2024屆安徽省江淮十校生物高二下期末教學質(zhì)量檢測試題含解析_第1頁
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文檔簡介

2024屆安徽省江淮十校生物高二下期末教學質(zhì)量檢測試題考生請注意:1.答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi),不得在試卷上作任何標記。2.第一部分選擇題每小題選出答案后,需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi),第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3.考生必須保證答題卡的整潔??荚嚱Y(jié)束后,請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1.下列與分解尿素的細菌的分離與計數(shù)、分解纖維素的微生物的分離實驗有關(guān)的敘述,不正確的是A.尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)氮肥,農(nóng)作物不能直接吸收利用B.分解尿素的細菌能合成脲酶將尿素分解為氨和CO2C.纖維素酶包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶,均能催化纖維素分解成葡萄糖D.采用稀釋涂布平板法進行活菌計數(shù),其結(jié)果可能會偏小2.A型流感病毒中的H5N1亞型引起的禽流感是一種高致病性禽類傳染病,其發(fā)病率和死亡率都很高。下列關(guān)于禽流感病毒的說法正確的是()A.雖然能引發(fā)傳染病,但是其沒有細胞結(jié)構(gòu),因此它不是生物B.能引發(fā)傳染病,必須寄生在活細胞內(nèi)C.需在人工配制的富含有機物的培養(yǎng)基上才可以培養(yǎng)D.由于結(jié)構(gòu)簡單,只能通過二分裂方式繁衍后代3.下列關(guān)于現(xiàn)代生物進化理論的敘述,不正確的是()A.種群是生物進化的基本單位B.隔離必然會導(dǎo)致新物種的形成C.自然選擇學說是現(xiàn)代生物進化理論的核心D.生物進化過程的實質(zhì)是種群基因頻率的改變過程4.下列有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)信息傳遞的說法,正確的是()A.動物可通過特殊的行為在同種或異種生物間傳遞信息B.利用昆蟲信息素誘殺雄蟲降低出生率,這屬于物理信息的使用C.生態(tài)系統(tǒng)中的信息都是由生物發(fā)出并且通過雙向傳遞而發(fā)揮作用D.信息傳遞能夠調(diào)節(jié)生物的種內(nèi)關(guān)系,以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定5.如圖表示某綠色植物細胞內(nèi)部分物質(zhì)的轉(zhuǎn)變過程,有關(guān)敘述正確的是()A.該過程只能在有光的條件下進行,無光時不能進行B.圖中(一)、(二)兩階段產(chǎn)生[H]的場所都是線粒體C.圖中(三)階段產(chǎn)生的水中的氫都來自葡萄糖D.圖中①、②兩物質(zhì)依次是H2O和O26.下列敘述正確的是()A.哺乳動物成熟的紅細胞破裂后,可用差速離心法將各種細胞器分離開B.脂肪細胞膜的組成成分中可能含有少量的脂肪C.松土有利于根系吸收無機鹽不利于減緩溫室效應(yīng)D.拍攝葉肉細胞的顯微照片是建構(gòu)了細胞的物理模型7.有關(guān)“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”的表述,正確的是A.如果一個方格內(nèi)的酵母菌過多,可以采用稀釋后再計數(shù)的辦法B.實驗過程中,酵母菌數(shù)量是自變量,時間是無關(guān)變量C.制片時,讓培養(yǎng)液自行滲入計數(shù)室后,蓋上蓋玻片D.計數(shù)時,不必等到酵母菌細胞沉到計數(shù)室底部8.(10分)下列關(guān)于生物膜的敘述,錯誤的是()A.生物膜的功能特點是其結(jié)構(gòu)特點的基礎(chǔ)B.真核細胞的核膜阻斷了核基因表達的連貫性C.大分子物質(zhì)一般通過胞吞或胞吐進出細胞膜D.脂溶性小分子物質(zhì)比較容易透過生物膜二、非選擇題9.(10分)科學研究表明:精神因素(焦慮、緊張等的心理應(yīng)激)會使T細胞活性下降,還間接引起機體生成抗體的能力降低.如圖表示神經(jīng)、免疫、內(nèi)分泌三大系統(tǒng)相互調(diào)節(jié)的部分示意圖,請據(jù)圖回答:(1)精神因素會使T細胞活性下降,進而影響_________的過程,從而使機體生成抗體的能力降低。