廣州大學(xué)生物工程設(shè)備試題(選擇題)

選擇題1、機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐最常用的攪拌葉輪型式是：BA.平槳葉式B.圓盤(pán)渦輪式C.螺旋漿式D.刮板式2、發(fā)酵罐的公稱(chēng)體積是指：CA.上下封頭體積和罐筒身〔圓柱〕體積之和。B.上封頭體積和罐筒身〔圓柱〕體積之和。C.下封頭體積和罐筒身〔圓柱〕體積之和。D.罐筒身〔圓柱〕體積。3、機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中最下面一檔攪拌器離罐底距離一般CA.小于一個(gè)攪拌器直徑的高度B.大于一個(gè)小于兩個(gè)攪拌器直徑的高度C.等于一個(gè)攪拌器直徑的高度D.等于兩個(gè)4、以下因素均可提高氧的傳質(zhì)速率，但與提高KLa無(wú)關(guān)的是：CA.提高通風(fēng)量B.提高攪拌轉(zhuǎn)速C.提高罐壓D.提高高徑比5、通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中擋板的作用是AA.改變液流方向，由軸向流改變?yōu)閺较蛄鰾.增加發(fā)酵罐罐壁的機(jī)械強(qiáng)度C.改變液流方向，由徑向流改變?yōu)檩S向流D.在設(shè)備維修時(shí)供維修人員攀登，起平安防護(hù)作用6、在相同轉(zhuǎn)速和槳葉直徑等情況下比擬，輸出功率最大的攪拌器的葉型是BA.螺旋槳葉B．渦輪平葉C.渦輪彎葉D．渦輪箭葉7、對(duì)于相同材料、尺寸和體積的發(fā)酵罐來(lái)說(shuō)，其罐壁的厚度設(shè)計(jì)應(yīng)該是：CA．受內(nèi)壓的厚度大于受外壓的厚度B．受內(nèi)壓的厚度等于受外壓的厚度C．受內(nèi)壓的厚度小于受外壓的厚度D．與受內(nèi)壓和外壓無(wú)關(guān)8、對(duì)于氣升環(huán)流式反響器：CA．導(dǎo)流筒區(qū)的混合較還隙區(qū)好和溶氧較還隙區(qū)差B．導(dǎo)流筒區(qū)的混合較還隙區(qū)差和溶氧較還隙區(qū)好C．導(dǎo)流筒區(qū)的混合和溶氧均較還隙區(qū)好D．導(dǎo)流筒區(qū)的混合和溶氧均較還隙區(qū)差9、在設(shè)計(jì)啤酒發(fā)酵罐時(shí)，當(dāng)發(fā)酵罐的工作壓力為2kg/cm2時(shí)，那么設(shè)計(jì)壓力為BA.2kg/cm2B．2.2kg/cm2C.2.5kg/cm2D．3kg/cm210、同樣容積的啤酒發(fā)酵罐造價(jià)最廉價(jià)的是BA.錐形罐B.聯(lián)合罐C.朝日罐D(zhuǎn).塔式罐11、在塔式啤酒連續(xù)發(fā)酵中，酵母生長(zhǎng)主要在AA.底部穩(wěn)定區(qū)域B．不穩(wěn)定區(qū)C.攪動(dòng)區(qū)D．靜止區(qū)12、圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐中發(fā)酵液的對(duì)流主要依靠：DA.攪拌B.空氣C.溫度變化D.CO213、與啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換時(shí)，圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐的夾套內(nèi)不宜采用的冷媒是：C

A.乙二醇B.乙醇C.冷凍水D.氨14、以下反響器形式中，不適用于植物細(xì)胞培養(yǎng)的是：C機(jī)械攪拌式反響器氣升式反響器微載體反響器D．中空纖維細(xì)胞培養(yǎng)反響器15、以下動(dòng)物細(xì)胞反響器中，即可培養(yǎng)懸浮生長(zhǎng)細(xì)胞，又可培養(yǎng)貼壁依賴性細(xì)胞C通氣攪拌式反響器氣升式反響器中空纖維細(xì)胞培養(yǎng)反響器D．微載體反響器16、還不能實(shí)現(xiàn)在線檢測(cè)的參數(shù)是：DA.發(fā)酵尾氣中的氧氣B.發(fā)酵尾氣中的二氧化碳C.發(fā)酵液中的氧D.發(fā)酵液中的細(xì)胞濃度17、培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中，維持罐的主要作用是：CA.