水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)

漁用配合飼料原料1可編輯版一飼料原料概念及分類(lèi)飼料:

凡是能夠?yàn)轱曫B(yǎng)動(dòng)物提供一種或多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的天然物質(zhì)或其加工品，使它們能夠正常生長(zhǎng)、繁殖和生產(chǎn)各種動(dòng)物產(chǎn)品的物質(zhì).來(lái)源:傳統(tǒng)－水體餌料生物、底棲生物，水生、陸生青飼料植物動(dòng)物礦物質(zhì)微生物2可編輯版國(guó)際分類(lèi)粗飼料：干草、農(nóng)作物秸稈青綠飼料：水分>60％青綠植物、樹(shù)葉類(lèi)、根莖、瓜果青貯飼料：45－55％青貯料＋糠麩能量飼料：CP<20％、CF<18％，谷實(shí)、麩皮、淀粉根莖3可編輯版蛋白質(zhì)飼料：CP>20％、CF<18％，動(dòng)物飼料、豆、粕礦物質(zhì)飼料：維生素飼料：工業(yè)合成或提取添加劑：助消化、刺激生長(zhǎng)、保護(hù)飼料品質(zhì)4可編輯版二蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料CP>20％、CF<18％魚(yú)蝦配方中用量：40－80％分類(lèi)植物性蛋白飼料動(dòng)物性蛋白飼料單細(xì)胞蛋白（SCP)5可編輯版植物性蛋白飼料1.豆科籽實(shí)特點(diǎn)1.pr.含量高－－20－40％2.pr.品質(zhì)好－Lys含量高3.糖含量低－大豆28％，蠶豆57－63％4.脂肪含量－大豆19％，蠶豆1.4－1.5％5.維生素豐富－胡蘿卜素，Vd、Vb低6.磷含量高6可編輯版注意因素1.含有抗?fàn)I養(yǎng)因子、毒素§生大豆－抗胰蛋白酶、血球凝集素、異黃酮、植酸－焙炒法§生物堿－對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有害－加熱處理2.Lys含量高，Met含量低3.植酸含量高－降低R2＋利用率4.蛋白質(zhì)品質(zhì)－蠶豆可改善草魚(yú)肉質(zhì)5.全脂大豆不要過(guò)多－>30％則粘結(jié)性下降7可編輯版2.油餅、油粕油料籽實(shí)及含脂量高的植物籽實(shí)抽取油脂后殘余部分種類(lèi)豆餅、棉籽餅、菜籽餅、花生餅、葵籽餅、芝麻餅、椰子餅、棕櫚餅8可編輯版影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因素原料種類(lèi)：制油工藝：壓榨法－油餅溶劑浸出法－油粕高溫蒸炒－利弊兼有9可編輯版豆餅、豆粕影響因素Met：第一限制性Aa抗胰蛋白酶：熱處理，110度、3min血球凝集素特點(diǎn)Met低無(wú)粘性，五香性，誘食性差，宜搭配使用10可編輯版棉籽餅、棉籽粕Arg、Phe較多，Lys低CP含量－消化率>80%去殼程度出油率有毒物質(zhì)游離棉酚：對(duì)肝、腎及神經(jīng)、血管產(chǎn)生毒蒸煮、堿水浸泡、亞鐵鹽、酵母發(fā)酵結(jié)合棉酚：11可編輯版菜籽餅、菜籽粕CP含量35－38％，消化率低，Lys、Met低有毒物質(zhì)單寧、植酸－影響適口性、礦物質(zhì)利用率芥子苷－本身無(wú)毒，加酶分解產(chǎn)毒12可編輯版花生餅、花生粕花生餅－含油高，CF＝45％，具有香味花生粕－含油低，CF＝48－50％，無(wú)香味特點(diǎn)：Pr.品質(zhì)好，消化率91％Met、Lys稍低，His、Arg豐富Vb1較多，Va、Vd、Vb2低抗胰蛋白酶：防止產(chǎn)生黃曲霉毒素13可編輯版葵籽餅CP含量去殼完全：CP35－37％帶殼：22－26％，CF含量高特點(diǎn)適口性好，pr.消化率高14可編輯版3.草粉、葉蛋白類(lèi)飼料種類(lèi)苜蓿：CP26％，類(lèi)胡蘿卜素三葉草：有益因子草汁因子：促生長(zhǎng)葉蛋白：CP＝32－58％，pr.品質(zhì)好，Arg、Leu、Ile、Lys、Phe豐富，Met低有害物質(zhì)抗胰蛋白酶單寧生物堿15可編輯版4.