人教版高中化學(xué)選修3選擇題專項經(jīng)典習(xí)題(答案解析)

一、選擇題

1.以下說法不正確的選項是

A.利用鹽析可分別提純蛋白質(zhì)

B.用碘水檢驗淀粉是否發(fā)生水解

C.麻的主要成分為纖維素，屬于自然纖維

D.油脂的主要成分為高級脂肪酸甘油酯，可用于制取肥皂

答案：B

解析：A.蛋白質(zhì)溶液中參加某些鹽（如硫酸鈉、硫酸鏤），蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析析出沉淀，

且加水可溶解，故利用鹽析可分別提純蛋白質(zhì)，A正確；

B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖與碘水不反響，無法用碘水檢驗淀粉是否水解,

B錯誤；

C.麻的主要成分為纖維素，纖維素屬于自然纖維，C正確；

D.油脂的主要成分為高級脂肪酸甘油酯，屬于酯，油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反

響，使油脂在堿性環(huán)境下水解可用于制取肥皂，D正確。

答案選B。

2.螃蟹死后體內(nèi)的組氨酸會快速分解為組胺，引起人體中毒，反響過程如下，以下說法

不事礁I的是:

A.組氨酸轉(zhuǎn)化為組胺的反響類型為消去反響

B.組氨酸具有兩性，固態(tài)時主要以內(nèi)鹽形式存在，熔點較高，不易揮發(fā)

C.用黃三酮溶液可鑒別組氨酸和組胺

D.組氨酸、組胺都可以發(fā)生取代反響、加成反響

答案：A

解析：A.由衿“一"

■+CC）2可知，組氨酸轉(zhuǎn)化為組胺的反響類型為水

解反響，故A錯誤；

H

B.由組氨酸的構(gòu)造簡式《丈可知，組氨酸既有氨基，又有叛基，所以具有兩性，

固態(tài)時主要以內(nèi)鹽形式存在，熔點較高，不易揮發(fā)，故B正確；

C荀三酮溶液遇到氨基酸可變紫色，所以可用瑋三酮鑒別組氨酸和組胺，故C正確；

D.由組氨酸、組胺”、工外的構(gòu)造可知，組氨酸、組胺都可以發(fā)生取代

組氯唳組族

反響、加成反響，故D正確；

故答案：Ao

3.依據(jù)以下試驗操作和現(xiàn)象所得到的的結(jié)論正確的選項是

選項試驗操作和現(xiàn)象試驗結(jié)論

甲烷與氯氣在光照下反響后的混合氣體能使潮濕

A生成的氯甲烷具有酸性

的紫色石蕊試紙變紅

在適量淀粉溶液中參加幾滴稀硫酸，在水浴加熱

B5min,參加NaOH溶液至堿性，再參加制淀粉完全水解

Cu(OH)2懸濁液，加熱，有紅色沉淀生成

將牛油和燒堿溶液混合加熱，充分反響后參加食油脂發(fā)生皂化反響，鹽析

C

鹽固體，溶液分層上層得到硬脂酸鈉

向蛋白質(zhì)溶液中分別參加乙醇溶液和飽和

D蛋白質(zhì)均發(fā)生了變性

(NHJSO4溶液，均產(chǎn)生白色沉淀

A.AB.BC.CD.D

答案：C

解析：A.發(fā)生取代反響生成HC1具有酸性，而氯甲烷為中性，故A錯誤；

B.要檢驗淀粉是否完全水解，實際上是檢驗淀粉，應(yīng)當(dāng)用碘水檢驗淀粉，故B錯誤；

C.油脂在堿性條件下發(fā)生皂化反響，飽和食鹽水能降低硬脂酸鈉的溶解性而發(fā)生鹽析，故

C正確；

D.錢鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，乙醇能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故D錯誤；

應(yīng)選：Co

4.以下說法中錯誤的選項是()

