高考化學考點知識復習

第三章糖類、油脂、蛋白質及合成材料

第一部分六年高考題薈萃

一、選擇題

（2010浙江卷）7.下列說法中正確的是

A.光導纖維、棉花、油脂、ABS樹脂都是由高分子化合物組成的物質

B.開發(fā)核能、太陽能等新能源，推廣基礎甲醇汽油，使用無磷洗滌劑都可直接

降低碳排放

C.紅外光譜儀、核磁共振儀、質譜儀都可用于有機化合物結構的分析

D.陰極射線、a-粒子散射現(xiàn)象及布朗運動的發(fā)現(xiàn)都對原子結構模型的建立作

出了貢獻

試題解析：

A、光導纖維、棉花、油脂、ABS樹脂來自高中化學課本體系的不同位置，

但，都是所在部分的重點以記的知識內容?？疾鞂W生化學知識面的寬度，考察基

礎知識的鞏固程度和重點知識的敏感度。光導纖維主要成分是Si02o棉花是天

然纖維，油脂是天然混甘油酯，棉花和油脂是天然有機高分子，ABS樹脂是合

成有機高分子。B、核能、太陽能、甲醇汽油、無磷洗滌劑分據不同章節(jié)，和社會生

活熱點息息相關。但低碳經濟，低碳生活并不是書本知識。要了解低碳的含義，更要

明確化學知識對低碳的實際意義?？疾鞂W生的應用化學知識解決生活問題或關注與化

學有關的社會問題的應用積極性。其中無磷洗滌劑不能直接降低碳排放。C、紅外光

譜儀、核磁共振儀、質譜儀是研究有機物結構的基本實驗儀器，課本集中在選修

模塊中?？疾熘攸c實驗方法，體現(xiàn)重點知識與化學強調實驗的特點。D、陰極射

線、。-粒子散射現(xiàn)象、布朗運動同樣是實驗方法，但，分別出現(xiàn)在課本的不同單元

和模塊中。陰極射線在物理中出現(xiàn)，a-粒子散射實驗研究和提出原子的核式結構模

型，布朗運動設計分散系知識，是懸濁液特有現(xiàn)象。

本題答案：C

教與學提示：

要重視實驗、重視實驗原理的解釋。本題極具迷惑性的選項是D,因為D

中的實驗學生不會很熟悉,所以無所適從。和大學接軌的分析探究性實驗是重點，

注重分析、研究問題的手段的運用。強調學以致用，強調運用化學知識解決和解

釋生活熱點問題。重視基礎知識的掌握。

（2010福建卷）6.下列關于有機物的正確說法是

A.聚乙烯可發(fā)生加成反應

B.石油干儲可得到汽油、，煤油等

C.淀粉、蛋白質完全水解的產物互為同分異構體

D.乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應均有醇生成。

【解析】答案：D

本題考查有機化學方面有關的知識點

A.乙烯加聚反應生成聚乙烯后，雙鍵變單鍵不能發(fā)生加成反應

B.石油分儲可得汽油和煤油屬于物理變化過程，干餌是指隔絕空氣加強熱，屬

于化學變化

C.淀粉屬于糖類，完全水解生成葡萄糖；蛋白質完全水解生成氨基酸；兩者的

產物不可能是同分異構體

D.乙酸乙酯和油脂都屬于酯類，在氫氧化鈉溶液反應后均生成醇，前者生成乙

醇，后者生成廿油

（2010廣東理綜卷）11.下列說法正確的是

A.乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應

B.蛋白質水解的最終產物是多肽

C.米酒變酸的過程涉及了氧化反應

D.石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過程

解析：乙烷是飽和燒，不能發(fā)生加聚反應，A錯；蛋白質水解的最終產物是氨基

酸，故B錯；酒精生成酸的過程發(fā)生了氧化反應，故C正確；油脂不是高分子

化合物，故D錯。

答案:C

二、非選擇題

（2010山東卷）31.（8分）【化學——化學與技術】

玻璃鋼可由酚醛樹脂和玻璃纖維制成。

(1)酚醛樹脂有苯酚和甲醛縮聚而成，反應有大量熱放出，為防

止溫度過高，應向已有苯酚的反應釜中—加入甲醛，且反應釜應裝

有—裝置

(2)玻璃纖維由玻璃拉絲得到。普通玻璃是由石英砂、

和石灰石(或長石)高溫熔融而成，主要反應的化學方程式為

(3)玻璃鋼中玻璃纖維的作用是o玻璃鋼具有

等優(yōu)異性能(寫出亮點即可)。

(4)下列處理廢舊熱固性酚醛塑料的做法合理的是。

a.深埋b.粉碎后用作樹脂填料

c.用作燃料d.用有機溶劑將其溶解,

回收樹脂

解析：(1)為防止溫度過高，應間歇性加入甲醛，并且有散熱裝置

(2)利用堿石灰、純堿、石英砂生成波蘭的方程式為

Na2CO3+SiO2=Na2SiO3+CO2CaCO3+SiO2=CaSiO3+CO2

(3)玻璃鋼是將玻璃纖維和高分子材料復合而成的復合材料，其中玻

璃纖維的作用是增強體，合成材料是基體；他的優(yōu)點有：強度高、

質量輕、耐腐蝕、抗沖擊、絕緣性能好等優(yōu)良性能

(4)廢舊合成材料的再生利用主要是三條途徑：①通過再生和改性，

重新做成多種有用的材料和制品；②采用熱裂解或化學處理方法使其

分解，用于制備多種化工原料；③將廢舊的聚合物作為燃料回收利用

熱能；故b、c正確。因為塑料深埋地下一百年也不會腐爛，造成嚴

重的白色污染，故a錯；酚醛塑料不能溶解于有機溶劑，故d錯。

答案:

