果樹(shù)栽培學(xué)（各論二）2梨樹(shù)栽培

果樹(shù)栽培學(xué)〔各論，二〕緒論梨樹(shù)栽培歷史在３０００年以上，?魏書(shū)?中已記有“大如拳，甘如蜜，脆如菱“的優(yōu)良品種，我國(guó)共有梨屬植物１３種。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提純復(fù)壯，積極開(kāi)展出口，充分發(fā)揮我國(guó)這一特有資源優(yōu)勢(shì)。主要種類(lèi)梨在植物分類(lèi)學(xué)上，屬于薔薇科〔Rosaceae〕，梨屬〔PyrusL.〕。梨屬植物有30多個(gè)種，原產(chǎn)亞洲、歐洲以至北非，世界各地皆有分布。原產(chǎn)我國(guó)已定名的有15個(gè)種，即秋子梨〔P.ussriensisMax.〕、白梨〔P.bretschneideriRehd.〕、砂梨〔P.pyrifoliaNakai〕、新疆梨〔P.sinkiangensisYu〕、杏葉梨〔P.axmeniacaefoliaYu〕、麻梨〔P.serrulataRehd.〕、滇梨〔P.pseudopashiaYu〕、杜梨〔P.betulaefoliaBge.〕、褐梨〔P.phaeocarpaRehd〕、河北梨〔P.hopeiensisYu〕、木梨〔P.xerophilaYu〕、甘肅梨〔P.kansuensis〕、豆梨〔P.calleryanaDone〕、楔葉豆梨〔P.koehmeiSchneid〕、川梨〔P.pashiaD.don〕，作為經(jīng)濟(jì)栽培用的主要有四個(gè)種，即秋子梨、白梨、砂梨，以及由國(guó)外引入的西洋梨〔PmunisL.〕，褐梨、新疆梨、川梨在少數(shù)地區(qū)栽培。其他如杜梨、豆梨等主要用作砧木。5．杜梨分布于西北、華北、華東等地，作為梨的砧木利用。主要特征是：枝條有莖刺。嫩枝有白色茸毛。葉背茸毛多而厚，葉緣有鋸齒。果實(shí)小，近球形，直徑0.5～1厘米，2～3心室。根系深，須根多。杜梨生長(zhǎng)旺盛，耐寒、耐旱、耐澇，并有很強(qiáng)的抗鹽堿性。和多種梨嫁接親和力都較強(qiáng)，是我國(guó)北方梨的主要砧木。6．褐梨分布于華北、西北、東北等地。有的作為栽培品種供食用，有的供取種子繁殖砧木用。7．豆梨分布于華東、華南、華中、華北等地。在南方常用作砂梨的砧木，也是西洋梨的優(yōu)良砧木，在華北也用作白梨的砧木。

