DB21-T 3586-2022 鮑魚菇熟料袋式栽培技術(shù)規(guī)程

65.020.20CCS B

05

DB21 21/T

3586—2022鮑魚菇熟料袋式栽培技術(shù)規(guī)程Technical

specification

bag

cultivation

of

with

2022

-

05

-

發(fā)布

2022

-

06

-

實(shí)施遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB21/T

3586—本文件按照GB/T

1.1—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：葫蘆島農(nóng)函大玄宇食用菌野馴繁育有限公司、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所，葫蘆島市玄宇食用菌專業(yè)合作社、遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、遼寧省農(nóng)產(chǎn)品加工流通促進(jìn)中心。本文件主要起草人：李超、馬世宇、馬野、李世軒、付亞娟、陳杏禹、劉國宇、宋艷雨、李宏亮、楊麗、楊遠(yuǎn)、吳秀梅、牛長滿、張政利、祝永鋼。我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。2，聯(lián)系電話化示范區(qū)，郵編：125100，聯(lián)系電話：

。DB21/T

3586—1

范圍本文件規(guī)定了鮑魚菇熟料袋式栽培的場(chǎng)地環(huán)境、栽培時(shí)期、品種選擇及菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)料及配方、栽培袋制作、發(fā)菌管理、出菇管理、病蟲害防治、采收、采收后管理和生產(chǎn)管理檔案等內(nèi)容。本文件適用于鮑魚菇熟料袋式栽培。2

規(guī)范性引用文件文件。GB

3095

環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

8321

農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T

12728

食用菌術(shù)語NY/T

食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T

1731

食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T

1742

食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T

1935

食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求3

術(shù)語和定義GB/T

界定的術(shù)語和定義適用于本文件。3.1鮑魚菇

pleurotus

又名臺(tái)灣平菇，屬真菌界，擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，側(cè)耳科，側(cè)耳屬。4

場(chǎng)地環(huán)境4.1

DB21/T

3586—通風(fēng)良好、水源充足、排水方便、環(huán)境清潔?？蛇x擇日光溫室、塑料大棚等作為栽培場(chǎng)所。4.2

環(huán)境條件生產(chǎn)場(chǎng)地空氣質(zhì)量符合GB

3095的要求，生產(chǎn)用水符合GB

5749的要求。5

栽培時(shí)期一般春栽3月～478全年栽培。6

品種選擇及菌種生產(chǎn)6.1

品種選擇選擇適應(yīng)本地氣候條件，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，抗病力強(qiáng)的品種。6.2

菌種生產(chǎn)

NY/T

和

NY/T

1731

NY/T

1742

的要求。7

培養(yǎng)料及配方7.1

主要原料玉米芯、木屑、秸稈、棉籽殼等，質(zhì)量及貯藏應(yīng)符合

NY/T

1935

的要求。7.2

輔助原料麥麩、玉米面、豆粕、石灰、石膏、過磷酸鈣等，質(zhì)量及貯藏應(yīng)符合NY/T

的要求。7.3

培養(yǎng)料配方培養(yǎng)料配方見表1

79%2%72%4%1%40%14%3%2%1%50%50%5%1%DB21/T

3586—表

1

表

1

培養(yǎng)料配方8.1

培養(yǎng)料配制8.1.1生料配制節(jié)培養(yǎng)料含水量達(dá)到

62%～65%，然后裝袋。8.1.2

發(fā)酵料配制參照

8.1.1

1.0m～1.2m

1.7m～2.0m，高

1.0m～1.2m

50cm

扎一個(gè)直徑

10cm

40cm處溫度升至

60℃后保持

5h～6h，進(jìn)行第一次翻堆，重復(fù)

4

次～5

次，每次翻堆后均打通氣孔。發(fā)酵時(shí)間視季節(jié)及環(huán)境溫度為

5d～8d。含水量不足可在第一次翻堆時(shí)補(bǔ)水或發(fā)酵結(jié)束后補(bǔ)水。要求發(fā)酵料無酸敗、腐臭等異味，手感松軟，發(fā)酵料含水量