其他加工副產(chǎn)品谷實(shí)類(lèi)中大量糖類(lèi)被提取后的多水分殘?jiān)镔|(zhì)，CF、CP、EE含量高玉米面筋淀粉副產(chǎn)品，CP>40％，（玉米醇溶蛋白）質(zhì)量差，水溶性物質(zhì)損失多酒糟釀造副產(chǎn)品，水分高，Vb族豐富，pr.品質(zhì)好水分含量高－不易久貯16可編輯版動(dòng)物性蛋白飼料優(yōu)質(zhì)魚(yú)、蝦、貝、水產(chǎn)副產(chǎn)品、禽畜副產(chǎn)品特點(diǎn)Pr.含量豐富，品質(zhì)較好某些種類(lèi)脂肪較多含糖量低灰分高，Ca、P高維生素豐富，Vb族豐富17可編輯版1.魚(yú)粉低質(zhì)魚(yú)或魚(yú)副產(chǎn)品加工方法土法：曬干粉碎干法：蒸煮、干燥－壓榨－粉碎濕法：蒸煮、壓榨－除油、去水－干燥－扎碎特點(diǎn)：能耗低，除臭徹底，魚(yú)粉得率高，質(zhì)量好18可編輯版營(yíng)養(yǎng)素CP＝55－70％，EAA>50%，礦物質(zhì)、維生素進(jìn)口魚(yú)粉白色魚(yú)粉：鰈、鱈，淡黃色，CP65－70％，EE2－6％褐色魚(yú)粉：沙丁魚(yú)、竹刀魚(yú)，CP稍低，EE10－13％，富含不飽和FA19可編輯版檢測(cè)感觀檢測(cè)：色澤、氣味、質(zhì)感化學(xué)檢測(cè)：CP、EE、CF、鹽、灰其他檢測(cè)：尿素、血粉20可編輯版2.肉粉、肉骨粉肉類(lèi)加工廢棄物－干燥－脫脂CP30－64％，消化率60－90％肉粉：CP高，灰分低肉骨粉：CP低，灰分高21可編輯版3.血粉禽畜血液脫水干燥CP>80％，Lys豐富適口性差，消化率、Lys利用率低40－50％22可編輯版4.羽毛粉CP>80％，含較多二硫鍵，難消化加工方法高溫高壓處理：能耗高，－S－S－破壞有限酸堿處理：對(duì)二硫鍵破壞徹底，同時(shí)Aa破壞，適口性差，難于干燥23可編輯版5.蠶蛹蠶繭副產(chǎn)品CP55－62％，pr.消化率>80％，Lys、Trp、Met豐富EE含量高，不易貯藏改進(jìn)：榨油處理后，EE4％，CP80％，利于貯藏24可編輯版6.蝦糠、蝦頭粉蝦頭粉－加工無(wú)頭蝦副產(chǎn)品CP＝50％，類(lèi)脂質(zhì)15％，甲殼質(zhì)，蝦紅素蝦糠－加工海米副產(chǎn)品CP35％，類(lèi)脂質(zhì)2.5％，膽固醇1％，甲殼質(zhì)，蝦紅素對(duì)蝦配合飼料必須添加25可編輯版7.烏賊及其軟體動(dòng)物內(nèi)臟加工軟體動(dòng)物下腳料CP60%,Aa配比良好，富含Lys、His，EE5－8％，磷脂、膽固醇、維生素多誘食性好26可編輯版8.鮮活餌料蚯蚓沙蠶螺貽貝蛤仔蠅蛆27可編輯版單細(xì)胞蛋白（SCP)微生物飼料－單細(xì)胞藻類(lèi)、酵母菌、細(xì)菌特點(diǎn)繁殖速度、pr.生產(chǎn)效率高CP豐富，42－55％，pr.消化率>80%Lys、Leu豐富，含硫Aa低維生素、礦物質(zhì)豐富－生物活性物質(zhì)可處理廢水、廢渣，占地少，可工業(yè)化大量投產(chǎn)28可編輯版1.單細(xì)胞藻類(lèi)螺旋藻、小球藻CP55％，EE18％適于溫水魚(yú)類(lèi)29可編輯版2.酵母類(lèi)啤酒酵母沉淀桶底酵母生物體干燥適口性差，略苦飼料酵母以糖蜜、味精、酒精、造紙廢液為培養(yǎng)基淡褐色，CP40－60％30可編輯版石油酵母以蒸烷烴、甲醇、乙醇等石油化工品為基質(zhì)含有苯并芘海洋酵母海水分離特點(diǎn)：生產(chǎn)周期短，成本低，環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)31可編輯版3.細(xì)菌類(lèi)紅色無(wú)硫磺細(xì)菌：適應(yīng)力強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高CP65％，水溶性維生素多可分解殘餌、排泄物－凈化水質(zhì)提高飼料利用率，魚(yú)體抗病力假單孢桿菌屬海水集群易增殖32可編輯版三能量飼料定義干物質(zhì)中CF<18％，CP<20％谷實(shí)類(lèi)、油脂營(yíng)養(yǎng)成分NFE－淀粉CP較低配方含量10－45％，肉食性少，草食、雜食需要量多33可編輯版谷實(shí)類(lèi)禾本科植物成熟種子：玉米、大麥、高梁特點(diǎn)1.糖類(lèi)含量高66－80％，3/4淀粉2.pr.低8－13％，品質(zhì)差，Lys、Trp、Met低3.