(2)突觸小體的________中有神經(jīng)遞質(zhì),由圖可知,神經(jīng)系統(tǒng)可通過突觸前膜釋放_____直接調(diào)節(jié)免疫器官或免疫細胞的活動,還可通過有關(guān)____間接調(diào)節(jié)免疫器官或免疫細胞的活動。(3)人感染H7N9病毒后經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)熱癥狀,原因之一是淋巴因子刺激了下丘腦中的___________中樞,使有關(guān)腺體分泌的甲狀腺激素和_____________的量增加,從而使產(chǎn)熱增加。(4)若抗體能破壞人體自身的紅細胞,這屬于_____;若抗體結(jié)合到呼吸道上皮細胞,在再次接受同一抗原刺激后引起哮喘,這在免疫學上稱為____。(5)綜合以上信息可以看出,__________________調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是機體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機制。10.(14分)基因工程能夠賦予生物新的遺傳特性,創(chuàng)造出符合人們需要的生物類型和生物產(chǎn)品。回答下列問題。(1)從基因文庫中提取的目的基因可通過PCR進行擴增,簡要敘述擴增目的基因的大致過程:目的基因受熱變性后解鏈為單鏈,________與單鏈相應(yīng)互補序列結(jié)合,然后在Tap酶作用下延伸,如此重復(fù)循環(huán)多次。在PCR過程中,兩個引物是___________的結(jié)合位點,也是子鏈延伸的起點,dNTP在此過程中的作用是__________________________________________。(2)目前在PCR反應(yīng)中使用Tap酶而不使用大腸桿菌DNA聚合酶,其主要原因是________(3)將目的基因?qū)胫参锛毎捎米疃嗟姆椒ㄊ寝r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法,通過農(nóng)桿菌的轉(zhuǎn)化作用,可以使目的基因進入植物細胞并插入到植物細胞染色體的DNA上,這種方法的目的是_________。將目的基因?qū)雱游锛毎捎米疃嗟姆椒ㄊ秋@微注射法,該過程采用顯微注射器直接將_________注入到受精卵細胞中。(4)“中心法則”是基因工程興起的基礎(chǔ)理論之一,克里克提出的“中心法則”闡明的遺傳信息的流動方向是__________________(用連接)。11.(14分)請根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識,回答下列問題:(1)制作高粱酒要用到的微生物是________。(2)果酒的制作:①傳統(tǒng)發(fā)酵時,發(fā)酵液未經(jīng)過嚴格的滅菌處理,雜菌卻不能正常生長。這是由于果酒發(fā)酵的________________等條件抑制了雜菌的生長。②溫度較高時,果酒發(fā)酵時間可縮短。其原因是______________。③喝剩的葡萄酒放置一段時間后會變酸。其原因是________________。④葡萄酒變酸的反應(yīng)式可表示為____________。12.2017年11月27日,世界上首例用體細胞克隆的靈長類動物--猴在中國科學院神經(jīng)研究所誕生。克隆猴模型將為研究人的腦疾病、免疫缺陷、腫瘤和代謝紊亂等的新療法和藥物開發(fā)方面提供有效工具。請回答下列問題:(1)用體細胞克隆動物是通過核移植來實現(xiàn)的,哺乳動物核移植包括體細胞核移植和___________,前者核移植的難度明顯髙于后者,原因是_______________________。(2)體細胞核移植的過程中,需要將采集到的卵母細胞在體外培養(yǎng)到________________期時,用微型吸管將___________吸出。再通過電刺激使兩細胞融合,以構(gòu)建重組胚胎。為使胚胎在移植前后所處的生理環(huán)境保持一致,需要對供、受體母猴用激素進行___________處理。(3)為提高胚胎的利用率,可采用胚胎分割技術(shù),操作時一般選用發(fā)育至___________期的胚胎進行分割。分割后的胚胎經(jīng)培養(yǎng)、移植后能發(fā)育成多個新個體,這是因為內(nèi)細胞團的細胞在發(fā)育上具有___________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解題分析】

