怎么煲夏天清補(bǔ)涼雞湯？最近疫情肆虐10款雞湯提高身體免疫力

怎么煲夏天清補(bǔ)涼雞湯？最近疫情肆虐，10款雞湯提高身體免疫力夏季不管是上班，還吃飯睡覺都離不開空調(diào)，可是待在空調(diào)房雖然涼快，但久居空調(diào)房，空氣不流通，環(huán)境得不到改善，很容易感冒咳嗽，身體缺水等癥狀…大多數(shù)人認(rèn)為夏季不宜喝雞湯，但是偶爾喝一些清補(bǔ)涼的雞湯未嘗不可，尤其是最近疫情肆虐，喝雞湯還能緩解感冒癥狀，提高身體免疫力。溫馨小提醒：夏季很多人喜歡大汗淋漓時(shí)對(duì)著空調(diào)猛吹一通，殊不知，這樣最傷身體！遇涼氣時(shí)，毛孔會(huì)突然關(guān)閉，寒氣郁結(jié)體內(nèi)，易造成暑濕感冒，出現(xiàn)發(fā)熱、煩亂、頭重如裹、身重肢倦等現(xiàn)象...第1款山藥人參雞湯山藥及紅棗本身自帶的甜味，經(jīng)過燉煮融入湯與雞肉中，不需額外調(diào)味就是一碗香氣足、口感佳的雞湯；須注意山藥太早下鍋會(huì)整個(gè)化掉，所以最后才放喔！準(zhǔn)備材料食材：骨腿切塊500g、山藥200g、紅棗數(shù)顆、枸杞10g、姜片30g、土雞高湯1500㏄、人參須少許、鹽少許做法步驟1備一個(gè)鍋?zhàn)又笏?，將骨腿切塊川燙去血水，撈出用冷水沖涼、洗凈，備用。2山藥去皮、切粗條，備用。3鍋中放入土雞高湯、骨腿切塊、姜片、枸杞、紅棗、人參須，水滾后轉(zhuǎn)中火，約煮半小時(shí)，再放入山藥。4待山藥熟透后加入鹽巴第2款燉響螺花膠海底椰雞湯燉湯，慢燉3.5小時(shí)，味道濃郁，精華所在響螺/花膠/海底椰/雞骨/瘦肉/果皮慳家C9:因?yàn)橹浑u啲肉手撕雞，留啲骨燉湯，一雞兩食準(zhǔn)備材料食材：響螺2只、細(xì)花膠6片、海底椰1両、雞骨1只、瘦肉15蚊、果皮1小塊、熱水10碗做法步驟1所有材料洗凈2花膠預(yù)先浸過24小時(shí)3響螺刷洗干凈，去腸4除海底椰?，其他材料先出水大約5分鐘5果皮刮走啲'伊'6響螺切件7將所有材料及熱水加入燉盅內(nèi)，慢燉3.5小時(shí)8飲用前可加入小許鹽作調(diào)味第3款白胡椒咸菜花膠雞湯白胡椒有驅(qū)寒作用，是冬天的恩物。但現(xiàn)今社會(huì)四處都開著冷氣，有時(shí)甚至比冬天更干更冷，加上富骨膠原的花膠，任何時(shí)候進(jìn)補(bǔ)都美味又合時(shí)～準(zhǔn)備材料食材：白胡椒1湯匙、冰鮮雞1/2只、花膠1.5只、咸菜1/2棵、枝竹1/2包、蒜頭3粒做法步驟1雞件洗凈加入數(shù)片姜片、蔥段及1湯匙紹興酒，凍水落鑊煲至滾，熄火瀝干備用。2咸菜略洗并切件，然后用清水浸5至10分鐘。干枝竹用手折成數(shù)段，用清水浸至軟身（如用鮮枝竹此步驟可略）。3白胡椒先用刀拍碎，按喜好可放入煲湯袋內(nèi)，扎好。放入水中煲至沸騰。4加入雞件、花膠（如太大則先切件）、咸菜、枝竹及蒜頭，煲滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煲1小時(shí)。上桌前如有需要加鹽調(diào)味即可。湯料可沾生抽、麻油同吃。小貼士1.簡(jiǎn)易蒸爐+鑄鐵鍋浸發(fā)花膠程序可參考：/1FYUHJ2.自己不喜歡咬到胡椒，所以喜歡用煲湯袋裝好。但因有袋阻隔，建議用煲湯袋的話可多放一點(diǎn)白胡椒。另外每人嗜辣的程度不同，白胡椒份量可按喜好增減。3.食譜份量為L(zhǎng)C28cmRound。第4款紅蘿卜栗子煲雞湯用栗子煲湯會(huì)令啲湯好甜,再配上雞肉十分滋陰養(yǎng)顏,大家不妨試準(zhǔn)備材料1.食材：栗子1磅、紅蘿卜1條、雞殼1只、瘦肉15元、果皮1角2.汆水料：姜2片、蔥1棵做法步驟1先將雞肥膏剪走。2果皮浸軟去皮囊,栗子用熱水煮五分鐘后沖凍水然后去皮。4紅蘿卜削皮，雞肉和豬肉汆水料汆水備用,煲好熱水后將所有材料同煲兩個(gè)半小時(shí)加鹽滾起就完成。第5款蒜味蛤蜊鮮雞湯最近疫情肆虐，大蒜有增強(qiáng)免疫力功效，和雞肉燉煮，溫暖好滋味。再加上蛤蜊，味道更鮮美。