A.濃硝酸濺到皮膚上使皮膚呈黃色，是由于濃硝酸與皮膚發(fā)生了顏色反響

B.誤服可溶性重金屬鹽，馬上服用大量牛奶或蛋清可解毒

C.用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物

D.溫度越高，酶對某些化學(xué)反響的催化效率越高

答案：D

解析：A.皮膚含蛋白質(zhì)，而濃硝酸遇蛋白質(zhì)時易發(fā)生顏色反響，呈黃色，故A正確；

B.重金屬鹽可使蛋白質(zhì)變性，則誤服可溶性重金屬鹽，馬上服用大量牛奶可以解毒，故

B正確；

C.棉織物是纖維素，而毛織物含有蛋白質(zhì)，灼燒時具有燒焦的羽毛氣味，故C正確；

D.酶是蛋白質(zhì)，溫度過高，酶易變性，失去活性，故D錯誤;

故答案為D。

5.依據(jù)以下試驗操作和現(xiàn)象所得到的結(jié)論正確的選項是

選

試驗操作和現(xiàn)象結(jié)論

項

向盛有Bad2溶液的試管中通入SO”振蕩，消滅白色沉白色沉淀為

A

淀BaSO,

向含碘廢液X中參加Fe03溶液，振蕩，滴入淀粉溶液變

BX中肯定含有

藍(lán)

向盛有乙醇的試管中放入切的鈉塊，平緩放出氣體，鈉鈉與乙醇的反響

C

塊未熔化為吸熱反響

向試管中參加2mLi0%CuSC>4溶液，滴入4?5滴

D5%NaOH溶液，參加2mLi0%麥芽糖溶液，加熱，無紅色麥芽糖無復(fù)原性

沉淀

A.AB.BC.CD.D

答案：A

解析：A.弱酸不能制強(qiáng)酸，BaCl2與SO2不反響，但有白色沉淀生成，可能是振蕩過程中

H2s被空氣中氧氣氧化為H2sO1則白色沉淀為BaSC>4，故A正確；

B.未先滴加淀粉溶液，則無法排解原溶液中含有I；由操作和現(xiàn)象可知X中可能含碘或

L,故B錯誤；

C.鈉與乙醇反響為放熱反響，鈉塊未熔化，是反響速率緩慢，放出的熱量少的原因，故

C錯誤；

D.檢驗-CHO需要在堿性條件下進(jìn)展，則配制制Cu(OH)2懸濁液需要在濃NaOH溶液中滴

加幾滴CuSC)4溶液，確保NaOH過量，故D錯誤；

故答案為A。

6.以下試驗中，沒有顏色變化的是

A.葡萄糖溶液與制CU(OH)2懸濁液混合加熱B.淀粉溶液中參加碘酒

C.雞蛋清中參加濃硝酸D.淀粉溶液中參加稀硫酸

答案：D

解析：A.葡萄糖中煙油醛基，可以與制Cu(OH)2懸濁液反響生成C”。，呈現(xiàn)磚紅色,

A不符合題意；

B.碘酒中含有碘單質(zhì)，可以與淀粉作用呈現(xiàn)藍(lán)色，B不符合題意；

C.濃硝酸可以使蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反響，使蛋白質(zhì)呈現(xiàn)黃色，C不符合題意；

D.淀粉可以在硫酸的催化下發(fā)生水解生成葡萄糖，這一過程中沒有明顯的顏色變化，D

符合題意；

應(yīng)選D。

7.以下說法中，正確的選項是()

A.油脂在酸性條件下水解，得不到甘油

B.煮熱的雞蛋不能孵化成小雞，緣由是蛋白質(zhì)變性

C.固態(tài)氨基酸主要以內(nèi)鹽形式存在，熔點較高，易溶于有機(jī)溶劑

D.取少量鹵代燃加NaOH水溶液共熱，冷卻，再加AgNCT,溶液可檢驗鹵素原子

答案：B

解析：A.油脂是高級脂肪酸的甘油酯，在酸性條件下水解，可得到甘油，A錯誤；

B.加熱、紫外線照耀等能使蛋白質(zhì)變性、因此煮熱的雞蛋不能孵化成小雞，B正確；

C.固態(tài)氨基酸主要以內(nèi)鹽形式存在，熔點較高，易溶于水、難溶于有機(jī)溶劑，C錯誤；

D.取少量鹵代燃加NaOH水溶液共熱，冷卻，水解液中參加硝酸中和后，再加AgNC^溶液

可檢驗鹵素原子，D錯誤；

答案選B。

8.以下表達(dá)正確的選項是

A.苯能與濱水發(fā)生加成反響B(tài).可用碘酒鑒別淀粉和蛋白質(zhì)