1、尿素需要分解為氨和CO2才能被植物吸收利用。2、只有能產(chǎn)生脲酶的分解菌才能分解尿素。3、纖維素酶是一種復(fù)合酶,主要包括:C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶,其中C1酶、Cx酶是將纖維素分解為纖維二糖,葡萄糖苷酶是將纖維二糖分解為葡萄糖。4、采用稀釋涂布平板法進行活菌計數(shù)時,由于當兩個或多個細胞連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落,所以其計數(shù)結(jié)果常常偏小。【題目詳解】A.尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)氮肥,需要分解為氨才能被農(nóng)作物吸收利用,A正確;B.尿素分解菌中只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素為氨和CO2,B正確;C.纖維素酶是一種復(fù)合酶,主要包括:C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶,其中C1酶、Cx酶是將纖維素分解為纖維二糖,葡萄糖苷酶是將纖維二糖分解為葡萄糖,C錯誤;D.采用稀釋涂布平板法進行活菌計數(shù),其結(jié)果常常偏小,原因是當兩個或多個細胞連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落,D正確;故選:C。2、B【解題分析】

病毒沒有細胞結(jié)構(gòu),不能獨立進行生命活動,必須借助于活細胞才能代謝和繁殖;常見的病毒有:艾滋病毒、流感病毒、SARS病毒、煙草花葉病毒、噬菌體等等;病毒的成分包括蛋白質(zhì)和核酸(DNA或RNA)?!绢}目詳解】A、該病毒是沒有細胞結(jié)構(gòu)的特殊生物,A錯誤;B、病毒營寄生生活,必須寄生在活細胞中才可以繁殖后代,B正確;C、病毒營寄生生活,必須寄生在活細胞中才可以繁殖,在普通培養(yǎng)基上無法繁殖,C錯誤;D、原核細胞中的細菌一般是二分裂,病毒沒有細胞結(jié)構(gòu),故不進行二分裂,D錯誤。故選B。【題目點撥】本題考查了病毒的有關(guān)知識,要求考生識記病毒沒有細胞結(jié)構(gòu),不能獨立進行生命活動;識記病毒的組成,即蛋白質(zhì)和核酸;并且明確病毒的核酸只有一種,這種核酸就是該病毒的遺傳物質(zhì)。3、B【解題分析】

種群是生物進化的基本單位,在生物進化過程中,突變和基因重組為生物進化提供原材料,自然選擇使種群的基因頻率定向改變并決定生物進化的方向,隔離是新物種形成的必要條件?!绢}目詳解】A.生物進化的基本單位是種群,A正確;B.隔離是新物種形成的必要條件,但隔離不一定必然形成新物種,B錯誤;C.現(xiàn)代生物進化理論內(nèi)容是以自然選擇學說為核心,自然選擇決定進化的方向,C正確;D.生物進化過程的實質(zhì)就是種群基因頻率發(fā)生定向改變,D正確?!绢}目點撥】本題的知識點是現(xiàn)代生物進化理論的主要內(nèi)容,對現(xiàn)代生物進化理論內(nèi)容的理解是解題的關(guān)鍵。4、A【解題分析】