年份 產(chǎn)量面積1994 60.5 571995 67.37 80.61996 75.44 90.31997 77.8 781998 71.5 63.31999 85.8 73.52000 91.1 682001 96.12 632002 83 64.12003 98.26 74.12004 100.09 70.61.梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介②鴨梨：河北古老品種，魯西北栽培較多。果中大，單果重200g，果?；颗虼笕赓|(zhì)化，故名。皮黃綠，肉白細(xì)，品質(zhì)上，耐貯性強(qiáng)，早果豐產(chǎn)，不抗病。梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介③黃縣長(zhǎng)把梨：龍口特產(chǎn)，果實(shí)美觀(guān)，極耐貯，是主要出口品種，單果重180g，品質(zhì)中上，把長(zhǎng)可達(dá)７cm，故名。梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介④線(xiàn)穗子梨：昌邑縣原產(chǎn)，果實(shí)大，單果重320g，果頂呈豬嘴狀，品質(zhì)中，較耐貯，豐產(chǎn)，抗病蟲(chóng)。梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介⑤紅色西洋梨：主要品種有紅巴梨、紅茄梨、紅安久、紅考密斯等。色澤鮮艷，個(gè)大質(zhì)優(yōu)，采后需冷藏。沿海冷涼地區(qū)宜植。梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介⑥綠寶石梨：我國(guó)新育成早熟梨品種。果實(shí)近圓形，，平均單果重268克，果皮綠色，質(zhì)細(xì)而脆嫩，多汁，味香甜，鮮食品質(zhì)極佳。山東泰安7月中旬可食，8月初完全成熟，較耐貯運(yùn)。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)。梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介⑦瑪瑙梨：我國(guó)新育成早熟梨品種。果實(shí)闊橢圓形至圓形，平均單果重228克，果皮金黃色，鮮食品質(zhì)極佳。山東泰安7月上旬可采收，7月底完全成熟，較耐貯運(yùn)。管理方便，用藥量少，本錢(qián)低，是生產(chǎn)低殘毒果品的優(yōu)良品種。梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介⑧晚三吉梨：日本原產(chǎn)。為我國(guó)栽培最廣的砂梨品種。單果重350-400g，皮厚茶褐色，肉白汁多，極耐貯，豐產(chǎn)性強(qiáng)，喜大肥水，抗性強(qiáng)，易衰老。梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介⑨水晶梨：韓國(guó)發(fā)現(xiàn)的新高梨芽變，果大，單果重300-400g，色澤金黃，肉質(zhì)細(xì)甜，已成為韓國(guó)的主栽品種。梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介⑩黃金２０世紀(jì)：日本對(duì)２０世紀(jì)梨經(jīng)輻射育成，果扁圓，色澤金黃，單果重300g，品質(zhì)上，對(duì)梨黑星病有較強(qiáng)抗性。梨樹(shù)優(yōu)新品種簡(jiǎn)介紅香酥：以庫(kù)爾勒香梨與鄭州鵝梨雜交育成，果中大，單果重160g，長(zhǎng)紡錘形，９月中旬熟，香味濃，果面2/3紅色，豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)。具有特異性狀的梨品種資源：極豐產(chǎn)的品種：金花、黃花、福香、極耐儲(chǔ)的品種：黃縣長(zhǎng)把、錦豐、蘋(píng)果梨、秦酥、秋白、蜜梨，一般可儲(chǔ)存到來(lái)年4-5月，有時(shí)可儲(chǔ)存到6-7月抗寒力極強(qiáng)的品種：滿(mǎn)園香、大香水、秋香、脆香，一般能耐零下40℃低溫樹(shù)冠矮小緊湊的品種：矮香梨，為車(chē)頭梨的自然實(shí)生后代，適于矮化密植和盆栽枝條下垂形似垂柳的品種：垂枝鴨梨，為石家莊果樹(shù)所發(fā)現(xiàn)的鴨梨芽變枝條、葉片、果實(shí)均帶黃綠相間條紋的品種：花長(zhǎng)把梨，為蘭州長(zhǎng)把梨芽變，可用于欣賞香味極濃的品種：延邊謝花甜、延邊小香水、南果梨、福安尖把梨等品質(zhì)極上、風(fēng)味宜人的品種：庫(kù)爾勒香梨、南果梨、錦豐梨等2.梨樹(shù)生物學(xué)習(xí)性2.1根系特性根系興旺，水平根多，分叉少，需水量較大根系抗性強(qiáng)，較抗鹽堿，pH5.4~8.5均可正常生長(zhǎng)根系發(fā)生動(dòng)態(tài)與施肥的影響2.1根系特性一年有兩次生長(zhǎng)頂峰，新梢停長(zhǎng)和采果前各一次，以第一次生長(zhǎng)量大。落葉后被迫休眠不同年齡段根系開(kāi)展方向2.梨樹(shù)生物學(xué)習(xí)性2.2枝葉生長(zhǎng)特點(diǎn)壽命長(zhǎng)，干性強(qiáng)，枝直立，木質(zhì)脆，長(zhǎng)勢(shì)旺，幼不開(kāi)張老開(kāi)張，潛伏芽壽命長(zhǎng)2.2枝葉生長(zhǎng)特點(diǎn)萌芽率高，成枝力低，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，成花較易，短果枝壽命長(zhǎng)2.梨樹(shù)生物學(xué)習(xí)性

