《《天工開物》兩則》教學(xué)設(shè)計(jì)(湖南省縣級(jí)優(yōu)課)

《天工開物》教案寧鄉(xiāng)第四高級(jí)中學(xué)——彭敏教學(xué)目標(biāo)：一、知識(shí)與能力1、掌握文中字詞等文言知識(shí)。2、學(xué)習(xí)《天工開物》，了解封建時(shí)代文人沖破科舉考試的束縛，轉(zhuǎn)而關(guān)注民生問題，獻(xiàn)身科技事業(yè)的偉大精神，認(rèn)識(shí)中國(guó)古代科技曾經(jīng)有過的輝煌成就。二、過程與方法1、閱讀文章，積累文言知識(shí)。2、讓學(xué)生討論分析，本文所涉及的農(nóng)業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)方面的內(nèi)容。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀認(rèn)識(shí)中國(guó)古代科技曾經(jīng)有過的輝煌成就，提高自己的科學(xué)素養(yǎng)，熱愛科學(xué)的獻(xiàn)身精神。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：1、掌握文中重要文言詞語，提高文言閱讀能力；2、了解中國(guó)科學(xué)文化在歷史上曾經(jīng)有過的輝煌，感受科學(xué)的價(jià)值和魅力；教學(xué)時(shí)數(shù)：兩課時(shí)第一課時(shí)一、導(dǎo)入新課：猜一猜導(dǎo)入1、處暑里的雨，谷倉里的米。早晨一片金黃，傍晚綠苗成行。（打一農(nóng)作過程）2、子路問曰：“子見夫子乎？”丈人曰：“四體不勤，五谷不分，孰為夫子？”（何為“四體”、“五谷”）二、背景簡(jiǎn)介（視頻播放）：1、選文：本單元選讀兩部中國(guó)古代科技名著，《天工開物》和《徐霞客游記》。這兩部著作，都產(chǎn)生于明代末年的17世紀(jì)，一個(gè)堪稱技術(shù)百科全書，一個(gè)堪稱地學(xué)百科全書，體現(xiàn)了中華民族古代科技的偉大成就，是曾經(jīng)閃耀在我們這個(gè)古老民族歷史上的“科技之光”。2、社會(huì)背景：明代是中國(guó)封建社會(huì)后期的鼎盛時(shí)期，生產(chǎn)力水平達(dá)到了前所未有的高度，農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的繁榮，帶動(dòng)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，促進(jìn)了思想解放運(yùn)動(dòng)，古老的封建堅(jiān)冰開始松動(dòng)、融化。雖然作為封建王朝統(tǒng)治工具的程朱理學(xué)仍在思想領(lǐng)域占據(jù)統(tǒng)治地位，但逞日趨沒落之勢(shì)。一些開明知識(shí)分子，一些憂國(guó)憂民的有識(shí)之士，有感于社會(huì)的動(dòng)亂，吏治的黑暗，開始意識(shí)到尋章摘句、死背經(jīng)書、空談性命的虛無。他們經(jīng)過艱難的抉擇，把注意力轉(zhuǎn)向?qū)Ξ?dāng)時(shí)生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)和對(duì)自然現(xiàn)象的探索上，于是出現(xiàn)了一批科學(xué)家和科技著作。如被譽(yù)為“東方醫(yī)學(xué)巨典”的《本草綱目》（李時(shí)珍），古代農(nóng)業(yè)科學(xué)的集大成之作《農(nóng)政全書》（徐光啟），科學(xué)與藝術(shù)融會(huì)貫通的《樂律全書》（朱載堉）等，而宋應(yīng)星的《天工開物》、徐霞客的《徐霞客游記》也是其中的佼佼者。英國(guó)著名科學(xué)史家李約瑟認(rèn)為，明代科學(xué)家的科學(xué)活動(dòng)雖然不一定與西方科學(xué)有聯(lián)系，但其學(xué)術(shù)水平足以與之匹敵。3、《天工開物》簡(jiǎn)介：《天工開物》記載和總結(jié)了我國(guó)古代勞動(dòng)人民的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)方面所取得的卓越成就。全書共十八卷，分別記述了糧食生產(chǎn)和加工、紡織和染色、制鹽、制糖、陶瓷制造、金屬冶煉和加工、采礦、榨油、造紙、釀造、顏料、車船、兵器和珠玉的生產(chǎn)過程、工具設(shè)備和生產(chǎn)工藝等?！短旃ら_物》一書詳細(xì)記述了領(lǐng)先行于當(dāng)時(shí)世界的各種工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施和科學(xué)創(chuàng)見。首先，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，記載了培育優(yōu)良稻種和雜交蠶蛾等許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)措施；其次，在紡織方面，作者詳細(xì)記述了明代提花機(jī)的構(gòu)造，并能夠用和現(xiàn)代“軸測(cè)投影”類似的方法清楚地表達(dá)出花機(jī)的結(jié)構(gòu)、機(jī)件和形狀大小、相互關(guān)系；并對(duì)繅絲、整經(jīng)、卷緯、機(jī)織、提花、精練、染色等方面作了詳盡的介紹，是研究我國(guó)古代紡織機(jī)械和紡織技術(shù)的重要資料；再次，在冶煉方面，記載了用錘鍛方法制造鐵器與銅器的工藝過程，其中不少技術(shù)至今仍在應(yīng)用?！短旃ら_物》不僅全面反映了明末農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和手工業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展水平，而且也體現(xiàn)了作者的農(nóng)本思想。全書自始至終充分肯定了勞動(dòng)人民的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)。4、作者簡(jiǎn)介：宋應(yīng)星，字長(zhǎng)庚，江西奉新縣人，生時(shí)明萬歷十五年（1587）。萬歷四十三年他和他的哥哥床應(yīng)升同時(shí)考中舉人，以后屢試不第。崇禎七年任江西分宜縣教諭，由于對(duì)經(jīng)義八股文不感興趣，因而把主要精力放在深入調(diào)查研究在當(dāng)時(shí)被稱為實(shí)學(xué)的科技知識(shí)上，并著手撰寫《天工開物》一書，花了整整三年時(shí)間，到崇禎十年（1637）終于完成了這部偉大的科技史名作。預(yù)習(xí)檢測(cè)（一）給下列字詞注音1、不粘（）者，禾曰秔（），米曰粳（）；2、粘者，禾曰稌（），米曰糯（）；3、浸數(shù)日，俟（）其生芽，撒于田中；4、方語百千，不可殫（）述；5、待夏潦（）已過，六月刈（）初禾。（二）解釋下列加點(diǎn)詞語1、俟（）其生芽,撒于田中2、秧過期老（）而長(zhǎng)節(jié)3、生谷數(shù)粒，結(jié)果（

