清洗、清理與分級機(jī)械

西北農(nóng)大機(jī)電學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工工程教研組農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械與設(shè)備1/15/20241第二章清洗、清理與分級機(jī)械農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械〔下〕第一章：換熱設(shè)備第二章：真空濃縮設(shè)備第三章：枯燥機(jī)械與設(shè)備第四章：食品包裝機(jī)械第五章：制冷機(jī)械與設(shè)備1/15/20242第二章清洗、清理與分級機(jī)械農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械〔上〕第一章：物料保送機(jī)械與設(shè)備第二章：清理、分級機(jī)械與設(shè)備第三章：剝殼、去皮、分別機(jī)械與設(shè)備第四章：尺寸減小機(jī)械與設(shè)備第五章：混合與均質(zhì)機(jī)械與設(shè)備第六章：食品成型機(jī)械1/15/20243第二章清洗、清理與分級機(jī)械農(nóng)產(chǎn)品加工：以農(nóng)業(yè)的原始產(chǎn)品為原料，用物理、化學(xué)的方法以堅(jiān)持和提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量或改動(dòng)其外形的初級工業(yè)過程。農(nóng)產(chǎn)品加工是對農(nóng)產(chǎn)品的初級加工，而食品加工是農(nóng)產(chǎn)品加工的延續(xù)，是以農(nóng)產(chǎn)品加工的產(chǎn)品為原料所進(jìn)展的深〔精〕加工。農(nóng)產(chǎn)品加工與食品加工之間并沒有嚴(yán)厲的界限。普通以為，農(nóng)產(chǎn)品加工是以初加工為主，以深加工為輔；食品加工主要是精加工和深加工。農(nóng)產(chǎn)品加工1/15/20244第二章清洗、清理與分級機(jī)械第一節(jié)清洗機(jī)械清洗所用的機(jī)械分三類：①原料清洗用，如洗水果機(jī)；②包裝容器清洗用，如空瓶清洗機(jī)；③器皿清洗用，如器皿清洗機(jī)等。常用的清洗液有以下幾種:①冷水：不損傷原料的質(zhì)量。②熱水：溫度以不損傷原料的質(zhì)量為宜，有殺菌作用。③蒸汽：如制糖時(shí)用離心分別機(jī)分別結(jié)晶糖，須用蒸汽清洗去掉外表的不純物及糖蜜，而糖的水分并不添加。1/15/20245第二章清洗、清理與分級機(jī)械④藥劑溶液：除去原料殘留農(nóng)藥，常用0.5%～1.5%的鹽酸溶液或600μL／L的漂白粉。清洗包裝容器常采用堿性溶液。如NaOH溶液能殺菌和去油脂。堿液濃度1.0%～1.5%、溫度70～80℃、清洗5～8min可得到稱心的效果。常見的清洗方法是：①浸泡：在靜止水或流動(dòng)水或其他溶液中浸泡。②噴淋：適宜大多數(shù)產(chǎn)品的清洗，但要留意選擇好噴水壓力和水霧分布型式。③沖洗：在高速水流中靠物料間摩擦、碰撞等清洗物料。④刷洗：經(jīng)過刷棍等部件刷洗物料。清洗作業(yè)可采用下述幾種方法的一種，也可以把其中幾種方法組合起來運(yùn)用。第一節(jié)清洗機(jī)械1/15/20246第二章清洗、清理與分級機(jī)械一、原料清洗機(jī)械〔一〕滾筒式清洗機(jī)1/15/20247第二章清洗、清理與分級機(jī)械一、原料清洗機(jī)械〔二〕螺旋式清洗機(jī)1/15/20248第二章清洗、清理與分級機(jī)械一、原料清洗機(jī)械〔三〕帶式清洗機(jī)1/15/20249第二章清洗、清理與分級機(jī)械一、原料清洗機(jī)械〔四〕組合式清洗機(jī)1/15/202410第二章清洗、清理與分級機(jī)械一、原料清洗機(jī)械鼓泡式清洗機(jī)1/15/202411第二章清洗、清理與分級機(jī)械一、原料清洗機(jī)械振動(dòng)式清洗機(jī)1/15/202412第二章清洗、清理與分級機(jī)械二.包裝容器清洗機(jī)械〔一〕刷式清洗機(jī)果汁及其他飲料所用玻璃瓶常采用毛刷式清洗機(jī)進(jìn)展清洗。刷瓶前先將瓶放入浸泡槽浸泡，這樣可以改善洗瓶效果。然后將空瓶放入機(jī)內(nèi)，瓶內(nèi)部用旋轉(zhuǎn)的毛刷及水清洗。轉(zhuǎn)盤式洗瓶機(jī)適用于清洗各種圓柱形玻璃瓶，是一種半自動(dòng)洗瓶設(shè)備，它利用毛刷同時(shí)清洗瓶子的內(nèi)外外表，適用于中小型飲料廠。1/15/202413第二章清洗、清理與分級機(jī)械二.包裝容器清洗機(jī)械〔二〕全自動(dòng)清洗機(jī)果汁及牛奶等用的玻璃瓶，空瓶內(nèi)剩余的果汁.牛奶等時(shí)間久了變成漿狀物，干后很難除去。特別是回收瓶，很難除去商標(biāo)紙。目前，國內(nèi)外清洗回收瓶常采用全自動(dòng)洗瓶機(jī)。全自動(dòng)洗瓶機(jī)依進(jìn)出瓶的方式不同分為雙端式和單端式；依瓶套的傳動(dòng)方式不同又可分為延續(xù)式和間歇式。