加熱升溫B.維持壓強(qiáng)C.保證滅菌時(shí)間D.冷卻降溫18、根據(jù)微生物熱死滅方程，要求滅菌后到達(dá)絕對(duì)無(wú)菌是很難做到的，也是不必要的。因此在工程設(shè)計(jì)中滅菌后殘存活菌數(shù)常取：AA.10-3/罐B.10-3/mlC.10-4/罐D(zhuǎn).10-4/ml19、無(wú)論是種子罐或發(fā)酵罐，當(dāng)培養(yǎng)基尚未進(jìn)罐前對(duì)罐進(jìn)行預(yù)先滅菌，我們稱(chēng)為空罐滅菌，此時(shí)對(duì)滅菌溫度和滅菌時(shí)間的要求采用以下哪種滅菌方式，才既合理經(jīng)濟(jì)，又能殺滅設(shè)備中各死角殘存的雜菌或芽孢。AA.高溫瞬時(shí)(133℃B.同實(shí)罐滅菌一樣(115℃C.高溫長(zhǎng)時(shí)(127℃D.間歇滅菌(100℃20、以下圖所示培養(yǎng)基滅菌流程是：CA.分批滅菌流程B.連消塔加熱連續(xù)滅菌流程C.噴射加熱連續(xù)滅菌流程D.薄板換熱器連續(xù)滅菌流程21、以下圖所示培養(yǎng)基滅菌流程是：DA.分批滅菌流程B.連消塔加熱連續(xù)滅菌流程C.噴射加熱連續(xù)滅菌流程D.薄板換熱器連續(xù)滅菌流程22、以下圖所示培養(yǎng)基滅菌流程是：BA.分批滅菌流程B.連消塔加熱連續(xù)滅菌流程C.噴射加熱連續(xù)滅菌流程D.薄板換熱器連續(xù)滅菌流程23、噴射加熱連續(xù)滅菌培養(yǎng)基冷卻采用BA.噴淋冷卻器B.真空冷卻器C.夾套冷卻器D.盤(pán)管冷卻器24、以下關(guān)于濾餅比阻表達(dá)正確的選項(xiàng)是：CA.參加助濾劑易使細(xì)小的膠體粒子“架橋〞長(zhǎng)大，形成大孔徑的濾餅層，從而使濾餅比阻降低B.參加絮凝劑，降低了濾餅層的可壓縮性，使彎曲因子變小，從而使濾餅比阻降低C.濾餅比阻與單位面積濾餅層上毛細(xì)孔數(shù)目成反比。D．濾餅比阻與濾餅層毛細(xì)孔直徑成反比25、以下關(guān)于過(guò)濾速率表達(dá)不正確的選項(xiàng)是：DA.過(guò)濾速率與過(guò)濾壓差成正比B.過(guò)濾速率與過(guò)濾面積成正比C.過(guò)濾速率與濾液黏度成反比D.過(guò)濾速率與濾餅比阻力成反比26、反映離心機(jī)別離的重要指標(biāo)是：CA.轉(zhuǎn)速B.轉(zhuǎn)鼓直徑C.離心別離因數(shù)D.操作體積27、當(dāng)一臺(tái)離心機(jī)轉(zhuǎn)速到達(dá)10000rpm時(shí)DA.可用于大腸桿菌發(fā)酵液的澄清B.不可用于大腸桿菌發(fā)酵液的澄清C.可用于大腸桿菌發(fā)酵液的濃縮D.不確定28、BMY型壓濾機(jī)表示該設(shè)備是CA.明流、液壓廂式壓濾機(jī)B.暗流、液壓廂式壓濾機(jī)C.明流、液壓板框壓濾機(jī)D.暗流、液壓板框壓濾機(jī)29、將發(fā)酵液加水后，降低了發(fā)酵液中固形物的濃度及其發(fā)酵液的黏度，從而使發(fā)酵液的過(guò)濾速度DA.提高B.降低C.相等D.不確定30、對(duì)于黏度大、固含物高的料液，適合采用以下哪種形式的膜別離設(shè)備BA.板式膜過(guò)濾器B.管式膜過(guò)濾器C.中空纖維式膜別離器D.螺旋卷式膜別離器31、萃取濃度高的萃取方式是CA.單級(jí)萃取B.多級(jí)錯(cuò)流萃取C.多級(jí)逆流萃取D.先錯(cuò)流萃取，后逆流萃取32、以下圖是一臺(tái)多級(jí)離心萃取機(jī)，正確的表達(dá)是：CA.A是重液出口，B是重液入口，C是輕液入口，D是輕液出口B.A是輕液出口，B是輕液入口，C是重液入口，D是重液出口C.A是重液出口，B是輕液入口，C是重液入口，D是輕液出口D.A是重液入口，B是輕液出口，C是重液出口，D是輕液入口33、以下圖是一臺(tái)ABE-216立式連續(xù)離心萃取機(jī)輕重液流向示意圖，以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是：AA.A是輕液出口，B是重液出口，C是重液入口，D是輕液入口B.A是重液出口，B是輕液出口，C是輕液入口，D是重液入口C.A是重液出口，B是輕液入口，C是重液入口，D是輕液出口D.A是重液入口，B是輕液出口，C是重液出口，D是輕液入口34、反吸附離子交換時(shí)，其樹(shù)脂的飽和度要比正吸附BA.