C.乙醇和乙酸互為同分異構(gòu)體D.糖類都能發(fā)生水解反響

答案：B

解析：A.苯能與液漠在催化劑作用下發(fā)生取代反響，與澳水不反響，但是能萃取濱水中

的澳，屬于物理變化，故A不符合題意；

B.碘遇淀粉顯藍(lán)色，碘遇蛋白質(zhì)沒有現(xiàn)象，因此可用碘酒鑒別淀粉和蛋白質(zhì)，故B符合

題意；

C.乙醇的分子式為C2H6。，乙酸的分子式為C2H4。2，乙醇和乙酸的分子式不同，不能互

為同分異構(gòu)體，故C不符合題意；

D.單糖不能發(fā)生水解反響，如葡萄糖、果糖等，故D不符合題意；

答案選B。

9.醫(yī)院里檢驗糖尿病的方法是：將病人尿液參加到CuSC>4和NaOH的混合液中，加熱后

假設(shè)產(chǎn)生紅色沉淀，則說明病人的尿液中含有()

A.葡萄糖B.乙酸C.蛋白質(zhì)D.脂肪

答案：A

【分析】

CuSC)4和NaOH的混合液反響生成氫氧化銅，氫氧化銅可與含有醛基的有機(jī)物反響生成紅

色的氧化亞銅。

解析：A.葡萄糖為多羥基酮，含有醛基，A符合題意；

B.乙酸中不含有醛基，B與題意不符；

C.蛋白質(zhì)中含有肽鍵，不含醛基，C與題意不符；

D.脂肪中含有酯基，不含醛基，D與題意不符；

答案為A。

10.以下關(guān)于有機(jī)物的說法中正確的選項是（）

A.乙烷和乙烯都能與氫氣在肯定條件下發(fā)生加成反響

B.乙烯、苯、乙醇均能使紫色的酸性高鋅酸鉀褪色

C.鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用飽和NaCO溶液

23

D.蔗糖、淀粉和纖維素都屬于自然高分子化合物

答案：C

解析：A.乙烯中有碳碳雙鍵可與H2加成生成乙烷，但乙烷中無不飽和鍵不能與氫氣加

成，A錯誤：

B.苯不能使KMnC）4溶液褪色，B錯誤；

C.乙酸與Na2cO3溶液反響產(chǎn)生氣泡（COJ；乙酸乙酯不溶于水，遇Na2cO3溶液會消

滅分層現(xiàn)象；乙醇易溶于水，遇Na2cO3溶液不分層；三者現(xiàn)象不同，故可以鑒別，C正

確；

D.高分子化合物相對分子質(zhì)量要到達(dá)10000以上，而蔗糖2H22。“）屬于二糖，相對

分子質(zhì)量為342,所以不屬于高分子，D錯誤；

故答案選C。

11.化學(xué)與人類社會的生產(chǎn)、生活有著親熱聯(lián)系。以下表達(dá)中正確的選項是（）

A.切開的蘋果和紙張久置在空氣中變黃原理全都

B.鐵制品和銅制品均能發(fā)生吸氧和析氫腐蝕

C.高溫加熱和“84”消毒液均可殺死禽流感病毒

D.誤食重金屬鹽引起人體中毒，可飲用大量的食鹽水解毒

答案：C

解析：A.紙張久置變黃由于紙張纖維間的空隙中會滲入很多霉菌之類的真菌狗子，蘋果久

置變黃是由于所含二價鐵離子被氧化生成三價鐵離子，二者原理不一樣，故A錯誤；

B.銅沒有氫活潑，不能發(fā)生析氫腐蝕，B錯誤；

C.高溫加熱和“84”消毒液均能使蛋白質(zhì)變性，可殺死禽流感病毒，C正確；

D.食鹽水不能與重金屬離子發(fā)生反響，所以誤食重金屬鹽不能用食鹽水解毒，D錯誤；

應(yīng)選C。

12.以下物質(zhì)中，富含纖維素的是（）

A.蔗糖B.油脂C.葡萄糖D.棉花

答案：D

解析：A.蔗糖屬于雙糖不含纖維素，故A錯誤：

B.油脂屬于酯類不含纖維素，故B錯誤；C.