脂肪2－5％玉米、高粱、燕麥較高4.Ca<0.1％，P0.31－0.41％，植酸磷存在，消化率低5.B族維生素較多，Vb2低，Ve豐富，Vd、Va低34可編輯版玉米醇溶Pr8－10％，淀粉高，CF低，脂肪4－5％，以亞油酸為主－易氧化小麥Pr12％，易消化大麥CF較高，NFE低，Lys豐富0.52％燕麥CP13％，EE4.4％，CF10.9％，NFE低66％高粱Pr較優(yōu)，單寧0.2-2％適口性差稻谷CF高，CP、NFE低35可編輯版糠麩類(lèi)－糖類(lèi)低小麥麩小麥種皮、糊粉層、胚芽、少量面粉CP13-16％EE4-5％CF8-12％B族維生素豐富Ca低0.16％P1.31％植酸磷Mg－輕瀉36可編輯版米糠－稻谷碾米清糠：種皮、糊粉層、胚、谷殼CP13.8％，EE14.4％，CF13.7％易鮮用，或加抗氧劑統(tǒng)糠：70％谷殼CP70％EE6％，CF36％37可編輯版淀粉質(zhì)塊根、塊莖類(lèi)木薯、甘薯、馬鈴薯淀粉多>80%,其他成分低CF、CP<5％38可編輯版飼用油脂植物油、油脂含較多不飽和脂肪酸－易氧化，加抗氧劑保護(hù)對(duì)蝦、海水魚(yú)－加魚(yú)油39可編輯版四粗飼料、青綠飼料一、粗飼料CF>18％，體積大，難消化干草曬干、干燥－青綠干草CF25-30％CP10％，維生素豐富葉粉青綠樹(shù)葉、落葉，CP>20％，Vit豐富稿秕農(nóng)作物籽實(shí)成熟后，收獲籽實(shí)所剩：玉米秸、稻草、花生殼CF33-50％40可編輯版二、青綠飼料處于生長(zhǎng)階段的綠色植物：水生、牧草、葉菜類(lèi)特點(diǎn)含水高，90-95％CP高，10-25％Aa齊全，生物價(jià)高CF低，Vit豐富41可編輯版五飼料源開(kāi)發(fā)一、開(kāi)發(fā)原則優(yōu)先利用價(jià)值大社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益高二、判斷標(biāo)準(zhǔn)收集、運(yùn)輸、貯藏是否方便爭(zhēng)料問(wèn)題是否突出化學(xué)組成－有無(wú)毒性開(kāi)發(fā)成本加工成本＋原料成本（藥、水、電、人工）適口性，成品物理性狀42可編輯版三、我國(guó)開(kāi)發(fā)趨勢(shì)SCP開(kāi)發(fā)水分糟渣類(lèi)纖維質(zhì)禽畜糞便再生含毒油餅動(dòng)物（血粉、羽毛、制革、下腳料）礦物質(zhì)43可編輯版漁用配合飼料添加劑44可編輯版一、飼料添加劑定義為了某種特殊需要而添加于飼料內(nèi)的某種或某些微量的物質(zhì)45可編輯版作用補(bǔ)充配合飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的不足提高飼料利用率改善飼料口味，提高適口性促進(jìn)魚(yú)蝦正常發(fā)育，加速生長(zhǎng)改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)防治魚(yú)蝦疾病改善飼料加工性能減少飼料貯藏和加工運(yùn)輸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的損失46可編輯版飼料添加劑應(yīng)滿(mǎn)足的條件長(zhǎng)期使用或在使用期間對(duì)動(dòng)物不會(huì)產(chǎn)生任何毒害作用和不良影響必需有確實(shí)作用，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效果在飼料和動(dòng)物體內(nèi)具有較好的穩(wěn)定性不影響?hù)~(yú)蝦對(duì)飼料的適口性和對(duì)飼料的消化吸收47可編輯版飼料添加劑應(yīng)滿(mǎn)足的條件在動(dòng)物體內(nèi)的殘留量不得超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得影響動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量和危害人體健康選用的化工原料，所含有毒金屬含量不得超過(guò)允許的安全限度，其他原料不得發(fā)霉變質(zhì)，不得含有毒物質(zhì)維生素、激素、酶等生物活性物質(zhì)不得失效或超過(guò)有效期限48可編輯版飼料添加劑應(yīng)滿(mǎn)足的條件其他方面安全經(jīng)濟(jì)方便效價(jià)有效期

