德青源有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)管理手冊(cè)樣本

北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司有機(jī)種植基地生產(chǎn)管理手冊(cè)二零零目錄TOC\o"1-3"\n\p""\h\z\u第一章有機(jī)蔬菜種植目的第二章發(fā)展籌劃第三章有機(jī)蔬菜基地建設(shè)環(huán)境規(guī)定一、基地環(huán)境二、對(duì)環(huán)境監(jiān)測(cè)三、污染源杜絕第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域環(huán)境規(guī)定一、加工中心周邊環(huán)境規(guī)定二、生產(chǎn)區(qū)規(guī)定第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品選取、施用和管理原則一、種子選取原則二、農(nóng)藥選取和使用原則三、肥料選取和施用原則四、農(nóng)業(yè)投入品管理原則第六章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論一、有機(jī)蔬菜種子解決、催芽二、有機(jī)蔬菜定植三、有機(jī)蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時(shí)解決辦法第七章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培各論一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程二、迷你黃瓜栽培管理三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程七、有機(jī)甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)程八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程九、有機(jī)豆類生產(chǎn)操作規(guī)程十、有機(jī)大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程十一、抱子甘藍(lán)栽培管理十二、芹菜無公害栽培技術(shù)規(guī)程十三、蕪菁栽培技術(shù)十四、有機(jī)蔬菜胡蘿卜栽培技術(shù)第八章、有機(jī)蔬菜種植過程中田間檔案記錄與管理一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地分級(jí)管理檔案管理第九章有機(jī)蔬菜采收原則及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜采收原則二、采收辦法及技術(shù)三、有機(jī)蔬菜采收后解決辦法第十章、蔬菜采收后到加工廠運(yùn)送方式辦法。第十一章、蔬菜采收后解決技術(shù)一、有機(jī)蔬菜整頓和清洗二、蔬菜產(chǎn)品包裝三、有機(jī)蔬菜預(yù)冷第十三章、蔬菜貯存技術(shù)規(guī)范及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜貯藏技術(shù)規(guī)范第十四章、有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)管理制度一、德青源有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)區(qū)消毒制度二、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)制度三、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品倉(cāng)庫(kù)管理制度四、德青源有機(jī)蔬菜基地田間檔案管理制度五、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用管理制度六、德青源有機(jī)蔬菜基地環(huán)境監(jiān)察保護(hù)制度七、德青源有機(jī)蔬菜基地產(chǎn)品標(biāo)志、包裝、貯存制度第十五章人員配備管理及各崗位人員工作職責(zé)。一、德青源蔬菜基地經(jīng)理工作職責(zé)二、德青源蔬菜基地經(jīng)理助理工作職責(zé)三、蔬菜加工廠主管工作職責(zé)四、德青源蔬菜基地技術(shù)員工作職責(zé)五、蔬菜基地記錄員工作職責(zé)六、德青源蔬菜種植員工作職責(zé)七、德青源北京蔬菜基地巡夜保安員職責(zé)第一章有機(jī)蔬菜種植目的打造德青源循環(huán)經(jīng)濟(jì)，將種植業(yè)推向有機(jī)高度，滿足德青源蔬菜消費(fèi)，在此基本上推向市場(chǎng)，使德青源蔬菜到達(dá)百姓餐桌上。第二章發(fā)展籌劃：建成溫室8棟，起到德青源有機(jī)種植基地示范作用，為后來發(fā)展打下基本。：在8棟溫室基本上，繼續(xù)建設(shè)春秋棚和大田，爭(zhēng)取規(guī)?；a(chǎn)。：將德青源有機(jī)蔬菜推上市場(chǎng)。第三章有機(jī)蔬菜基地建設(shè)環(huán)境規(guī)定一、基地環(huán)境產(chǎn)地必要選取在周邊無污染源，水源充分，水質(zhì)良好，進(jìn)、排水以便，日照充分，交通以便生態(tài)環(huán)境良好區(qū)域?？諝?、灌溉水、土壤等環(huán)境質(zhì)量必要通過嚴(yán)格檢測(cè)，至少要符合國(guó)家、地方和公司最低規(guī)定。二、對(duì)環(huán)境監(jiān)測(cè)對(duì)周邊及基地內(nèi)部空氣、灌溉水、土壤等環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行有力監(jiān)控，定期進(jìn)行檢測(cè)，普通為6個(gè)月做一次，12個(gè)月中必要有一次全套檢測(cè)，以保證環(huán)境有效監(jiān)控。如果周邊產(chǎn)業(yè)構(gòu)造發(fā)生變化，有也許對(duì)蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響，及時(shí)進(jìn)行水、土、氣質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)。三、污染源杜絕產(chǎn)地應(yīng)杜絕污染源產(chǎn)生，不得開設(shè)有污染生產(chǎn)項(xiàng)目，控制生活污水，禁止使用對(duì)環(huán)境有嚴(yán)重影響化學(xué)制劑等。禁止向生產(chǎn)基地排放重金屬、硝酸鹽、油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水和未經(jīng)解決含病原體污水，或者傾倒、填埋有害廢氣物和生活垃圾第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域環(huán)境規(guī)定一、加工中心周邊環(huán)境規(guī)定整個(gè)加工中心周邊無有害或毒性氣體產(chǎn)生，以及危害衛(wèi)生場(chǎng)地與設(shè)施。加工中心排水系統(tǒng)暢通，無積水，無廢物堆積。污水及污物解決設(shè)施與加工區(qū)等生產(chǎn)儲(chǔ)存區(qū)域相隔有一定距離，并位于主風(fēng)向下風(fēng)區(qū)。加工中心鋪設(shè)水泥路面，保持清潔、平整不積水，在加工中心周邊應(yīng)有一定綠化。二、生產(chǎn)區(qū)規(guī)定生產(chǎn)區(qū)應(yīng)配備消毒器械等并建立嚴(yán)格生產(chǎn)區(qū)消毒制度及設(shè)備和車輛清洗制度，并保證執(zhí)行度。第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品選取、施用和管理原則一、種子選取原則種子應(yīng)向具備種子經(jīng)營(yíng)權(quán)單位購(gòu)買。所選購(gòu)種子必要符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211原則規(guī)定。選取優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)品種，適合北方日光溫室栽培優(yōu)良蔬菜品種。二、農(nóng)藥選取和使用原則有機(jī)蔬菜基地使用生物農(nóng)藥及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等必須向具備檢查登記證、生產(chǎn)允許證和質(zhì)量原則“三證”公司購(gòu)買。不向無營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)允許證公司購(gòu)買未經(jīng)登記注冊(cè)產(chǎn)品。嚴(yán)格按照《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》規(guī)定，科學(xué)合理選取使用農(nóng)藥。當(dāng)運(yùn)用沼液作為蔬菜植株生物調(diào)節(jié)劑是必要符合一定原則，原則見肥料選取和施用原則。有機(jī)蔬菜基地容許施用農(nóng)藥種類如下：1生物源農(nóng)藥1.1微生物源農(nóng)藥1.1.1防治真菌病害：滅瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素），井崗霉素，農(nóng)抗120，中生菌素等。防治螨類：瀏陽霉素，華光霉素1.1.2真菌劑：蠟蚧輪枝菌等。細(xì)菌劑：蘇云金桿菌，蠟質(zhì)芽孢桿菌等。拮抗菌劑。昆蟲病原線蟲。微孢子。病毒：核多角體病毒。1.2動(dòng)物源農(nóng)藥昆蟲信息素（或昆蟲外激素）：如性信息素；1.3植物源農(nóng)藥殺蟲劑：除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植物油等。殺菌劑：大蒜素。拒避劑：印楝素、苦楝、川楝素。增效劑：芝麻素。1.2礦物源農(nóng)藥1.2.1硫制劑：硫懸浮劑，可濕性硫，石硫合劑等。銅制劑：硫酸銅，王銅，氫氧化銅，波爾多液等。1.2.24.3有機(jī)合成農(nóng)藥有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用準(zhǔn)則如下：優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)辦法，通過選用抗病抗蟲品種，非化學(xué)藥劑種子解決，哺育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列辦法起到防治病蟲草害作用。還應(yīng)盡量運(yùn)用燈光、色彩誘殺害蟲，機(jī)械捕獲害蟲，機(jī)械和人工除草等辦法，防治病蟲草害。特殊狀況下，必要使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)遵守如下準(zhǔn)則：在AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要狀況下，容許使用如下農(nóng)藥及辦法：1中檔毒性如下植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。