準(zhǔn)備材料食材雞腿(含后面的部份1只蒜頭(大)15粒蛤蜊25顆料理米酒1大匙1蛤蜊吐沙清洗干凈、雞腿切小塊、蒜頭去外皮(不切保留顆粒狀)2走活水：準(zhǔn)備一鍋冷水，雞肉放入以中小火開始煮，煮到水開始滾即可以熄火取出雞肉。將雜質(zhì)、污水去除之后煮出的湯才會(huì)干凈沒有異味3準(zhǔn)備一鍋?zhàn)?我這個(gè)鍋?zhàn)尤萘看蠹s是2000cc)，冷水七分滿加入雞肉塊、大蒜中火開始煮4水煮滾之后轉(zhuǎn)最小火，鍋蓋留小縫，燉煮30分鐘530分鐘之后的蒜保留原狀，但是已經(jīng)煮的很透了，一碰就會(huì)散開。因此如果不希望蒜頭碎的太厲害的朋友，攪拌湯時(shí)請(qǐng)小心6轉(zhuǎn)中小火后加入蛤蜊，待蛤蜊開始微開時(shí)加入米酒，確認(rèn)所有的蛤蜊都打開之后即可以熄火蓋上鍋蓋保溫。蛤蜊帶有咸味，因此我沒有再加鹽調(diào)味。請(qǐng)朋友嘗試湯頭之后再?zèng)Q定是否加鹽第6款響螺花膠竹絲雞湯滋補(bǔ)養(yǎng)顏保氣血的湯水一年四季都啱飲，竹絲雞是零脂肪的食材所以湯清晰而不油膩準(zhǔn)備材料食材：竹絲雞半只、響螺片2片、花膠適量、姜片少許、水適量、雞腳2只、瘦肉粒少許、杞子少許做法步驟1先將竹絲雞用粗塩省凈備用（也可以先用姜片氽水取出）2響螺干先用水浸軟，花膠亦出水浸泡軟身備用3將所有材料放入（除花膠在關(guān)火前15-30分鐘落）煲內(nèi)先以大火煲滾15-20分鐘后?小火煲1小時(shí)至1小時(shí)30分鐘，便可關(guān)火前下杞子享用第7款杞子雞湯補(bǔ)肝益腎，溫中益氣的杞子雞湯，味道真的好正，比起外面買的還真不是差了一個(gè)級(jí)別。準(zhǔn)備材料食材：雞1只、枸杞子20克、紅棗5/6顆、料酒5克、姜2片、鹽清水做法步驟1備好材料，枸杞泡水十分鐘；雞清洗干凈。2鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒5g，再把清洗干凈的雞放入鍋內(nèi)煮一下。3等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。4將泡好的枸杞取出，和姜片，紅棗一起放入砂鍋內(nèi)，再放少許料酒，慢燉一小時(shí)。（雞太大，砂鍋太小，后面換了個(gè)大的，大家記得水要沒過雞身才好）5燉好后放入適量的鹽即可。第8款蟲草花烏雞湯此湯有潤肺養(yǎng)顏明目安神慨功效。而蟲草花有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用準(zhǔn)備材料食材：烏雞1只、蟲草花2湯匙、杞子1湯匙、瘦肉20蚊、紅棗4粒做法步驟1烏雞，瘦肉洗凈飛水蟲草花用水浸開。杞子浸水。2所有材料放入滾水煲三小時(shí)第9款印度椰子煲雞湯天氣轉(zhuǎn)變最好煲啲滋潤湯水俾屋企人飲,印度椰子是一個(gè)好的選擇,此湯水一路煲一路聞到陣陣椰子香味和煲出來的湯好甜,大家不妨一試。準(zhǔn)備材料食材：印度椰子2個(gè)、雞殼1個(gè)、南北杏細(xì)半碗、蜜棗3粒、果皮1角、粟米2條做法步驟1先叫檔主把印度椰仔代切片2椰子回家沖洗備用,果皮浸軟去皮囊,南北杏浸一陣,粟米斬件。3雞斬件后用姜蔥出水,然后清理肥膏備用。煲一煲熱水將所有材料一同煲兩個(gè)半小時(shí)。4加少許鹽再煲一煲即可飲用第10款竹筍香菇雞湯綠竹筍，利用高纖低熱量的竹筍搭配豐富蛋白質(zhì)的雞肉,加入干香菇一起小火燉煮,湯頭里加了清甜的竹筍讓雞肉的味道更為鮮美。沒胃口時(shí),這道湯品非常適合享用喔!準(zhǔn)備材料食材：雞肉半只(約900g)、綠竹筍4~5根(中小型)、干香菇5朵、姜片3~4片、枸杞少許、海鹽約1/2大匙做法步驟1準(zhǔn)備所有材料。將雞肉剁成塊狀,用熱水汆燙后清洗一下備用2竹筍切塊,干香菇稍微清洗用冷水浸泡20分鐘后備用,香菇水可加入湯頭里調(diào)味3將汆燙后的雞肉塊及姜片放入湯鍋里,加入適量的水(水量超過食材約5公分高度即可,煮滾后撈除表面的浮沫4加入竹筍塊及香菇和香菇水煮滾,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火