(1)間歇性散熱

X溫

(2)純堿Na2CO3+SiO2=Na2SiO3+CO2

聲溫

CaCO3+SiO2=CaSiO3+CO2

(3)增強體強度高、質量輕、耐腐蝕、抗沖擊、絕緣性能好等

(4)b>c

(2010重慶卷)28.(16分)阻垢劑可防止工業(yè)用水過程中無機物沉積結垢，經

由下列反應路線可得到E和R兩種阻垢劑(部分反應條件略去).

(1)阻垢劑E的制備

訃UN5催化劑.....

-----A(R>------限拓劑

1A催化劑

CJH<

A.B1)

①A可由人類重要的營養(yǎng)物質水解制得(填“糖類”、“油脂”或“蛋白

質“).

②B與新制的Cu(OH)2反應生成D,其化學方程式為

③D經加聚反應生成E,E的結構簡式為

(2)阻垢劑R的制備

HHiIMM刀CO?H.O./\

Clh-(*lh-?<MIJh...C!h-1<|t=<)|?■二；<*li—ciI“■u/hfliift；M

||QH'.IIQ||||||

(“IC”ClKJll<*<?<1COOIIC<X>HCClOII

GJIMQk

①GfJ為取代反應，J的結構簡式為.

②J轉化為L的過程中，L分子中增加的碳原子來源于.

③由L制備M的反應步驟依次為：

催化劑一

HOOCCH2cH2coOH+Br?HOOCCH2cHBrCOOH+HBr、、（用

化學方程式表示）.

@1molQ的同分異構體T（碳鏈無支鏈）與足量NaHCC）3溶液作用產生2mol

CO2,T的結構簡式為（只寫一種）.

28.答案（16分）

（1）①油脂

②CH2=CHCHO+2CU（OH）2=CHCOOH+Cu2O+2H2O

③

）十陽一『七

COOH

（2）①CHzBrCHzBr②CO2

@HOOCCH2CHBrCOOH+3NaOHNaOOCCH=CHOONa+NaBr+3

H20

NaOOCCH=CHCOONa+H2so4THOOCCH=CHCOOH+Na2so.

④

?r

HOOCCHjCCOOH或HOOCCH-■CCOOH

【解析】本題考查有機物的推斷。（1）油脂水解可得高級脂肪酸和甘油（物質A）。

B能與新制的Cu（0H）2反應，說明B中含有醛基。由B的化學式可知，B的結構

簡式為CH尸CHCHO。再經催化氧化可得D為CHzCHCOOH。再將碳碳雙鍵打開，發(fā)

生加聚反應即可得E。（2）G至J是將濱取代了羥基。由J至L的條件不難發(fā)現(xiàn),

增加的碳應為C0?中的碳。L至M即是要產生碳碳雙鍵。浪原子在堿的醇溶液中

發(fā)生消去反應，可得碳碳雙鍵，生成的鈉鹽在H2SO」作用下，發(fā)生強酸制弱酸，

即可得ImolQ與NaHCQ,能產生2moiC02,則Q中應存在2個竣基，而Q中

的環(huán)，可以改成雙鍵（碳氧雙鍵或是碳碳雙鍵均可）。

（2010上海卷）28.丁基橡膠可用于制造汽車內胎，合成丁基橡膠的一種單

體A的分子式為CHs,A氫化后得到2一甲基丙烷。完成下列填空：

1）A可以聚合，寫出A的兩種聚合方式（以反應方程式表示）。

2）A與某烷發(fā)生烷基化反應生成分子式為Gh的物質B,B的一鹵代物只有

4種，且碳鏈不對稱。寫出B的結構簡式。

3）寫出將A通入下列兩種溶液后出現(xiàn)的現(xiàn)象。

A通入淡水：______________________________________________________

A通入溟的四氯化碳溶液：__________________________________________

4）烯姓和NBS作用，烯煌中與雙鍵碳相鄰碳原子上的一個氫原子被溟原子

取代。分子式為。凡的炫和NBS作用，得到的一浪代烯煌有

種。

”*件

"CH尸C+〃CH產C------

I5]

z自、CH,CH,

答案：1)233

cHCHCH

333

定條

lCH件II

3玉

c+HCC-H2

tnCH^C2II

cHCHCH

3-I33

CH3

CH3

CH3-C-CH2-CH-CH3

CH3CH3.3）A屬于烯煌，其通入溟水：紅棕色褪去月.