用量、用法原料搭配49可編輯版分類(lèi)根據(jù)89年“飼料管理?xiàng)l例”營(yíng)養(yǎng)性添加劑藥物添加劑改善飼料質(zhì)量添加劑根據(jù)添加目的和作用機(jī)理營(yíng)養(yǎng)性：互補(bǔ)性、Aa、Vit、礦物質(zhì)非營(yíng)養(yǎng)性助消化、促生長(zhǎng)、保持飼料質(zhì)量，改善飼料結(jié)構(gòu)50可編輯版非營(yíng)養(yǎng)性添加劑目的與作用保持飼料效價(jià)：抗氧化劑、防霉劑促生長(zhǎng)：喹乙醇、三十烷醇促攝食、消化吸收：誘食劑、酶制劑改善品質(zhì)：著色劑保持飼料結(jié)構(gòu)穩(wěn)定：黏合劑防治魚(yú)蝦疾病、藥用：土霉素、氟哌酸51可編輯版二、載體、稀釋劑作用保障添加劑產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉占飼料添加劑總重70％52可編輯版載體定義：用于承載微量添加劑活性組分，并改變其物理性狀，保證添加劑成分能夠均勻分布到飼料中去的可飼物料53可編輯版種類(lèi)玉米、麩皮、小麥粉、大豆粉、機(jī)榨油粕、脫脂米糠、稻殼麩皮、脫脂米糠分散均勻浸提大豆粕、磷酸二鈣、苜蓿草粉親和性差、加工易產(chǎn)生粉塵和分離，不易作載體要求粒度30-80目（0.59-0.177mm）54可編輯版稀釋劑定義摻入到一種或多種微量添加劑中起稀釋作用的物質(zhì)，可以稀釋活性組分濃度，但不起承載作用原料脫胚玉米粉、G、磷酸二鈣、石灰石粉、高嶺土、沸石、蠣殼粉、食鹽、Na2SO4、次麥粉要求粒度細(xì)且均勻30-200目（0.59-0.074mm）55可編輯版作為載體和稀釋劑符合條件水分含量<10％容重、比重與添加劑微量活性組分基本一致容重0.5-0.8kg/L載體表面粗糙、具有小孔洞和皺脊載體酸堿性對(duì)維生素的貯藏有影響PH＝6.0-7.5抗靜電物料表面涂植物油、礦物質(zhì)不使用吸濕性強(qiáng)物料具有良好流動(dòng)性防止產(chǎn)生混合不勻、分離無(wú)毒無(wú)害、安全衛(wèi)生56可編輯版三預(yù)混合飼料定義一種或多種飼料添加劑與載體或添加劑按一定比例配制的均勻混合物作用－承載、稀釋需要但量少毒性物質(zhì)，混不勻易中毒57可編輯版分類(lèi)單項(xiàng)預(yù)混合飼料維生素、微量元素綜合預(yù)混合飼料二類(lèi)以上混合優(yōu)點(diǎn)利于標(biāo)準(zhǔn)化－生產(chǎn)、利用

配料快、精度好、混合均勻防止靜電、吸濕結(jié)塊、穩(wěn)定性變化58可編輯版四營(yíng)養(yǎng)性添加劑一、氨基酸Lys、Met－第一LAA以游離態(tài)加入Aa添加劑選用L型－天然D型－不被吸收L、D混合物－人工合成59可編輯版常用Aa添加劑Lys有效Lys與?－氨基結(jié)合Met粉狀L－MetDL－Met羥基類(lèi)似物（MHA）及鈣鹽60可編輯版添加LAA注意點(diǎn)掌握配合飼料中LAA含量

嚴(yán)格控制添加量滿(mǎn)足第一LAA需要61可編輯版載體米糠麩皮玉米粉

配比Aa：載體＝2：8保存條件庫(kù)房通風(fēng)干燥、避光、防潮、防高溫、防蟲(chóng)62可編輯版二、維生素預(yù)處理保護(hù)化學(xué)穩(wěn)定性：酯化Ve>醇式Ve脂肪、硅酮或明膠包被加工使用注意添加量的確定配伍禁忌載體選用包裝貯存63可編輯版三、礦物質(zhì)原料常量：NaCl－Na、ClCa、P微量KI無(wú)機(jī)元素64可編輯版要求雜質(zhì)少，毒害物質(zhì)在允許范圍內(nèi)生物效價(jià)高，易吸收物化性質(zhì)穩(wěn)定貨源穩(wěn)定成本低，效益高65可編輯版配方設(shè)計(jì)研究飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)原料選擇計(jì)算預(yù)混料各微量元素所需商品原料量計(jì)算載體用量66可編輯版五非營(yíng)養(yǎng)性添加劑一、促生長(zhǎng)劑作用刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)新陳代謝提