葡萄糖屬于單糖不含纖維素，故C錯誤；

D.棉花中含有纖維素，纖維素是多糖；故D正確；

故答案為C。

13.以下說法正確的選項是

A.油脂和氨基酸在肯定條件下均可以與氫氧化鈉溶液反響

B.乙酸和乙酸乙酯均不能發(fā)生氧化反響

C.淀粉在肯定條件下可以發(fā)生水解反響直接轉(zhuǎn)化為酒精

D.加熱雞蛋清的溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生分散，再加蒸儲水后重溶解

答案：A

解析：A.油脂中含有酯基，所以能和NaOH反響，氨基酸中含有竣基，所以能和NaOH

反響，故A正確；

B.乙酸和乙酸乙酯可燃燒，可發(fā)生氧化反響，故B錯誤；

C.淀粉、纖維素可水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的催化作用下可生成乙醇，不能直

接轉(zhuǎn)化，故C錯誤；

D.加熱使蛋白質(zhì)變性，是不行逆過程，則蛋白質(zhì)不能再溶解，故D錯誤；

應(yīng)選：Ao

14.兒童退燒藥泰諾林的主要成分對乙酰氨基酚構(gòu)造如以下圖所示，以下表達(dá)正確的選項是

()

H

A.分子中有三種官能團(tuán)

B.分子式為CgHioNO?

C.分子中全部原子可能共面

D.可以發(fā)生加成、取代、氧化和FeCL顯色反響

答案：D

解析：A.觀看對乙酰氨基酚的分子構(gòu)造示意圖可知，分子中只有酚羥基與肽鍵兩種官能

團(tuán)，A項錯誤；

B.由構(gòu)造簡式可知，其分子式C892HNO,B項錯誤；

C.分子中有甲基，全部原子不行能共面，C項錯誤；

D.含有苯環(huán)，可以發(fā)生加成反響，含有酚羥基，且酚羥基鄰位有空位，可以發(fā)生取代反

應(yīng)，酚羥基可以被氧化，且酚類物質(zhì)遇FeCl3顯紫色，D項正確；

綜上所述，表達(dá)正確的選項是D項，故答案為D。

15.北宋沈括《夢溪筆談》中記載：“信州鉛山有苦泉，流以為澗。挹其水熬之則成膽帆,

烹膽帆則成銅。熬膽磯鐵釜，久之亦化為銅以下表達(dá)正確的選項是

A.膽研的化學(xué)式為FeSO』7HQ

B.“熬之則成膽研”是蒸發(fā)結(jié)晶、過濾

C.膽研可用于配制波爾多液，以殺死細(xì)菌，其原理是利用了膽磯的強(qiáng)氧化性

D.“熬膽帆鐵釜，久之亦化為銅”該過程中既發(fā)生了化學(xué)腐蝕又有電化學(xué)腐蝕

答案：D

解析：A.膽研的化學(xué)式為CuS。-5HO,A項不符合題意；

42

B.由水溶液獲得膽磯，涉及到的操作是蒸發(fā)濃縮，B項不符合題意；

C.膽帆中Cu是重金屬，可以使蛋白質(zhì)變性，C項不符合題意；

D.涉及到的反響是Fe+CuSO=Cu+FeSO,既有化學(xué)腐蝕，又有電化學(xué)腐蝕，D項符合題

44

意；

故正確選項為D

16.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所需的三大養(yǎng)分物質(zhì)。以下有關(guān)根本養(yǎng)分物

質(zhì)的說法不正確的選項是

A.大米經(jīng)蒸煮和發(fā)酵可釀造白酒

B.油脂是產(chǎn)生能量最高的養(yǎng)分物質(zhì)

C.糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物

D.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

答案：C

解析：A.大米中主要含有淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成乙醇，故A正

確；

B.油脂供給的能量比糖類和蛋白質(zhì)高約1倍，油脂是產(chǎn)生能量最高的養(yǎng)分物質(zhì)，故B正

確；

C.糖類中的單糖、二糖和油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故C錯誤；

D.氨基酸通過縮聚反響形成高分子化合物為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)水解，肽鏈斷裂，反響的最

終產(chǎn)物是氨基酸，故D正確；

應(yīng)選C。

17.以下物質(zhì)名稱正確的選項是

A.Na2soc芒硝B.2CaSO4-IIp：生石膏

/ONO?