溶液分層；其通入濾的四氯化碳溶液：紅棕色褪去；4）3種。

解析：此題考查有機物結構式的確定、小分子的聚合、有機實驗現(xiàn)象、同分

異構體等知識。1）根據A氫化后得到2-甲基丙烷，故其為2-甲基-1-丙烯，其

一定條件

聚合方式可能有：）

一套條件￥電戶3

定條紇-￡CH2-t——

加加兩種；根據的分子式為：

2）BC?HI8,

CH

I3

CC

I一CH-CH3

CH3

其鹵代物仃4種，其結構式為:CH3；3)A通入濱水:

紅棕色褪去且溶液分層；A通入溪的四氯化碳溶液：紅棕色褪去；4）根據烯煌

和NBS作用時的規(guī)律，可知其能生成3種一溪代烯燃。

技巧點撥：書寫同分異構體時需注意：①價鍵數(shù)守恒，包括C原子價鍵為“4”、

0原子價鍵數(shù)為“2”、H原子價鍵數(shù)為“1”，不可不足或超過；②注意思維的嚴

密性和條理性，特別是同分異構體數(shù)量較多時，按什么樣的思維順序去書寫同分

異構體就顯得非常重要。有序的思維不但是能力的?種體現(xiàn)，而且可保證快速,

準確書寫同分異構體。當然有序書寫的順序可以是自己特有的，但必須要有序。

2009年高考題

一、選擇題

1.（09廣東理科基礎31）下列說法不正確的是

（）

A.苯和乙烯都能與H2發(fā)生加成反應

B.蔗糖在人體內水解的產物只有葡萄糖

C.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到

D.煤可與水蒸氣反應制成水煤氣，水煤氣的主要成分為CO和H2

答案B

解析苯可以在催化劑作用下與H2發(fā)生加成反應，乙烯中含有碳碳雙

鍵，故可以與H2加成，A項正確；蔗糖最終水解生成葡萄糖和果糖,

B項錯；乙醇可以催化氧化得乙醛，乙醛繼續(xù)氧化可得乙酸，C項正

確；水煤氣的制取方程式為：C+H2O（g）^CO+H2,D項正確。

2.（09福建卷9）下列關于常見有機物的說法不正確的是

()

A.乙烯和苯都能與濱水反應

B.乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應

C.糖類和蛋白質都是人體重要的營養(yǎng)物質

D.乙烯和甲烷可用酸性高鎰酸鉀溶液鑒別

答案A

解析苯不與淡水反應，只能液典反應，A項錯。乙酸與NaOH發(fā)生

酸堿中和，油脂在堿性條件能水解，B項正確；C項，糖類，油脂

和蛋白質是重要營養(yǎng)的物質，正確；D項，乙烯可以使高鎰酸鉀褪

色，而甲烷不可以，正確。

3.(09廣東化學4)下列敘述不亞頓的是

()

A.天然氣和沼氣的主要成分是甲烷

B.等物質的量的乙醇和乙酸完全燃燒時所需氧氣的質量相等

C.纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質在一定條件都能水解

D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物

答案B

解析天然氣、煤道坑氣和沼氣的主要成分都是甲烷，故A正確；

因為是等物質的量的乙醇和乙酸再根據乙醇和乙酸分子式可知

B錯；

纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質都能在一定條件下水解，C正確；

葡萄糖屬于單糖，分子式為C6H12O6，蔗糖屬于糖類中的二糖，

分子式為Cl2H22。11，按照同系物的定義可知，故D正確。

4.（09海南卷18-2）已知某氨基酸的相對分子質量小于200,且氧的

質量分數(shù)約為0.5,則其分子中碳的個數(shù)最多為：

（）

A.5個B.6個C.7個

D.8個

答案B

二、非選擇題

5.（09北京卷25）丙烯可用于合成殺除根瘤線蟲的農藥（分子式為

C.H.B^Cl）和應用廣泛的DAP樹脂；

HDAP單體聯(lián)*?|DAP樹脂

化合物'gCH~HCHQH

o“催化劑LLJ催化劑A

Lq~g~］啾性水制

已知脂與酯克發(fā)生如下酯交換反應：

催化劑（代表羥基）

RCOOR'+R"OHARCOOR"+R'OHR,R'R”

