食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法附有答案

食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法[復制]單選題《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》2023年6月30日國家市場監(jiān)督管理總局令第81號公布，自（）起施行。[單選題]*A2023年12月1日(正確答案)B2023年10月1日C2023年9月1日D2023年7月1日從事連鎖經營和批發(fā)業(yè)務的食用農產品銷售企業(yè)應當主動加強對采購渠道的審核管理，優(yōu)先采購附具（）或者其他產品質量合格憑證的食用農產品，不得采購不符合食品安全標準的食用農產品。對無法提供承諾達標合格證或者其他產品質量合格憑證的，鼓勵銷售企業(yè)進行抽樣檢驗或者快速檢測。[單選題]*A合格證B承諾達標合格證(正確答案)C農殘報告D證明實行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農產品銷售企業(yè)，對統(tǒng)一配送的食用農產品可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進貨查驗記錄制度并保存進貨憑證和產品質量合格憑證；所屬各銷售門店應當保存總部的配送清單，提供可查驗相應憑證的方式。配送清單保存期限不得少于（）。[單選題]*A一年B2年C十六個月D六個月(正確答案)銷售者銷售食用農產品，應當在銷售場所明顯位置或者帶包裝產品的包裝上如實標明食用農產品的名稱、產地、生產者或者銷售者的名稱或者姓名等信息。銷售即食食用農產品還應當如實標明（C）A名稱B產地C具體制作時間D生產者分裝銷售的進口食用農產品，應當在包裝上保留原進口食用農產品全部信息以及（）、分裝時間、地點、保質期等信息。[單選題]*A名稱B分裝企業(yè)(正確答案)C生產日期D生產者銷售者通過去皮、切割等方式簡單加工、銷售即食食用農產品的，應當采取有效措施做好食品安全防護，防止（）。[單選題]*A腐爛B交叉污染(正確答案)C灰塵D蚊蟲市、縣級市場監(jiān)督管理部門可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農產品質量安全進行抽查檢測，抽查檢測結果表明食用農產品可能存在質量安全隱患的，銷售者應當暫停銷售；被抽查人對快速檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起（）內申請復檢。復檢結論仍不合格的，復檢費用由申請人承擔。復檢不得采用快速檢測方法。[單選題]*A2hB4h(正確答案)C1天D3天銷售、貯存和運輸對溫度、濕度等有特殊要求的食用農產品，未配備必要的保溫、冷藏或者冷凍等設施設備并保持有效運行的；貯存期間未定期檢查，及時清理腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲或者感官性狀異常的食用農產品的，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（）以下罰款：[單選題]*A5000-30000元(正確答案)B1000-5000元C5000元D5000-10000元多選題[單選題]*A(正確答案)BCD)等固定場所銷售食用農產品的活動，不包括食用農產品收購行為。A集中交易市場B商場C超市D便利店食用農產品銷售者，指通過固定場所銷售食用農產品的個人或者企業(yè)，既包括通過集中交易市場銷售食用農產品的入場銷售者，也包括銷售食用農產品的（）、(C)、(D)等食品經營者。[單選題]*A路邊攤B超市(正確答案)C商場D便利店采購按照規(guī)定應當檢疫、檢驗的肉類，應當索取并留存（）(C)等證明文件。采購進口食用農產品，應當索取并留存海關部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件。[單選題]*A動物檢疫合格證明(正確答案)B送貨單C肉品品質檢驗合格證D道路通關單銷售者采購食用農產品，應當依照食品安全法建立食用農產品（），索取并留存食用農產品(D)，并核對供貨者等有關信息。[單選題]*A驗收臺賬B進貨查驗記錄制度(正確答案)C合格證D進貨憑證供貨者提供的銷售憑證、食用農產品采購協(xié)議等憑證中含有食用農產品（）、(B)、(C)以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等進貨信息的，可以作為食用農產品的進貨憑證。[單選題]*A名稱(正確答案)B數(shù)量C供貨日期D生產日期進口鮮凍肉類產品的外包裝上應當以中文標明規(guī)格、（）、(B)、(C)、(D)、貯存條件等內容。[單選題]*A產地(正確答案)B目的地C保質期D生產日期銷售者貯存食用農產品，應當定期檢查，及時清理（）、(B)、(C)、(D)的食用農產品。[單選題]*A腐敗變質(正確答案)B油脂酸敗C霉變生蟲D感官性狀異常判斷題

食用農產品，指來源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等供人食用的初級產品，即在農業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產品，不包括法律法規(guī)禁止食用的野生動物產品及其制品。(√)在嚴格執(zhí)行食品安全標準的基礎上，鼓勵食用農產品銷售企業(yè)通過應用推薦性國家標準、行業(yè)標準以及團體標準等促進食用農產品高質量發(fā)展。[判斷題]*對(正確答案)錯食用農產品銷售者（以下簡稱銷售者）應當保持銷售場所環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當?shù)木嚯x，防止交叉污染。[判斷題]*對(正確答案)錯銷售生鮮食用農產品，可以使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知。[判斷題]*對錯(正確答案)除生產者或者供貨者出具的承諾達標合格證外，自檢合格證明、有關部門出具的檢驗檢疫合格證明等也可以作為食用農產品的產品質量合格憑證。[判斷題]*對(正確答案)錯進口食用農產品的包裝或者標簽應當符合我國法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全標準的要求，并以中文載明原產國（地區(qū)），以及在中國境內依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，必須標示生產者的名稱、地址和聯(lián)系方式。[判斷題]*對錯(正確答案)可揀選的果蔬類食用農產品帶泥、帶沙、帶蟲、部分枯萎，以及可揀選的水產品帶水、帶泥、帶沙等，不屬于食品安全法第三十四條第六項規(guī)定的腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等情形。[判斷題]*對(正確答案)錯食用農產品的運輸容器、工具和設備應當安全無害，保持清潔，防止污染，可以將食用農產品與有毒、有害物品一同運輸。[判斷題]*對錯(正確答案)銷售者履行了本辦法