如除蟲菊素、魚藤根、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。2釋放寄生性捕食性天敵動(dòng)物，昆蟲、捕食螨、蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。3在害蟲捕獲器中使用昆蟲信息素及植物源引誘劑。4使用礦物油和植物油制劑。5使用礦物源農(nóng)藥中硫制劑、銅制劑。6經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，容許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細(xì)菌制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。7經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，容許有限度地使用農(nóng)用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井崗霉素、農(nóng)抗120、中生菌素等，瀏陽霉素等。5.1.3禁止使用有機(jī)合成化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。5.1.4禁止使用生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥各種制劑。5.1.5禁止使用基因工程品種及制劑。三、肥料選取和施用原則肥料應(yīng)向具備檢查登記證、生產(chǎn)允許證和質(zhì)量原則“三證”公司進(jìn)行購(gòu)買。不向無營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)允許證公司購(gòu)買未經(jīng)登記注冊(cè)產(chǎn)品。禁止施用有機(jī)蔬菜基地明令禁止化學(xué)肥料。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)所需要沼渣和沼液等有機(jī)肥必要通過無害化解決，進(jìn)行檢查合格后方可進(jìn)行施用。用沼渣、沼液作為大棚內(nèi)生產(chǎn)用肥，不但可殺菌、滅毒、滅病、滅蟲，更為重要是可連年增長(zhǎng)土壤有機(jī)質(zhì)，并提高地力。1、沼液合格原則和施用辦法所使用沼液沼渣等自制肥料必要通過嚴(yán)格無害化解決和檢查后，方可進(jìn)行施用。在沒有檢測(cè)儀器狀況下，判斷沼液能否使用簡(jiǎn)樸辦法就是觀測(cè)沼氣燃燒狀況，凡沼氣燃燒時(shí)火苗正常、不脫火、沒有臭味時(shí)表白沼氣發(fā)酵正常，這種沼液可以浸種。凡沼氣燈不燃時(shí)，沼液不能使用，相反燈能點(diǎn)燃，沼液就可使用，水壓間料液表面如有一層白色膜狀物時(shí)沼液也不能使用。沼液在施用和噴灑前必要紗布或細(xì)密紗窗進(jìn)行過濾，以去除其中固形物，以防在使用噴霧器時(shí)堵塞噴頭。沼液施用濃度不能過大，否則會(huì)燒傷植株，1份沼液加2～3份清水即可。用沼液噴施蔬菜植時(shí)一定要注意部位，以葉背面為主，因葉面角質(zhì)層厚，而葉背布滿小氣孔，易于吸取有助于吸取。用沼液作為葉面肥時(shí)，必要要掌握好噴施時(shí)機(jī)：春、秋、冬季上午露水干后(約10時(shí))進(jìn)行，而夏季以傍晚為好，中午高溫及暴雨前不要噴施。在沼液施用過程中可以適量加入一定數(shù)量加入0.3%磷酸二氫鉀，可增長(zhǎng)效果。沼液噴施時(shí)，沼液必要要在沼氣池外停置半天；蔬菜上市前七天，不準(zhǔn)施用沼液。沼液肥施用必要每隔10天噴施一次，以免影響蔬菜植株生長(zhǎng)。2、沼渣檢測(cè)原則和用法沼渣不要出池后及時(shí)施用。普通應(yīng)先在儲(chǔ)糞池中存儲(chǔ)5-7天后再施用；沼渣與磷肥要按照10:1比例堆漚5-7天后再用效果更好。沼渣中具有較多腐殖酸，對(duì)土壤有改良作用，并且沼渣能增長(zhǎng)土壤有機(jī)質(zhì)。忌與草木灰、石灰等堿性肥料混施草木灰、石灰等堿性較強(qiáng)，與沼肥混合，會(huì)導(dǎo)致氮肥損失，減少肥效。四、農(nóng)業(yè)投入品管理原則1農(nóng)業(yè)投入品存儲(chǔ)種子、肥料和農(nóng)藥必要設(shè)有專門干燥、通風(fēng)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)放，防止種子、化肥和農(nóng)藥霉?fàn)€、變質(zhì)、受潮、結(jié)塊。并有專人管理和看護(hù)，做好放火、防盜、防水等工作。2農(nóng)業(yè)投入品登記入庫(kù)農(nóng)業(yè)投入品必要登記，清晰寫明品種、數(shù)量、規(guī)格等。種子、農(nóng)藥和肥料進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)必要嚴(yán)格登記，清晰標(biāo)明領(lǐng)用人，領(lǐng)用品種、數(shù)量和領(lǐng)用日期及使用用途。建立嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品倉(cāng)庫(kù)管理制度。3農(nóng)業(yè)投入品及其包裝物回收肥料、農(nóng)藥使用后剩余，必要及時(shí)退回倉(cāng)庫(kù)，并辦理手續(xù)，以防止散失農(nóng)藥、肥料給環(huán)境帶來危害。使用后肥料和農(nóng)藥包裝袋、瓶、箱子應(yīng)集中回收，統(tǒng)一解決，以防止導(dǎo)致環(huán)境二次污染。第六章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論一、有機(jī)蔬菜種子解決、催芽1、所用蔬菜種子和種苗選取所用蔬菜種子均選取中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心及以色列和荷蘭等正規(guī)科研院所及公司品質(zhì)優(yōu)良有機(jī)蔬菜品種或反映良好普通蔬菜品種。所用所有蔬菜種苗均為自行哺育優(yōu)良蔬菜種苗，達(dá)到壯苗原則。2、蔬菜種子播種前解決辦法2.1溫水浸種用50～55℃（2份開水，l份涼水）溫水浸泡7～8分鐘，并不斷攪拌，然后再加入涼水。喜溫菜籽降至25～30℃，喜涼菜籽降至20～25℃。浸泡時(shí)時(shí)間因種子不同而異，黃瓜、南瓜、甜瓜浸泡3～4小時(shí)；茄果類、絲瓜、冬瓜浸泡8～10小時(shí)；西瓜、胡蘿卜、菠菜浸泡24小時(shí)；蘿卜、白菜浸泡個(gè)1～3小時(shí)；甘藍(lán)、菜花、豆類浸泡l～2小時(shí)。溫水浸種應(yīng)注意：浸泡用容器要干凈。用水量應(yīng)適中，以水剛剛沉沒種子為宜。浸泡4～5小時(shí)要換水一次。浸泡過程中要清除飄浮在水面上秕籽。2.2沼液浸種2.2.1用于浸種沼液應(yīng)具備條件①正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用兩個(gè)月以上，并且正在產(chǎn)氣（以能點(diǎn)亮沼氣燈為準(zhǔn)）沼氣池出料間內(nèi)沼液。廢棄不用沼氣池沼液不能用來浸種。②出料間中流進(jìn)了生水、有毒污水（如農(nóng)藥等），或倒進(jìn)了生人糞尿、牲口糞便及其他廢棄物沼液不能用。出料間表面起白色膜狀沼液不適當(dāng)于浸種。③發(fā)酵充分沼液為無惡臭氣味、深褐色明亮液體，PH值在7.2～7.6之間，比重在1.044～1.077之間。2.2.2浸種前準(zhǔn)備①曬種。曬種能增強(qiáng)種子皮透性和增進(jìn)酶活性，提高種子發(fā)芽率和存活能力，播種后可提早出苗，還可提高種子吸水能力，并殺滅某些病菌，保證種子質(zhì)量。曬種時(shí)間，普通1～2天，每天約曬6小時(shí)，選取晴天中午先后幾種小時(shí)陽光。為使種子接受陽光均勻，應(yīng)將種子在曬席上薄薄攤開，每日翻動(dòng)3～4次。②清理浮渣。將沼氣池出料間內(nèi)浮渣和雜物清理干凈。③揭蓋透氣。加有蓋板出料間應(yīng)清渣前1～2天揭開透氣，并攪動(dòng)料液幾次，讓硫化氫氣體逸散，以便于浸種。④浸種工具。慣用透水性較好，結(jié)實(shí)塑料紡織袋。2.3浸種技術(shù)要點(diǎn)2.3.1種子包裝將種子裝入袋內(nèi)，普通每袋15～20kg，并要留出一定空間（因種子吸水后會(huì)膨脹）。空間大小視種子種類而定，有殼種子留1/3空間，無殼種子應(yīng)留1/2或2/3空間，然后扎緊袋口。2.3.2浸種位置將裝有種子袋子用繩子吊入正常產(chǎn)氣沼氣池出料間中部料液中。2.3.3浸種時(shí)間有殼種子浸種24～72小時(shí)，無殼種子浸種12～24小時(shí)。沼液溫度低時(shí)，浸種時(shí)間稍長(zhǎng)；反之，則時(shí)間相應(yīng)縮短。春末夏初，沼氣池出料間內(nèi)沼液溫度為15℃左右時(shí)，浸種時(shí)間可稍長(zhǎng)；夏末秋初，出料間內(nèi)沼液溫度為182.3.4浸種后解決提出種子袋，漏干沼液，把種子取出洗凈，然后播種。需要催芽，按常規(guī)辦法催芽后播種。2.4蔬菜種子催芽用布或毛巾將經(jīng)溫湯浸過種子包起來，放人滲水容器中蓋上濕毛巾，放在適溫下催芽。喜溫菜為25～30℃，喜涼菜為20～25℃。催芽時(shí)間：白菜類12小時(shí)；番茄2～3天；茄子3～6天；青椒2～3天；西瓜3～6天；甜瓜和絲瓜17小時(shí)。催芽后，出芽率達(dá)到95％以上，立即進(jìn)行播種。3、蔬菜播種及苗期管理3.1基質(zhì)準(zhǔn)備基質(zhì)用量：每m3育苗基質(zhì)，分裝72孔穴盤200盤；分裝128孔穴盤260盤。有機(jī)蔬菜育苗基質(zhì)物理性狀指標(biāo)如下：容重(g/cm3)總孔隙(%)大孔隙(%)小孔隙(%)0.3566.519.946.93.2基質(zhì)裝盤基質(zhì)配例如下3.2.1基質(zhì)預(yù)濕調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至35%～40%，即用手緊握基質(zhì)，可成形但不形成水滴。3.2.2將濕好基質(zhì)裝入穴盤中，穴面用刮板從穴盤一方刮向另一方，使每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)，裝盤后各個(gè)格室應(yīng)能清晰可見。3.3播種3.3.1壓穴將裝滿基質(zhì)穴盤3～4個(gè)疊在一塊進(jìn)行壓穴，穴深約0.53.3.2播種每穴播種1～2粒種子，播種深度0.5cm～1cm。多播種3盤3.3.3蓋種、澆水播種后，再覆蓋一層基質(zhì)，多余基質(zhì)用刮板刮去，使基質(zhì)與穴盤格室相平。種子蓋好后噴透水，以穴盤底孔剛滲出水滴為宜。3.4苗期管理3.4.1水分管理秧苗生長(zhǎng)期，始終保持基質(zhì)濕潤(rùn)，不需控水。噴水量和噴水次數(shù)視育苗季節(jié)和秧苗大小而定，在穴面基質(zhì)未發(fā)白時(shí)即應(yīng)補(bǔ)充水分，每次要噴勻噴透。在起苗移栽前一天澆一次透水。