（1）農藥C3HsBr2cl分子中每個碳原子上均連有鹵原子。

①A的結構簡式是A含有的官能團名稱

是；

②由丙烯生成A的反應類型是

（2）A水解可得到D,該水解反應的化學方程式是。

(3)C蒸汽密度是相同狀態(tài)下甲烷密度的6.25倍，C中各元素的質

量分數(shù)分別為碳60%,氫8%,氧32%,C的結構簡式

是o

(4)下列說法正確的是(選填序號字母)

a.能發(fā)生聚合反應，還原反映和氧化反映

b.C含有兩個甲基的羥酸類同分異構體有4個

cD催化加氫的產物與B具有相同的相對分子質量

dE有芳香氣味，易溶于乙醇

(5)E的水解產物經分離子最終的到甲醇和B,二者均可循環(huán)利用

DAP樹脂的制備。其中將甲醇與H分離的操作方法是

(6)F的分子式為Q&Q.DAP單體為苯的二元取代物，且兩個取代

基部處于對位，該單體苯環(huán)上的一溟取代物只有兩種。D和F反應

生成DAP單體的化學方程

式o

答案(1)①CH『CHCH2cl碳碳雙鍵、氯原子②取代反應

(2)CH產CHCH：CI+小0下“方產CHCH,OH+HCI

(3)CH,(：O()(：H,(：H=CH,

(4)acd

(5)蒸儲

MHrurM|個fCOOCH，COOCHQ/CH、nI,

⑹2CH3=CHCH,()H+|lCOOCH；CH式H；+2CH,OH

6.(09上海卷28)環(huán)氧氯丙烷是制備樹脂的主要原料，工業(yè)上有不

同的合成路線，以下是其中的兩條(有些反應未注明條件)。

1廠CH2cl

0

環(huán)氯氯丙烷

CH3CH=CH2-CH3

完成下列填空:

(1)寫出反應類型：反應①反應③

(2)寫出結構簡式：X

Y________________________

(3)寫出反應②的化學方程式：______________________________

—C-OH

(4)與環(huán)氧氯丙烷互為同分異構體，且屬于醇類的物質(不含ci

及-f斗-。H結構)有種。

答案(1)取代反應加成反應

CH2-CH-CH2CH2-CH-CH2

(2)OH6H6HOHClCl

(3)CH3coOCH2cH=CH2+H20-^―>CH3COOH+HOCH2CH=CH2

(4)3

7.(09上海卷29)尼龍-66廣泛用于制造機械、汽車、化學與電氣裝

置的零件，亦可制成薄膜用作包裝材料，其合成路線如下圖所示(中

間產物E給出兩條合成路線)。

CH=CH-CH=CH囚譚*

22NCCH2CH=CHCH2CN

葉定雄

oo

-fC-(CH2)4-C-NH-(CH2)6-NHfe

尼龍-66

完成下列填空:

(1)寫出反應類型：反應②反應③

(2)寫出化合物D的結構簡式

(3)寫出一種與C互為同分異構體，且能發(fā)生銀鏡反應的化合物的

結構簡式：

(4)寫出反應①的化學方程式:

(5)下列化合物中能與E發(fā)生化學反應的是。

a.NaOHb.Na2cO3C.NaCld.HC1

(6)用化學方程式表示化合物B的另一種制備方法(原料任選):

答案(1)氧化反應縮聚反應

(2)H4NOOC(CH2)4COONH4

(3)

OHCCHCH2CH2CHCHO

6HOH

(4)

CH2=CH-CH=CH2+C\2——?CH2CH=CHCH2

ClCl

(5)d

(6)。出(合理即給分)

8.(09重慶卷28)星形聚合物SPLA可經下列反應路線得到(部分反

應條件未注明)。

淀粉;

9r乙齡

C?2OR0

已知SPLA的結構為ROC%—C—CHjOR,其中R為1］一伊―

CHjORCHj71

(1)淀粉是糖(填“單”或"多”)；A的名稱是

(2)乙醛由不飽和燒制備的方法之一是

(用化學方程式表示，可多步)。

(3)DfE的化學反應類型屬于反應；D結構中有3個相

同的基團，且ImolD能與2mol

Ag(NH3)20H反應，則D的結構簡式是;D與銀氨溶液

反應的化學方程式為

(4)B的直鏈同分異構體G的分子中不含甲基，G既不能與NaHC03

溶液反應，又不能與新制Cu(0H)2反應，且ImolG與足量Na

反應生成ImolH2，則G的結構簡式為0

(5)B有多種脫水產物，其中兩種產物的結構簡式為

和______

答案

(1)多：的蜀融

(2)

=CH,+H20—?CH,CH2OH

2CH,CH2OH+O2-=y^2CH,CH0+2HQ

或②CH：=CH,+HBr—CH'CHzBr

CH,CH,Hr+H2O-?CH,CH,OH+HBr或CH.CH.Br+Na()H-?(：H、CHJ)H+NaBr

2CH?CHjOH+0;?2CH,CH()+2H2O

(3)加成(或還原)；C(CH?OH),CHO；

C(CHJOH),CHO+2Ag(NHJ)1OH-^C(CH2OH)3COONH4+2AgJ+3NH,+H20

(4)HOCH,―C―CHjOH

O

I!

HO—fH-C-O―CH-COOH

(5)①CH2=CH—COOH②CH3CH3

L\

CHjCliCHC!h

c-O

③。

?HM).