1/15/202414第二章清洗、清理與分級機(jī)械二.包裝容器清洗機(jī)械1.雙端式洗瓶機(jī):瓶子是由一端進(jìn)去從另一端出來,故亦稱為直通式洗瓶機(jī)。圖2-3所示.2.單端式洗瓶機(jī):瓶子在這種洗瓶機(jī)上進(jìn)出都在機(jī)器的同一側(cè),所以又稱來回式洗瓶機(jī),如圖2-4所示。1/15/202415第二章清洗、清理與分級機(jī)械二.包裝容器清洗機(jī)械單端式與雙端式洗瓶機(jī)的優(yōu)缺陷:

雙端式的瓶套自出瓶處回到進(jìn)瓶處為空載,因此洗瓶空間的利用不及單端式的充分。單端式在洗瓶過程中容易因臟瓶而弄臟凈瓶，影響洗瓶質(zhì)量。

單端式的只需一人操作而雙端式的需兩人操作。單端式的下部有一個(gè)很大的洗滌劑浸泡池。但單端式對延續(xù)化消費(fèi)不順應(yīng).1/15/202416第二章清洗、清理與分級機(jī)械二.包裝容器清洗機(jī)械〔三〕空罐清洗機(jī)該種空罐清洗機(jī)構(gòu)造簡單，消費(fèi)率高，占地少，易操作，水及蒸汽用得少，但對不同罐型的順應(yīng)性差。1/15/202417第二章清洗、清理與分級機(jī)械三、器皿清洗機(jī)械1/15/202418第二章清洗、清理與分級機(jī)械三、器皿清洗機(jī)械K-500桌下型洗碗機(jī)1/15/202419第二章清洗、清理與分級機(jī)械三、器皿清洗機(jī)械K-1200掀門式高溫洗碗機(jī)1/15/202420第二章清洗、清理與分級機(jī)械清理與分級機(jī)械一、清理與分級的含義:清理：系指去除異物或雜質(zhì)。清理任務(wù)可以用手揀、洗滌、風(fēng)選、挑選、磁選、光選等方法來進(jìn)展。分級：系指把清理過的產(chǎn)品按質(zhì)量不同別分開來,其質(zhì)量可按照尺寸、外形、密度、構(gòu)造和顏色來劃分.定級：指按商業(yè)價(jià)值和用途劃分品級,與物理分級時(shí)所公認(rèn)的思索要素相比,定級取決于更多的要素。定級所思索的要素可以分類如下:(一)物理特性:1.含水量;2.單元尺寸;3.單元分量;4.構(gòu)造;5.顏色;6.雜質(zhì);7.外形。1/15/202421第二章清洗、清理與分級機(jī)械(二)化學(xué)特性1.成分分析;2.酸敗情況,自在脂肪酸指數(shù)(用于含油脂的物料);3.氣味和味道。(三)生物學(xué)特性:1.發(fā)芽情況;2.蟲害的種類和數(shù)量;3.霉菌損害的種類和數(shù)量;4.細(xì)菌數(shù)量。清理與分級機(jī)械1/15/202422第二章清洗、清理與分級機(jī)械二、農(nóng)產(chǎn)品清理與分級的普通原理和方法:水果.蔬菜及小麥可用洗滌的方法去除外表污物.水果.蔬菜是按顏色.損傷情況.大小和分量進(jìn)展分級.谷物和堅(jiān)果的清理和分級普通利用以下原理和方法:1.空氣動(dòng)力學(xué)特性的不同--氣流清選法;2.顆粒大小的不同--挑選法;3.顆粒外形的不同--精選;4.比重的不同--干法比重分選和濕法比重分選;5.磁性的不同--磁選法;6.彈性的不同--撞擊法;7.顏色的不同--光電分選法。清理與分級機(jī)械1/15/202423第二章清洗、清理與分級機(jī)械一、氣流清選氣流清選:利用物料的空氣動(dòng)力學(xué)特性特性進(jìn)展分選的方法叫氣流清選?？諝鈩?dòng)力特性：是指不同尺寸、外形、密度的物料與空氣產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)時(shí)遭到空氣的作用力也不同，以致它們在外力〔包括空氣作用力、重力及浮力〕作用下表現(xiàn)出不同的運(yùn)動(dòng)形狀。物料的空氣動(dòng)力特性經(jīng)常用懸浮速度表示。物料懸浮速度愈小其獲得氣流方向加速度的才干愈強(qiáng)。因此，可以利用物料與雜質(zhì)懸浮速度的不同進(jìn)展分選。1/15/202424第二章清洗、清理與分級機(jī)械氣流清選原理當(dāng)P>G時(shí),dV/dt<0,物料向上運(yùn)動(dòng);當(dāng)P<G時(shí),dV/dt>0,物料向下運(yùn)動(dòng);當(dāng)P=G時(shí),dV/dt=0,物料在氣流中既不上升也不下降,而呈懸浮形狀,那么這時(shí)的氣流速度V為該物料的懸浮速度。假設(shè)物料的顆粒為球形，Vα=2.3*(ρd/K)1/2;假設(shè)顆粒不是球形的,其當(dāng)量直徑為d'=1.24*(abc)3物料的懸浮速度是氣流清選的主要實(shí)際依椐。由于谷粒與雜質(zhì)的密度、大小和阻力系數(shù)不同，其選懸浮速度也不同，因此，只需控制氣流速度大于輕雜質(zhì)的懸浮速度，而小于谷粒的懸浮速度，那么可將二者分別。1/15/202425第二章清洗、清理與分級機(jī)械(二)程度氣流：物料在穩(wěn)定程度氣流中,同樣遭到重力G和氣流作用力P的作用，物料必然沿合力方向運(yùn)動(dòng)，軌跡為拋物線。常用程度氣流作用力與重力的比值表示物料在其中的空氣動(dòng)力學(xué)特性，并稱其為物料的飛行系數(shù)，即