3.4.2溫度管理不同蔬菜幼苗期溫度管理見下表。棚室溫度管理，夏秋育苗去掉大棚圍裙膜，保存棚頂膜，晴天上午十時(shí)至下午三時(shí)，棚頂蓋遮陽網(wǎng)降溫。冬春育苗采用“二膜一簾”，安裝暖氣管道加溫。3.4.3壯苗原則①壯苗感官原則莖桿粗壯、子葉完整、葉色亮綠、生長(zhǎng)旺盛，根系將基質(zhì)緊緊纏繞、形成完整根坨，無黃葉，無病蟲害。②幼苗期溫度管理指標(biāo)如下：幼苗期溫度管理原則蔬菜種類白天（℃）夜晚(℃)茄子25～2818～21辣(甜)椒25～2818～21番茄20～2315～18黃瓜25～2815～16甘藍(lán)18～2212～16抱子甘藍(lán)18～2212～16大白菜18～2212～16西甜瓜25～2817～20西葫蘆20～2315～18西瓜25～3018～21生菜15～2212～16芹菜18～2415～18③成苗原則及苗齡如表所示：成苗原則及苗齡蔬菜種類穴盤類型（孔）苗齡（天）成苗原則（葉片數(shù)）春黃瓜7220～252～3伏秋黃瓜7212～152～3甜瓜7230～353～4春辣椒7260～708～9夏辣椒7225～306～7春茄子5060～706～7秋茄子7225～304～5春番茄7235～404～5夏秋番茄7220～254～5花菜12825～305～6結(jié)球甘藍(lán)12825～305～6抱子甘藍(lán)12825～305～6大白菜12815～203～4西芹菜12850～555～6生菜12835～404～5二、有機(jī)蔬菜定植1、土壤栽培地塊準(zhǔn)備沼渣作基肥：采用移栽秧苗蔬菜，基肥以穴施辦法進(jìn)行。秧苗移栽時(shí)，每667m2腐熟沼渣對(duì)于瓜菜類，例如南瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿等，普通采用大穴大肥辦法，每667平方米用沼渣3000kg、過磷酸鈣35kg、草木灰100kg和適量生活垃圾混合后施入穴內(nèi)，蓋上一層厚約5～用沼渣做基肥時(shí)，每畝用沼渣1500～3000kg，在土地翻耕時(shí)撒施，深翻30cm后作畦，畦寬1～1.2m，畦高15～20cm。也可在移栽前條施或穴施蔬菜種類畦底寬(cm)畦頂寬(cm)畦溝寬(cm)畦高(cm)布道溝寬(cm)茄子1308515cm2050辣(甜)椒1008015cm1045番茄10080151245黃瓜11065151045抱子甘藍(lán)12085151845西甜瓜100851510452、基質(zhì)栽培地塊準(zhǔn)備2.1栽培槽設(shè)立采用磚砌壘栽培槽，較實(shí)用，便于大面積推廣。槽南北向走向，北高南低，高差在3cm左右，槽內(nèi)凈寬50cm，槽四邊是半磚寬12cm，槽高三層磚20cm左右，走道寬90cm；槽底部中間略低3cm左右；在槽南部下層留一種小孔，便于積水流出。在槽底部和槽內(nèi)四周鋪設(shè)一層厚不低于0.1mm聚乙烯農(nóng)用膜，塑料四邊固定在槽四邊，槽長(zhǎng)度在內(nèi)跨7m溫室內(nèi)槽長(zhǎng)度為5.5m2.2滴灌系統(tǒng)安裝槽內(nèi)基質(zhì)數(shù)量較少，蓄水?dāng)?shù)量受到限制，因此供水一定要均勻及時(shí)，最佳采用滴灌設(shè)備。國(guó)產(chǎn)設(shè)備，每畝300～400元，進(jìn)口合資設(shè)備普通1500元左右，效果較好，節(jié)水、省工、省事。在每個(gè)槽表面中間位置鋪設(shè)一道滴灌軟管，南端和滴灌主管連接，在首部安裝過濾器和施肥器。水源可以用自來水，配備壓力灌、水壓泵、小水井泵等，但要注意滴灌頭所需壓力要與水源壓力配套。2.3基質(zhì)配制有機(jī)無土栽培基質(zhì)配比物質(zhì)采用爐渣，草碳和沼渣混合形式，其詳細(xì)配比關(guān)系如下：爐渣：草炭：沼渣＝1：1：1。同步，每立方米基質(zhì)加0.5kg3、有機(jī)蔬菜定植技術(shù)要點(diǎn)3.1移苗前灌水在移栽或定植蔬菜前一天，將育苗苗盤澆透底水，如下孔可以滲出水為準(zhǔn)，可以是幼苗更好纏繞基質(zhì)易成塊，利于蔬菜幼苗根塊提出。3.2定植時(shí)間選取定植土壤或基質(zhì)過干應(yīng)選晴天下午或陰天定植。若土壤過干，宜上午在穴內(nèi)淋足底水。三、有機(jī)蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程采用以農(nóng)藝辦法為主，當(dāng)生物、物理防治技術(shù)為輔，并運(yùn)用某些植物性農(nóng)藥和有機(jī)蔬菜中容許使用礦物源農(nóng)藥進(jìn)行綜合防治，所采用防治辦法如下：1農(nóng)業(yè)防治1.1選用抗(耐)病蟲優(yōu)良品種抗霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病黃瓜品種有津雜2號(hào)、津雜4號(hào)、中農(nóng)5號(hào)、中農(nóng)7號(hào)、中農(nóng)1101、龍雜黃3號(hào)、魯黃瓜4號(hào)、夏青4號(hào)等；抗煙草花葉病毒和葉霉病番茄品種有中蔬7號(hào)、中蔬8號(hào)、中蔬9號(hào)、蘇保1號(hào)、佳粉15、申粉3號(hào)等；抗煙草花葉病毒和耐黃瓜花葉病毒甜椒品種有中椒4號(hào)、中椒6號(hào)、蘇椒4號(hào)、甜雜3號(hào)、農(nóng)樂、吉椒2號(hào)等。生產(chǎn)者可因地制宜選取抗病品種。對(duì)不通蔬菜品種進(jìn)行合理搭配或不斷更新。1.2苗床地選取苗床地應(yīng)選取地勢(shì)高、排水暢通、土質(zhì)疏松肥沃無病地塊或鐵網(wǎng)高床。冬春季育苗苗床最佳避風(fēng)向陽，夏秋季和南菜北運(yùn)基地育苗苗床最佳選取易通風(fēng)散熱地塊。1.3加強(qiáng)苗床管理①冬春季使用營(yíng)養(yǎng)缽和穴盤進(jìn)行育苗，采用防凍保溫辦法，適時(shí)揭蓋覆蓋物，只要苗床溫度允許，就應(yīng)及時(shí)揭去覆蓋物，增長(zhǎng)光照，以提高幼苗抗病能力。②夏秋季使用防蟲網(wǎng)結(jié)合遮陽網(wǎng)進(jìn)行避雨育苗，減少育苗過程中遭受不良天氣影響，實(shí)行科學(xué)管理。④嚴(yán)格控制好苗床水分。無論是冬春季還是夏秋季育苗，苗床土壤濕度和空氣濕度是苗期病害發(fā)生輕重核心因子，特別是冬春季育苗，苗床澆水時(shí)間是晴天上午10：00～12：00，澆水后中午應(yīng)放風(fēng)降濕。⑤減少土壤濕度，提高土溫是減輕冬春季蔬菜幼苗漚根。⑥加強(qiáng)苗床檢查，發(fā)現(xiàn)病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星病株應(yīng)及時(shí)去除，達(dá)到控制苗期病害蔓延效果。1.4輪作蔬菜作物種類諸多，有根菜、葉菜、果菜等，合理地把它們組合種植，不但可以運(yùn)用土壤肥力，改良土壤，并且直接影響在土壤中寄生生物活動(dòng)。土壤連作，一方面由于消耗地力，影響蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育，減少自身抗病能力。另一方面持續(xù)種植一種蔬菜，寄生生物逐年在土壤中大量繁殖和累積，形成病土。使病蟲害周而復(fù)始地惡性循環(huán)地感染為害，如黃瓜枯萎病、豇豆根腐病、番茄病毒病、晚疫病、辣椒立枯病等。這些病害均與連作關(guān)于。1.5人工增強(qiáng)品種抗性辦法嫁接：黃瓜枯萎病是黃瓜重要病害，運(yùn)用嫁接技術(shù)，可以起來防病增產(chǎn)作用。重要是通過嫁接時(shí)切口誘導(dǎo)黃瓜苗產(chǎn)生植株系，可以抗各種病害。1.6調(diào)節(jié)栽培辦法實(shí)行保護(hù)地節(jié)水栽培，膜下軟管滴灌，加強(qiáng)通風(fēng)，調(diào)溫控濕，最大限度地減少棚內(nèi)空氣濕度，縮短作物莖葉表面結(jié)露時(shí)間，控制病源生物侵入和病害蔓延。1.7設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”安全生產(chǎn)技術(shù)