62%～65%。結(jié)束發(fā)酵后散堆降溫，然后裝袋。8.2

選擇塑料菌袋規(guī)格為

17cm～25cm×33cm～50cm×0.02cm～，具體如

m×33cm×0.04cm、扎緊。8.3

8.3.1

高壓滅菌采用高壓滅菌方式，℃條件下保持2h～3.5h。接種室（帳）要求環(huán)境清潔，放入待接種菌袋后用3g/m

～4g/m

接種室（帳）要求環(huán)境清潔，放入待接種菌袋后用3g/m

～4g/m

氣霧消毒劑進(jìn)行熏蒸殺菌，或采用8.3.2

常壓滅菌采用常壓滅菌方式，排冷氣后溫度達(dá)到℃開始計(jì)時(shí)，維持溫度～。8.4

33紫外線、電子消毒器（臭氧）殺菌消毒。用具及菌種瓶表面用0.2%新潔爾滅溶液或來蘇兒擦洗消毒。40min75%3%～套環(huán)報(bào)紙封口。9

發(fā)菌管理～23℃～26風(fēng)1330min～40min25層間放置竹竿、去葉玉米秸稈或其它墊物。如有污染的菌袋應(yīng)及時(shí)處理。10

出菇管理10.1

催蕾期栽培袋單行擺放5860cm持在15℃～25810℃溫差刺激和散射光照射，5d～7d可現(xiàn)菇蕾。10.2

幼菇期出現(xiàn)菇蕾后，袋內(nèi)溫度控制在23℃～27℃，每天空間噴霧狀水2次～3次，控制空氣濕度～，白天光照控制在400lx～800lx，每天通風(fēng)12次，每次20min～30min。菌蓋直徑長至2cm，方可向子實(shí)體噴水，每次通風(fēng)時(shí)間增加到2h～3h。10.3

成長期菌蓋超過2cm，袋內(nèi)溫度控制在22℃～25℃，每天噴水3次～6次，空氣濕度提高到90%～。隨著子實(shí)體成長，通風(fēng)時(shí)間逐步加長，每天通風(fēng)時(shí)間4h～6h，適當(dāng)增加散射光，～5d可采收。DB21/T

3586—11

病蟲害防治11.1

農(nóng)業(yè)防治選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)且抗病力強(qiáng)的菌種；接種室、培養(yǎng)室及出菇場(chǎng)所應(yīng)徹底消毒滅菌；原料干凈無污染；污染菌袋和廢棄料。11.2

物理防治

40

目～

裝滅蟲燈、粘蟲板等誘殺害蟲。11.3

化學(xué)防治百菌清煙劑或66%二氯異氰尿酸鈉煙劑熏蒸防治雜菌，可用5%高氯·甲維鹽溶液噴霧防治害蟲。藥劑使用符合GB/T

8321的要求。12

12.1

采收時(shí)期菌蓋近平展，但邊緣稍內(nèi)卷，孢子尚未彈射時(shí)采收。12.2

采收方法要轉(zhuǎn)動(dòng)或左右搖擺采下?；蛘哂玫毒o貼料面切割菇柄基部進(jìn)行采摘。13

采收后管理復(fù)4d～6d，再噴水管理，一般可出3潮～5潮菇。14

生產(chǎn)管理檔案內(nèi)容，生產(chǎn)管理檔案記錄表樣式見附錄A。生產(chǎn)檔案記錄應(yīng)保留2年以上。日期生產(chǎn)活動(dòng)內(nèi)容投入品內(nèi)容使用量使用設(shè)備操作人技術(shù)負(fù)責(zé)人采收標(biāo)準(zhǔn)：

產(chǎn)量（kg/m

DB21/T

3586—采收標(biāo)準(zhǔn)：

產(chǎn)量（kg/m

附

錄 A（資料性）鮑魚菇熟料袋式栽培生產(chǎn)管理檔案記錄表圖A.1給出了鮑魚菇熟料袋式栽培生產(chǎn)管理檔案記錄表的樣式。鮑魚菇熟料袋式栽培生產(chǎn)管理檔案記錄表單位名稱： 負(fù)責(zé)人： 電話：菌種來源： 種植區(qū)域地點(diǎn)： 種植規(guī)模（袋）：栽培時(shí)間： 出菇時(shí)間： 2施肥種類： 施肥用量：用藥種類： 用藥劑