高中生物選修1-6.2胡蘿卜素的提取-導(dǎo)學(xué)案

梨樹一中2015級高二年級生物學(xué)科導(dǎo)學(xué)案學(xué)案類型：新授課材料序號：08編稿教師：劉立剛審稿教師：姜萬錄專題六植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提取目標(biāo)展示【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識，并明確提取胡蘿卜素的基本原理。2.學(xué)會胡蘿卜素的提取技術(shù)。3.初步了解紙層析的操作方法。【學(xué)習(xí)重難點】胡蘿卜素的提取，紙層析的操作自主學(xué)習(xí)（預(yù)習(xí)案）知識必備（你備了嗎）知識點一：胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識1、種類：依據(jù)的數(shù)目可以劃分為三類，其中是最主要的組成成分，一分子的β-胡蘿卜素被氧化成兩分子的。2、用途(1)治療因缺乏而引起的各種疾病。(2)廣泛地用作。(3)使恢復(fù)成正常細(xì)胞。3、性質(zhì)：胡蘿卜素是結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較，不溶于，微溶于，易溶于等有機(jī)溶劑。4、提取途徑：一是從，二是從中獲得，三是利用。知識點二:實驗設(shè)計1、流程：胡蘿卜干燥過濾胡蘿卜素。2、萃取劑的選擇(1)種類：有機(jī)溶劑分為和兩種。(2)原則：萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)具有，能夠充分溶解，并且不。3、影響萃取的因素、主要有和，同時還受到、緊密程度、含水量、萃取的等條件的影響。知識點三：操作提示在干燥時要注意控制溫度，溫度太高、會導(dǎo)致胡蘿卜素分解。2、胡蘿卜干燥的速度和效果與、有關(guān)。知識點四：結(jié)果分析與評價l、方法：可通過進(jìn)行鑒定。2、步驟量做基線：在18cm×30cm濾紙下端距底邊處做一基線，在基線上取A、B、C、D四點對照點樣：A、D點點，B、C點點干燥層析：吹干，放入中層析對比觀察：對比觀察點與點的異同6.2胡蘿卜素的提取同步測試一、選擇題1．下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯誤的是()A．胡蘿卜素可用于治療幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等B．胡蘿卜素可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取C．天然胡蘿卜素能使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞D．提取胡蘿卜素時，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶劑2．關(guān)于提取β-胡蘿卜素的實驗流程，敘述不正確的是()A．萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶B．為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)提高溫度，可采用酒精燈直接加熱的方法C．萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)D．濃縮的過程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開3．影響胡蘿卜素提取的因素有()①溫度②胡蘿卜的干燥程度③萃取劑的性質(zhì)④萃取劑的用量⑤胡蘿卜粉碎塊大小⑥加熱時間A．①②③④⑤⑥ B．①③④⑥C．①②④⑥ D．①②③⑤4．在用紙層析法鑒定所提取的色素時，下列敘述不正確的是(多選)()A．在紙層析過程中，濾紙可放在普通燒杯中B．層析液所用的試劑為石油醚和水的混合液C．有時萃取樣品的顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺D．如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實驗成功非選擇題5．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病；還是常用的食品色素；還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖，請回答下列問題：eq\x(胡蘿卜)eq\x(粉碎)eq\x(干燥)eq\x(A)eq\x(過濾)eq\x(B)eq\x(胡蘿卜素)(1)除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用________生產(chǎn)。(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行________處理，但要注意控制________和時間，這是因為_________________________。(3)圖中A過程表示________，此過程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的________，能夠充分________胡蘿卜素，并且不與水混溶。(4)圖中B過程表示________，濃縮之前進(jìn)行過濾的目的是______________________。6．根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題：(1)胡蘿卜素是________色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用________作為溶劑，原因是____________________。(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。(3)提取的胡蘿卜素可通過________法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用________進(jìn)行對照。(4)一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成________相關(guān)。課上合作學(xué)習(xí)（探究案）質(zhì)疑探究（質(zhì)疑解疑，合作探究）【探究點一】：萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)如何選擇？依據(jù)是什么？【探究點二】：影響萃取的因素有哪些？（如何通過設(shè)置對照實驗探究萃取的最佳溫度）【探究點三】：如何對提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定？回憶必修1《綠葉中色素的提取和分離實驗》1、色素提取的原理：2、色素分離的方法：探究過程中生成的問題：知識網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建（歸梳，整內(nèi)）?隨堂檢測（有訓(xùn)，反矯）1.對胡蘿卜素的提取過程的分析正確的是()A．在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥越長，烘干效果越好B．在萃取過程中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)C．在濃縮前，沒有必要進(jìn)行過濾D．將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)除去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑2.【感悟高考】【2015年高考全國II卷生物——選修1：生物技術(shù)實踐】（15分）回答與胡蘿卜有關(guān)的問題：胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是（填“α—胡蘿卜素”或“β—胡蘿卜素”或“γ—胡蘿卜素”），該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為，胡蘿卜素是（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時，（填“需要”或“不需要”）將新鮮的巖藻干燥?，F(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是。3.下圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，請根據(jù)圖完成下列問題。(1)胡蘿卜素粗品鑒定的方法的名稱是__