解析(1)由框圖可以知道淀粉水解成A,A是葡萄糖，A轉化為乳

酸B,根據所學知識知道淀粉是一種多糖。(2)乙醛的制備方法較多,

可以用乙烯水化法轉化為乙醇，乙醇氧化成乙醛，或用乙塊與水發(fā)生

加成反應也可，此題方法較多。(3)由D、E的化學式可以看出E比

D多2個H原子,加氫叫還原，加氫也是加成反應,ImolD能與2moiAg

(NH3)2OH反應，說明ImolD中有Imol-CHO,D結構中有3個

相同的基團，經分析相同的3個基團為一(CH2OH),分子式C5H10O4

就剩下一個一C,D的結構簡式C(CH,OH),CHO,D與銀氨溶液反應的化

A

學方程式為?"C"OH)'CH°+2?(NH,)20H-^C(CH20H)：IC00NH.+2Ag；+3NH,+HJ)

(4)B的直鏈同分異構體G的分子中不含甲基，G既不能與NaHCO3

溶液反應，又不能與新制Cu(OH)2反應，且ImolG與足量Na反

應生成ImolH2,G中無一COOH,無一CHO,ImolG中有2moi-OH,

o

即可得G的結構簡式為：U0cHz。

(5)B是乳酸，由其官能團的反應機理即可得到答案。①CHKHYOOH、

0

HO-CH-C—0-CH-COOII

②CHjClh

9.(09海南卷18-4)以下是某課題組設計的合成聚酯類高分子材料

的路線:囚.9.7上吟。..向

依吐'-'光1一?%。2)催化劑1—1

“D堂

已知:

①A的相對分子質量小于110,其中碳的質量分數(shù)約為0.9；

②同一碳原子上連兩個羥基時結構不穩(wěn)定，易脫水生成醛或酮:

H,OOT?-1U)八

IH

OH.0

③c可發(fā)生銀鏡反應。

請根據以上信息回答下列問題：

(1)A的分子式為；

(2)由A生成B的化學方程式為,反應類型

是;

(3)由B生成C的化學方程式為,該反應過程中生成

的不穩(wěn)定中間體的結構簡式應是;

(4)D的結構簡式為,D的同分異構體中含有苯

環(huán)且水解產物之一為乙酸的有

______________________(寫結構簡式)。

答案

(1)CSH1O（1分）

(2)H3CcmCHCI,*311cl

2005—2008年高考題

一、選擇題、

1.（'08廣東3）下列涉及有機物的性質或應用的說法不正確的是

（）

A.干儲煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料

B.用于奧運“祥云”火炬的丙烷是一種清潔燃料

C.用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇

D.纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應

答案A

2.（'08廣東理基23）有關天然產物水解的敘述不正確的是

（）

A.油脂水解可得到丙三醇

B.可用碘檢驗淀粉水解是否完全

C.蛋白質水解的最終產物均為氨基酸

D.纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物不同

答案D

解析天然油脂水解產物在酸性條件下為丙三醇和高級脂肪酸，在

堿性條件下為丙三醇和高級脂肪酸鈉；因為碘遇淀粉變藍，所以用

碘來檢驗淀粉是否水解完全；天然蛋白質水解最終產物為a-氨基

酸；纖維素和淀粉水解的最終產物皆為葡萄糖，因此A、B、C正確，

D錯誤。

3.（'07上海理綜12）人劇烈運動，骨骼肌組織會供氧不足，導致

葡萄糖無氧氧化，產生大量酸性物質（分子式為C3H6。3）,如果該物

質過度堆積于腿部，會引起肌肉酸痛。體現(xiàn)該物質酸性的基團是

（）

A.羥基B.甲基C.乙基

D.竣基

答案D

解析從題干中“產生大量酸性物質”來看體現(xiàn)該物質酸性的為疑

基。

4.（,07上海3）下列有關葡萄糖的說法錯誤的是

（）

A.葡萄糖的分子式是C6H1206B.葡萄糖能發(fā)生

銀鏡反應

C.葡萄糖是人體重要的能量來源D.葡萄糖屬

于高分子化合物

答案D

解析葡萄糖的分子式為CGHJX,其分子中含有醛基，可發(fā)生銀鏡

反應，它在人體中的轉化可為人體活動提供能量，它的相對分子質

量為180,不屬于高分子化合物。

5.('07廣東7)下列說法正確的是

()