合力與重力的夾角越大，物料被氣流帶走的間隔就越遠(yuǎn)。由于物料與雜質(zhì)的飛行系數(shù)不同，其飛行的軌跡和間隔就不同，從而到達(dá)分別的目的。1/15/202426第二章清洗、清理與分級機(jī)械(三)傾斜氣流:傾斜氣流與程度氣流的分別原理根本一樣,但分別效果較程度氣流好。氣流的作用力與重力的比值為：1/15/202427第二章清洗、清理與分級機(jī)械(四〕氣流清選設(shè)備1/15/202428第二章清洗、清理與分級機(jī)械1/15/202429第二章清洗、清理與分級機(jī)械二、篩選挑選：根據(jù)物料粒度的不同，利用一層或數(shù)層靜止的或運(yùn)動(dòng)的篩面對物料進(jìn)展分選的方法。由于挑選和重力分選的主要對象是谷物，就其性質(zhì)而言，介于固體和液體之間而被稱為散粒體。散粒體具有流動(dòng)性和自動(dòng)分級性能。組成散粒體的顆粒都是固體，散粒體能在一定的限制內(nèi)堅(jiān)持其原有的外形，這是它與固體一樣之處；散粒體具有流動(dòng)性，其堅(jiān)持外形的才干較小，這是它與液體類似之處。1/15/202430第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔一〕挑選原理散粒體具有自動(dòng)分級的性質(zhì)。由粒度和比重不同的顆粒組成的散粒體，其各種顆粒相互均布，在遭到振動(dòng)或以某種形狀運(yùn)動(dòng)時(shí)，散粒體的各種顆粒會(huì)按它們的粒度、比重、外形和外表形狀的不同而分成不同的層次。比重小、顆粒大而扁、外表粗糙的顆粒浮于上層；比艱苦、顆粒小而圓、外表光滑的顆粒趨于最下層；中間層為混合物料。物料顆粒之間的摩擦力越小，空隙度越大，越易構(gòu)成自動(dòng)分級；物料的比重、粒度、外形和外表差別越大，分級而構(gòu)成的層次越清楚，反之，各層界限就不十清楚顯，特別是中間層。

1/15/202431第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔一〕挑選原理自動(dòng)分級的特性為挑選和重力分選發(fā)明了有利的條件。產(chǎn)生自動(dòng)分級的緣由，普通的看法是：1)流動(dòng)的谷粒具有液體的性質(zhì)，顆粒受浮力作用比重小而顆粒大的上浮。2)谷物在流動(dòng)時(shí)松散，孔隙度變大，顆粒之間的摩擦力變小使性質(zhì)不同的顆粒產(chǎn)生分級。1/15/202432第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔一〕挑選原理一、挑選的普通原理挑選的義務(wù)：清理和分級挑選的原理：根據(jù)物料粒度〔厚度、寬度〕或外形的不同進(jìn)展分選。根據(jù)物料粒度大小進(jìn)展挑選，須配備適當(dāng)?shù)暮Y孔，使物料與篩面充分接觸，并且具有適當(dāng)?shù)南鄬\(yùn)動(dòng)速度。物料普通由長、寬、厚三維尺寸組成，普通是長＞寬＞厚。挑選普通是根據(jù)顆粒的寬度和厚度的不同來進(jìn)展的，如圖2-8所示。以清選糧粒為例，長方形篩孔是根據(jù)厚度的不同進(jìn)展分別的。1/15/202433第二章清洗、清理與分級機(jī)械返回1/15/202434第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔一〕挑選原理(一)挑選的原理：根據(jù)物料寬度、厚度或外形不同進(jìn)展分別：1.按谷粒厚度不同分別：長方形篩孔是根據(jù)物料厚度不同進(jìn)展分別的。2.按谷粒寬度不同分別：圓形篩孔主要是根據(jù)物料寬度不同進(jìn)展分別的。3.按谷粒的外形不同分別：三角形篩孔主要根據(jù)物料的外形分別。1/15/202435第二章清洗、清理與分級機(jī)械1.長方形篩孔按粒度厚度不同分別：篩孔只限制谷粒的厚度，而谷粒的長度和寬度不受限制，谷粒不需求豎立起來即可經(jīng)過篩孔，這樣，篩面只需作程度振動(dòng)即可。運(yùn)用長方形篩孔時(shí)，篩孔長邊應(yīng)于物料運(yùn)動(dòng)方向也即篩面振動(dòng)方向一樣。在實(shí)踐運(yùn)用中，多用長方形篩孔分別厚度與谷粒厚度相差較大的雜質(zhì)，或按厚度不同對谷粒進(jìn)展分級。實(shí)驗(yàn)證明，添加這種篩孔的長度可提高其篩分效率，但添加到一定程度后，篩分效率提高很少。篩孔長度普通為谷粒長度的2—3倍。另外，篩孔過長，篩面強(qiáng)度和剛度將被減弱。