）而已4、凡稻旬日（

）失水5、六月刈（

）初禾6、則汲（）灌與稻相始終7、農(nóng)家勤苦（），為春酒之需也8、滋益全無，不足尚（）也

（三）翻譯句子，并探究句子的句式特點(diǎn)1、若田逢旱干、水溢，不可插秧。2、生谷數(shù)粒，結(jié)果而已。3、夏種秋收之谷，必山間源水不絕之畝。4、其再栽秧，俗名晚糯，非粳類也。四、研讀《稻》的內(nèi)容（一）初讀課文，梳理文意請(qǐng)學(xué)生概括各段的中心內(nèi)容，并指出各段的說明方法。1、閱讀第一段思考：第一段寫稻的種類(總)分類說明，請(qǐng)具體說一說從那幾個(gè)方面來說明的？第一段介紹水稻的種類。以“凡稻種最多”一句總括其事，接著，分別從粘性、功用、稻谷的形狀、稻米的色澤幾個(gè)方面加以說明。見下面板書粘性：不粘:秔、粳粘:稌;糯功用:糯米釀酒等稻谷的形狀:長(zhǎng)芒;短芒稻谷的色澤:雪白;牙黃等2、閱讀第二段（1）思考：這一段主要介紹什么內(nèi)容？分三個(gè)步驟說明水稻的育種分秧的？主要第二段介紹水稻的育種分秧。操作流程：第一步是：濕種(春分前;清明后)第二步是：播種(稻稈麥秸浸泡)第三步是：分栽(干旱洪澇不宜栽；秧田與本田的比例)（2）思考：從這段介紹中，你懂得了哪些水稻栽培技術(shù)？如水稻育秧后30天拔起分栽，以及一畝秧苗可移栽25畝，即秧田與本田之比為1:25，用數(shù)字說明，這些都來自生產(chǎn)實(shí)踐的科學(xué)數(shù)據(jù)，幾個(gè)世紀(jì)以來對(duì)水稻種植具有指導(dǎo)作用。3、閱讀第三段思考：這一段主要介紹水稻的內(nèi)容？水稻的收獲及成熟期與什么有關(guān)系？為什么？第三段介紹水稻的收獲及成熟期。收獲：早熟的：七十天晚熟的：二百多天冬季播種的：仲夏收獲。（無霜雪，干旱）夏季播種的：冬季收獲。（種在山間：水源不斷，長(zhǎng)期長(zhǎng)，地溫低；種在湖邊：立夏時(shí)播撒高地，待農(nóng)時(shí)。）由此來看，收獲和成熟，都因南北氣候及稻種的特性而有所不同，也與水源豐枯、地勢(shì)高低有關(guān)系。可見農(nóng)業(yè)是一門最為務(wù)實(shí)的科學(xué)，要因時(shí)制宜，因地制宜，不可一概而論。4、閱讀第四段思考：第四段介紹南方兩季稻的栽種，及水稻的一些特殊品種，有哪些特殊的品種？早稻和晚稻：通過對(duì)比說明晚稻比早稻具有抗旱的優(yōu)勢(shì)?！案呱娇刹濉钡暮档荆悍Q為奇跡。香稻：具有香氣，專供貴人享用，但產(chǎn)量低，營(yíng)養(yǎng)少，故為作者所不取。在這里，我們也可以看出作者崇尚實(shí)用，貶抑奢華的可貴精神。（二）合作探究1、完成導(dǎo)學(xué)案三個(gè)閱讀題。（1）第一段先從稻的種類談起，以“凡稻種最多”一句總括其事，下列說法錯(cuò)誤的是（