設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”技術(shù)是采用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)和塑料薄膜有效運(yùn)用。一是在日光溫室內(nèi)加蓋地膜，可使地溫增高2℃～3℃；設(shè)立小拱棚可使小拱棚內(nèi)溫度保持在101.8深耕曬白，改進(jìn)土壤環(huán)境條件深翻松土可以變化土壤生態(tài)條件，抑制病蟲害發(fā)生和繁殖，通過深耕，可將土壤中病菌和蟲害翻至地表，把遺留在地面上病殘?bào)w，越冬病原物休眠體，翻入土中，加速病殘?bào)w分解和腐爛。1.9清潔田園，清除病蟲源2物理防治2.1土壤熱力消毒在高溫季節(jié)進(jìn)行土壤消毒：在夏季高溫期間在大棚兩茬作物間隙，進(jìn)行灌水，加入石灰氮，然后在畦面上覆蓋塑料薄膜。運(yùn)用太陽能～石灰氮消毒技術(shù)對(duì)土壤和基質(zhì)進(jìn)行高溫消毒。2.2運(yùn)用顏色趨性日光溫室中懸掛黃板或藍(lán)板，涂上機(jī)油，誘殺對(duì)黃色和藍(lán)色有趨性害蟲。2.3實(shí)行防蟲網(wǎng)全程覆蓋為主體防蟲技術(shù)辦法使用225目白色防蟲網(wǎng)。在春秋各種蔬菜害蟲旺發(fā)階段對(duì)日光溫室進(jìn)行全程覆蓋。3生物防治3.1農(nóng)抗120施用生物農(nóng)藥農(nóng)抗120可以防治各種蔬菜霜霉病、炭疽病、黑斑病、角斑病等；井岡霉素防治猝倒病、白絹病等。3.2運(yùn)用弱毒性病毒噴灑植株在生長(zhǎng)期運(yùn)用83增抗劑、N14、S52、病毒A等弱毒疫苗)噴灑植株可提高番茄、辣椒等蔬菜對(duì)病毒病抵抗力。3.3顆粒體病毒應(yīng)用農(nóng)藥蘇云金桿菌、白僵菌以及顆粒體病毒等可用于防治菜青蟲、小菜蛾。3.4麗蚜小蜂懸掛在日光溫室內(nèi)懸掛寄生蜂麗蚜小蜂卵卡或釋放麗蚜小蜂，能減輕白粉虱危害。3.5赤眼蜂防治棉鈴蟲、菜青蟲3.6植物源農(nóng)藥使用：百草一號(hào)、苦參堿、煙堿4有機(jī)蔬菜生產(chǎn)雜草防治技術(shù)4.1通過夏季悶棚進(jìn)行土壤消毒得到防治雜草效果4.2對(duì)土壤和基質(zhì)實(shí)行全膜覆蓋，控制雜草生長(zhǎng)4.3噴施酸度4～10%食用釀造醋消除雜草四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時(shí)解決辦法1惡劣天氣發(fā)生過程中管理1.1連陰雪天揭蓋保溫被連陰天不下大雪時(shí)，都要揭蓋草苫，爭(zhēng)取寶貴散射光。比晴天晚揭早蓋一種小時(shí)。1.2溫度過低管理在連陰天狀況下，蔬菜作物光合伙用很弱，合成光合產(chǎn)物很少，為減少呼吸消耗，必要減少溫度。夜間普通比晴天要低2～3攝氏度。1.3中午放風(fēng)換氣在連陰雪天狀況下，呼吸消耗不不大于光合伙用，溫室內(nèi)會(huì)積累大量二氧化碳等有害氣體，因而在連陰天三天以上，中午要放頂風(fēng)1～2個(gè)小時(shí)。1.4陰天時(shí)防病辦法陰雨天氣大棚內(nèi)濕度大，不適當(dāng)噴藥，可選用煙熏劑防病，減少濕度。1.5覆蓋物固定大風(fēng)天氣白天把透明覆蓋物固定好，避免被風(fēng)吹跑，夜間蓋嚴(yán)壓好，必要時(shí)把毛苫、草苫等壓好。覆蓋物一旦被風(fēng)刮掉，秧苗極易受凍。中后期遇南風(fēng)天氣時(shí)雖氣溫較高，但要避免冷風(fēng)從通風(fēng)口直接吹入畦內(nèi)，以免損傷秧苗。1.6低溫天氣灌水低溫天氣苗床要控制澆水，做到營(yíng)養(yǎng)土不發(fā)白不澆，要澆就澆透，盡量中午用同溫水澆。2在惡劣天氣過后，晴天時(shí)管理在持續(xù)陰雪天多日，天氣轉(zhuǎn)晴后，必要注意觀測(cè)，發(fā)現(xiàn)萎蔫，及時(shí)放下草苫，恢復(fù)后再揭開，通過幾次重復(fù)，不再萎蔫后再所有揭開草苫。第二天還要注意觀測(cè)，如有萎蔫還應(yīng)進(jìn)行回苫。普通三天后來才干真正放心。附表：蔬菜采收第七章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培各論一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1品種與砧木選取選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)、瓜條整潔品種，重要津育五號(hào)、津優(yōu)30、津優(yōu)1號(hào)、長(zhǎng)春密刺、中農(nóng)13、農(nóng)大秋棚。嫁接砧木選取與黃瓜親和力強(qiáng)，耐低溫，可以保持黃瓜風(fēng)味云南黑籽南瓜。2育苗2.1種子選取依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30℃溫水中浸泡42.3催芽燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)24～36小時(shí)出芽。2.4播種營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加雞糞沼渣10kg，將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營(yíng)養(yǎng)缽8*8中，每穴一粒，上覆1.2.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后減少3～5℃。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。普通苗齡30～35天。2.6嫁接育苗采用頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗，防止枯萎病，并增強(qiáng)根系抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木。3定植與密度依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距30～35cm，畝定植3000株。定植時(shí)澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度減少4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高10～15cm4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。根瓜收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。如果是有機(jī)生態(tài)型無土栽培每隔1～2天澆水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀35病害a.及時(shí)清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采用高溫45～50℃閉棚2小時(shí)辦法,防治霜霉病、白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧。d.細(xì)菌性角斑病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。ｆ.灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。6蟲害a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲。7草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用任何化學(xué)除草劑。二、迷你黃瓜栽培管理1品種選取2哺育壯苗2.1種子選取依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30℃溫水中浸泡42.3催芽燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)24～36小時(shí)出芽。2.4播種育苗時(shí)普通采用穴盤進(jìn)行精量點(diǎn)播，生產(chǎn)上常采用黑籽南瓜進(jìn)行嫁接育苗。2.5苗期管理幼苗嫁接好后及時(shí)置于苗床，支上小拱棚，用塑料薄膜蓋嚴(yán)，后來做好溫、水和光照管理工作，哺育壯苗，適時(shí)定植。3整地、施肥、定植迷你黃瓜結(jié)瓜量大，需要充分養(yǎng)分供應(yīng)，定植前每畝施用腐熟有機(jī)肥5噸，深翻混勻，耙平起畦，做20～30cm高畦，鋪上地膜。當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)即可定植。每畝栽～2500株，普通選取在晴天上午進(jìn)行定植。