1/15/202436第二章清洗、清理與分級機(jī)械篩分效率：物料經(jīng)挑選一定時(shí)間后，篩過物的分量占原料中可過篩物料分量的百分比叫篩分效率。1/15/202437第二章清洗、清理與分級機(jī)械2.圓形篩孔按谷粒寬度分別圓形篩孔只限制谷粒的寬度，而對長度和厚度沒有限制。篩分時(shí)，谷粒必需豎立起來才干穿過篩面。但是，當(dāng)谷粒的長度大于篩孔直徑的兩倍以上時(shí)，雖然谷粒的寬度小于篩孔的直徑，谷粒也不能穿過篩面，而只能在篩面上程度運(yùn)動(dòng)。這是由于谷粒的重心沒有在篩孔圓內(nèi)，谷粒不能豎立起來。在消費(fèi)中，多用圓形篩孔分別比谷粒寬度大和比谷粒長得多的大雜質(zhì)，以及比谷粒寬度小的小雜質(zhì)，或按谷粒的寬度進(jìn)展分級。1/15/202438第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔一〕挑選原理(二)篩孔外形和尺寸的選擇:篩孔外形和尺寸的選擇取決于篩分物料的粒度及其截面外形。長方形篩孔是按厚度分別的。圓形篩孔是按寬度分別的。三角形篩孔是按外形分別的。正方形和菱形篩孔是按顆粒大小分別的，但不能準(zhǔn)確按厚度或?qū)挾确旨?，只用于初清篩上分別大雜質(zhì)，或分級要求不高的場所。各種外形的篩孔，當(dāng)篩孔面積一樣時(shí)，長方形篩孔的篩孔面積百分率最大，其次為正方形，圓形的最小。而且，長方形篩孔不易堵塞篩孔。選擇篩孔的外形和尺寸，除依托實(shí)踐閱歷參照常用的篩孔選定外，合理的方法是按谷粒和雜質(zhì)的篩理曲線來確定。1/15/202439第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔一〕挑選原理篩孔面積百分率：篩孔面積占整個(gè)篩面面積的百分比。篩理曲線：以規(guī)范篩的各層篩孔直徑為橫坐標(biāo)，以各層篩上物占物料總分量的百分比為縱坐標(biāo)繪出的曲線圖叫篩理曲線。1/15/202440第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔一〕挑選原理〔三〕篩面的運(yùn)動(dòng)方式〔圖2－10〕靜止傾斜篩面:物料靠自重在篩面作直線滑動(dòng)，小于篩孔的顆粒經(jīng)過篩孔進(jìn)展分別。這種篩子因物料相對篩面的運(yùn)動(dòng)路程〔篩程〕較短，篩分效率較低。〔l〕往復(fù)振動(dòng)篩面:篩面作往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)，物料沿篩面作往復(fù)滑動(dòng)。篩程較長?？捎脕砣コ锪现屑?xì)小雜物，其篩分效率及消費(fèi)率均較高。1/15/202441第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔一〕挑選原理〔2〕高速振動(dòng)篩：篩面在垂直平面作圓形或橢圓形平動(dòng)，也可以作直線運(yùn)動(dòng)，物料在篩面上作小的跳動(dòng)，顆粒不易堵塞篩孔?！?〕回轉(zhuǎn)篩面：篩面在程度面內(nèi)作圓運(yùn)動(dòng)。物料在篩面上作螺旋線運(yùn)動(dòng)，篩程最長。篩分效率及消費(fèi)率均較高。1/15/202442第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔一〕挑選原理〔4〕旋轉(zhuǎn)篩面：篩面呈圓筒形或多角筒形，繞一傾斜軸旋轉(zhuǎn)，物料在篩筒內(nèi)作翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)而被挑選。因物料只與部分篩面接觸，因此篩分效率較低，適用于物料的初清理。1/15/202443第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩〔圖2－11〕回轉(zhuǎn)平面篩經(jīng)過偏心機(jī)構(gòu)使篩面上每一點(diǎn)作半徑為R，角速度為ω的平面圓周運(yùn)動(dòng)。1/15/202444第二章清洗、清理與分級機(jī)械1/15/202445第二章清洗、清理與分級機(jī)械回轉(zhuǎn)平面篩〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩1/15/202446第二章清洗、清理與分級機(jī)械摩擦力為零時(shí)，相對運(yùn)動(dòng)為一個(gè)和牽連運(yùn)動(dòng)相切的等園，此時(shí)無絕對運(yùn)動(dòng)。摩擦力較大時(shí)，無相對運(yùn)動(dòng)，絕對運(yùn)動(dòng)與相對運(yùn)動(dòng)一樣。1/15/202447第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩實(shí)踐任務(wù)情況處于上述兩種形狀之間，F(xiàn)的方向如下圖，那么物料相對篩面運(yùn)動(dòng)的方向與F相反，物料絕對運(yùn)動(dòng)的離心力T與F平衡。