保健食品用原料玉竹

保健食品用原料玉竹1范圍本文件適用于保健食品用原料玉竹。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。下列文件中所包含的部分條款通過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容。凡是注明日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）適用于本文件。GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB16740食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品《中華人民共和國藥典》一部《中華人民共和國藥典》四部3技術(shù)要求3.1來源玉竹為百合科植物玉竹Polygonatumodoratum(Mill.)Druce的干燥根莖。秋季采挖，除去須根，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓、晾曬至無硬心，曬干；或蒸透后，揉至半透明，曬干。3.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤表面黃白色或淡黃棕色，半透明，有白色圓點(diǎn)狀的須根痕和圓盤狀莖痕在日光下觀察顏色；如斷面不易觀察，可削平后觀察滋味、氣味氣微，味甘，嚼之發(fā)黏滋味可取少量直接口嘗，或加熱水浸泡后嘗浸出液；氣味可直接嗅聞，或在折斷、破碎或搓揉時(shí)進(jìn)行形態(tài)本品呈長圓柱形，略扁，少有分枝，長4～18cm，直徑0.3～1.6cm。表面具縱皺紋和微隆起的環(huán)節(jié)。質(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性在日光下觀察；長度、寬度及厚度測(cè)量時(shí)應(yīng)用毫米刻度尺；質(zhì)地是指用手折斷時(shí)的感官感覺3.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分，%≤16.0《中華人民共和國藥典》2020年版四部通則0832第二法灰分，%≤3.0《中華人民共和國藥典》2020年版四部通則2302方法浸出物（乙醇），%≥50.0《中華人民共和國藥典》2020年版四部通則2201冷浸法（用70%乙醇作溶劑）鉛（以Pb計(jì)），mg/kg≤5.0GB5009.12總砷（以As計(jì)），mg/kg≤1.0GB5009.11總汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤0.3GB5009.17注：其他未列污染物限量應(yīng)符合GB2762相應(yīng)食品類別（名稱）的規(guī)定或國家有關(guān)規(guī)定；未列農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763及國家的有關(guān)規(guī)定和公告。3.4標(biāo)志性成分指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3標(biāo)志性成分指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法玉竹多糖（以干燥品計(jì)），%≥6.0附錄A3.5真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761中相應(yīng)食品類別（名稱）的規(guī)定或有關(guān)規(guī)定。4其他保健食品所用原料為本品的炮制加工品，其炮制加工前的原料應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)。炮制方法為凈制、切制的，除另有規(guī)定外，炮制加工品應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)。炮制方法為其他炮制工藝的，炮制加工品應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

附錄A（規(guī)范性附錄）標(biāo)志性成分玉竹多糖檢驗(yàn)方法A.1一般規(guī)定本文件所用試劑和水，在沒有注明其他要求時(shí)，均指分析純?cè)噭┖虶B/T6682規(guī)定的三級(jí)水。實(shí)驗(yàn)中所用的溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí)，均指水溶液。A.2方法提要本品經(jīng)水回流提取后，再用乙醇提取以除去單糖、低聚糖等干擾性成分，然后用水提取玉竹中的多糖成分。多糖在硫酸作用下先水解成單糖，并迅速脫水生成糖醛衍生物，然后和苯酚縮合成有色化合物，用紫外分光光度法于適當(dāng)波長處對(duì)其吸光度值進(jìn)行測(cè)定，最終以無水葡萄糖為對(duì)照品，采用外標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)曲線法計(jì)算枸杞多糖的含量。玉竹多糖含量以葡萄糖（C6H12O6）含量計(jì)。A.3儀器A.3.1分析天平：感量為0.01mg和0.0001g。A.3.2分光光度計(jì)，用10mm比色杯，可在490nm下測(cè)吸光度。A.3.3玻璃回流裝置。A.3.4電熱恒溫水浴。A.4試劑和耗材A.4.1乙醇A.4.24%苯酚溶液：取苯酚4g，加水100mL，置于棕色瓶中，搖勻，即得。A.4.3硫酸。A.4.4水。A.4.5脫脂棉。A.4.6對(duì)照品無水葡萄糖對(duì)照品英文名稱、CAS號(hào)、分子式和相對(duì)分子量見表A.1。表A.1化學(xué)對(duì)照品（標(biāo)準(zhǔn)品）信息中文名稱英文名稱CAS號(hào)分子式相對(duì)分子量D-無水葡萄糖D-GlucoseAnhydrous50-99-7C6H12O6180.16A.5操作方法A.5.1對(duì)照品溶液的制備取無水葡萄對(duì)照品150mg，精密稱定，置250mL量瓶中，加水適量溶解，稀釋至刻度，搖勻，即得（每1mL中含無水葡萄糖0.6mg）。A.5.2標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備精密量取對(duì)照品溶液1.0mL、1.5mL、2.0mL、2.5mL、3.0mL分別置50mL量瓶中，加水至刻度，搖勻。精密量取上述各溶液2mL，置具塞試管中，分別精密加入4%苯酚溶液（A.4.2）1mL，搖勻，迅速精密加入硫酸7mL，搖勻，放置10min，置40℃水浴中保溫15min，取出，迅速冷卻至室溫，以相應(yīng)的試劑為空白，按照紫外-可見分光光度法（《中華人民共和國藥典》2020年版四部0401），在490nm的波長處測(cè)定吸光度，以吸光度為縱坐標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。A.5.3供試品溶液的制備取供試品粉碎，取粉末約1g，精密稱定，置圓底燒瓶中，加水100mL，加熱回流1小時(shí)，用脫脂棉（A.4.5）濾過，如上重復(fù)提取1次，兩次濾液合并，濃縮至適量，轉(zhuǎn)移至100mL量瓶中，加水至刻度，搖勻，精密量取2mL，加乙醇10mL，攪拌，離心，取沉淀加水溶解，置50mL量瓶中，并稀釋至刻度，搖勻，備用。A.5.4供試品溶液的測(cè)定精密量取供試品溶液2mL置具塞試管中，照標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備項(xiàng)下的方法，自“分別精密加入4%苯酚溶液（A.4.2）1mL”起，依法測(cè)定吸光度，從標(biāo)準(zhǔn)曲線上讀出供試品溶液中含葡萄糖的重量（mg），計(jì)算，即得。A.6測(cè)定結(jié)果的計(jì)算A.6.1計(jì)算公式玉竹中多糖含量以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，數(shù)值以%表示，按公式（A.1）計(jì)算：W=m1×式中：W：供試品中玉竹多糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，%；m1：從標(biāo)準(zhǔn)曲線