現(xiàn)場制售飲料管理制度

現(xiàn)場制售飲料管理制度一、目的為了規(guī)范現(xiàn)場制售飲料的質(zhì)量和安全，保障消費者的身體健康，制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于所有現(xiàn)場制售飲料的單位。三、責(zé)任及管理職責(zé)管理員應(yīng)對現(xiàn)場制售的飲料進行檢查，確保其質(zhì)量符合相關(guān)標準。供應(yīng)商應(yīng)向消費者提供真實可靠的飲料信息，并負責(zé)保證所供飲料的質(zhì)量和安全。消費者有權(quán)知道飲料的來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，對于發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向相關(guān)部門投訴。四、現(xiàn)場制售飲料的制備現(xiàn)場制售飲料應(yīng)在明火、電磁爐、燃氣爐等正規(guī)設(shè)備上制作，嚴禁使用未獲得相關(guān)認證的設(shè)備。制售飲料過程中，材料應(yīng)經(jīng)過清潔、消毒、保鮮處理，并且應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。制售飲料環(huán)境應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，工作人員應(yīng)穿戴合適的工作服和鞋子，并戴上口罩、手套等防護用品。五、現(xiàn)場制售飲料的質(zhì)量及安全管理制售飲料應(yīng)符合相關(guān)的質(zhì)量標準，并嚴格按照要求配比，確保其色香味俱佳。制售飲料過程中產(chǎn)生的垃圾、廢料等應(yīng)及時清理，保持制售飲料的環(huán)境衛(wèi)生。制售飲料貯存期間，應(yīng)注意存儲溫度、濕度等環(huán)境條件，保持飲料的質(zhì)量和食品安全。六、現(xiàn)場制售飲料的銷售管理銷售點應(yīng)具備營業(yè)執(zhí)照、健康證等相關(guān)證照，并定期進行消殺、清潔等工作。銷售員應(yīng)穿戴工作服和工作鞋，嚴格按照銷售要求進行銷售，不得銷售過期、變質(zhì)等問題飲料。銷售點應(yīng)設(shè)有義務(wù)消費垃圾桶、餐具和飲料垃圾桶，引導(dǎo)消費者正確處理垃圾，保持銷售環(huán)境的清潔衛(wèi)生。七、現(xiàn)場制售飲料的監(jiān)管及檢查本單位將定期對現(xiàn)場制售飲料環(huán)境及操作人員進行檢查，確保其符合相關(guān)的規(guī)定要求。本單位將嚴格檢查現(xiàn)場制售飲料的產(chǎn)出質(zhì)量，對問題飲料及時進行處理，確保消費者的權(quán)益不受損害。八、處理措施對于發(fā)現(xiàn)問題飲料的銷售和貯存單位，本單位將根據(jù)相關(guān)規(guī)定對其進行處罰，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。對于消費者投訴的問題飲料，本單位將盡快向消費者進行處理和賠償，并做好相關(guān)問題的處理工作。九、總則本制度自印發(fā)之日起正式實施，并作為本單位管理制度的一個重要部分，定期進行修訂并公布于本單位內(nèi)部。本制度若有未盡事宜，可根據(jù)相關(guān)規(guī)定進行修訂和完善，并報單位領(lǐng)導(dǎo)批準后實施。以上是現(xiàn)場制售飲