DB1308T 247-2018 白色滑子菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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DB1308承 德 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1308/T247—2018白色滑子菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2018-01-02發(fā)布 2018-01-03實(shí)施承德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB1308/T247DB1308/T247—2018PAGEPAGE1前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由平泉市希才應(yīng)用菌科技發(fā)展有限公司提出.本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：平泉市食用菌研究會(huì)、平泉市希才應(yīng)用菌科技發(fā)展有限公司。白色滑子菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白色滑子菇的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地條件、培養(yǎng)基質(zhì)、菌種選擇、栽培季節(jié)、栽培設(shè)施、培養(yǎng)料制備、接種和發(fā)菌期管理、出菇期管理、病蟲(chóng)害防控、采收。本標(biāo)準(zhǔn)適用于承德市范圍內(nèi)白色滑子菇的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件GB/T8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。白色滑子菇黃色滑子菇的變異種，菌蓋半圓形，菇體潔白，上有一層粘液，屬于木腐菌。產(chǎn)地條件5km以?xún)?nèi)無(wú)化學(xué)污染源，1km內(nèi)無(wú)工業(yè)廢棄物；100m內(nèi)無(wú)集市、水泥廠、木材加工廠等揚(yáng)塵源；50m之內(nèi)無(wú)禽畜舍、垃圾場(chǎng)和死水池塘等危害食用菌的病蟲(chóng)滋生地；距公路主干線(xiàn)200m以上；遠(yuǎn)離醫(yī)院，避開(kāi)學(xué)校和公共場(chǎng)所；表1給出了環(huán)境空氣質(zhì)量要求。表1項(xiàng)目濃度限值日平均1h平均總懸浮顆粒物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)） mg/m3≤0.3——二氧化硫（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)） mg/m3≤0.25≤0.7氟化物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)） ug/m3≤7——注：日平均指任何1日的平均濃度，1h平均指任何1小時(shí)的平均濃度。培養(yǎng)基質(zhì)主料選用楊樹(shù)、柳樹(shù)、樺樹(shù)為主的闊葉樹(shù)木木屑，玉米芯等農(nóng)副產(chǎn)品為輔的復(fù)合料。輔料選用麥麩、米糠、玉米粉等。無(wú)機(jī)輔料采用石膏、碳酸鈣、石灰等。菌種選擇選擇遺傳性穩(wěn)定、潔白、健壯、無(wú)污染的適齡菌種。栽培季節(jié)每年11月份～次年2月份播種，5月～8月下旬收獲，生長(zhǎng)周期180d。栽培設(shè)施一般采用長(zhǎng)40m～60m，寬7m～8m，高3.5m以上的拱棚，除設(shè)施主體結(jié)構(gòu)外，還宜配備調(diào)節(jié)溫度和光線(xiàn)的棚膜、遮陽(yáng)網(wǎng)等，要求通風(fēng)良好、可密閉，菇棚內(nèi)有生產(chǎn)用水源。培養(yǎng)料制備配方木屑占總比例80%、麥麩占總比例15%、玉米面占總比例3%、糖占總比例1%、石膏占總比例1%。含水量原料加水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛?0%～65%為宜。裝袋待原料攪拌均勻后裝袋，菌袋規(guī)格17cm×35cm，裝袋后菌包長(zhǎng)度21cm～23cm，重量在1075g～1125g之間。滅菌菌袋溫度達(dá)到100℃保持24h，滅菌結(jié)束2h～4h出鍋。接種和發(fā)菌期管理接種接種工具、接種箱、接種室等在使用前進(jìn)行潔凈和消毒處理。接種過(guò)程無(wú)菌操作，接種量不宜過(guò)低。發(fā)菌期管理培養(yǎng)室消毒使用前徹底消毒。清掃地面和四壁，地面平整，使用煙霧消毒劑熏蒸消毒。菌絲萌發(fā)定植培養(yǎng)期溫度控制在12℃～18℃，濕度75菌絲生長(zhǎng)期待菌絲定值萌發(fā)后，溫度可調(diào)至18℃～24℃管理，暗光培養(yǎng)，此時(shí)菌絲生長(zhǎng)迅速，適當(dāng)加大通風(fēng)量。出菇期管理催菇出菇溫度控制在10℃～18℃，最適宜溫度8℃～14℃，用小刀割掉菌袋一側(cè)，作為出菇區(qū)域。向菌70%～75%，空氣濕度達(dá)到85%～90%，噴水時(shí)結(jié)合通風(fēng)管理。出菇管理0.5cm12℃～1895病蟲(chóng)害防控防控原則貫徹預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)和物理防控措施。8321（所有部分）的規(guī)定。嚴(yán)格環(huán)境藥物消毒滅蟲(chóng)處理，藥物不應(yīng)直接接觸菇體。物理防控使用菌絲健康、健壯的菌種。采用低濕、低溫、通風(fēng)、低氮、清潔、石灰處理等方式綜合防控雜菌侵染和病害。0.21cm～0.25cm50cm～701030100～120管理好