智慧食堂-醫(yī)院版解決方案

01行業(yè)現(xiàn)狀醫(yī)院食堂現(xiàn)狀調(diào)查病員對(duì)食堂滿意度調(diào)查結(jié)果點(diǎn)外賣食堂就餐60%85%食堂就餐支付方式調(diào)查結(jié)果醫(yī)院食堂信息化手段普及率

2%~3%8%~10%85%~87%現(xiàn)金支付寶/微信一卡通目前我國(guó)醫(yī)院食堂信息化、智能化水平較低；病員和陪護(hù)訂餐不方便，醫(yī)生滿意度普遍不高；食堂管理方式粗放，經(jīng)營(yíng)本錢不可控，浪費(fèi)嚴(yán)重，監(jiān)管難度大。醫(yī)院食堂行業(yè)現(xiàn)狀分析職工剛下手術(shù)室，又錯(cuò)過了飯點(diǎn)去食堂吃飯排隊(duì)人太多沒帶現(xiàn)金或飯卡病員和陪護(hù)行動(dòng)不方便食堂的飯衛(wèi)生嗎做完手術(shù)、生完孩子吃點(diǎn)特殊的食堂來食堂吃飯的人越來越少剩菜剩飯?jiān)絹碓蕉鄡羰杖胗值土斯芾聿坏轿?2解決方案醫(yī)生訂單管理病房床頭二維碼訂餐/App菜譜管理原料反算生產(chǎn)方案打折促銷充值送領(lǐng)券優(yōu)惠營(yíng)銷方案支付寶優(yōu)惠政策病人陪護(hù)院方管理技術(shù)手段供給商管理采購(gòu)管理出入庫(kù)管理進(jìn)銷存管理經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)財(cái)務(wù)收支統(tǒng)計(jì)RFID餐盤智能結(jié)算信息發(fā)布支付寶/微信掃描支付菜品點(diǎn)評(píng)營(yíng)養(yǎng)管理名廚亮灶菜品留樣智能取餐柜手續(xù)病房訂餐終端/觸摸屏智能硬件訂餐凈菜自提食品追溯體系投票管理食品檢測(cè)病員、陪護(hù)訂餐方式多樣辦卡充值自助充值發(fā)卡機(jī)免去人工窗口現(xiàn)金支付、排長(zhǎng)隊(duì)、辦卡慢，高效快速辦理病員臨時(shí)就餐卡?，F(xiàn)金購(gòu)卡/掃碼購(gòu)卡掃碼充值/現(xiàn)金充值消費(fèi)明細(xì)查詢就餐訂餐、支付方式靈活通過手持終端、床頭二維碼訂餐，食堂將餐品配送到病房。支付寶、微信支、發(fā)卡支付，提高病員就餐便利性。床頭二維碼手持預(yù)訂終端食堂點(diǎn)餐掃碼盒掃描支付飯卡支付自助發(fā)卡充值機(jī)病員床頭二維碼手持預(yù)訂終端掃碼盒職工就餐體驗(yàn)提升手機(jī)app預(yù)訂后廚接單，備餐配送存放到餐柜用戶手機(jī)收到放餐通知現(xiàn)在沒時(shí)間，一會(huì)兒再取吧還是熱的吃飯心情美美的在app上預(yù)訂手術(shù)餐，餐品存放在具有保溫或制冷功能的餐柜，靈活取餐，不受食堂工作時(shí)間限制，方便就餐時(shí)間不固定的外科醫(yī)生。app預(yù)訂餐柜取餐堂食智能雙屏終端，支持現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐、掃描二維碼取預(yù)訂餐，無現(xiàn)金支付，提高檔口結(jié)算效率。040506010203食堂精細(xì)化管理采購(gòu)管理管理者設(shè)置采購(gòu)定價(jià)，為采購(gòu)人員提供本錢參考價(jià)；供給商競(jìng)價(jià)、詢價(jià)，優(yōu)化原料購(gòu)置渠道、降低原料本錢訂餐管理病員、醫(yī)生提前訂餐，食堂依據(jù)訂單精準(zhǔn)備餐庫(kù)存管理多庫(kù)存管理，多庫(kù)存數(shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)。借助藍(lán)牙電子秤和手持終端，出入庫(kù)準(zhǔn)確，原料調(diào)撥，庫(kù)存數(shù)據(jù)清晰明了決策分析多維度分析食堂日常經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，查看盈虧。通過日、周、月、年收入，菜品銷售、就餐人數(shù)等大數(shù)據(jù)，幫助食堂管理人員決策調(diào)整。財(cái)務(wù)管理以食堂訂單為主線，本錢核算，財(cái)務(wù)核算，營(yíng)收分析，大大提高財(cái)會(huì)人員工作質(zhì)量和工作效率出品管理創(chuàng)立采購(gòu)訂單前，依據(jù)訂單進(jìn)行原料反算，出庫(kù)管理更精確。明廚亮灶菜品留樣菜品溯源實(shí)時(shí)查看通過端云效勞，隨時(shí)查看食堂后廚制作現(xiàn)場(chǎng)，師生吃的放心，增強(qiáng)信任感，杜絕食品平安隱患。農(nóng)殘檢測(cè)平安把控根據(jù)國(guó)家食品平安規(guī)定對(duì)食材進(jìn)行定期檢測(cè)，嚴(yán)格保證食品平安。有據(jù)可查后廚可以將每個(gè)菜品少量留樣，使用餐品留樣冷藏柜保存。實(shí)現(xiàn)食品平安風(fēng)險(xiǎn)控制，出現(xiàn)食安問題有據(jù)可查。全流程追溯鏈從供給商、采購(gòu)、出入庫(kù)、菜譜、訂單全流程控制原料、出品質(zhì)量，保證食品平安。保證食品平安03應(yīng)用效果應(yīng)用效果顯著17%↑93%↑5.7%↓90%↑日交易額顯著提升點(diǎn)餐便捷度提升經(jīng)營(yíng)本錢降低用戶滿意度成本較低，盈利提升食堂根據(jù)訂單量采購(gòu)、訂餐，成本可控，避免浪費(fèi)；多樣化訂餐、取餐、支付方式，食堂訂單越來越多。結(jié)算效率顯著提升通過手機(jī)app、床頭二維碼提前預(yù)訂支付，食堂現(xiàn)場(chǎng)掃碼取餐，減少溝通成本，提高結(jié)算效率。信息化管理采購(gòu)庫(kù)存精細(xì)化管理，進(jìn)銷存精準(zhǔn)把控，經(jīng)營(yíng)大數(shù)據(jù)提供決策支持；多種營(yíng)銷方式，提高競(jìng)爭(zhēng)力。食品安全有保障通過農(nóng)殘檢測(cè)、菜品留樣、菜品溯源，對(duì)菜品進(jìn)行全方位把控。04典型案例多方式訂餐，提升銷售額重構(gòu)供給鏈，降低源頭本錢西安交大第一附屬醫(yī)院：分為三個(gè)食堂。其中病員食堂為承包，由統(tǒng)一專業(yè)餐飲公司管理。營(yíng)養(yǎng)配送食堂和職工食堂為自