C.CH3CHO：蟻醛D.j(C?H7O,)—ONO,:硝化纖維

,ONQ.

答案：D

解析：A.芒硝的化學(xué)式為：Na^04-10I-I20,A錯誤；

B.生石膏的化學(xué)式為：CaSO-2HO,2CaS。-HO是熟石膏，B錯誤；

4242

c.蟻醛又稱為甲醛，化學(xué)式為HCHO,CH3cHO則是乙醛，C錯誤；

D.硝化纖維即纖維素硝酸酯，是纖維素與硝酸在濃硫酸催化下發(fā)生酯化反響生成的，化

/ONOz

學(xué)式為:（CHA）-°NO^,D正確:

6'oNOz

故答案為：D。

18.以下說法不正確的選項是

A.用制的CU(OH)2懸濁液可以鑒別乙酸,乙醇，葡萄糖B.氨

基酸種類較多，分子中均含有-COOH和-N%,甘氨酸為最簡潔的氨基酸C.淀粉

溶液中參加稀硫酸水解，取樣后可以直接加碘水檢檢淀粉是否水解完全

D.油脂在堿性條件下水解的產(chǎn)物中參加熱的飽和食鹽水，因鹽析而在下層析出固體

答案：D

解析：A.乙酸和制的氫氧化銅懸濁液可以發(fā)生中和反響得到藍(lán)色溶液，乙醇與制氫氧化

銅懸濁液不反響，葡萄糖與制氫氧化銅懸濁液共熱會產(chǎn)生磚紅色沉淀，三者現(xiàn)象不同，可

以鑒別，A正確；

B.氨基酸構(gòu)造中都含有-COOH和-N%兩種官能團(tuán)，甘氨酸為最簡潔的氨基酸，B正確：

C.檢驗淀粉是否完全水解則需檢驗是否有淀粉剩余，參加碘水假設(shè)變藍(lán)則有淀粉剩余，說

明沒有水解完全，假設(shè)不變藍(lán)說明水解完全，C正確；

D.油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽，充分反響后參加熱的飽和食鹽水，

甘油易溶于水，高級脂肪酸鹽的密度較小，應(yīng)當(dāng)在上層析出，D錯誤；

綜上所述答案為D。

19.以下關(guān)于糖類、油脂和蛋白質(zhì)性質(zhì)和應(yīng)用的有關(guān)說法正確的選項是

A.糖類、油脂和蛋白質(zhì)均為自然高分子化合物，在肯定條件下都能發(fā)生水解反響

B.纖維素、氨基酸在肯定條件下都能發(fā)生酯化反響

C.淀粉和纖維素的化學(xué)式均為(C6H1oC>5)n，二者互為同分異構(gòu)體

D.蛋白質(zhì)水解可以得到氨基酸和甘油

答案：B

解析：A.油脂和蛋白質(zhì)肯定條件下能夠發(fā)生水解反響，但是糖類中的單糖構(gòu)造簡潔，不

能夠發(fā)生水解反響，A錯誤；

B.纖維素、氨基酸分別含有羥基和竣基，都可發(fā)生酯化反響，B正確；

C.淀粉和纖維素的化學(xué)式均為(C6H](p5)n，由于化學(xué)式中的n不是定值，淀粉和纖維素都

屬于混合物，不滿足同分異構(gòu)體的條件，C錯誤；

D.蛋白質(zhì)最終水解產(chǎn)物為氨基酸，沒有甘油，D錯誤；

應(yīng)選B。

20.化學(xué)與生產(chǎn)、生活及社會進(jìn)展親熱相關(guān)，以下有關(guān)說法錯誤的選

項是A.“血液透析”和“靜電除塵”利用了膠體的不同性質(zhì)

