公共衛(wèi)生安全危害

公共衛(wèi)生安全危害

——之食品安全危害

教學(xué)目標(biāo)

知識方面：了解各類“三無食品”的危害，主動查找資料了解相關(guān)綠

色產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)志。

能力方面：1培養(yǎng)小組討論協(xié)作能力；2培養(yǎng)記錄討論過程的好習(xí)慣;

3明確分工，各司其職。

情感目標(biāo)：1敢于對社會中的無良心產(chǎn)品說不；2通過小組討論、擔(dān)

任小組職務(wù)等方式增強(qiáng)信心，找尋自己與他人性格中的閃光點(diǎn)。

教學(xué)過程

一、入題

1老師：同學(xué)們，有沒有聽說過這樣的一句話，“民以食為天,

食以安為先。”可見食品安全是多么的重要，那么，讓我們分

組來討論一下，互相采訪一下，彼此的小伙伴最愛吃的食品是

什么和最愛喝的飲料是什么呢？

學(xué)生：（預(yù)設(shè)）

1我們進(jìn)商店買零食

2愛喝碳酸飲料等

二、過程

1.老師：那么，你們說，這些食品是健康的、安全的嗎？你們

知道什么是食品安全嗎？(PPT5)

學(xué)生：食品安全

老師：是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體

健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

老師：國家質(zhì)檢總局：不合格食品中，七成是零食和街邊食物

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)食品所的一項調(diào)查顯示：

我國60%以上3?17歲的兒童和青少年每天都吃零食；多

數(shù)成年人聊天、看電視、休閑時也離不開零食。零食雖

好吃，但也隱藏著諸多隱患，甚至不知不覺中成為可怕

的健康殺手。

生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性，

買零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關(guān)注質(zhì)量和衛(wèi)生

問題。一項研究統(tǒng)計結(jié)果顯示，150多個安全指標(biāo)不合

格的批次中，近七成是零食。而且還有研究發(fā)現(xiàn)幾乎每

周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：

備種話梅、杏肉、地瓜干、菠蘿干、瓜子、牛肉干、觥

魚絲、海苔、風(fēng)味腸等。

2.小組討論

大家來說一說，這些食品都有哪些危害呢?

色素過量、防腐劑超標(biāo)、高鹽、高糖、大量反式脂肪酸等。

3.全球十大垃圾食品他們都有哪些危害你知道嗎？

第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。

第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第三：加工類肉食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐

劑。……

4.集思廣益

怎樣能吃出健康呢？

學(xué)生：(預(yù)設(shè))

(1).拒絕問題食品，選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保

質(zhì)期、外包裝破損等；

(2).不吃無衛(wèi)生保障的生食食品和街頭食品；

(3).少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)

生有毒物質(zhì)；擦亮眼睛，學(xué)會鑒別不安全的食品，拒絕問題食品

危害我們的健康！

所以，擦亮眼睛，學(xué)會鑒別不安全的食品，拒絕問題食品危害我

們的健康！做健康的守護(hù)者，自己注意飲食安全的同時，還要懂

得運(yùn)用法律武器維護(hù)我們的健康！

5.健康宣誓

全體同學(xué)起來，