生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞包括物理信息、化學信息、行為信息?!绢}目詳解】A、動物可通過特殊的行為在同種或異種生物間傳遞信息,如蜜蜂可以通過跳舞傳遞信息,A正確;B、利用昆蟲信息素誘殺雄蟲降低出生率,這屬于化學信息的使用,B錯誤;C、生態(tài)系統(tǒng)中的信息可以由生物或無機環(huán)境發(fā)出,C錯誤;D、信息傳遞能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系,如捕食者和被捕食者,D錯誤。故選A。5、D【解題分析】

有氧呼吸過程有光、無光都可以進行,A錯誤;

(一)產(chǎn)生還原氫的場所是細胞質(zhì)基質(zhì),B錯誤;

(三)階段產(chǎn)生的水中的氫來自葡萄糖和①反應(yīng)物水,C錯誤;

分析題圖可知①與丙酮酸參與第二階段的反應(yīng),①是水,②與還原氫結(jié)合生成水,②為氧氣,D正確.

【名師點睛】分析題圖可知,(一)是有氧呼吸的第一階段,發(fā)生的場所是細胞質(zhì)基質(zhì),(二)是有氧呼吸的第二階段,發(fā)生的場所是線粒體基質(zhì),(三)是有氧呼吸的第三階段,發(fā)生的場所是線粒體內(nèi)膜,①是反應(yīng)物水,②是反應(yīng)物氧氣.6、C【解題分析】

1、研究細胞內(nèi)各種細胞器的組成成分和功能,需要將這些細胞器分離出來。常用的方法是差速離心法:將細胞膜破壞后,形成由各種細胞器和細胞中其他物質(zhì)組成的勻漿;將勻漿放入離心管中,用高速離心機在不同的轉(zhuǎn)速下進行離心,利用不同的離心速度所產(chǎn)生的不同離心力,就能將各種細胞器分離開。2、(1)模型:是人們?yōu)榱四撤N特定的目的而對認識對象所作的一種簡化的概括性的描述,這種描述可以是定性的,也可以是定量的;有的借助于具體的實物或其他形象化的手段,有的則通過抽象的形式來表達。(2)種類:物理模型、概念模型、數(shù)學模型等。物理模型:以實物或圖畫形式直觀地表達認識對象的特征,這種模型就是物理模型。【題目詳解】A.哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和眾多的細胞器,因此其破裂后,不可用差速離心法將各種細胞器分離開,A錯誤;B.脂肪細胞膜的組成成分中有磷脂、蛋白質(zhì)和少量的多糖,但脂肪不是細胞膜的組成成分,因此不可能含有少量的脂肪,B錯誤;C.松土使得土壤中氧氣增加,細胞呼吸強度增加,為生命活動提供更多的能量,而根系吸收無機鹽是主動運輸?shù)倪^程,因而松土有利于根系吸收無機鹽,有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳,因而不利于減緩溫室效應(yīng),C正確;D.拍攝葉肉細胞的顯微照片不是建構(gòu)了細胞的物理模型,以實物或圖畫形式直觀地表達認識對象的特征,這種模型就是物理模型,D錯誤;因此選C?!绢}目點撥】本是綜合考查了細胞的結(jié)構(gòu)和功能、細胞膜的成分及模型構(gòu)建法等知識,意在考查考生理解所學知識要點,把握知識間內(nèi)在聯(lián)系,形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力;能運用所學知識,準確判斷問題的能力。7、A【解題分析】

