第三部分下午運營計劃與案例

消費與運作管理上海交通大學管理學院任建標課程安排專題3：運營方案與控制 1:00pm-3:50pm戰(zhàn)略才干方案案例討論：深圳玻璃制品總體消費方案課程總結(jié)與反響 3:50pm-4:00pm 2消費與運作管理工藝選擇ProcessSelectionForecasting預(yù)測Productandservicedesign產(chǎn)品設(shè)計CapacityPlanning才干方案FacilitiesandEquipment設(shè)備和配備Layout設(shè)備布置Workdesign任務(wù)設(shè)計ProcessSelection工藝選擇Technological

change技術(shù)變化3消費與運作管理CapacityPlanning/才干方案Capacity:limitanoperatingunitcanhandle. 消費才干：一個作業(yè)單元滿負荷消費的最大限制Basicquestionsincapacityhandling: 任何一個消費才干方案的根本問題包括Whatkindofcapacityisneeded? 需求何種消費才干？Howmuchisneeded? 需求多大消費才干？Whenisitneeded? 何時需求這種消費才干？4消費與運作管理Capacity/才干Designcapacity設(shè)計才干maximumobtainableoutputEffectivecapacity有效才干Maximumcapacitygivenproductmix,schedulingdifficulties,andotherdosesofreality.Actualoutput實踐才干rateofoutputactuallyachieved--cannotexceedeffectivecapacity.5消費與運作管理ImportanceofCapacityPlanning/才干方案重要性 戰(zhàn)略才干方案的目的就是要提供一種方法來確定由資本密集型的資源〔設(shè)備、工具、設(shè)備、勞動力等〕綜合構(gòu)成的總體消費才干的大小，從而為實現(xiàn)企業(yè)的長期競爭戰(zhàn)略政策提供有力的支持。 消費才干對企業(yè)的市場反響速度、本錢構(gòu)造、庫存戰(zhàn)略、員工制度、管理制度都有艱苦的影響。6消費與運作管理TimingofCapacityPlanning/才干方案的時間性ShortrangeIntermediaterangeLongrangeNow2months1Year有哪些要素決議才干方案的時間表呢7消費與運作管理增長方式VolumeVolumeVolumeVolume0000TimeTimeTimeTimeGrowthDeclineCyclicalStable8消費與運作管理DeterminantsofEffectiveCapacity

有效消費才干的決議要素Facilities 消費設(shè)備Productsorservices 產(chǎn)品和效力Processes 工藝Humanconsiderations人力要素Operations運轉(zhuǎn)要素Externalforces外部要素9消費與運作管理DevelopingCapacityAlternatives/開展消費才干方案Designflexibilityintosystems 將柔性設(shè)計融入系統(tǒng)Takea“bigpicture〞tocapacitychanges 全盤思索消費才干的變化Preparetodealwithcapacity“chunks〞 預(yù)備處置消費才干的“阻塞〞Attempttosmoothoutcapacityrequirements 盡量防止消費才干要求的大起大落Identifytheoptimaloperatinglevel 明確最優(yōu)運轉(zhuǎn)程度10消費與運作管理EnlargeCapacity/擴展消費才干維持消費系統(tǒng)的平衡 keepthebalanceofoperationsystem控制擴展消費才干的頻率 Controlthefrequencyofcapacityenlarging有效利用外部消費才干 Usetheexternaloperationcapacityefficiently11消費與運作管理時間消費量需求預(yù)測少量投入大量投入EnlargeCapacity/擴展消費才干12消費與運作管理EnlargeCapacity/擴展消費才干擴展的頻率擴展的范圍擴展地點的選擇擴展的方式〔內(nèi)部、外部〕企業(yè)文化的思索全球競爭戰(zhàn)略的思索本錢的思索13消費與運作管理EvaluatingAlternatives/評價方案Minimumcost0Rateofoutput最正確運作程度產(chǎn)出率平均單位本錢14消費與運作管理案例分析深圳晶華玻璃制品15消費與運作管理綜合方案為青島啤酒提供了競爭優(yōu)勢青島啤酒是我國一家重要啤酒消費廠家，其產(chǎn)品幾乎占我國消費量的40％。該公司在此產(chǎn)量下經(jīng)過出色的任務(wù)使消費才干與需求量堅持了一致，因此獲得了很好的效益。中期內(nèi)3-18個月的消費才干和需求相匹配是綜合方案的中心。青島啤酒公司經(jīng)過特定的工廠注冊商標、收買兼并、勞動力和存貨量的管理控制等手段來與動搖的需求堅持平衡。在消費批量、高效的雇員、有效的設(shè)備維護及設(shè)備安排之間的準確方案有助于提高設(shè)備的利用率，而這也是高資本投資設(shè)備的一個重要方面。16消費與運作管理綜合方案為青島啤酒提供了競爭優(yōu)勢啤酒是由產(chǎn)品導向消費設(shè)備消費出來的，該種設(shè)備產(chǎn)出量大，但消費的產(chǎn)品種類少。產(chǎn)品導向消費過程通常需求很高的固定本錢，但卻有利于降低可變本錢。堅持這種設(shè)備的高運用率是很關(guān)鍵的，由于有很高的資本本錢，必然要求高的設(shè)備利用率以利于競爭。即超越盈虧平衡點的產(chǎn)量必然要求很高的設(shè)備利用率，假設(shè)開工時間缺乏那么必然會帶來很大損失。17消費與運作管理3OverviewofPlanning/運作方案概述長期方案Long-rangeplanningGreaterthanoneyearplanninghorizon

