2023年冬至吃什么傳統(tǒng)食物最好

慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年冬至吃什么傳統(tǒng)食物最好收拾冬至吃什么傳統(tǒng)食物最好

2023年冬至即未來了，俗話說，"冬至大如年'，冬至吃什么?許多地方都有吃餃子的習(xí)俗，并說冬至吃了餃子，耳朵就不會(huì)凍掉了。固然許多地方的冬至習(xí)俗也都是不一樣的，所以冬至吃什么傳統(tǒng)食物呢？下面我為大家推薦各個(gè)地方冬至吃什么吧。

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北方人吃餛飩和餃子

在北京，有句諺語叫"冬至餛飩夏至面'。對(duì)于有著"好吃不如餃子'習(xí)俗的其他北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風(fēng)俗。

在超市銷售冷凍制品專區(qū)可以看到，冷柜里擺滿了狀元、哈好妹、灣仔碼頭等各種品牌的速凍餃子和餛飩。不同地方的人們對(duì)餛飩的稱呼還不一樣，比如廣東人把餛飩稱為云吞，湖北人則稱之為包面，江西人稱其清湯，四川人稱抄手。河南人在冬至這天，要吃"捏凍耳朵'。本來，吃"捏凍耳朵'是河南人冬至吃餃子的俗稱，據(jù)說是吃了餃子后，可以讓人們在嚴(yán)寒的冬天里，不會(huì)被凍掉耳朵。

江南一帶吃湯圓

古詩有云："家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。'在江南的超市里，想念、海霸王等各種品牌的大大小小的速凍湯圓被擺在了顯眼位置，每個(gè)品牌的廠家促銷員都擺上一個(gè)電磁爐，將煮好的湯圓送給消費(fèi)者品味，以此吸引大家購買。

據(jù)了解，吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。廣東潮汕人把冬至稱為冬節(jié)。冬至的時(shí)候，他們也有吃湯圓的習(xí)俗，而且有"吃過冬節(jié)圓，就算大一年(歲)'的說法，意思是說，吃了冬至的湯圓，便又長了一歲。冬至吃湯圓的習(xí)俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團(tuán)，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓。對(duì)于江南人來說，"湯圓'是冬至必備的食品。因?yàn)?圓'有"團(tuán)圓'、"遺憾'之意，所以，冬至吃湯圓又叫"冬至團(tuán)'，以此寄寓對(duì)來年合家團(tuán)圓的祈福。此外，江南水鄉(xiāng)還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。

廣東人吃冬至肉

對(duì)廣東人來說，冬至是一個(gè)異常重要的節(jié)日，甚至比春節(jié)還重要得多，所以，廣東人有句話叫"冬至大過年'。

據(jù)推薦，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有"加菜'吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，決定一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習(xí)俗。為此，各家超市仔細(xì)設(shè)置了紅紅火火的臘味坊，里面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需。為了吸引市民購買，有的超市還派出工作人員，在超市外面擺起臘味品攤檔，向過路的市民銷售臘肉制品。

泉州人"冬節(jié)不回家無祖'

每年農(nóng)歷十一月中旬，約當(dāng)公歷11月22日(或前、后一天)，是冬至節(jié)，又稱冬節(jié)。冬至為24個(gè)節(jié)氣之一，異常為人們所重視，泉州人稱冬至為"冬節(jié)小年兜'，其重視程度似稍為遜色，但過節(jié)時(shí)同樣很隆重。

冬至應(yīng)節(jié)食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過冬至節(jié)所吃的湯圓，又稱"冬至團(tuán)'，分為粉團(tuán)和粉圓兩種，《清嘉錄》曰："有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。'泉州人所吃的"冬節(jié)丸'，實(shí)際上就是《清嘉錄》所推薦的蘇州人應(yīng)節(jié)食品粉圓。節(jié)日前夕，家家戶戶要"搓丸'。有紅、白兩色。"搓丸'手藝細(xì)巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節(jié)丸的同時(shí)，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動(dòng)物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財(cái)氣，俗稱"做雞母狗仔'。

泉州俗有"冬節(jié)不回家無祖'之說，故出門在外者，都會(huì)盡可能回家過節(jié)謁祖。冬節(jié)清晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門上，稱"敬門神'。泉州人吃丸，稱元宵丸為"頭丸(圓)'，冬節(jié)為"尾丸(圓)'，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切遺憾。但清嘉慶《惠安縣志.風(fēng)俗志》對(duì)冬節(jié)吃丸是這樣解釋的："十一月，冬至，陽氣始萌，食米丸，乃粘丸于門。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽始生，則為米丸，以象陽，丸、圓也;各以其類象之。夏至不以為節(jié)，抑陰也。'中午祭敬祖先，供品用葷素五味，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗過年，一年中惟獨(dú)冬節(jié)、除夕和清明節(jié)要備辦嫩餅菜，據(jù)說都寓有"包金包銀'之意，旨在祈望家庭興旺發(fā)達(dá)。舊時(shí)如屬大宗望族者，還于是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節(jié)的那次祭祖，合稱春冬二祭。祭儀異常鄭重，參加者虔敬至誠。

在惠安，冬節(jié)除祭祖外，還有一些清明節(jié)同樣的習(xí)俗，如可于是日前后十大內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢，修墳遷地也百無忌諱。

冬至作為一個(gè)重要節(jié)氣，有關(guān)的諺語也不少。如"吃冬節(jié)，上冬天;吃清明，下苦坑'。天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季的開始，冬節(jié)過后，氣溫延續(xù)下降，農(nóng)活也很少，成了農(nóng)閑時(shí)節(jié)，稱"上冬天'。而到了清明節(jié)，氣候溫暖，草木萌茂，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上多忙于春耕春種，是農(nóng)民最勞累階段，所以謂之"入苦坑'。但農(nóng)閑不忘農(nóng)忙，諺語又及時(shí)提醒農(nóng)民："冬至百日六是清明。'冬至過后106天就是清明，應(yīng)該及早決定農(nóng)耕之事。此外，還有"干冬節(jié)，濕年兜'。"冬