高B.低C.相等D.不確定35、以下那個(gè)因素會(huì)導(dǎo)致升膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備在濃縮過(guò)程中產(chǎn)生“干壁〞現(xiàn)象。BA.料液黏度太小B.傳熱溫度差過(guò)高C.氣流速度過(guò)低D.蒸發(fā)濃縮倍數(shù)不高36、升膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備中，“爬膜〞產(chǎn)生的必要條件是：BA.足夠高的傳熱溫度B.足夠的傳熱溫差和強(qiáng)度C.足夠的料液流速D.足夠的傳熱面積37、不適用于濃縮較高黏度物料的蒸發(fā)器是AA.升膜式真空蒸發(fā)器B.降膜式真空蒸發(fā)器C.刮板式真空蒸發(fā)器D.離心式薄膜蒸發(fā)器38、降膜式真空蒸發(fā)器成膜的關(guān)鍵是：BA.料液流速B.料液的分配C.傳熱溫度D.二次蒸汽的流速39、提高內(nèi)部擴(kuò)散控制的枯燥速率主要措施有：AA.減小物料顆粒大小B.改善空氣與物料之間的流動(dòng)和接觸狀況C.提高枯燥室的真空度D.降低空氣濕度40、降速枯燥階段的枯燥速度主要取決于：DA.空氣溫度B.空氣濕度C.空氣流速D.物料本身特性41、流化床枯燥時(shí)引起“溝流〞的主要原因CA.固體顆粒大小相差較大B.孔板孔徑太大C.氣體分布不良D.物料黏度太小42、生產(chǎn)上，沸騰造粒最理想的情況是:DA.自我成粒B.涂布成粒C.粘結(jié)成粒D.結(jié)晶成粒43、冷凍枯燥設(shè)備的最大生產(chǎn)能力由CA.最低冷凍溫度決定B.最大真空度決定C.冷凝器最大負(fù)霜量決定D.枯燥室最大傳熱面積決定44、當(dāng)空氣潔凈度等級(jí)為10000時(shí)：CA.≥0.5μm的粒子數(shù)≤35000/L空氣B.≥0.5μm的粒子數(shù)≤3500/L空氣C.≥0.5μm的粒子數(shù)≤350/L空氣D.≥0.5μm的粒子數(shù)≤3.5/L空氣45、當(dāng)空氣潔凈度等級(jí)為100時(shí)：DA.≥0.5μm的粒子數(shù)≤35000/L空氣B.≥0.5μm的粒子數(shù)≤3500/L空氣C.≥0.5μm的粒子數(shù)≤350/L空氣D.≥0.5μm的粒子數(shù)≤3.5/L空氣46、當(dāng)空氣潔凈度等級(jí)為10000時(shí)：CA.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤100B.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤10C.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤3D.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤147、當(dāng)空氣潔凈度等級(jí)為100時(shí)：DA.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤100B.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤10C.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤3D.雙碟平板培養(yǎng)菌落數(shù)≤148、當(dāng)氣流速度過(guò)大時(shí)，空氣深層過(guò)濾除菌起主要作用的是：AA．慣性沖擊滯留B．?dāng)r截滯留C．布朗擴(kuò)散作用D．重力沉降作用49、當(dāng)氣流速度較小時(shí)，空氣深層過(guò)濾除菌起主要作用的是：CA．慣性沖擊滯留B．?dāng)r截滯留C．布朗擴(kuò)散作用D．重力沉降作用50、當(dāng)氣流速度中等時(shí)，空氣深層過(guò)濾除菌起主要作用的是：BA．慣性沖擊滯留