）A.作者分別從粘性、功用、稻谷的形狀、稻米的色澤等幾個(gè)方面來說明稻的種類的。B.在分類說明時(shí)，作者特別注意細(xì)致的區(qū)分。比如，同為粘者或不粘者，禾苗與稻米都有不同的名稱。C.同一稻種因?yàn)橥硎湛梢愿淖冋承裕τ脜s不變。D.有代表性的稻種，如長(zhǎng)芒、短芒，都分別被作者冠以著名產(chǎn)地的稱號(hào)。（2）第二段談水育種分秧，下列說法正確的是（

）A.“濕種”是第一步，不難看出這與南北地域氣候、稻種品質(zhì)的密切關(guān)系。B.“播種”是第二步，以稻稈、麥秸包浸之為最重要，這樣雖不能防凍，但可以增加養(yǎng)分。C.第三步是“分栽”，這是水稻種植較為關(guān)鍵和獨(dú)特的步驟，對(duì)農(nóng)田的濕度要求不高，干旱和洪澇都可以栽種。D.在這段文字中，作者記述了一些水稻栽培技術(shù)，其中秧田和本田之比為25：1，是來自生產(chǎn)實(shí)踐的科學(xué)數(shù)據(jù)。（3）下列推斷正確的為（

）A．水稻的收獲和成熟，因南北氣候及稻種的特性而有所不同，所以與水源豐枯、地勢(shì)高低無關(guān)。B.香稻因?yàn)橛邢銡猓瑢９┵F人享用。盡管產(chǎn)量低，營(yíng)養(yǎng)少，但作者認(rèn)為可以推廣種植。C.農(nóng)學(xué)是一門最為務(wù)實(shí)的學(xué)問，要因時(shí)制宜，因地制宜，不可一概而論。D.水稻種植除了避免水旱之災(zāi)外，就不再受別的因素的影響了。2、以文本為基礎(chǔ)，參考你的生活經(jīng)驗(yàn)，說說稻從種子發(fā)展成為我們吃的大米需要經(jīng)過哪些程序？（學(xué)生討論——展示——視頻播放）3、《稻》反映了什么科學(xué)思想?《稻》表現(xiàn)了作者的重農(nóng)思想,他繼承了中國(guó)古代傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中的”三才”(天、地、人)思想,并加以發(fā)揚(yáng)光大,對(duì)天時(shí)地利在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用給予了充分的重視,同時(shí)強(qiáng)調(diào)人的作用,通過科學(xué)育秧、合理分秧等,就可以達(dá)到豐收的目的,體現(xiàn)了作者追求實(shí)學(xué)期于實(shí)用的科學(xué)精神。五、發(fā)散思維（2019全國(guó)卷一）“民生在勤，勤則不匱”，勞動(dòng)是財(cái)富的源泉，也是幸福的源泉。“夙興夜寐，灑掃庭內(nèi)”，熱愛勞動(dòng)是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，綿延至今。可是現(xiàn)實(shí)生活中，也有一些同學(xué)不理解勞動(dòng)，不愿意勞動(dòng)。有的說：“我們學(xué)習(xí)這么忙，勞動(dòng)太占時(shí)間了！”有的說：“科技進(jìn)步這么快，勞動(dòng)的事，以后可以交給人工智能??！”也有的說：“勞動(dòng)這么苦，這么累，干嗎非得自己干？花點(diǎn)錢讓別人去做好了！”此外，我們身邊也還有著一些不尊重勞動(dòng)的現(xiàn)象。這引起了人們的深思。結(jié)合以上材料，說說：假若你成為了一名新時(shí)代農(nóng)民，你有什么樣的想法？六、作業(yè)：1、中國(guó)古代領(lǐng)先世界的科技成就，你能說出哪些？（1）先秦：商朝有了世界上最早的日食和月食記錄。春秋魯國(guó)天文學(xué)家留下世界上關(guān)于哈雷彗星的最早記錄。戰(zhàn)國(guó)甘德、石申的《甘石星經(jīng)》是世界上最早的天文學(xué)著作。（2）秦漢：編寫于前1世紀(jì)的《周髀算經(jīng)》比西方早500年提出勾股定理的特例。