檸檬酸鈉介紹

檸檬酸介紹1檸檬酸鈉簡介檸檬酸鈉又稱為枸櫞酸鈉，其化學分子式為C6H5O7Na32H2O,在常溫干燥狀態(tài)下化學特性穩(wěn)定，氣味清涼略帶有咸辣味，在潮濕的環(huán)境中略有溶解性，檸檬酸鈉在加熱至150攝氏度時會發(fā)生化學反應，失去結(jié)晶水。檸檬酸鈉水溶性很強，檸檬酸鈉溶液呈弱堿性，pH值約為8,不與乙醇溶解。2檸檬酸鈉特性和用途檸檬酸鈉是目前用途最為廣泛的檸檬酸鹽，可由木薯、玉米等淀粉類物質(zhì)經(jīng)過高溫發(fā)酵生成檸檬酸，再與氫氧化鈉的堿類化學物產(chǎn)生中和反應后生成。檸檬酸鈉性能優(yōu)良，主要特性如下：.檸檬酸鈉無臭味，性能穩(wěn)定，不易生成有毒物質(zhì)，無毒害性。由于檸檬酸鈉基本上是從農(nóng)作物中提純而來，安全性高，不會危害人體健康，因此世界衛(wèi)生組織對人體每日檸檬酸鈉的攝入量無任何限制。.檸檬酸鈉水溶性強，其溶解性隨水溫升高而增加。.檸檬酸鈉具有良好的PH調(diào)節(jié)性。檸檬酸鈉在經(jīng)過水稀釋后形成含有檸檬酸的混合溶液，因此可以作為優(yōu)良的？日緩沖劑。.檸檬酸鈉具有良好的緩凝性和絡(luò)合性。檸檬酸鈉與鈣離子、二價鐵離子等金屬離子有很強的絡(luò)合能力。.檸檬酸鈉具有良好的降解性。檸檬酸鈉溶液在陽光照射及微生物的作用下，易發(fā)生生物降解，轉(zhuǎn)變?yōu)樗投趸肌?檸檬酸鈉由于其安全無毒性、良好的穩(wěn)定性及pH值調(diào)節(jié)作用，廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)。檸檬酸鈉在食品行業(yè)中主要作為酸味劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等使用；另外檸檬酸鈉和檸檬酸還可以作為果醬、奶制品和糕點等的風味劑和防腐劑等。.在洗滌行業(yè)，檸檬酸鈉已成為三聚磷酸鈉的最佳替代品。在上個世紀，三聚磷酸鈉由于良好的去污能力，被廣泛的用于洗滌行業(yè)，然而三聚磷酸鈉含有大量的磷元素，造成江河和湖泊中水體的富營養(yǎng)化，水中藻類等微生物繁殖過快，水體中氧氣缺乏，以至于水生動物大量死亡，造成水質(zhì)極度惡化，這已成為我國和國際上日益嚴峻的環(huán)保問題。研究發(fā)現(xiàn)檸檬酸鈉去污能力遠強于三聚磷酸鈉，而且檸檬酸鈉安全無毒，降解性良好，不會對環(huán)境造成危害，因此檸檬酸鈉在洗滌行業(yè)中占有越來越重要的地位。.檸檬酸鈉在醫(yī)藥方面的用途也十分廣泛。由于檸檬酸鈉中的檸檬酸根離子能夠和鈣離子發(fā)生絡(luò)合反應，生成可溶性絡(luò)合物，因此檸檬酸鈉可作為輸血劑和抗凝劑用于血制品的加工和保存。檸檬酸鈉在矯正血液、體液的酸堿度上和鉀鹽有同樣的效果，因此也可以作為化痰劑、利尿劑使用。另外檸檬酸鈉還對人體的生理機能有一定的調(diào)節(jié)作用。.檸檬酸鈉在其他領(lǐng)域又有新的用途。檸檬酸鈉可作為原料生產(chǎn)出各種專用洗滌劑，用于清洗銅質(zhì)廚房用具、貴重精密儀器等，以及解決蔬菜和水果上的農(nóng)藥殘留。在電鍍行業(yè)，檸檬酸鈉由于其安全無毒及良好的絡(luò)合性，已成為無毒電鍍的重要材料。在建筑行業(yè)，在混凝土中加入檸檬酸鈉作為緩凝劑，可大大提高建筑的抗壓強度。在生物化學領(lǐng)域，加入檸檬酸鈉的培養(yǎng)液，可以培養(yǎng)血液中的血紅細胞。在陶瓷制作行業(yè)，打磨瓷器時選用檸檬酸鈉晶體作為助磨添加劑，可以提高瓷器打磨效率，節(jié)約能耗。此外，檸檬酸鈉環(huán)境保護方面又有了新用途，可以用來脫除工業(yè)廢氣中的硫化物，減少大氣污染。綜上所述，檸檬酸鈉在工業(yè)、建筑業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域、環(huán)保領(lǐng)域的用途越來越廣泛，特別是在全球洗滌行