食品安全突發(fā)事件應急處置預案

食品安全突發(fā)事件應急處置預案提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制學校成立應急小組，由學校校長任組長、其他教師為成三、對中毒者采取緊急處理2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗;4、及時將病人送醫(yī)院進行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特殊治療；1.及時逐級報告一旦發(fā)生食物中毒，班主任或學生應及時向校領導或老告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防2.保護現(xiàn)場、保留樣品發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠3.如實反映情況進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的4.對中毒食物的處理在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物來蘇溶液進行消毒、對中毒場所采取相應的消毒處理1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒;食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣 (1)、食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把 (2)、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人發(fā)現(xiàn)變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐 (3)、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感 (4)、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門、突發(fā)性事件的處置狀可疑或有變質可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀)，及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施: (1)觀察病情，對癥處理。 (2)如確定食物中毒，做好以下工作：c治患病師指揮以下部門 (1)責令立即停止食品加工、供應活動。 (2)由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離小時。負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余， (4)班主任負責協(xié)助護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應 (5)做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏 (6)年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解 (7)做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒 (8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，六、根據(jù)查明的事故原因，向上級領導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成