西漢《九章算術(shù)》有些內(nèi)容是世界上最先進(jìn)的。張衡的地動(dòng)儀是世界上最早測(cè)定地震方位的儀器，比歐洲早1700多年。（3）三國(guó)兩晉南北朝：祖沖之在世界上第一個(gè)把圓周率準(zhǔn)確到小數(shù)點(diǎn)后七位數(shù)，比歐洲早1100多年。（4）隋唐：趙州橋是現(xiàn)存世界上最古老的一座石拱橋。僧一行在世界上第一次測(cè)量子午線。唐太宗時(shí)辦了分科較細(xì)的醫(yī)學(xué)校，比西方早200年。《唐本草》是世界上第一部由國(guó)家編定和頒布的藥典，比歐洲早800年?！督饎偨?jīng)》卷子是現(xiàn)存世界上最早有確切日期的雕版印刷品。（5）宋元：畢升發(fā)明活字印刷術(shù)，比歐洲早400年。發(fā)明了指南針并用于航海。唐宋時(shí)發(fā)明了火藥和火藥武器。沈括的“十二氣歷”比英國(guó)早800年。郭守敬的《授時(shí)歷》比現(xiàn)行公歷確立早300年。2、寫一篇科普說明文（300字）第二課時(shí)研讀《治鐵》的內(nèi)容一、簡(jiǎn)介《治鐵》選自《天工開物》中卷第十篇《錘鍛》，是宋應(yīng)星論述冶金工藝的重要篇章，從中可以見出他對(duì)傳統(tǒng)鍛造業(yè)的重視。二、朗讀三、把握內(nèi)容（一）閱讀第一段思考：這一段介紹了什么內(nèi)容，運(yùn)用了什么說明方法？第一段總說鍛造鐵器的方法，即以熟鐵為原料錘鍛而成。運(yùn)用對(duì)比的說明方法。熟鐵分兩種，一為剛出爐的“毛鐵”，加工時(shí)要耗去十分之三的雜質(zhì)；一為沒有生銹的廢舊鐵器，加工時(shí)只損耗十分之一的雜質(zhì)。兩項(xiàng)比較，其成本自然不言自明。（二）閱讀第二段思考：這一段介紹了什么內(nèi)容，請(qǐng)加以概括。第二段介紹用煤和炭煉鐵的方法。煉鐵所用的炭，以煤炭居多，木炭居少，因用煤炭方便，只有“山林無煤之處”，才用木炭。但木炭比煤炭的火還要熾熱。即使用煤炭也專用一種“鐵炭”，火焰內(nèi)聚而不“虛騰”，和做飯用的煤炭看似相同，實(shí)則不同。（三）閱讀第三段思考：這一段介紹了什么內(nèi)容，請(qǐng)加以概括。第三段介紹鍛鐵工藝。首先指出鐵性“逐節(jié)粘合”的特點(diǎn)，只有不斷捶打，才能合為一體。而淬火又是其中關(guān)鍵一步，鐵器的堅(jiān)韌與否，全在這一環(huán)節(jié)上。最后列出中西的焊接技術(shù)，指出中國(guó)與西方在鐵器的結(jié)合上存在“鑄成”與“鍛成”的區(qū)別，同時(shí)也表現(xiàn)出作者對(duì)冶金方面西學(xué)知識(shí)的熟悉，具有開闊的視野。四、合作探究1．《天工開物》中所反映的科學(xué)思想。《天工開物》一書涉及的農(nóng)業(yè)、工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)近三十種，本課選取的兩則，一農(nóng)一工，頗具有典型意義。首先，宋應(yīng)星置《乃?！酚诰硎祝_宗明義，表現(xiàn)了他的重農(nóng)思想，這與那些視務(wù)農(nóng)為可恥的傳統(tǒng)讀書人形成了鮮明的對(duì)比。其次，從《稻》中我們可以看出，宋應(yīng)星繼承了中國(guó)古代傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中的“三才”思想，并加以發(fā)揚(yáng)光大。中國(guó)古代的農(nóng)學(xué)，歷來強(qiáng)調(diào)天、地、人三種因素的協(xié)調(diào)。另外，《治鐵》突出地反映了宋應(yīng)星的技術(shù)思想，即“法”“巧”“器”三者的完美結(jié)合。法，就是操作方法；巧，就是人的技能和智慧；器，就是工