探究酵母菌種群數(shù)量的變化實驗中,實驗流程為:(1)酵母菌培養(yǎng)(液體培養(yǎng)基,無菌條件)→(2)振蕩培養(yǎng)基(酵母菌均勻分布于培養(yǎng)基中)→(3)觀察并計數(shù)→重復(fù)(2)、(3)步驟(每天計數(shù)酵母菌數(shù)量的時間要固定)→繪圖分析。在探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化實驗中,要控制好無關(guān)變量.在營養(yǎng)物質(zhì)和生活空間充裕的條件下,酵母菌呈“J”型曲線生長;在體積恒定、營養(yǎng)物質(zhì)一定的條件下,酵母菌呈“S”型曲線生長;但隨著酵母菌數(shù)量的增多,營養(yǎng)物質(zhì)的不斷消耗,且生活空間恒定,種內(nèi)斗爭加劇,所以會導(dǎo)致酵母菌數(shù)量減少。培養(yǎng)后期的培養(yǎng)液中,酵母菌由于大量繁殖,數(shù)目太多,不易計數(shù),所以應(yīng)稀釋.酵母菌是兼性厭氧型生物,在培養(yǎng)液中分布不均勻,所以吸取時要將培養(yǎng)瓶輕輕震蕩?!绢}目詳解】若一個小方格內(nèi)酵母菌過多,不能直接向計數(shù)室滴加蒸餾水稀釋,若一個小方格內(nèi)酵母菌過多,應(yīng)稀釋后再計數(shù),A正確;實驗過程中,酵母菌數(shù)量是因變量,時間是自變量,B錯誤;先將蓋玻片放在計數(shù)室上,用吸管吸取培養(yǎng)液,滴于蓋玻片邊緣,讓培養(yǎng)液自行滲入,多余培養(yǎng)液用濾紙吸去,C錯誤;酵母菌是兼性厭氧型生物,在培養(yǎng)液中分布不均勻,所以吸取時要將培養(yǎng)瓶輕輕震蕩搖勻后取樣,D錯誤?!绢}目點撥】熟悉“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”實驗的操作過程和注意事項是解答本題的關(guān)鍵。8、A【解題分析】

生物膜的主要功能是控制物質(zhì)進出細胞,將細胞與外界環(huán)境分隔開,進行細胞間的信息交流。生物膜的流動鑲嵌模型認為,磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本支架,具有一定的流動性,蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面,有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層,有的貫穿于整個磷脂雙分子層,大多數(shù)蛋白質(zhì)分子也是可以運動的。膜的結(jié)構(gòu)決定其功能?!绢}目詳解】A、生物膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性,功能特點為選擇透過性,結(jié)構(gòu)要與功能相適應(yīng)且結(jié)構(gòu)決定功能,因此生物膜的結(jié)構(gòu)特點是其功能特點的基礎(chǔ),A錯誤;B、基因表達包括轉(zhuǎn)錄和翻譯,真核細胞核基因的轉(zhuǎn)錄在細胞核內(nèi)進行,而翻譯在細胞質(zhì)中進行,所以真核細胞的核膜阻斷了核基因表達的連貫性,B正確;C、大分子物質(zhì)一般通過胞吞或胞吐的方式進出細胞,C正確;D、脂溶性小分子物質(zhì)比較容易透過生物膜,因為生物膜的基本支架是磷脂雙分子層,D正確;故選:A。二、非選擇題9、B細胞增殖、分化成漿細胞突觸小泡神經(jīng)遞質(zhì)激素體溫調(diào)節(jié)腎上腺素自身免疫病過敏反應(yīng)神經(jīng)——體液——免疫【解題分析】

(1)T細胞活性下降導(dǎo)致分泌的淋巴因子減少,進而影響B(tài)細胞增殖、分化成漿細胞的過程,從而使機體生成抗體的能力降低。(2)神經(jīng)遞質(zhì)存在于突觸小泡中,由圖可知,神經(jīng)系統(tǒng)可通過神經(jīng)遞質(zhì)(直接)或激素(間接)調(diào)節(jié)免疫活動。(3)感染病毒后發(fā)熱與體溫調(diào)節(jié)與關(guān),體溫調(diào)節(jié)中樞在下丘腦,甲狀腺激素和腎上腺素分泌量增加。(4)人體內(nèi)的正常免疫是機體識別自己、排除非己的過程,但當免疫系統(tǒng)過于敏感、反應(yīng)過強時,人體的免疫系統(tǒng)會把自己的組織當作外來的成分處理,出現(xiàn)自身免疫病(例如抗體能破壞人體自身的紅細胞);過敏反應(yīng)是指已經(jīng)免疫的機體,在再次接受相同抗原刺激時所發(fā)生的反應(yīng)(例如再次接受同一抗原刺激后引起哮喘)。(5)圖示神經(jīng)、免疫、內(nèi)分泌三大系統(tǒng)相互調(diào)節(jié)的部分示意圖,體現(xiàn)了神經(jīng)——體液——免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)。10、引物Taq酶提供合成DNA的原料和能量Taq酶熱穩(wěn)定性高,而大腸桿菌DNA聚合酶在高溫下會失活使目的基因的遺傳特性在受體細胞內(nèi)維持穩(wěn)定和表達基因表達載體【解題分析】