4.1溫度管理定植后一周內(nèi)應(yīng)恰當(dāng)閉棚，保持白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，不超過35℃不放風(fēng)，以增進(jìn)緩苗。緩苗后可恰當(dāng)放風(fēng)以減少溫度，普通保持白天22～25℃，夜間16～18℃4.2肥水管理在定植7天后應(yīng)澆緩苗水，在根瓜坐住前應(yīng)控制澆水，普通不澆水，根瓜坐住后每隔3～5天即可澆一次小水，每隔一次隨水追肥一次，每畝施復(fù)合肥10～15kg。在生長(zhǎng)期內(nèi)還應(yīng)追施葉面肥3～4次，普通以0.2%磷酸二氫鉀配合微量元素肥結(jié)合施藥噴施。4.3植株調(diào)節(jié)辦法與普通黃瓜基本相似。5病蟲害防治迷你黃瓜病蟲害與普通黃瓜基本相似，防治辦法也相似。三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選取選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)品種，大型品種重要選取中雜9號(hào)、佳粉16、R～144、金棚一號(hào)、毛粉802、卡魯索；小型品種重要選取圣女、千禧、京丹5號(hào)等品種。2育苗2.1種子選取依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30℃溫水中浸泡62.3催芽浸泡種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)2～3天出芽。2.4播種 營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土穴盤（72孔），每穴一粒，上覆1.52.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后減少3～5℃。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍受鼓舞噴霧。二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。普通苗齡30～35天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg3.2定植與密度依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距35cm，畝定植2800～3000株。定植時(shí)澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高15～20cm4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。每一穗虹收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔4～5天澆清水一次。如果是有機(jī)生態(tài)型無土栽培每隔1～2天澆水一次。依照生長(zhǎng)期長(zhǎng)短，每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀35病蟲草害管理遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。5.1病害a.及時(shí)清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采用高溫45～50℃閉棚2小時(shí)辦法,防治晚疫病、白粉病、葉霉病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治晚疫病、白粉病、葉霉病。d.軟腐病、皰疹病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。f．病毒病用5%菌素清水劑200～300倍噴霧。g．灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。5.2蟲害a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲。棉蛉蟲可用100億活芽孢/克蘇云金桿菌BT800～1000倍噴霧。四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選取選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種。甜椒重要選取中椒7號(hào)、中椒12、紅羅丹、甜雜6號(hào)；辣椒重要選取中椒6號(hào)、山東羊角黃、湘研9號(hào)、維爾塔等品種；朝天椒選取天鷹朝天椒。2育苗2.1種子選取依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃溫水中浸泡102.3催芽浸水種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25～30℃條件下催芽，3～5天出芽。2.4播種營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土穴盤（50孔），每穴一粒，上覆1.52.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后減少3～5℃。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。普通苗齡35～45天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg3.2定植與密度依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距35cm，畝定植2880～3000株。定植時(shí)澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度減少5℃，加大通風(fēng)。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高504.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。門椒收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀35病蟲草害管理遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。5.1病害a.及時(shí)清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采用高溫45～50℃閉棚2小時(shí)辦法,防治疫病、白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治疫病、白粉病、炭疽病等。d.軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。f．病毒病用5%菌素清水劑200～300倍噴霧。g．灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。5.2蟲害a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、茶黃螨、白粉虱、甜菜夜蛾。煙青蟲可用100億活芽孢/克蘇云金桿菌BT800～1000倍噴霧防治。5.3草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用任何化學(xué)除草劑。五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選取選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，選取園雜2號(hào)、豐研2號(hào)、京茄10號(hào)、黑龍長(zhǎng)茄等品種。2育苗2.1種子選取依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入302.3催芽浸種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)5～7天可出芽。2.4播種營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營(yíng)養(yǎng)缽8*8中，每穴一粒，上覆1.52.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后減少3～5℃。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。普通苗齡40～55天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg3.2定植與密度依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距.80cm、小行距70cm、株距50cm，畝定植株。定植時(shí)澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高504.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。門茄收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀35病蟲草害管理遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。5.1病害a.及時(shí)清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采用高溫45～50℃閉棚2小時(shí)辦法,防治褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。ｄ.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。f．病毒病用5%菌素清水劑200～300倍噴霧。g．灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。5.2蟲害a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲。5.3草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用任何化學(xué)除草劑。六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選取選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，選取史密斯、改良園等。2育苗2.1種子選?。ㄒ部汕げ逵纾┮勒辗N植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入302.3催芽燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)5～7天出芽。2.4播種營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg，將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土穴盤（50孔），每穴一粒，上覆1.52.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后減少3～5℃。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。普通苗齡40～50天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg3.2定植與密度概要品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距40cm，畝定植2500株。定植時(shí)澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高10～15cm4.2收獲期管理溫度白天22～28℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。第一穗果收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。如果是有機(jī)生態(tài)型無土栽培每隔1～2天澆水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀35病蟲草害管理遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。5.1病害a.及時(shí)清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采用高溫45～50℃閉棚2小時(shí)辦法,防治葉斑病、白粉病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治葉斑病、白粉病。5.2蟲害a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、茶黃螨、白粉虱等害蟲。5.3草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用任何化學(xué)除草劑。七、有機(jī)甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選取選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)品種，重要選取中甘11、8398等早熟品種。2育苗2.1種子選取依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水消毒配制55℃2.3播種育苗安排在3月初。營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg，將消毒種子晾干后點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土穴盤（128孔）中，每穴一粒，上覆1.52.4苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后減少3～5℃。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。定植前降溫練苗。普通苗齡30～40天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞～4000kg，雞糞300～4003.2定植與密度露地定植在四月中、下旬。依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，行距50～60cm、株距35～40cm，畝定植3500株。定植時(shí)澆足定植水。4田間管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，澆小水。然后中耕松土，促根控秧。夏秋季節(jié)，注意排澇。生長(zhǎng)中期和結(jié)球初期穴施雞糞每畝產(chǎn)1005病蟲草害管理遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。5.1病害a.及時(shí)清潔菜地，夏秋防止?jié)碁?zāi)。b.軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。5.2蟲害a．采用頻振式殺蟲燈。b．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等害蟲。5.3草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用任何化學(xué)除草劑。八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選取選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，重要選取一串鈴等品種。2育苗2.1種子選取依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入302.3催芽燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)2～3天小時(shí)出芽。2.4播種營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg，將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營(yíng)養(yǎng)缽8＊8中，每穴一粒，上覆1.52.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后減少3～5℃。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。普通苗齡30～35天。2.6嫁接育苗采用頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗，防止枯萎病，并增強(qiáng)根系抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg3.2定植與密度依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距35cm，畝定植2800～3000株。定植時(shí)澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高10～15cm4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。根瓜收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次。或每畝穴施雞糞100kg，硫酸鉀35病蟲草害管理遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。5.1病害a.及時(shí)清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采用高溫45～50℃閉棚2小時(shí)辦法,防治白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治白粉病、炭疽病。d.細(xì)菌性角斑病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。5.2蟲害a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲。5.3草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用任何化學(xué)除草劑。九、有機(jī)豆類生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選取選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，重要選取青豇80、之豇等豇豆；白不老、綠豐、四季豆等架豆品種。2育苗2.1種子選取依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。2.2消毒配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。2.3播種營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加腐熟客雞糞10kg，將消毒好種子點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營(yíng)養(yǎng)缽8*8中，每穴二、三粒，上覆1.52.4苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后減少3～5℃。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷氧氯霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1500噴霧。定植前降溫練苗。普通苗齡30天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞～4000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥10kg3.2定植與密度依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距30cm,畝定植3000株。定植時(shí)澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高10～15cm4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。第一批豆花收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加2005病蟲草害管理遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。5.1病害a.及時(shí)清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采用高溫45～50℃閉棚2小時(shí)辦法,防治葉斑病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治葉斑病、炭疽病。d.灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。5.2蟲害a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱等害蟲。5.3草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用任何化學(xué)除草劑。十、有機(jī)大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選取選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，重要選取山東章丘大蔥等品種。2育苗2.1種子選取依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有機(jī)種子狀況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2播種每年9～10月份，選取土壤疏松，肥沃，保水力強(qiáng)地塊，每畝施熟牛糞4000kg，雞糞肥100kg，翻地?fù)?，撒播，每平方?5～20克種子，播后蓋1～2.3苗期管理每畝用50kg雞糞加2003定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞～4000kg，定植溝內(nèi)施入雞糞3003.2定植與密度次年四月中下旬定植，溝深50cm，行距80～100cm、株距54田間管理緩苗后15天左右，每畝施200kg雞糞，配合中耕。七、八月份，再施一次。生長(zhǎng)期間進(jìn)行3～5病蟲草害管理遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。5.1病害a.及時(shí)清潔園田埂。b.0.5%波爾多液防治疫病、紫斑病、銹病原等。5.2蟲害a．采用頻振式殺蟲燈、黃板眼誘殺害蟲。b．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍防治潛葉蛾等害蟲。5.3草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用任何化學(xué)除草劑。十一、抱子甘藍(lán)栽培管理1品種選用大棚栽培宜選用早熟品種，如日本早生子持。2育苗播種后苗床保持22℃左右，出苗后保持18℃，分苗前再減少2～3℃，緩苗前保持22℃，緩苗后保持18℃，定植前降至123定植2月中旬，當(dāng)幼苗具備5～6片真葉，苗齡40～50天時(shí)，及時(shí)定植，定植前20天大棚扣棚，定植前一周要施基肥、整地，每畝施優(yōu)質(zhì)堆廄肥2500kg以上，再施過磷酸鈣40kg，草木灰100kg，土肥混勻后，作成連溝1.2米寬高畦。按40～50cm株距，每畦栽4田間管理。4.1大棚溫濕度管理抱子甘藍(lán)莖葉生長(zhǎng)期規(guī)定溫度稍高，即約平均20℃左右，結(jié)球期則規(guī)定較低溫度，適溫為10～13℃，溫度高于254.2水肥管理抱子甘藍(lán)喜濕潤(rùn)，生長(zhǎng)期間要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)，但也不能積水。總之，土壤不能過干過濕。除施足基肥外，生長(zhǎng)期間，養(yǎng)分規(guī)定充分供應(yīng)，多次追肥。第1次活棵肥，在定植活棵后，澆輕糞水或尿素10kg；第2次催苗肥，在定植后半個(gè)月，每畝施15～20kg復(fù)合肥或kg人糞尿；第3次，重施拔節(jié)肥；第4次腋芽蔭發(fā)肥，在拔節(jié)肥施后7～10天進(jìn)行，每畝施尿素7.5～10kg；后來在每次采收后輕施一次肥水。也可葉面噴施0.3％磷酸二氫鉀，每5天14.3中耕培土結(jié)合澆水和施肥經(jīng)常中耕松土，由淺而深，當(dāng)中部產(chǎn)生葉球時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行根際培土，并設(shè)支架以免植株倒伏，影響葉球形成。5病蟲草害防治病害重要有立枯病、霜霉病、黑腐病等，蟲害重要是菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲。6采收當(dāng)葉球長(zhǎng)到4cm高，直徑2～2.5cm大小，結(jié)球緊實(shí)時(shí)即可采收。采收時(shí)自下而上順次進(jìn)行，及時(shí)采收并疏除基部老葉，可增進(jìn)植株生長(zhǎng)，溫度較高時(shí)，包球不緊，并且有裂球現(xiàn)象，這種葉球更應(yīng)早采收，否則會(huì)妨礙后形成葉球緊實(shí)度。抱子甘藍(lán)大棚春栽4月下～5月上開始上市，每株可收40～60個(gè)小球，畝產(chǎn)800～十二、有機(jī)芹菜栽培技術(shù)規(guī)程1種子選取

