高中生物選修1-6.2胡蘿卜素的提取-導(dǎo)學(xué)案

梨樹(shù)一中2015級(jí)高二年級(jí)生物學(xué)科導(dǎo)學(xué)案學(xué)案類(lèi)型：新授課材料序號(hào)：08編稿教師：劉立剛審稿教師：姜萬(wàn)錄專(zhuān)題六植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提取目標(biāo)展示【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識(shí)，并明確提取胡蘿卜素的基本原理。2.學(xué)會(huì)胡蘿卜素的提取技術(shù)。3.初步了解紙層析的操作方法。【學(xué)習(xí)重難點(diǎn)】胡蘿卜素的提取，紙層析的操作自主學(xué)習(xí)（預(yù)習(xí)案）知識(shí)必備（你備了嗎）知識(shí)點(diǎn)一：胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識(shí)1、種類(lèi)：依據(jù)的數(shù)目可以劃分為三類(lèi)，其中是最主要的組成成分，一分子的β-胡蘿卜素被氧化成兩分子的。2、用途(1)治療因缺乏而引起的各種疾病。(2)廣泛地用作。(3)使恢復(fù)成正常細(xì)胞。3、性質(zhì)：胡蘿卜素是結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較，不溶于，微溶于，易溶于等有機(jī)溶劑。4、提取途徑：一是從，二是從中獲得，三是利用。知識(shí)點(diǎn)二:實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1、流程：胡蘿卜干燥過(guò)濾胡蘿卜素。2、萃取劑的選擇(1)種類(lèi)：有機(jī)溶劑分為和兩種。(2)原則：萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)具有，能夠充分溶解，并且不。3、影響萃取的因素、主要有和，同時(shí)還受到、緊密程度、含水量、萃取的等條件的影響。知識(shí)點(diǎn)三：操作提示在干燥時(shí)要注意控制溫度，溫度太高、會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。2、胡蘿卜干燥的速度和效果與、有關(guān)。知識(shí)點(diǎn)四：結(jié)果分析與評(píng)價(jià)l、方法：可通過(guò)進(jìn)行鑒定。2、步驟量做基線(xiàn)：在18cm×30cm濾紙下端距底邊處做一基線(xiàn)，在基線(xiàn)上取A、B、C、D四點(diǎn)對(duì)照點(diǎn)樣：A、D點(diǎn)點(diǎn)，B、C點(diǎn)點(diǎn)干燥層析：吹干，放入中層析對(duì)比觀察：對(duì)比觀察點(diǎn)與點(diǎn)的異同6.2胡蘿卜素的提取同步測(cè)試一、選擇題1．下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯(cuò)誤的是()A．胡蘿卜素可用于治療幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等B．胡蘿卜素可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取C．天然胡蘿卜素能使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞D．提取胡蘿卜素時(shí)，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶劑2．關(guān)于提取β-胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程，敘述不正確的是()A．萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶B．為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)提高溫度，可采用酒精燈直接加熱的方法C．萃取過(guò)程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)D．濃縮的過(guò)程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開(kāi)3．影響胡蘿卜素提取的因素有()①溫度②胡蘿卜的干燥程度③萃取劑的性質(zhì)④萃取劑的用量⑤胡蘿卜粉碎塊大?、藜訜釙r(shí)間A．①②③④⑤⑥ B．①③④⑥C．①②④⑥ D．①②③⑤4．在用紙層析法鑒定所提取的色素時(shí)，下列敘述不正確的是(多選)()A．在紙層析過(guò)程中，濾紙可放在普通燒杯中B．層析液所用的試劑為石油醚和水的混合液C．有時(shí)萃取樣品的顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺D．如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說(shuō)明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功非選擇題5．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾??；還是常用的食品色素；還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：eq\x(胡蘿卜)eq\x(粉碎)eq\x(干燥)eq\x(A)eq\x(過(guò)濾)eq\x(B)eq\x(胡蘿卜素)(1)除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用________生產(chǎn)。(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行________處理，但要注意控制________和時(shí)間，這是因?yàn)開(kāi)________________________。(3)圖中A過(guò)程表示________，此過(guò)程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的________，能夠充分________胡蘿卜素，并且不與水混溶。(4)圖中B過(guò)程表示________，濃縮之前進(jìn)行過(guò)濾的目的是______________________。6．根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問(wèn)題：(1)胡蘿卜素是________色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用________作為溶劑，原因是____________________。(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。(3)提取的胡蘿卜素可通過(guò)________法進(jìn)行鑒定，在鑒定過(guò)程中需要用________進(jìn)行對(duì)照。(4)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成________相關(guān)。課上合作學(xué)習(xí)（探究案）質(zhì)疑探究（質(zhì)疑解疑，合作探究）【探究點(diǎn)一】：萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)如何選擇？依據(jù)是什么？【探究點(diǎn)二】：影響萃取的因素有哪些？（如何通過(guò)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)探究萃取的最佳溫度）【探究點(diǎn)三】：如何對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定？回憶必修1《綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)》1、色素提取的原理：2、色素分離的方法：探究過(guò)程中生成的問(wèn)題：知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建（歸梳，整內(nèi)）?隨堂檢測(cè)（有訓(xùn)，反矯）1.對(duì)胡蘿卜素的提取過(guò)程的分析正確的是()A．在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時(shí)，溫度越高、干燥越長(zhǎng)，烘干效果越好B．在萃取過(guò)程中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)C．在濃縮前，沒(méi)有必要進(jìn)行過(guò)濾D．將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)除去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑2.【感悟高考】【2015年高考全國(guó)II卷生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）回答與胡蘿卜有關(guān)的問(wèn)題：胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是（填“α—胡蘿卜素”或“β—胡蘿卜素”或“γ—胡蘿卜素”），該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子，后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱(chēng)為，胡蘿卜素是（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，（填“需要”或“不需要”）將新鮮的巖藻干燥?，F(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是。3.下圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖完成下列問(wèn)題。(1)胡蘿卜素粗品鑒定的方法的名稱(chēng)是__