中期方案Intermediate-rangeplanningSixtotwelvemonths

短期方案Short-rangeplanningOnedaytolessthansixmonths18消費與運作管理工藝規(guī)劃戰(zhàn)略才干方案總消費方案主消費方案MPS物料需求方案MRP消費作業(yè)方案周勞動力與顧客方案日勞動力與顧客方案LongRangeMediumRangeShortRangeManufacturingServices4PlanGroup/方案分解19消費與運作管理OverviewofPlanningLevels方案層次能詳細說出各種方案嗎？Short-rangeplans短期方案Machineloading機器負荷Jobassignments任務(wù)分配Intermediateplans中期方案Employment雇員政策Output產(chǎn)量決策Long-rangeplans長期方案Longtermcapacity長期消費才干Location/layout設(shè)備選址/設(shè)備布置20消費與運作管理PlanningHorizon/方案跨度Aggregateplanning:Intermediate-rangecapacityplanning,usuallycovering2to12months.綜合方案是中期方案，時間跨度普通為2-12個月ShortrangeIntermediaterangeLongrangeNow2months1Year21消費與運作管理綜合方案綜合方案意味著要將各種相適宜的資源聯(lián)成一體給定需求預(yù)測、設(shè)備消費才干、總的庫存程度、勞動力數(shù)量及相關(guān)的投入，部門經(jīng)理必需選定以后的2-12個月適宜的設(shè)備產(chǎn)出率部門經(jīng)理經(jīng)過調(diào)整消費率、勞動力程度、存貨程度、加班、轉(zhuǎn)包率等決議滿足預(yù)測需求最好的消費方式請問他所在公司這方面的任務(wù)由哪個部門、誰擔任制定22消費與運作管理制定綜合方案必需具備的條件公司需求預(yù)測出總的銷售數(shù)量及產(chǎn)出量經(jīng)理們在綜合條件下對合理的中期方案時間能做出一定的預(yù)測經(jīng)理們以及綜合方案制定人員必需知道或者可以估計出一些相關(guān)的本錢部門經(jīng)理們必需可以開發(fā)出一個將這些預(yù)測和本錢聯(lián)絡(luò)起來的模型，以更好地做出方案期的時間和消費安排決策23消費與運作管理需求預(yù)測與管理需求如何預(yù)測分類需求預(yù)測小組的組織需求預(yù)測的步驟需求預(yù)測的方法24消費與運作管理綜合消費方案的本錢消費才干獲得和運用的本錢雇用和解雇工人的本錢正常時間內(nèi)的消費本錢加班本錢外包本錢存貨保管的本錢改動消費率的本錢25消費與運作管理綜合消費方案的本錢本錢消費力正常消費加班外包＋＋＋26消費與運作管理6綜合方案的目的目的:方案期本錢最小化，最優(yōu)組合下面要素消費率productionrate勞動力人數(shù)workforcelevel當前庫存inventoryonhand