高飼料利用率促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)67可編輯版對(duì)蝦用喹乙醇、快育錄影響代謝，促進(jìn)合成，提高飼料能量和氮利用率，促進(jìn)氮沉積正三十烷醇植物生長(zhǎng)激素激素類(lèi)引起人內(nèi)分泌紊亂，影響人正常發(fā)育68可編輯版二、防霉劑目的抑制霉菌代謝和生長(zhǎng)，延長(zhǎng)飼料保藏期作用機(jī)制破壞霉菌細(xì)胞壁，細(xì)胞內(nèi)酶蛋白變性失活，不能參與催化，抑制霉菌代謝69可編輯版種類(lèi)丙酸、丙酸鈉、丙酸鈣山梨酸、山梨酸鈉苯甲酸鈉復(fù)用：霉敵70可編輯版三、抗菌劑作用防治魚(yú)蝦由細(xì)菌引起疾病種類(lèi)土霉素、氯霉素、金霉素磺胺異噁唑氟哌酸：抗菌譜廣、抗菌力強(qiáng)、不易產(chǎn)生耐藥性71可編輯版四、抗氧劑作用機(jī)理本身氧化，和易氧化物質(zhì)的活波自由基結(jié)合，生成無(wú)活性抗氧化劑游離基，中斷氧化反應(yīng)，停止或減緩氧化過(guò)程72可編輯版種類(lèi)乙氧喹（EQ）丁基羥基甲氧苯（BHA）二丁基羥基甲苯（BHT）用量0.01-0.02％與Vc、檸檬酸、G或還原劑同時(shí)用，可減量增效73可編輯版五、促消化劑目的促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解、吸收，提高利用率微生物酶霉菌酶、細(xì)菌酶、酵母酶淀粉酶－麥芽、麩皮蛋白酶－木瓜、菠蘿保存<6個(gè)月預(yù)混料<3個(gè)月74可編輯版六、誘食劑作用提高配合飼料適口性，誘引和促進(jìn)魚(yú)蝦對(duì)飼料的攝食誘食因子含氮化合物：Aa、核苷酸、三甲胺內(nèi)酯兩種以上化合物協(xié)同75可編輯版對(duì)蝦誘食劑對(duì)酸性化學(xué)刺激敏感，pH升高，敏感性降低攝食抑制劑使魚(yú)蝦產(chǎn)生忌避行為或攝食行為終止的一類(lèi)物質(zhì)植物中，綠原酸、酚類(lèi)化合物76可編輯版七、著色劑天然色源蝦粉、苜蓿、黃玉米、綠藻裸藻酮改善體色色素沉積促卵成熟，提高受精率和孵化率葉黃素玉米黃素77可編輯版八、黏合劑作用粘合成型防止飼料成分水中溶失、潰散種類(lèi)天然物質(zhì)糖類(lèi)：淀粉、褐藻膠動(dòng)物膠類(lèi)：骨膠、皮膠化學(xué)合成羧甲基纖維素、聚丙烯酸鈉78可編輯版影響?zhàn)ぶ蛩乇旧砦锘再|(zhì)飼料種類(lèi)類(lèi)脂質(zhì)多，粘合效果下降；蝦糠多，水穩(wěn)性差飼料細(xì)度加工條件加工溫度79可編輯版九、其他抗結(jié)塊劑膨潤(rùn)土、SiO2、硅酸鋁鈣中草藥添加劑營(yíng)養(yǎng)＋抗病80可編輯版飼料加工81可編輯版配合飼料根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要，將多種原料按一定比例均勻混合，經(jīng)加工而成一定形狀的飼料產(chǎn)品全價(jià)配合飼料配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)全面，完全符合動(dòng)物生長(zhǎng)需要的配合飼料82可編輯版工藝與禽畜飼料不同處飼料水穩(wěn)性消化吸收消化道短，消化能力低不同習(xí)性、同種魚(yú)蝦不同生長(zhǎng)階段－飼料形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)成分83可編輯版主要工序原料清理粉碎表面積增大，利于消化提高飼料混合均勻及顆粒成型能力顆粒水穩(wěn)性混合：重量、比例Vit、礦物質(zhì)－預(yù)混料－混合飼料84可編輯版制粒擠壓、粘合破碎篩分包裝貯藏倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)、防潮顆粒飼料－粉性飼料－不可久貯貯藏時(shí)，可加抗氧劑、防霉劑85可編輯版工藝流程先粉碎后配合優(yōu)點(diǎn)：?jiǎn)我黄贩N飼料粉碎電耗低缺點(diǎn)：配料倉(cāng)多工藝復(fù)雜，投資大適用：大規(guī)模、配比要求高、混勻度高、品種多的大型飼料86可編輯版先配合后粉碎優(yōu)點(diǎn)：工藝簡(jiǎn)單，結(jié)構(gòu)緊湊