T=F。而物料絕對運(yùn)動(dòng)的方向應(yīng)垂直于F。物料相對運(yùn)動(dòng)和絕對運(yùn)動(dòng)的軌跡分別為半徑為r和r0，角速度為ω的圓。,〔f為物料與篩面的摩擦系數(shù)〕，那么設(shè)物料絕對運(yùn)動(dòng)速度為υa，篩面運(yùn)動(dòng)速度為υe，物料相對篩面的運(yùn)動(dòng)速度為υr，由此得出1/15/202448第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩由上式看出，物料相對篩面的回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)半徑與篩面回轉(zhuǎn)半徑,回轉(zhuǎn)角速度、物料與篩面間摩擦系數(shù)有關(guān)。篩面回轉(zhuǎn)半徑越大、角速度越高及摩擦系數(shù)越小，那么物料相對篩面的回轉(zhuǎn)半徑越大，篩程也越長?；剞D(zhuǎn)平面篩的篩面略帶傾斜，使物料相對篩面回轉(zhuǎn)的同時(shí)向下滑動(dòng)，構(gòu)成如圖2-12b所示的運(yùn)動(dòng)軌跡，這樣可增長篩程，提高篩分效率?；剞D(zhuǎn)平面縮還廣泛用于制粉工業(yè)的粉料挑選上。1/15/202449第二章清洗、清理與分級機(jī)械3.物料在篩面篩的推進(jìn)方式在理想的情況下，篩面上的物料一直作平面圓周運(yùn)動(dòng)。但實(shí)踐上，運(yùn)動(dòng)的物料與篩框及其它物料相互碰撞，其運(yùn)動(dòng)軌跡就發(fā)生如下圖的變化。但是，以這種方式推進(jìn)物料的速度太慢。為了順應(yīng)消費(fèi)的需求，篩面上物料的推進(jìn)方式由以下幾種方法?！捕郴剞D(zhuǎn)平面篩1/15/202450第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔1〕利用傾斜篩面推進(jìn)物料1/15/202451第二章清洗、清理與分級機(jī)械(2)利用物料的散落性推進(jìn)物料〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩1/15/202452第二章清洗、清理與分級機(jī)械(3)利用拔齒推進(jìn)物料1/15/202453第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔二〕回轉(zhuǎn)平面篩高方篩1/15/202454第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩振動(dòng)篩：物料在篩面上往復(fù)直線滑動(dòng)的篩分設(shè)備叫～任務(wù)原理：振動(dòng)篩是利用速度和加速度作周期變化的篩面，使物料在篩面上產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)，篩面配備以適當(dāng)?shù)暮Y孔，同時(shí)在風(fēng)道里運(yùn)用適當(dāng)?shù)臍饬魉俣?，按谷物和雜質(zhì)粒度大小和懸浮速度的不同進(jìn)展分別的。特點(diǎn)：物料在篩面上作往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)，不跳動(dòng)，篩程長，自動(dòng)分級好，適于除去大小雜質(zhì)或按粒度進(jìn)展分級。篩分效率和消費(fèi)率較高。1/15/202455第二章清洗、清理與分級機(jī)械1/15/202456第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩振動(dòng)篩的兩種振動(dòng)機(jī)構(gòu)曲柄連桿機(jī)構(gòu)自衡振動(dòng)機(jī)構(gòu)〔慣性振動(dòng)機(jī)構(gòu)〕1/15/202457第二章清洗、清理與分級機(jī)械1/15/202458第二章清洗、清理與分級機(jī)械1/15/202459第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩振動(dòng)篩任務(wù)原理1.篩面的運(yùn)動(dòng):根據(jù)篩面與程度面的夾角及其振動(dòng)方向,篩面的運(yùn)動(dòng)方式有平面平振、平面斜振、斜面平振和斜面斜振四種。其中，以斜面平振用的最多，如圖2-14。1/15/202460第二章清洗、清理與分級機(jī)械圖2-14是偏心振動(dòng)機(jī)構(gòu)〔曲柄連桿機(jī)構(gòu)〕驅(qū)動(dòng)篩體的表示圖。