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1200萬(wàn)噸水果和1.3億。狀態(tài)的配有專(zhuān)門(mén)設(shè)備的物流網(wǎng)。冷鏈物流（ColdChainLogistics），也叫低溫物流（Low-temperatureLogistics）是一種特殊物流形式，其重要對(duì)象是易 （涉及原料及產(chǎn)品），因此國(guó)外普遍稱(chēng)其為易腐食品冷藏鏈 FoodColdChain）。冷鏈物流是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以人工制冷技術(shù)為手段，以生產(chǎn)流通為銜接，以達(dá)成保持食品質(zhì)量完好與品（水果、蔬菜；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品）； 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展，除了組織“果蔬冷鏈物流”等課題探討研究，加強(qiáng)冷鏈原則體系建設(shè)，為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展提供技術(shù)支撐之外 。在冷藏運(yùn)輸過(guò)程中，溫度波動(dòng)是引發(fā)食品品質(zhì)下降的重要因素之一，冷鏈運(yùn)輸必須依靠冷凍或冷藏等專(zhuān)用車(chē)輛進(jìn)行。在運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)貨品的種類(lèi)、運(yùn)輸季節(jié)、運(yùn)輸距離和運(yùn)輸?shù)胤綌M定運(yùn)輸辦法。在運(yùn)輸過(guò)程中，盡量組織“門(mén)到門(mén)”的直達(dá)運(yùn)輸，提高運(yùn)輸速度。為保持冷凍貨品的冷藏溫度，水果、蔬菜等需要通風(fēng)散熱的貨品，必須在貨件之間保存一定的空隙，以確保貨品的完好。平臺(tái)搬運(yùn)車(chē)、堆高車(chē)、自動(dòng)導(dǎo)引搬運(yùn)車(chē)（AGV）。必要時(shí)應(yīng)控制分卸次數(shù)。激勵(lì)采用能實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度、嚴(yán)禁裸露堆放；不同品種產(chǎn)品分垛寄存，堆放整潔、批次清晰。品應(yīng)包裝完好地貯存在－18 的數(shù)據(jù)，對(duì)產(chǎn)品在途溫度控制做到全程監(jiān)控；通過(guò)物流ERP、車(chē)輛GPS/GIS

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