投資少，節(jié)約勞力缺點(diǎn)：粒度不均電耗大適用：小型飼料廠微粒飼料原料－微粉碎－混合－攪拌－固化－干燥－粉碎－過(guò)篩－包裝特點(diǎn)：粘合劑保持飼料性狀87可編輯版漁用配合飼料的質(zhì)量管理與評(píng)價(jià)88可編輯版漁用配合飼料的質(zhì)量管理一、配合飼料質(zhì)量所包含的內(nèi)容1、感官指標(biāo)色澤一致具有該飼料固有氣味，無(wú)異味無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊現(xiàn)象無(wú)污染，無(wú)雜質(zhì)顆粒狀，表面光滑89可編輯版2、物理指標(biāo)粉料粒度98%通過(guò)40目篩孔，80%通過(guò)60目篩孔混合均勻度魚(yú)蝦飼料的變異系數(shù)≤10%，鰻魚(yú)飼料<8%顆粒密度1.025~1.035g/cm3水穩(wěn)定性10分鐘不潰散溶失率對(duì)蝦飼料<10%鰻魚(yú)飼料<3%90可編輯版3、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)只規(guī)定一些最重要又容易測(cè)定的客觀檢驗(yàn)項(xiàng)目，列出的營(yíng)養(yǎng)均為保證值(即最低或最高值)主要指飼料中的能量、粗蛋白、必需氨基酸、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷、粗灰分、砂分等含量一般魚(yú)蝦飼料要求水分在12%以下，鰻魚(yú)飼料則要求在9%以下91可編輯版4、衛(wèi)生指標(biāo)有害微生物：霉菌、沙門(mén)氏菌等致病菌有害重金屬元素：汞、鉛、鎘、鉻、砷等有毒的有機(jī)物：棉酚、硫葡萄糖苷、農(nóng)藥殘留等霉菌毒素：黃曲霉素等92可編輯版無(wú)公害食品

漁用配合飼料安全限量原料要求加工漁用飼料所用原料應(yīng)符合各類(lèi)原料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不得使用受潮、發(fā)霉、生蟲(chóng)、腐敗變質(zhì)及受到石油、農(nóng)藥、有害金屬等污染的原料。

皮革粉應(yīng)經(jīng)過(guò)脫鉻、脫毒處理。

大豆原料應(yīng)經(jīng)過(guò)破壞蛋白酶抑制因子的處理。

魚(yú)粉的質(zhì)量應(yīng)符合SC350l的規(guī)定。

魚(yú)油的質(zhì)量應(yīng)符合SC/T3502中二級(jí)精制魚(yú)油的要求。使用的藥物添加劑種類(lèi)及用量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部《允許作飼料藥物添加劑的獸藥品種及使用規(guī)定》中的規(guī)定。

93可編輯版94可編輯版二、影響配合飼料質(zhì)量的因素(一)飼料原料原料的質(zhì)量(二)配合飼料配方配方設(shè)計(jì)是否科學(xué)、合理(三)飼料加工粉碎粒度、稱(chēng)量、混合均勻度、除雜程度、蒸汽調(diào)質(zhì)的溫度、壓力、造粒是否壓緊、顆粒大小、熟化溫度和時(shí)間等(四)飼料原料和成品的貯藏95可編輯版三、配合飼料產(chǎn)品的質(zhì)量管理“全過(guò)程、全指標(biāo)、全人員、全環(huán)節(jié)”的管理飼料配方的管理達(dá)到規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格合理，原料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，符合工藝要求飼料原料質(zhì)量的管理來(lái)源穩(wěn)定可靠，質(zhì)量有保證同一種飼料原料由于來(lái)源不同，生長(zhǎng)環(huán)境、收獲方式、加工方法、貯藏條件不同，其營(yíng)養(yǎng)成分相關(guān)很大96可編輯版加工過(guò)程質(zhì)量的管理工藝流程除雜：大于2mm的金屬雜質(zhì)，除凈率100%，小于2mm的金屬雜質(zhì)，除凈率98%以上粉碎：達(dá)到粉碎粒度并均勻配料：準(zhǔn)確混合：添加物料的順序和最佳攪拌時(shí)間，混合均勻制粒：控制好蒸汽壓力、蒸汽水分、調(diào)質(zhì)溫度和