1、克里克的中心法則內(nèi)容描述的是DNA復(fù)制和基因表達過程中的遺傳信息流動的過程。2、基因工程技術(shù)的基本步驟:目的基因的獲取、基因表達載體的構(gòu)建、將目的基因?qū)胧荏w細胞、目的基因的檢測與鑒定。其中目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成?;虮磉_載體的構(gòu)建:是基因工程的核心步驟,基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等,構(gòu)建基因表達載體的目的是:使目的基因的遺傳特性在受體細胞內(nèi)維持穩(wěn)定和表達。將目的基因?qū)胧荏w細胞:根據(jù)受體細胞不同,導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法;將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法;將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。【題目詳解】(1)PCR擴增目的基因的大致過程為:目的基因(DNA)受熱變性后解鏈為單鏈,引物與單鏈相應(yīng)互補序列結(jié)合,然后在熱穩(wěn)定性DNA聚合酶作用下延伸,如此重復(fù)循環(huán)多次。在PCR過程中,兩個引物是Taq酶的結(jié)合位點,也是子鏈延伸的起點,dNTP在此過程中的作用是提供合成DNA的原料。(2)在PCR反應(yīng)中由于反應(yīng)溫度較高,因此使用耐高溫的Tap酶而不使用大腸桿菌DNA聚合酶,大腸桿菌DNA聚合酶在高溫條件下容易變性失活。(3)目的基因進入受體細胞內(nèi),并在受體細胞內(nèi)維持穩(wěn)定和表達的過程,稱為轉(zhuǎn)化,所以轉(zhuǎn)化的目的是使目的基因的遺傳特性在受體細胞中維持穩(wěn)定和表達。將目的基因?qū)胧荏w細胞之前需要先將目的基因和運載體結(jié)合,構(gòu)建基因表達載體后導(dǎo)入動物細胞,采用最多的方法是顯微注射法,采用顯微注射儀直接將基因表達載體注入到受精卵細胞中。(4)克里克提出的中心法則內(nèi)容包括:遺傳信息可以從DNA流向DNA,即DNA的自我復(fù)制,也可以由DNA流向RNA,進而流向蛋白質(zhì),故克里克提出的“中心法則”闡明的遺傳信息的流動方向是:?!绢}目點撥】本題考查基因工程的知識點,要求學生掌握基因工程中PCR技術(shù)擴增的過程、條件和原料,理解構(gòu)建基因表達載體的目的和識記將目的基因?qū)胧荏w細胞的方法,這是該題考查的重點;同時掌握中心發(fā)則的內(nèi)容,利用所學的知識點結(jié)合題目條件解決問題。11、酵母菌無氧、pH為酸性溫度較高時發(fā)酵酶活性增強、發(fā)酵速度更快酒精轉(zhuǎn)變成了醋酸【解題分析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:(1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:;(2)在無氧條件下,反應(yīng)式如下:。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型,果醋制作的原理:當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸;當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?,再將乙醛變?yōu)榇姿??!绢}目詳解】(1)酒精的制作需要用到的微生物是酵母菌。(2)①在果酒發(fā)酵的過程中,由于

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