當(dāng)偏心半徑OA〔=r〕繞固定于機(jī)架上的軸心O以角速度作圓周運(yùn)動(dòng)時(shí)，連桿AB〔=L〕帶動(dòng)篩體在垂直面內(nèi)平動(dòng)，篩面上各個(gè)點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)軌跡為一完全一樣的小圓弧。由于篩體的吊桿及曲柄連桿驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的連桿較曲柄的長度大得多，可以以為篩體上各點(diǎn)均作直線簡諧運(yùn)動(dòng)。1/15/202461第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩假設(shè)以曲柄OA在最右邊的位置作為篩面位移和時(shí)間的起始相位，那么篩面的位移、速度和加速度與時(shí)間的關(guān)系為：位移：速度：加速度：式中r－振動(dòng)機(jī)構(gòu)的偏心半徑；t－時(shí)間；－相位角。1/15/202462第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩由上可知，當(dāng)偏心半徑OA處于程度位置時(shí)，篩面的速度為零，加速度度最大；當(dāng)OA處于垂直位置時(shí)，篩面的速度最大，而加速度為零。當(dāng)振動(dòng)篩的篩面作周期性往復(fù)振動(dòng)時(shí),物料在篩面上能夠出現(xiàn)不同的情況：(a)相對靜止，物料與篩面無相對運(yùn)動(dòng);(b)物料沿篩面向下滑動(dòng)，并與篩面相接觸；(c)物料沿篩面向上滑動(dòng)并與篩面相接觸；(d)物料跳離篩面，并沿篩面不斷向前作拋物線運(yùn)動(dòng)。對于振動(dòng)篩來說，普通采用〔b〕、〔c〕相結(jié)合的運(yùn)動(dòng)形狀來作為挑選的任務(wù)條件。1/15/202463第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩(1)物料沿篩面下滑的臨界條件為使問題簡化，物料顆粒之間的作用力忽略不計(jì)，取篩面上單粒物料作為研討對象。設(shè)篩面傾角為，當(dāng)曲柄在II、Ill象限時(shí)，物料所受的慣性力方向向左〔圖2-15〕，物料有沿篩面下滑的趨勢。物料所受之力有重力，慣性力、篩面約束反力及摩擦力。式中－物料質(zhì)量－物料與篩面之間的摩擦系數(shù)和摩擦角； 一含義同前。1/15/202464第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩物料沿篩面下滑的臨界條件是即〔n為曲柄每分種轉(zhuǎn)速〕，那么物料沿篩面下滑的曲柄臨界轉(zhuǎn)速為：〔r/min〕1/15/202465第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩(2)物料沿篩面上滑的臨界條件當(dāng)曲柄在Ⅰ、Ⅳ象限時(shí)，物料有上滑的能夠。其臨界條件是：Qcosα≥F+Gsinα同理可以求得此時(shí)的臨界轉(zhuǎn)速〔r/min〕QFQ1/15/202466第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩(3)物料不跳離篩面的條件該條件是：N≥0即：Gcosα≥Qsinα此時(shí)，振動(dòng)機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)速為：〔r/min〕對于振動(dòng)篩，適宜的曲柄任務(wù)轉(zhuǎn)速應(yīng)在以下范圍：在實(shí)踐消費(fèi)中任務(wù)轉(zhuǎn)速可取為〔r/min〕1/15/202467第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕振動(dòng)篩1/15/202468第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔四〕高速振動(dòng)篩高速振動(dòng)篩凡是物料在篩面上產(chǎn)生跳動(dòng)而進(jìn)展挑選的稱為高速振動(dòng)篩。任務(wù)原理:根據(jù)物料與雜質(zhì)粒度的不同，利用一定規(guī)格篩孔的篩面作高速振動(dòng)進(jìn)展篩理。特點(diǎn)：物料在篩面上產(chǎn)生猛烈跳動(dòng)，容易松散，有利于篩去小雜質(zhì)，而且篩孔不易堵塞。篩分效率和消費(fèi)率較高。1/15/202469第二章清洗、清理與分級機(jī)械1/15/202470第二章清洗、清理與分級機(jī)械1/15/202471第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔四〕高速振動(dòng)篩高速振動(dòng)篩的構(gòu)造類似于振動(dòng)篩，只是由于其振動(dòng)頻率較高，為了減小機(jī)器振動(dòng)，篩體常采用彈性支承，并設(shè)有自動(dòng)平衡振動(dòng)器，使機(jī)器在起動(dòng)或停車時(shí)不致產(chǎn)生共振。