時(shí)間熟化：掌握好溫度和時(shí)間，控制好冷卻時(shí)間、水分含量和料溫97可編輯版成品質(zhì)量的管理定期檢驗(yàn)和不定期抽樣檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)崗位責(zé)任制經(jīng)營(yíng)質(zhì)量的管理98可編輯版漁用配合飼料的貯藏和保管四、貯藏過(guò)程中影響飼料質(zhì)量的主要因素(一)飼料本身的變化飼料中的酶在氧的參與下，分解貯藏物質(zhì)，產(chǎn)生熱量，放出二氧化碳此作用隨著溫度升高而增強(qiáng)，并且，飼料中水分越高，溫度所起的作用越大隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，感官質(zhì)量下降顏色逐漸變深變暗光澤逐漸消失氣味逐漸淡薄99可編輯版褐變反應(yīng)(美拉德反應(yīng)，Maillardreaction)在糖類(lèi)的羰基與蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸側(cè)鏈的ε-氨基之間產(chǎn)生引起變色、色澤加深變成褐色使飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低參加反應(yīng)的核糖比己糖更活潑，單糖比二糖活潑參加反應(yīng)的氨基酸以賴(lài)氨酸反應(yīng)最強(qiáng)，組氨酸、甘氨酸和精氨酸也能進(jìn)行褐變反應(yīng)不飽和脂肪酸在貯藏過(guò)程中很容易發(fā)生氧化產(chǎn)生的醛、酮等對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)有害降低了脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值維生素的效價(jià)會(huì)逐漸降低100可編輯版飼料在貯藏過(guò)程中，質(zhì)量會(huì)逐漸下降，如脂肪酸敗、淀粉品質(zhì)變劣、蛋白質(zhì)變性或水解、維生素效價(jià)降低，這種由新到陳、由旺盛到衰老的現(xiàn)象叫陳化在正常保管情況下，配合飼料的質(zhì)量可保持一年101可編輯版(二)氣象因素溫度VA貯藏二年后效價(jià)：5℃，80~90%；20℃，75%；35℃，25%濕度飼料中的水分和空氣中的相對(duì)濕度各種害蟲(chóng)最適宜活動(dòng)的含水量在13.5%以上，并隨含水量增加而加速繁殖維生素在貯藏時(shí)間的損失，與水分含量有關(guān)102可編輯版(三)霉變霉菌的生長(zhǎng)繁殖依賴(lài)于適宜的水分和溫度飼料水分在11.8%以下時(shí)，大多數(shù)霉菌不能生長(zhǎng)含水量在10.4%以下時(shí)，任何微生物都不能生長(zhǎng)霉菌能分泌脂肪酶，水解脂肪，使脂肪酸價(jià)增高影響生長(zhǎng)，致癌作用103可編輯版(四)蟲(chóng)害、鼠害最適生長(zhǎng)溫度：28~38℃，低于17℃時(shí)，其繁殖即受到影響食物含水量在13%以上、空氣濕度在70%以上為其適宜濕度范圍危害消耗飼料(生長(zhǎng)繁殖)飼料濕度升高(放出熱量)飼料結(jié)塊(代謝產(chǎn)生的水分)霉菌繁殖(濕度和溫度)污染飼料(尸體、糞便)104可編輯版五、飼料貯藏和保管方法(一)倉(cāng)庫(kù)設(shè)施不漏雨、不潮濕、防曬、防熱、通風(fēng)良好(二)飼料的合理堆放包裝采用編織袋，內(nèi)襯塑料薄膜(氣密性好，防潮防蟲(chóng))(三)日常管理經(jīng)常滅鼠滅蟲(chóng)原料要嚴(yán)格檢驗(yàn)(防發(fā)霉、生蟲(chóng)的原料)105可編輯版配合飼料質(zhì)量管理的評(píng)定方法六、實(shí)驗(yàn)室評(píng)定法(一)化學(xué)分析評(píng)定法分析飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量概略養(yǎng)分：指水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無(wú)氮浸出物和粗灰分六種純養(yǎng)分分析法是利用現(xiàn)代分析技術(shù)測(cè)定飼料中的純養(yǎng)