品種選取選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣商品性好芹菜品種。

2種子解決

3哺育無病蟲壯苗

4育苗場(chǎng)地育苗場(chǎng)地應(yīng)與生產(chǎn)田隔離，實(shí)行集中育苗或?qū)I(yè)育苗。

5育苗土配制用3年內(nèi)未種過芹菜園土與優(yōu)質(zhì)腐熟有民混合，有機(jī)肥用量不低于30%。

3定植

1施肥整地

2施肥每667㎡施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000～5000kg、過磷酸鈣50～100kg。

3整地施肥后，將土壤犁翻20cm十三、有機(jī)蕪菁栽培技術(shù)1整地土壤有機(jī)質(zhì)含量高、疏松、排灌良好。前作收獲后及時(shí)翻耕，每畝施2500kg腐熟土雜肥或1500kg人糞尿作底肥，土肥混勻，然后耙平，作成深溝高畦。2育苗蕪菁在南方都行育苗移栽。在處暑先后（8月下旬）播種，普通每畝苗床播種量750～1000g，可供4hm2大田栽培。種子下地后，可用40～50%人糞尿澆地面，后來要保持土壤濕潤(rùn)。出苗后每隔2～3天要澆一次稀糞水（15～20%）。苗期注意恰當(dāng)間苗，防治病蟲。20～25天苗齡，4～5片真葉時(shí)即可定植大田。3管理移栽時(shí)如遇干旱，要進(jìn)行灌溉，待土壤不干不濕時(shí)整地作畦，這樣土壤水分較多，栽植容易成活。定植要選取陰天或晴天下午5點(diǎn)鐘后來進(jìn)行。整個(gè)大田生育期水分管理，以土壤保持濕潤(rùn)為好。收獲前半個(gè)月土壤要保持干燥，如灌水過多，易使肉質(zhì)根開裂，減少品質(zhì)。大田追肥，初期應(yīng)掌握勤施薄施原則，隨后可逐漸提高濃度。若遇天氣干旱，無論肉質(zhì)根大小，澆施人糞尿濃度不要超過10%。中耕除草次數(shù)不適當(dāng)過多，普通只進(jìn)行2～3次。4采收普通在定植后80～90天即可采收上市。第八章、有機(jī)蔬菜種植過程中田間檔案記錄與管理一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地分級(jí)管理檔案管理1田間檔案記錄內(nèi)容1.1總體概況記錄田間檔案記錄蔬菜基地名稱、法人代表（或負(fù)責(zé)人）、種植面積、田地編號(hào)、蔬菜種植狀況，涉及播種、種子數(shù)量、前茬茬口、定植期等。1.2田間用藥狀況記錄必要對(duì)田間生長(zhǎng)期間分次發(fā)生病、蟲、草名稱，進(jìn)行農(nóng)藥防治農(nóng)藥名稱、劑型、用藥數(shù)量、用藥辦法時(shí)間，以及農(nóng)藥進(jìn)貨渠道等。在對(duì)田間土壤、育苗營(yíng)養(yǎng)土、營(yíng)養(yǎng)缽、種子等進(jìn)行消毒解決時(shí)，也應(yīng)記載相應(yīng)用藥狀況，并記錄本次作業(yè)活動(dòng)實(shí)行人和負(fù)責(zé)人。1.3田間用肥狀況記錄記錄田間生長(zhǎng)期間分次所用肥料（涉及基肥、葉面肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等）名稱、用肥數(shù)量、用肥辦法和用肥時(shí)間，以及肥料進(jìn)貨渠道等，并記錄本次作業(yè)活動(dòng)實(shí)行人和負(fù)責(zé)人。1.4產(chǎn)品采收狀況記錄記錄產(chǎn)品分期分批采收時(shí)間、采收數(shù)量、銷售數(shù)量、銷售渠道（批發(fā)、零售、配送等）狀況。2田間檔案記錄規(guī)定2.1田間檔案必要記錄完整、真實(shí)、對(duì)的、清晰，并對(duì)記錄員每年培訓(xùn)1～2次。2.2專人負(fù)責(zé)記錄管理田間檔案應(yīng)有專人負(fù)責(zé)記錄管理，上級(jí)管理部門定地定期上門指引、抽查，對(duì)記錄有困難農(nóng)戶，協(xié)助指引其記錄，對(duì)重點(diǎn)園藝場(chǎng)進(jìn)行全程跟蹤，并輸入市農(nóng)業(yè)委員會(huì)信息中心檔案農(nóng)業(yè)，發(fā)布檔案記錄狀況。2.3田間檔案保存當(dāng)年田間檔案到年終整頓成冊(cè)，保存到檔案袋，保存期限為五年以上。加強(qiáng)對(duì)田間檔案記錄檢查、監(jiān)督、不定期抽查，并對(duì)記錄員每年給于恰當(dāng)報(bào)酬。3田間檔案管理分級(jí)機(jī)制3.1單個(gè)日光溫室檔案建立其中涉及，建成日期，棚號(hào)，所使用構(gòu)造等建設(shè)指標(biāo)，記錄要分季進(jìn)行記錄：當(dāng)季蔬菜栽培管理，人員配備，記錄等均為一種大棚檔案。每個(gè)棚管理記錄涉及，各種田間操作，灌水時(shí)間、量，與否施肥，施肥劑量。施藥劑量，總之每一種操作都要記錄，涉及換棚膜，3.2整個(gè)基地檔案建立每棟日光溫室個(gè)體檔案整合形成整個(gè)基地檔案，整個(gè)基地氣候變化計(jì)入基地檔案，在大雪等災(zāi)害天氣到來前和到來后所采用辦法進(jìn)行記錄。第九章有機(jī)蔬菜采收原則及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜采收原則蔬菜采收是指蔬菜食用器官生長(zhǎng)發(fā)育到有商品價(jià)值時(shí)進(jìn)行收獲，是蔬菜栽培過程中最后環(huán)節(jié)。但對(duì)多次采收蔬菜，在采收期間必要進(jìn)行恰當(dāng)田間管理。蔬菜采收原則是當(dāng)蔬菜產(chǎn)品器官生長(zhǎng)到適于食用限度，具備該品種形狀、色澤、大小和品質(zhì)。萵筍、芥菜應(yīng)在葉變硬之前采收；番茄，為減少運(yùn)送過程中機(jī)械損傷和腐爛，普通在綠熟期或頂紅期采收；菜豆應(yīng)在幼嫩時(shí)采收，硬度不能過高。