高速振動(dòng)篩的適宜任務(wù)轉(zhuǎn)速n為式中符號的含義與振動(dòng)篩的符號含義一樣?！瞨/min〕1/15/202472第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔四〕高速振動(dòng)篩1/15/202473第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔五〕曲篩曲篩〔弧形篩，圖2-16〕在淀粉紅粉加工中，曲篩可用來分別、洗滌胚芽和粗、細(xì)纖維，回收淀粉。曲篩的篩面呈弧形，由梯形不銹鋼條拼制而成，鋼條間構(gòu)成細(xì)長的篩縫，篩縫間隙可根據(jù)加工原料的類型和組成來確定，普通在20um以下。常用的曲篩篩面弧形角為60°和120°。1/15/202474第二章清洗、清理與分級機(jī)械任務(wù)時(shí)，糊狀物料借助重力或以0.2～0.4Mpa的壓力沿正切方向噴入篩面，并使其沿整個(gè)篩面寬度上均勻分布。物料的運(yùn)動(dòng)方向與篩面相切。在運(yùn)動(dòng)中，淀粉乳和小渣顆粒漏過篩孔，粗、細(xì)纖維那么由篩面末端排出。顆粒的篩分情況與篩條的棱能否鋒利有直接關(guān)系。物料由一根篩條流到另一根篩條的過程中，篩條的棱對料漿產(chǎn)生切割作用，厚度約有l(wèi)／4篩孔的一層料漿及其中的細(xì)粒被棱切割而被篩下。曲篩的分級粒度大致是篩孔尺寸的一半。但隨著篩條棱的磨損，經(jīng)過篩孔的粒度將減小。1/15/202475第二章清洗、清理與分級機(jī)械Qs-585型壓力曲篩主要技術(shù)參數(shù)弧形半徑mm762中心包角120篩縫寬度mm0.03-0.15進(jìn)料壓力Mpa0.02-0.04含纖維渣g/L0.08消費(fèi)才干m3/h34-46機(jī)重kg275弧形半徑mm762中心包角120篩縫寬度mm0.03-0.15進(jìn)料壓力Mpa0.02-0.04含纖維渣g/L0.08消費(fèi)才干m3/h34-46機(jī)重kg275弧形半徑mm762中心包角120篩縫寬度mm0.03-0.15進(jìn)料壓力Mpa0.02-0.04含纖維渣g/L0.08消費(fèi)才干m3/h34-46機(jī)重kg275弧形半徑mm762中心包角120篩縫寬度mm0.03-0.15進(jìn)料壓力Mpa0.02-0.04含纖維渣g/L0.08消費(fèi)才干m3/h34-46機(jī)重kg2751/15/202476第二章清洗、清理與分級機(jī)械三、重力分選重力分選分干法重力分選及濕法重力分選。干法重力分選是運(yùn)用振動(dòng)和氣流作用原理，按物料組成的密度不同進(jìn)展分選的方法。干法重力分選的典型設(shè)備是比重去石機(jī)和重力分選機(jī)。重力分選往往在挑選之后進(jìn)展，可分別按尺寸分選法所不能分別的一些雜質(zhì)?！玻潮戎厝ナ瘷C(jī)比重去石機(jī)是專門去除密度比糧粒大的并肩石〔石子大小類似糧?！车戎仉s質(zhì)的一種先進(jìn)設(shè)備。比重去石機(jī)分吸式比重去石機(jī)和吹式比重去石機(jī)。1/15/202477第二章清洗、清理與分級機(jī)械吹式比重去石機(jī)1．構(gòu)造1/15/202478第二章清洗、清理與分級機(jī)械吸氣式比重去石機(jī)1/15/202479第二章清洗、清理與分級機(jī)械三、重力分選去石篩面根據(jù)作用不同，去石篩面分為以下幾個(gè)區(qū)段(圖2-75)分別區(qū)：為圖中左面等寬部分，物料與砂石在此區(qū)作初步分別。聚石區(qū)：為圖中三角形部分，篩面沿石子運(yùn)動(dòng)的方向逐漸收縮，其目的是使分別出來的石子和部分谷粒混合物布滿整個(gè)聚集段，防止部分篩面被氣流吹穿，使經(jīng)過篩孔的氣流均勻分布。精選區(qū)：為圖中右面的等寬段。在此利用反向氣流將谷粒吹送回去，防止伴隨石子一同排出。1/15/202480第二章清洗、清理與分級機(jī)械比重去石篩面在分別區(qū)和聚石區(qū)，魚鱗形沖孔去石篩面的孔眼均指向石子運(yùn)動(dòng)方向?qū)κ舆M(jìn)展導(dǎo)向和阻止下滑，它并不起篩理作用。單面向上突起阻止石子下滑作用較強(qiáng)，雙面突起開孔較大，對氣流的阻力小。精選區(qū)的篩孔也有兩種:圓形和單面向下突起篩孔.1/15/202481第二章清洗、清理與分級機(jī)械比重去石機(jī)吹風(fēng)系統(tǒng)：包括風(fēng)機(jī)、導(dǎo)風(fēng)板、勻風(fēng)板、風(fēng)量調(diào)理安裝等。傳動(dòng)機(jī)構(gòu)：為曲柄連桿式1/15/202482第二章清洗、清理與分級機(jī)械比重去石機(jī)1/15/202483第二章清洗、清理與分級機(jī)械編織篩面比重去石機(jī)編織篩面比重去石機(jī)的供氣方式為吸氣式。