A.石油裂解可以得到氯乙烯

B.油脂水解可得到氨基酸和甘油

C.所有烷煌和蛋白質中都存在碳碳單鍵

D.淀粉和纖維素的組成都是(C6H1OO5)n，水解最終產物都是葡

萄糖

答案D

解析石油裂解可得到乙烯，不能得到氯乙烯，A錯；油脂不含氮

元素，不可能得到氨基酸，B錯；烷煌中的甲烷不含碳碳單鍵，C

錯。

第二部分四年聯(lián)考題匯編

2010年聯(lián)考題

題組一

一、選擇題

L(重慶五中2010屆高三考前二模)糖類、油脂和蛋白質都是人類

必需的基本營養(yǎng)物質，下列關于它們的說法中不無頒的是

A.淀粉、油脂和蛋白質都能發(fā)生水解反應

B.糖類、油脂和蛋白質都屬于高分子化合物

C.人們可以利用電泳來分離某些氨基酸和蛋白質

D.可以利用丁達爾效應來鑒別葡萄糖和淀粉溶液

答案B

2.（2010江蘇省三校四模聯(lián)考）松油醇是一種天然有機化合物，存在

于芳樟油、玉樹油及橙花油等天然植物精油中，具有紫丁香香氣，

在香料工業(yè)中用途廣泛，主要用于香皂及化妝品香料和

調合香精。松油醇結構如右圖所示，下列有關松汕醇的

敘述錯誤的是

A.松油醇的分子式為Cl0H18O

B.松油醇能發(fā)生加成反應、消去反應、氧化反應、酯/

化反應

C.松油醇存在酚類的同分異構體，分子中有2個手性碳原子

D.松油醇分子在核磁共振氫譜中有7個吸收峰

答案CD

3.（2010年福建省泉州市高三5月質檢）化學與科技、社會、生活有

著密切的聯(lián)系，下列說法不走硬的是

A.橡膠、塑料和光導纖維都是有機高分子化合物

B.廢電池要集中處理，防止其中的重金屬鹽對土壤和水源造成污

C.從海水提取金屬鎂的過程中涉及氧化還原反應

D.利用太陽能、風能和氫能替代化石能源能改善空氣質量

答案A

4.（2010上海市十三校高三下學期聯(lián)考）為提純下列物質（括號內為

雜質），所選用的試劑和分離的方法正確的是

選項被提純物質（雜質）除雜試劑分離方法

A.乙酸乙酯（乙酸）Nag溶液分液

B.氯化鐵溶液（氯化鐵）NaOH溶液過濾

C.硝酸銅溶液（硝酸銀）銅粉結晶

D.二氧化碳（二氧化硫）飽和Na2CO3溶液洗氣

答案A

5.（2010年福建省泉州市高三5月質檢）下列關于有機物的說法塔送

的是

A.乙醇中是否含水，可用無水硫酸銅檢驗

B.淀粉和纖維素的組成都可用（C6H1OO5）n表示，它們互為同分

異構體

C.乙酸的比例模型是

D.CH2=CH2,苯都能發(fā)生加成反應

答案B

6.（2010年威海市高三二模）下列關于有機物的說法錯誤的是

A.乙烯使濱水退色是因為發(fā)生了加成反應

B.糖類、油脂、蛋白質都可以水解

C.只用水就可以鑒別四氯化碳、苯和乙醇

D.石油分儲是物理變化、煤干儲是化學變化

答案B

7.（江西省重點中學協(xié)作體2010第二次聯(lián)考）化學知識廣泛應用于

生產、生活中，下列敘述正確的是（）

A、空氣中的臭氧對人體健康有益無害

B、液氯罐泄漏時;可將其移入水塘中并加入生石灰

C、由石英制取單晶硅的過程中，不涉及氧化還原反應

D、棉花和木材的主要成分都是纖維素，蠶絲和人造絲的主要成分

都是蛋白質

答案B

8.（福建省莆田四中2010屆高三三模）下列涉及有機物的說法正確

的是

A.乙烯和聚乙烯都能發(fā)生加聚反應

B.汽油、煤汕、柴油和植物油都是碳氫化合物

C.乙烯、苯都可與浸水發(fā)生加成反應

D.蛋白質、淀粉和脂肪都可以在人體中發(fā)生水解

答案D

9.（湖南省長沙一中雅禮中學2010屆高三三月月考）下列物質中，既

能與NaOH溶液反應，又能與HNO3反應，還能水解的是

①AI2O3②H2s③NaHS④氨基酸⑤對一羥基苯甲酸鈉⑥乙醇⑦

纖維素⑧蛋白質

A③④⑤⑥⑦⑧B③⑤⑧C③⑤⑥⑦⑧D全部

答案B

10.（2010年威海市高三二模）下列說法錯誤的是

A.用煤制取甲醛(CH30cH3)替代石油，可以緩解我國石油的供

需矛盾

B.醫(yī)療上用的“鐵餐”其成分是氯化鋼

C.氮化硅陶瓷、通訊光纜等都是新型無機非金屬材料

D.利用風能、生物能發(fā)電，將火力發(fā)電用煤進行脫硫處理，有

利于環(huán)保

答案B

二、非選擇題

1.(2010年威海市高三二模)