分，如粗蛋白、各種氨基酸、粗纖維中的纖維素、木質(zhì)素，以及脂肪中的各種不同脂類(lèi)和脂肪酸等的含量106可編輯版(二)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定法增重率蛋白質(zhì)效率凈蛋白質(zhì)效率蛋白質(zhì)凈利用率蛋白質(zhì)生物價(jià)蛋白價(jià)必需氨基酸指數(shù)血漿中必需氨基酸平衡血漿中游離氨基酸模式分析107可編輯版(三)能量指標(biāo)法總能消化能代謝能(四)消化率法直接法間接法108可編輯版(五)飼養(yǎng)試驗(yàn)法在一定條件下，飼養(yǎng)魚(yú)蝦，通過(guò)增長(zhǎng)率、產(chǎn)量及飼料系數(shù)的對(duì)比，探討?hù)~(yú)蝦對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值供實(shí)驗(yàn)用的魚(yú)蝦必須健康無(wú)病，營(yíng)養(yǎng)狀況正常，未受任何損傷在整個(gè)試驗(yàn)期間，除投喂飼料不同外，其他條件都應(yīng)基本相同在飼養(yǎng)試驗(yàn)中，要有一定的重復(fù)數(shù)，重復(fù)組以3~6組為宜在試驗(yàn)中必須設(shè)具有基準(zhǔn)性質(zhì)的對(duì)照組109可編輯版七、生產(chǎn)性評(píng)定法指在生產(chǎn)、養(yǎng)成全過(guò)程中對(duì)配合飼料的評(píng)定，通過(guò)生產(chǎn)所獲得的產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)評(píng)定配合飼料的質(zhì)量該方法受到池塘設(shè)施、水質(zhì)條件、技術(shù)水平等的影響很大只能在相同條件、相同技術(shù)水平、相同的投餌和管理方法下進(jìn)行110可編輯版(一)生物學(xué)指標(biāo)以平均體長(zhǎng)、體重、單產(chǎn)產(chǎn)量作指標(biāo)，評(píng)定飼料質(zhì)量規(guī)格大、產(chǎn)量高說(shuō)明配合飼料質(zhì)量好(二)飼料系數(shù)和投餌系數(shù)飼料系數(shù)又稱(chēng)增肉系數(shù)，指攝食量與增重量之比評(píng)定配合飼料的質(zhì)量較準(zhǔn)確可靠111可編輯版F=R1-R2G1+G2-G0F：飼料系數(shù)R1：投餌量R2：殘餌量G0：實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)魚(yú)蝦的總體重G1：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中死亡魚(yú)蝦的重量G2：實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚(yú)蝦的總體重112可編輯版飼料系數(shù)在生產(chǎn)中不適用，因?yàn)镚1和R2無(wú)法測(cè)定，所以，在生產(chǎn)中以投餌系數(shù)代替飼料系數(shù)投餌系數(shù)為在養(yǎng)成全過(guò)程中投餌量與魚(yú)蝦產(chǎn)量的比值F(投)=R1/G2

投餌系數(shù)不僅與飼料質(zhì)量有關(guān)，和投餌技術(shù)的高低也有密切關(guān)系，投餌過(guò)多或過(guò)少，都會(huì)使投餌系數(shù)上升113可編輯版(三)飼料效率指魚(yú)蝦增重量與攝食量的百分比與飼料系數(shù)之間是倒數(shù)關(guān)系E=R1-R2G1+G2-G0或E=G2/R1114可編輯版(四)馳川公式法AB≥abA:每千克商品蝦的價(jià)格B：每千克蝦的飼料費(fèi)用a：飼料系數(shù)b：飼料支出占總成本的百分比(A/B)÷(a/b)≥1或Ab/aB≥1大于1時(shí)盈利，值越大，盈利越多小于1時(shí)虧損，值越小，虧損越大等于1時(shí)保本馳川公式可借用來(lái)作為生產(chǎn)中衡量配合飼料質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法，計(jì)算得值越大，配合飼料的質(zhì)量越好115可編輯版投飼技術(shù)116可編