式：2、有機物完全燃燒時，C、H的耗氧關(guān)系為C～O2～CO2，4H～O2～2H2O3、燃燒反響的有關(guān)問題，可抓住以下規(guī)律〔1〕同溫同壓下烴完全燃燒前后氣體體積變化規(guī)律a、假設(shè)燃燒后生成液態(tài)水：根據(jù)：可得：規(guī)律之一，燃燒前后氣體體積一定減小，且減小值只與烴分子中的氫原子數(shù)有關(guān)，與碳原子數(shù)無關(guān)。b、假設(shè)燃燒后生成氣態(tài)水：那么烴分子中氫原子數(shù)得：規(guī)律之二，燃燒后生成氣態(tài)水時，總體積只與氫原子數(shù)有關(guān)，可能增大，不變或減小。規(guī)律一，等物質(zhì)的量的各有機物烴類物質(zhì)〔CxHy〕完全燃燒時，耗氧量與的值與〔X+Y/4〕成正比；相同質(zhì)量的有機物中，烷烴中CH4耗氧量最大；炔烴中，以C2H2耗氧量最少；苯及其同系物中以C6H6的耗氧量最少；具有相同最簡式的不同有機物完全燃燒時，耗氧量相等。規(guī)律二，等物質(zhì)的量的各種有機物〔只含C、H、O〕完全燃燒時，分子式中相差假設(shè)干個“CO2〞局部或“H2O〞局部，其耗氧量相等。規(guī)律三，烴或烴的含氧衍生物有機化學(xué)知識點總結(jié)1．需水浴加熱的反響有：〔1〕、銀鏡反響〔2〕、乙酸乙酯的水解〔3〕苯的硝化〔4〕糖的水解〔5〕、酚醛樹脂的制取〔6〕固體溶解度的測定但凡在不高于100℃的條件下反響，均可用水浴加熱，其優(yōu)點：溫度變化平穩(wěn)，不會大起大落，有利于反響的進行。2．需用溫度計的實驗有：〔1〕、實驗室制乙烯〔170℃〕〔2〕、蒸餾(溫度計放在支管口)

〔3〕、固體溶解度的測定〔4〕、乙酸乙酯的水解〔70－80℃〕〔5〕、中和熱的測定〔6〕制硝基苯〔50－60℃〕［說明］：〔1〕凡需要準(zhǔn)確控制溫度者均需用溫度計。〔2〕注意溫度計水銀球的位置。3．能與Na反響的有機物有：

醇、酚、羧酸等——凡含羥基的化合物。4．能與NaOH溶液發(fā)生反響的有機物：〔1〕酚：〔2〕羧酸：〔3〕鹵代烴〔水溶液：水解；醇溶液：消去〕〔4〕酯：〔水解，不加熱反響慢，加熱反響快〕〔5〕蛋白質(zhì)〔水解〕5．能發(fā)生銀鏡反響的物質(zhì)有：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖——但凡含有醛基的物質(zhì)〔甲酸甲酸某酯與新氫氧化銅在加熱和不加熱的條件下現(xiàn)象不同〕6．能使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質(zhì)有：〔1〕含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物、苯的同系物〔2〕含有羥基的化合物如醇和酚類物質(zhì)〔3〕含有醛基的化合物〔4〕具有復(fù)原性的無機物〔如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等〕7．能使溴水褪色的物質(zhì)有：〔1〕含有碳碳雙鍵和碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物〔加成〕〔2〕苯酚等酚類物質(zhì)〔取代〕〔3〕含醛基物質(zhì)〔氧化〕〔4〕堿性物質(zhì)〔如NaOH、Na2CO3〕〔氧化復(fù)原――歧化反響〕〔5〕較強的無機復(fù)原劑〔如SO2、KI、FeSO4等〕〔氧化〕〔6〕有機溶劑〔如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，屬于萃取，使水層褪色而有機層呈橙紅色。〕8.能發(fā)生水解反響的物質(zhì)有：鹵代烴、酯〔油脂〕、二糖、多糖、蛋白質(zhì)〔肽〕、鹽。9．濃硫酸、加熱條件下發(fā)生的反響有：苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫水反響、酯化反響、纖維素的水解10．能被氧化的物質(zhì)有：含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的不飽和化合物〔KMnO4〕、苯的同系物醇、醛、酚。大多數(shù)有機物都可以燃燒，燃燒都是被氧氣氧化11密度比水大的液體有機物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。12、密度比水小的液體有機物有：烴、大多數(shù)酯、一氯烷烴。13．不溶于水的有機物有：烴、鹵代烴、酯、淀粉、纖維素14．常溫下為氣體的有機物有：分子中含有碳原子數(shù)小于或等于4的烴〔新戊烷例外〕、一氯甲烷、甲醛。15．能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)有：強酸、強堿、重金屬