下圖中，A無酸性，不能水解，在一定條件下發(fā)生消去反應可得

到兩種互為同分異構體的產物，其中的一種B含有一個甲基，

可用于制取合成樹脂、染料等多種化工產品。E能使濱水退色，

不能發(fā)生銀鏡反應。

E_________________

(2)寫出D中官能

團的名稱,

E生成D的反應類型是

(3)寫出A生成C的化學方程式

(4)C的同分異構體G與C具有相同的官能團，兩分子G脫去兩

分子水形成含有六元環(huán)的化合物，寫出C1可能的結構簡

式、。

答案（1）CH3—CH=CH—CHOCH3—CH=CH—CH2OH（2分）

（2）羥基加成或還原（2分）

（3）

II

CH3—CH—CH2—CHO+2CU（OH）2

CH3—CH—CH2—C

OOH

+CU2O；+2H2O（2

分）

（4）

II

I

CH3—CH2—CH—COOHCH3—C—COOH（2分）

2.（江蘇省揚州中學2010模擬題）某化學研究性學習小

組為探究某品牌花生油中不飽和脂肪酸的含量，進行了如目

下實驗：

步驟I：稱取0.4g花生油樣品，置于兩個干燥的碘瓶（如

圖）內，加入10mL四氯化碳，輕輕搖動使油全部溶解。向碘瓶中加

入25.00mL含O.OlmolIBr的無水乙酸溶液，蓋好瓶塞，在玻璃塞與

瓶口之間滴加數(shù)滴10%碘化鉀溶液封閉縫隙，以免IBr的揮發(fā)損失。

步驟H：在暗處放置30min,并不時輕輕搖動。30min后，小心地打

開玻璃塞，用新配制的10%碘化鉀10mL和蒸儲水50mL把玻璃塞和

瓶頸上的液體沖洗入瓶內。

步驟III：加入指示劑，用O.lmokLT硫代硫酸鈉溶液滴定，用力振蕩

碘瓶，直至終點。

測定過程中發(fā)生的相關反應如下：

Br

①\/I

c=crC-

/\+I—②IBr+KI=b+KBr③b+ZSzC^-

2

=2F+S4O6-

請回答下列問題：

⑴已知鹵素互化物IBr的性質與鹵素單質類似，實驗中準確量取IBr

溶液應用，用方程式表示碘瓶必須干燥的原因。

⑵步驟II中碘瓶在暗處放置30min,并不時輕輕搖動的原因

是。

⑶步驟III中所加指示劑為，滴定終點的現(xiàn)

象o

⑷反應結束后從液體混合物中回收四氯化碳，則所需操作

有。

答案⑴酸式滴定管（或移液管）IBr+HQ=HIO+HBr

⑵碘瓶置于暗處可以減少IBr的揮發(fā)，不斷搖動可以讓物質間充

分反應。

⑶淀粉溶液溶液由藍色恰好變?yōu)闊o色，且半分鐘不變色。

⑷分液、蒸儲（每空

2分洪12分）

3.（貴州省凱里一中2010屆高三第十模）根據下列有機化合物，回

答問題。

甲：<^^>-COOH丙:

X

CH3CHO

（1）上述互為同分異構體的化合物為；

（2）寫出丙中官能團的名稱；

（3）丁在一定條件下，可以發(fā)生水解反應，生成X、Y兩種物質

（相對分子質量：X<Y）O由X經下列反應可制得N、F兩種高分子

化合物，它們都是常用的塑料。

<H-￡o—c4n0H)

CH3

①X轉化為M的反應類型是。寫出N的結構簡式：

②寫出B轉化為C的化學方程

式；

③在一定條件下，兩分子E能脫去兩分子水形成一種六元環(huán)狀化合

物，該化合物的結構簡式為

答案答案（1）甲、乙、丙（2分）（2）醛基、羥基（2分）

on

3nn

口

eCCH3c

I-0—CH—CH3

C

HcH;5

(4)①消去1分）

（2分）

OHOH0

Ag

②CH-CH-CH+02CH-C-CH0+2H2

322△,3。（2分）

③（2分）

4.（2010江蘇省三校四模聯(lián)考）甲醛是重要的有機合成原料，大量用

于生產樹脂、合成纖維、藥物、涂料等，也是世界衛(wèi)生組織（WHO）

確認的致癌物和致畸物質之一。我國規(guī)定室內空氣中甲醛含量不得

超過0.08mg/m3o

（1）某研究性學習小組擬用甲醛法測定常見鐵態(tài)氮肥的含氮量

+++

（資料?：4NH4+6HCHO=（CH2）6N4H+3H+6H2O,所生成的H卡

和9%機4才可用NaOH標準溶液滴定，采用酚獻作指示劑）。

用甲醛法測定含氮量，不適合的錢鹽是▲（填字母）。

a.NH4HCO3b.（NH4）2SO4C.NH4CI

（2）工業(yè)制甲醛的兩種方法如下（數(shù)據均為298.15K下測定）:

反應I：CH3OH(g)-HCHO(g)+H2(g)AHl=+92.09kJ/moL

KI=3.92X1(T"

反應H：CH3OH(g)+102(g)-*HCHO(g)+H2O(g)\H2=-

29

149.73kJ/mol,/C2=4.35xl0

①綠色化學提倡化工生產應提高原子利用率。反應▲(填“I”

或“n”)制甲醛原子利用率更高。從反應的焰變和

反應▲(填T或力「)制甲醛更加有利融

②反應n自發(fā)進行的條件是▲(填字母［

。?高溫力?低溫。.任何條件。

③右圖是甲醇制甲醛有關反應的igK_

i§(i0040050060070080090010()0

77K

(平衡常數(shù)的對數(shù)值)隨溫度7的變化。

圖中曲線(1)表示的是反應▲(填力”