2.2枝葉生長(zhǎng)特點(diǎn)幼、旺樹(shù)有秋梢，成齡樹(shù)新梢一次性生長(zhǎng)，速度快，葉面積形成早葉片具有明顯的亮葉期，是葉功能由異養(yǎng)向自養(yǎng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時(shí)期，也是花芽生理分化的標(biāo)志白梨、秋子梨喜光性強(qiáng)，砂梨耐陰性強(qiáng)，西洋梨居中2.梨樹(shù)生物學(xué)習(xí)性2.3開(kāi)花結(jié)果習(xí)性混合花芽，多為短枝頂芽，也有腋花芽先花后葉，傘房花序，邊花先開(kāi)，易遭晚霜短果枝壽命可達(dá)８－１０年，并抽生果臺(tái)副梢易形成短果枝群，以２－６年生短果枝結(jié)果能力最強(qiáng)2.梨樹(shù)生物學(xué)習(xí)性

2.3開(kāi)花結(jié)果習(xí)性自花結(jié)實(shí)率低，花粉直感明顯，必須優(yōu)化搭配授粉組合花粉管發(fā)育速度慢，授粉受精時(shí)間長(zhǎng)果實(shí)中有石細(xì)胞，嚴(yán)重影響品質(zhì)，與樹(shù)種、樹(shù)勢(shì)、栽培管理均有密切關(guān)系2.3開(kāi)花結(jié)果習(xí)性果實(shí)中有石細(xì)胞，嚴(yán)重影響品質(zhì)，與樹(shù)種、樹(shù)勢(shì)、栽培管理均有密切關(guān)系梨樹(shù)年生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)3.梨樹(shù)整形與修剪3.1梨樹(shù)樹(shù)形圓頭形折疊形主干疏層形三挺身形3.梨樹(shù)整形與修剪

3.2主要修方法以截為主，多截少疏先截后放，花芽齊壯輕截勢(shì)緩，組軸較長(zhǎng)重截勢(shì)強(qiáng)，枝組緊湊短果枝群的修剪處理提高果實(shí)品質(zhì)合理負(fù)荷配方施肥：１００斤果＝Ｎ0.5:P0.25:K0.4及時(shí)灌水套袋生產(chǎn)梨樹(shù)的棚架結(jié)構(gòu)5.與西洋梨有關(guān)的幾個(gè)問(wèn)題成花較難：比白梨和砂梨要慢適宜砧木：豆梨和川梨較為適當(dāng)，高接亦佳氣侯因子：夏季高溫易造成落葉肥水條件：易患黑頭病和石梨日本果園土壤化驗(yàn)結(jié)果臨沂市農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測(cè)中心化驗(yàn)項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果覆草果園生草果園臨沂指標(biāo)有機(jī)質(zhì)（％）8.7213.00.87有效氮（mg/kg）28755248.5有效磷（mg/kg）545.8166.44.0有效鉀（mg/kg）143119565.5A、進(jìn)行棚架栽培棚架栽培也是提高果實(shí)品質(zhì)，增加優(yōu)質(zhì)果率的重要措施。日本、韓國(guó)普遍采用棚架栽培，其最大的優(yōu)點(diǎn)是操作管理方便如修剪、授粉、套袋，減少用工本錢(qián)；使枝條均勻分布，果實(shí)機(jī)械化作業(yè)。但日、韓的棚架模式投入太高，不符合我國(guó)的國(guó)情。〔萊陽(yáng)梨盤(pán)狀整形〕果樹(shù)是多年生植物，具有長(zhǎng)期性和勞動(dòng)密集性，用工量很大，是果園經(jīng)營(yíng)中最主要的投入之一，而且，隨著樹(shù)齡的增加，樹(shù)體越來(lái)越大，用工量還會(huì)加大，棚架栽培比普遍栽培節(jié)約用工量更顯著。棚架栽培還具有提高果園抗風(fēng)力的效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，棚架栽培的梨樹(shù)，落果率顯著低于普通栽培方式，降低45.0%以上，最高可減少落果達(dá)64.0%，且果實(shí)越大，棚架栽培的抗風(fēng)效果越明顯。棚架栽培的果實(shí)整齊度高，品質(zhì)較好，商品價(jià)值高，收入比普遍栽培也會(huì)大幅度增加。尤其參加世貿(mào)以后，國(guó)內(nèi)外對(duì)果品的質(zhì)量要求更加嚴(yán)格，優(yōu)質(zhì)果與普通果實(shí)的價(jià)格差距將拉大，梨樹(shù)搞