菜豆、豌豆等，在成熟過程中，糖分逐漸轉(zhuǎn)化為淀粉，應(yīng)在糖多淀粉少時(shí)采收采收時(shí)還要特別注意應(yīng)在使用農(nóng)藥后一定安全間隔期后采收，防止產(chǎn)品污染。二、采收辦法及技術(shù)蔬菜種類繁多，食用器官各不相似，采收辦法和技術(shù)也比較復(fù)雜。采收辦法不當(dāng)會(huì)引起蔬菜產(chǎn)品損傷和腐爛，同步，特別是對(duì)供鮮食多次采收蔬菜，不對(duì)的采收，也會(huì)給植株帶來許多不良影響。如引起植株各部位生理失調(diào)，生長(zhǎng)不平衡，或采收傷口感染病菌，使植株發(fā)病等。因而，必要具備對(duì)的采收辦法和技術(shù)。1有機(jī)蔬菜采收規(guī)定1.1蔬菜采收前檢查原菜采收前須進(jìn)行病害、蟲害檢查，經(jīng)田間督導(dǎo)確認(rèn)合格后方可采收。（極限值：1、原菜無病害。2、原菜蟲子數(shù)量≤5條/1000kg。）對(duì)采摘所用刀具要進(jìn)行檢查，確認(rèn)合格后方可使用。（極限值：刀具無污染物）1.2蔬菜采收時(shí)間采收時(shí)間上午5：00～10：00，下午15：00～17：00。1.4發(fā)現(xiàn)異物解決解決辦法在收割地及周邊環(huán)境發(fā)現(xiàn)異物必要清除，同步與裝有原菜周轉(zhuǎn)筐隔離。1.5葉類菜和花菜采收規(guī)程除菠菜外，普通均需要多次采收。甘藍(lán)與大白菜等結(jié)球蔬菜在采收時(shí)，用刀將葉球從莖盤上割下來，葉球外面留2～3片葉保護(hù)葉球。芹菜收獲時(shí)普通自根部切下，去掉黃葉和根，讓其葉柄在基部連在一起，而不分散?；ㄒ撕颓嗷ú嗽谑斋@時(shí)，用刀將花球割下，花椰菜花球周邊葉應(yīng)剪短些；青花菜花球莖應(yīng)帶長(zhǎng)些，并帶有2～3片小葉。近年生韭菜，收割時(shí)葉鞘基部要留5cm左右，不能割得過低，否則會(huì)傷害葉鞘分生組織和幼芽，影響后期產(chǎn)量。1.6根菜、莖菜和果菜采收規(guī)程蘿卜、胡蘿卜在采收時(shí)，先將土弄松然后拔出，有些蘿卜可以帶些葉出售，但大某些將葉去掉。地下塊莖類菜大多用鋤挖刨，應(yīng)避免損傷。洋芋收后應(yīng)攤晾1～3小時(shí)，使塊莖表面水分散失，有助于傷口愈合。洋蔥、大蒜采收多是連根拔起，并晾曬3～4天，使外皮干燥，傷口愈合。果菜類如菜豆、黃瓜和番茄等要用手摘，輕拿輕放，避免損傷。豇豆摘莢應(yīng)留莢基部1cm左右，免傷花序。1.3蔬菜采收批次同產(chǎn)地、同品種、同期收購(gòu)蔬菜為一種批次。其編制辦法為SC-HG-YU-06-SC代表蔬菜，12代表棚號(hào)，06代表，HG代表蔬菜品種黃瓜，07代表月份07月，15代表日（15日）黃瓜，豆角三、有機(jī)蔬菜采收后解決辦法將收獲期蔬菜進(jìn)行登記分級(jí)，按不同級(jí)別分裝在不同蔬菜筐中，貼上批號(hào)，進(jìn)行入庫(kù)。第十章、蔬菜采收后到加工廠運(yùn)送方式辦法。有機(jī)蔬菜采收完畢后將將采收后蔬菜進(jìn)行產(chǎn)品編號(hào)，然后有統(tǒng)一產(chǎn)品運(yùn)送員統(tǒng)一運(yùn)送到蔬菜加工廠，進(jìn)行入庫(kù)，測(cè)產(chǎn)等。第十一章、蔬菜采收后解決技術(shù)一、有機(jī)蔬菜整頓和清洗采收后，要進(jìn)行整頓，去掉葉類菜老黃葉，根菜類須根等不能食用某些。清洗重要是洗掉表面泥土、雜物和農(nóng)藥等。但有蔬菜則不能水洗，如洋芋水洗后就不耐貯運(yùn)。蔬菜通過清洗后一定要晾一下，去掉表面水分。1通過整頓和清洗后凈菜感官原則①無殘留農(nóng)藥。②莖葉類菜無菜根。③無枯黃葉。④無泥沙。⑤無雜物。2各類蔬菜凈菜規(guī)定①香料類（蔥、蒜、芹菜）：不帶泥沙、雜物，但可保存須根。②塊根（莖）類（姜、紅白蘿卜）：去掉莖葉，不帶泥沙，紅白蘿卜可留少量葉柄。③瓜豆類（節(jié)瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、豆角、荷蘭豆等）：不帶莖葉。④葉菜類（白菜、茼蒿、生菜、菠菜、小白菜等）：不帶黃葉，不帶根，去菜頭或根。⑤花菜類（菜花、西蘭花等）：無根，可保存少量葉柄。⑥芽菜類（大豆芽、綠豆芽等）：去豆衣。3有機(jī)蔬菜涂被和催熟3.1涂被重要是在番茄和甜椒等果菜類蔬菜上涂蠟，抑制呼吸，防止水分蒸發(fā)和病菌侵染。3.2催熟重要是針對(duì)某些季節(jié)栽培少數(shù)蔬菜品種，如秋季栽培番茄，后期溫度較低，要從生理成熟達(dá)到商品成熟，需要進(jìn)行人工催熟才干完畢。當(dāng)前多采用乙烯利解決，用ppm乙烯利浸果，浸后稍晾干，用薄膜覆蓋密閉，保持28℃、3～二、有機(jī)蔬菜分級(jí)及原則蔬菜分級(jí)是發(fā)展蔬菜商品流通、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力需要。上市前，蔬菜產(chǎn)品普通在產(chǎn)地進(jìn)行分級(jí)。重要是依照產(chǎn)品品質(zhì)、色澤、大小、成熟度、清潔度和損傷限度來進(jìn)行分級(jí)。隨著蔬菜商品流通量增長(zhǎng)，為有助于優(yōu)級(jí)優(yōu)價(jià)，減少揮霍，便于包裝運(yùn)送，就需要一種商品質(zhì)量原則，買賣雙方就可據(jù)此交易。當(dāng)前，蔬菜分級(jí)全國(guó)尚未有統(tǒng)一原則，都是依照不同消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)需要來決定。德青源有機(jī)蔬菜分級(jí)原則作物種類商品性狀基本規(guī)定大小規(guī)格特級(jí)級(jí)原則一級(jí)原則二級(jí)原則長(zhǎng)茄具本品種基本特性，新鮮表皮無皺縮，無腐爛，無嚴(yán)重機(jī)械損傷，具商品價(jià)值。長(zhǎng)度大：30-35cm