是綜合方案，而不是某一產(chǎn)品的消費方案

時間范圍:2-12months27消費與運作管理綜合方案戰(zhàn)略部門經(jīng)理必需回答的幾個問題：庫存是用于吸納方案期內(nèi)需求的變化嗎？需求的變化是經(jīng)過勞動力數(shù)量的變動來平衡的嗎？需求的變化是經(jīng)過聘用非全日制雇員來吸納嗎？需求的變化是經(jīng)過采取超時或減少工時來吸納嗎？能否經(jīng)過轉(zhuǎn)包方式來維持需求增長時的勞動力的穩(wěn)定？是用改動價錢或其他要素來影響需求嗎？28消費與運作管理綜合方案戰(zhàn)略選擇消費才干選擇需求選擇思索一下對方案的歸類29消費與運作管理消費才干選擇改動庫存程度會出現(xiàn)什么問題？經(jīng)過新聘或暫時解聘來改動勞動力數(shù)量會出現(xiàn)什么問題？經(jīng)過超時任務(wù)或減時任務(wù)來改動消費率會出現(xiàn)什么問題？轉(zhuǎn)包會出現(xiàn)什么問題？運用非全日制雇員會出現(xiàn)什么問題？30消費與運作管理聯(lián)邦捷運公司和結(jié)合包裹效力公司在包裹運輸業(yè)中是直接的競爭者，他們的綜合方案方式顯不同。聯(lián)邦捷運公司為其巨型包裹分類設(shè)備配備了大量非全日制雇員。在半夜4小時一個輪班中，這臺孟斐斯設(shè)備配以一定人員來處置1百萬件以上的信件和包裹。該公司發(fā)現(xiàn)大學生是理想的用工來源，這些精神充沛的非全日制雇員滿足了頂峰需求。UPS的包裹分類中心，經(jīng)理也面臨著是多聘用全日制員工還是聘用暫時工這個決策。UPS選擇全日制方式。該公司也全面研究了任務(wù)方案和任務(wù)過程。希望提供一個高程度的任務(wù)稱心度和樹立劇烈的團隊認識。UPS的任務(wù)時間很長，任務(wù)也很艱苦。兩家運輸效力企業(yè)POM實例31消費與運作管理需求選擇影響需求運用什么方法？頂峰需求時期的延遲交貨會出現(xiàn)什么問題？不同季節(jié)產(chǎn)品的混合消費他所在公司有這樣的消費方案嗎？他所在公司可以有這樣的混合消費嗎？32消費與運作管理BasicStrategies/根本戰(zhàn)略Levelcapacity:平準戰(zhàn)略Maintainingasteadyrateofregular-timeoutputwhilemeetingvariationsindemandbyacombinationofoptions.Chasedemand:追逐戰(zhàn)略Matchingcapacitytodemand;theplannedoutputforaperiodistheexpecteddemandforthatperiod.33消費與運作管理AggregatePlanningStrategies

總體方案戰(zhàn)略Maintainalevelworkforce 勞動力程度穩(wěn)定Maintainasteadyoutputrate 產(chǎn)出穩(wěn)定Matchdemandperiodbyperiod 跟隨需求變化Useacombinationofdecisionvariables 各種組合34消費與運作管理鮑吉斯—羅易斯公司是布宜諾斯艾利斯的一家泳裝消費廠商。該公司制定了一項人事改革政策，從而不僅降低了本錢，同時也加強了員工對顧客的責任心。由于是一個很受季節(jié)影響的企業(yè)，該公司不得不在夏季的三個月將其產(chǎn)品的3／4銷往海外。鮑吉斯羅易斯管理層還是像傳統(tǒng)方式一樣依托超時任務(wù)、聘用暫時工、積聚存貨來應(yīng)付需求的大幅上升。但這種方式帶