B.蠶絲纖維的主要成分是纖維素

C.碳納米管和石墨烯互為同素異形體

D.在食品袋中放入盛有硅膠的透氣小袋，可防止食物受潮

答案：B

解析：A.“血液透析”利用膠體不能透過半透膜性質(zhì)，“靜電除塵''利用了膠體粒子帶電的性

質(zhì)，故A正確；

B.蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，故B錯誤；

C.碳納米管和石墨烯是碳元素的不同單質(zhì)互為同素異形體，故C正確；

D.硅膠具有吸水性，可在食品袋中作枯燥劑，防止食物受潮，故D正確；

綜上所述答案為B。

21.科學(xué)技術(shù)的進(jìn)展不僅改善了人們的生活，也幫助人類實現(xiàn)“上九天攬月、下五洋采

‘冰以下笠耳涉綠化學(xué)反響的是

ABcD

廚余污油裂化為航空燃以“煤”代“油性產(chǎn)低碳

糧食釀醋開采得到可燃冰

油烯煌

血__.

w蠢麻!尹.

A.AB.BC.CD.D

答案：C

解析：A.廚余污油裂化為航空燃油，則有機(jī)物發(fā)生了裂化反響，A不符合題意；

B.糧食釀醋，是將淀粉水解為葡萄糖，葡萄糖分解為乙醇，乙醇催化氧化為乙酸，B不符

合題意；

C.開采得到可燃冰，是利用物理方法，將可燃冰從海底開采出來，C符合題意；

D,以“煤”代“油”生產(chǎn)低碳烯崎，是先與水蒸氣反響制得水煤氣，然后合成烯燒，或?qū)⒚焊?/p>

播制得的焦?fàn)t煤氣分別，以獲得烯嫌，D不符合題意；

應(yīng)選C。

22.以下試驗操作能夠完成試驗?zāi)康牡氖?/p>

選

目的操作

項

比較HC1O與CH3coOHpH試紙測定一樣濃度的NaCl。與CHCOONa溶液的

A3

酸性的強(qiáng)弱pH大小

比較C與C1的非金屬性稀鹽酸滴加到Na2co3晶體中，將產(chǎn)生的氣體通入澄清

B

強(qiáng)弱石灰水中

除乙酸乙酯中含有的乙酸

C向混合物中參加飽和的純堿溶液，振蕩后靜置分液

雜質(zhì)

檢驗淀粉水解產(chǎn)物中是否向淀粉溶液中參加適量稀硫酸，煮沸幾分鐘，冷卻后加

D

含有葡萄糖入制的氫氧化銅懸濁液，加熱

A.AB.BC.CD.D

答案：C

解析：A.NaClO具有強(qiáng)氧化性，NaClO溶液可使pH試紙褪色，應(yīng)選pH計測定一樣濃度

的NaClO與CH3coONa溶液的pH大小，故A不符合題意；

B.稀鹽酸滴加到Na2cO3晶體中，生成氯化鈉、二氧化碳和水，將產(chǎn)生的氣體為二氧化

碳，二氧化碳使澄清石灰水變渾濁，說明鹽酸的酸性強(qiáng)于碳酸，但鹽酸不是氯元素的最高

價氧化物對應(yīng)的水化物，不能用于比較C與C1的非金屬性強(qiáng)弱，故B不符合題意；

C.乙酸與飽和純堿溶液反響后與乙酸乙酯分層，然后分液可以分別，除乙酸乙酯中含有

的乙酸雜質(zhì)，故c符合題意；

D.檢驗葡萄糖應(yīng)在堿性溶液中，淀粉水解后沒有加堿至堿性，參加制的氫氧化銅懸濁液,

加熱不會消滅病紅色沉淀，不能用于檢驗葡萄糖，故D不符合題意；

答案選C。

23.以下說法正確的選項是

A.植物油和裂化汽油都不能使溟水褪色

B.可利用銀鏡反響證明纖維素在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖

C.米酒變酸的過程涉及氧化反響

D.變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味是由于油脂發(fā)生了加成反響

答案：C

解析：A.植物油和裂化汽油均含不飽和鍵，則均能與濱水發(fā)生加成反響使其褪色，A錯

誤；

B.人體內(nèi)沒有可以水解纖維素的酶，纖維素在人體內(nèi)不能水解，B錯誤；

C.