或，H")。

(3)某研究性學習小組測定居室中甲醛的含量的原理如下:

+2+

4MnOJ+5HCHO+12H=4Mn+5CO2t+11H2O

5.00mLl.OOXlO^moI/L

KMnO4(滴有幾滴H2so。

打開。，關閉A用注射器抽取室內空氣；關閉從打開。，再推動注

射器，將氣體全部推入酸性KM11O4溶液中，使其充分反應。當B裝

置中▲時停止推氣。若總共取樣為500L空氣，則該居室內空

氣中甲醛的濃度▲mq/m3o

答案（1）a（2分）

（2）①1（1分）11（1分）②c（l分）③II（2分）

（3）酸性KMnC14溶液顏色突然褪去（1分）0.375（2分）

5.（2010年福建省泉州市高三5月質檢）

I.對羥基肉桂酸是°一種強效的導電材

料，在液晶顯示器工H業(yè)中近年來研究廣

泛。結構簡式如下圖

（1）該有機物具有的官能團名稱是

（寫出其中的兩種）

（2）該有機物能發(fā)生的反應類型是（填寫代

號）O

A.氧化反應B.消去反應C.加聚反應

D.水解反應

II.芳香族化合物GNM有如下的轉化關系：

已知E能使BQ/CCL溶液褪色。請5I答下列問題：

（3）請分別寫出A、E的結構簡式

AE

（4）若有機物F與C互為同分異構體，則與有機物B互為同系

物的F的同分異構體有種。

（5）請寫出B-C反應的化學反應方程

式。

答案（1）酚羥基（或羥基）、竣基、碳碳雙鍵

（2分）

(2)A、C

(2分)

(3)弭一Q-00CCH=H2、(各2分，

共4分)

(4)3

(2分)

(5)CH2=CHCOOH+CH：iOHMAH20+CH2=CHC00CH3(3

分)

題組二

一、選擇題

1.（遼寧省沈陽市翔宇中學2010屆高三上學期期中考試）食品分類的

一種方法如下表:

食品類別綠色食品藍色食品白色食品

綠色植物通過光合作用通過微生物發(fā)

分類依據由海洋提供

轉化而來酵制得

以下屬于白色食品的是

A.精白面粉B.精致豆油C.新鮮海帶

D.釀制米酒

答案D

2.（廣東省汕頭市金山中學2010年高二上學期期末學業(yè)水平測試）

加酶洗衣粉是在洗衣粉中加了少量的堿性蛋白酶。下列衣料中不

能用加酶洗衣粉洗滌的是

A.棉織品B.化纖織品C.毛織品

D.滌綸織品

答案C

3.（云南省玉溪一中2010屆高三上學期期中）近幾年一種新型的甜

味劑木糖醇悄悄地走入生活，進入人們的視野，因為木糖醇是一

種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齒，適合

糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的結晶，分子式為

結構簡式為下列有關木糖醇

C5H12O5,CH2OH（CHOH）3CH2OH,

的敘述中不正確的是（）

A.木糖醇是一種五元醇

B.木糖醇是一種無糖型植物甜味劑

C.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖

D.已知木糖醇的溶解度隨著溫度的升高而增大，說明木糖醇的溶

解過程是一個吸熱過程

答案c

4.（云南省玉溪一中2010屆高三上學期期中）已知氯酸鉀與蔗糖

（G2H22。11）反應的產物為KC1、CC>2和H2。，則氧化產物與還原

產物的物質的量之比為（）

A.3：2B.2：3C.8：1D.1：8

答案A

5.（廣東省汕頭市金山中學2010年高二上學期期末學業(yè)水平測試）

1965年我國科學家合成了結晶牛胰島素，它是

A.氨基酸B.高級脂肪酸C.人造纖維D.蛋

白質

答案D

6.（天津市耀華中學2010屆高三10月月考）糖類、脂肪和蛋白質

是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述正確的是

A.植物油不能使澳的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最終產物是葡萄糖

C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反戍

D.蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水

答案B

7.（天津市耀華中學2010屆高三10月月考）下列有關物質分類或

歸納的說法中，正確的一組是

①蔗糖和麥芽糖的化學式都可用G2H220n表示，它們互為同分異

構體

②聚乙烯、聚氯乙烯、纖維素都屬于合成高分子

③明磯、石膏、冰醋酸、水都是電解質

④鹽酸、漂白粉、水玻璃都是混合物

⑤分鐳、干儲、裂化都是化學變化

⑥植物油、直儲汽油都可與澳水反慮

A.①③⑤B.②④⑥C.①③④D.②⑤⑥

答案C

8.（廣東省汕頭市金山中學2010年高二上學期期末學業(yè)水平測試）

蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于

A.取代反應B.聚合反應C.水解反應D.酯

化反應

答案C

9.（福建師大附中2010屆高三上學期期中考試）下列關于蛋白質的

說法中不無礁I的是

（j°.

A.蛋白質屬于天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命

B.（NH4）2SO4溶液能