其構(gòu)造特點(diǎn)是:(1)采用鋼絲編織去石篩面,氣流均勻向上穿過篩孔,因此篩孔不易堵塞；篩面下部分別設(shè)有勻風(fēng)格和勻風(fēng)板，以添加勻風(fēng)效果。1/15/202484第二章清洗、清理與分級機(jī)械3.編織篩面比重去石機(jī)(2)去石篩面設(shè)有預(yù)分區(qū)(圖2-78)。便于提高分別效率；(3)在分別區(qū)的出料端,設(shè)有擋料臺階,以堅(jiān)持物料一直布滿篩面,物料必需溢過臺階才干流向出料口,同時(shí)防止料層底部的石子混入物料排出；1/15/202485第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔二〕重力分選機(jī)1/15/202486第二章清洗、清理與分級機(jī)械1/15/202487第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕去石洗麥甩干機(jī)濕法重力分選的原理是：不同密度的顆粒在水中遭到水的浮為及下降阻力的作用。密度小于水的顆粒及雜物上浮而被分別，密度大于水的顆粒下沉。按沉降速度的不同可將不同密度的顆粒分開。由于水的密度和粘度比空氣大得多，體積一樣密度不同的顆粒，其密度比值在水中比在空氣中差別更大。例如，小麥的比重為1.3，并肩石的比重為2.6，它們在水中及在空氣中的比重之比分別為5.33和2。顯然，分別小麥中的并肩石，用水選比用風(fēng)選更為有效。如小麥與并肩石在水中同時(shí)沉降。其自在沉降速度分別約為10ｍm/s和240mm/s，二者速度之差比在空氣中的大。面粉加工中的去石洗麥甩干機(jī)就是根據(jù)上述原理而設(shè)計(jì)的。1/15/202488第二章清洗、清理與分級機(jī)械沉降速度：物料顆粒從靜止形狀開場，在流體中自在下落最終到達(dá)勻速沉降，這一臨界速度就是該物料的沉降速度。1/15/202489第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕去石洗麥甩干機(jī)1/15/202490第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔三〕去石洗麥甩干機(jī)1/15/202491第二章清洗、清理與分級機(jī)械四、精選精選：按籽粒長度和外形不同進(jìn)展分選的方法叫做精選。精選對其他清選方法只是相對而言，普通是在挑選之后進(jìn)展的較為準(zhǔn)確的分選。分類：常用的精選機(jī)有袋孔〔或稱窩眼〕精選機(jī)和螺旋精選器。窩眼精選機(jī)又分為碟片精選機(jī)和滾筒精選機(jī)。精選機(jī)主要用于從小麥中除去蕎子和燕麥等雜質(zhì)?！惨弧碀L筒精選機(jī)滾筒精選機(jī)按其旋轉(zhuǎn)的速度有快速和慢速之分;按其作用有蕎子滾筒、大麥滾筒和分級滾筒之分。1/15/202492第二章清洗、清理與分級機(jī)械四、精選構(gòu)造和原理1/15/202493第二章清洗、清理與分級機(jī)械四、精選1/15/202494第二章清洗、清理與分級機(jī)械四、精選1/15/202495第二章清洗、清理與分級機(jī)械四、精選〔二〕碟片精選機(jī)1/15/202496第二章清洗、清理與分級機(jī)械四、精選1/15/202497第二章清洗、清理與分級機(jī)械四、精選〔三〕螺旋精選器〔也稱拋車〕1/15/202498第二章清洗、清理與分級機(jī)械五、磁選磁選設(shè)備分永磁溜管和永磁滾筒：〔一〕永磁溜管1/15/202499第二章清洗、清理與分級機(jī)械五、磁選〔二〕永磁滾筒1/15/2024100第二章清洗、清理與分級機(jī)械五、磁選1/15/2024101第二章清洗、清理與分級機(jī)械六、擦麥機(jī)1/15/2024102第二章清洗、清理與分級機(jī)械六、擦麥機(jī)1/15/2024103第二章清洗、清理與分級機(jī)械七、花生米色選機(jī)1/15/2024104第二章清洗、清理與分級機(jī)械七、花生米色選機(jī)1/15/2024105第二章清洗、清理與分級機(jī)械第三節(jié)果蔬分選分級機(jī)械農(nóng)產(chǎn)品的分選分級任務(wù)普通是在清理完成之后進(jìn)展。分級是將清理后的物料按其尺寸、外形、分量、顏色、質(zhì)量等特性的不同分成等級，即利用物料各組成部分的物理機(jī)械特性差別進(jìn)展分選分級。本節(jié)著重論述水果和蔬菜的分級。1/15/2024106第二章清洗、清理與分級機(jī)械一、按尺寸分級〔一〕滾筒式分級機(jī)多級滾筒式分級機(jī)適宜于大多數(shù)球形水果和蔬菜的分級。1/15/2024107第二章清洗、清理與分級機(jī)械一、按尺寸分級入孔條件：設(shè)h為P點(diǎn)至滾筒中心的垂直高度，由圖中可得適當(dāng)加大h值，可改善喂入條件。1/15/2024108第二章清洗、清理與分級機(jī)械〔二〕輥軸分級機(jī)1/15/2024109第二章清洗、