T-XAASS 009-2023 新疆核桃安全生產(chǎn)技術指南

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B

31XAASS

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009—2023新疆核桃安全生產(chǎn)技術指南Technical

Safe

Production

of

新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)學會 發(fā)

布學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載T/XAASS

—2023學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載 本文件按照GB/T

1.1-2020《標準化工作導則 第1草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由新疆農(nóng)業(yè)科學院提出。本文件由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)學會歸口。檢測中心、新疆美嘉食品飲料有限公司、阿克蘇優(yōu)能農(nóng)業(yè)科技股份有限公司藍、阿麗耶·司馬義。學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載T/XAASS

—2023學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1 范圍本文件規(guī)定了新疆核桃干果原料控制、采后管理。本文件適用于新疆核桃干果安全生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

14930.2

食品安全國家標準

消毒劑GB

2761

食品安全國家標準

食品中真菌毒素限量GB

5009.22

食品安全國家標準

食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T

20398

核桃堅果質(zhì)量等級GB/T

40446

果品質(zhì)量分級導則GB/T

8321（所有部分）

農(nóng)藥合理使用準則NY/T

1056

綠色食品

貯藏運輸準則NY/T

綠色食品

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T

綠色食品

包裝通用準則DB14/T

1514

核桃采收及貯運技術規(guī)程DB52/T

1141

核桃采收技術規(guī)范DB65/T

4114

青皮核桃初加工技術規(guī)程3 分析方法3.1 真菌毒素黃曲霉毒素B1的檢測方法采用GB

5009.22規(guī)定的方法。黃曲霉毒素B1應符合

2761食品安全國家標準

食品中真菌毒素限量標準。4原料控制4.1 土壤選擇須厚實。4.2 肥力要求核桃樹的基肥應該以有機肥為主、化肥為輔，有機肥應充分腐熟或經(jīng)過無害化處理，殺滅病原菌、病毒、寄生蟲卵、雜草種子等，消除異味。土壤肥力應符合NY/T

規(guī)定的Ⅱ級。4.3 種苗選擇傷殘苗、病蟲苗。4.4 農(nóng)藥施用學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載T/XAASS

—2023學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載明的防治對象、使用濃度、使用方法、安全間隔期等信息使用。農(nóng)藥施用符合GB/T

8321的要求。4.5 整形修剪透光，以減輕病蟲害發(fā)生，減少農(nóng)藥使用。4.6

器，具體操作參見DB52/T

1141。5.采后管理5.1

脫青皮脫青皮包括人工脫青皮、生物脫青皮、化學藥劑脫青皮、凍融脫青皮、機械脫青皮，具體操作見DB65/T

4114。5.2

對驗收后的核桃進行清洗?？刹捎脤Ｓ脵C械進行清洗或人工清洗，及時去除泥沙、灰塵、污染物。清洗用水符合GB

5749的要求。5.3

清洗后的核桃，應及時干燥，至種仁含水量≤5

%。5.4

除這些殘次果。5.5

分等分級分為特級、一級、二級、三級4個等級，每個等級均要求堅果充分成熟，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、出油、霉變、異味，無雜質(zhì)，未經(jīng)有害化學漂白物處理過。具體操作參見GB/T

20398、GB/T

40446。5.6

用核桃標準規(guī)格紙箱套內(nèi)膜袋包裝。按NY/T

658包裝標準執(zhí)行。核桃產(chǎn)品貯藏的倉庫應干燥通風，等措施。5.7

入庫降溫干燥后的核桃應及時入庫降溫，提前3

d開冷風機降溫，校正庫溫，使庫溫穩(wěn)定至0℃～5℃，相對濕度維持在50

%～60

%。5.8

庫內(nèi)管理庫房需提前3

d～5

d徹底消毒，消毒后通風24

h～

h。消毒方法按GB

的規(guī)定執(zhí)行，每隔30

d處理。5.9

貯藏期限應不影響核桃銷售質(zhì)量為宜。低溫貯藏不應超過12個月。學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載T/XAASS

—2023學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載5.10

檢測真菌毒素檢測方法按照的規(guī)定執(zhí)行。5.11

出庫出庫時，核桃要求無腐爛、無霉變、真菌毒素應符合GB

2761的規(guī)定，按大小、色澤分揀后出庫，操作盡可能在低溫環(huán)境下操作。5.12

運輸核桃運輸工具應清洗衛(wèi)生，運輸操作參見DB14/T

1514等標準，核桃在運輸過程中，嚴禁雨淋，注意防潮。按NY/T

1056標準運輸。___________________