中：325-30cm

?。?0·無機(jī)械傷，無病斑、無蟲眼。

·皮潤(rùn)光亮。

·彎曲度在1cm之內(nèi)。

·果柄長(zhǎng)1～2cm。

·粗細(xì)均勻，幼嫩。

·果萼帶幼刺且無病斑、蟲口?！o蟲害，容許有1～2處干疤點(diǎn)。

·皮潤(rùn)光亮。

·彎曲度在1～2cm。

·果柄長(zhǎng)1～2cm。

·粗細(xì)基本均勻，幼嫩。

·果萼帶幼刺，容許有少量病斑?！と菰S有少量干疤點(diǎn)。

·容許彎曲。

·帶果柄。

·粗細(xì)可不均勻，尚幼嫩。南瓜具本品種基本特性，無腐爛，具商品價(jià)值。單果重(g)

大：1300-1500

中：1100-1300

?。?00-1100·果形端正。

·無病斑，無蟲害，無機(jī)械損傷。

·色澤光亮，著色均勻。

·果柄長(zhǎng)2cm?！す味苏蜉^端正。

·無機(jī)械損傷，瓜上可有1～2處微小干疤或白斑。

·色澤光亮，著色較均勻。

·果柄長(zhǎng)2cm?！す稳菰S不夠端正。

·瓜上容許有干疤點(diǎn)或白斑。

·色澤較光亮。

·帶果柄。迷你黃瓜具本品種基本特性，無畸形，無嚴(yán)重?fù)p傷，無腐爛，果頂不變色轉(zhuǎn)淡，具備商品價(jià)值。長(zhǎng)度大：10-12cm

中：8-10cm·果形端正，果直，粗細(xì)均勻。

·果刺完整、幼嫩。

·色澤鮮嫩。

·帶花。

·果柄長(zhǎng)2cm。·果形較端正，彎曲度0.5～1cm，粗細(xì)均勻。

·帶刺，果刺幼嫩。果刺容許有少量不完整。

·色澤鮮嫩。

·可有1～2處微小疵點(diǎn)。

·帶花。

·果柄長(zhǎng)2cm。·果形普通。·刺瘤容許不完整。

·色澤普通。·可有干疤或少量蟲眼。

·容許彎曲，粗細(xì)不太均勻。

·容許不帶花。·大某些帶果柄。小黃瓜具本品種基本特性，無畸形，無嚴(yán)重?fù)p傷，無腐爛，無老化，具備商品價(jià)值。單果重(g)

大：18-20cm

中：16-18cm

小：14·果形端正。

·無病蟲害，無疤點(diǎn)。

·色澤鮮嫩。

·白粉無損傷。

·果直，粗細(xì)均勻。

·果柄長(zhǎng)2cm。

·帶花?！す屋^端正。

·無病斑蟲害，可有1～2處微小干疤點(diǎn)

·色澤鮮嫩。

·白粉容許有少量損傷。

·果直，粗細(xì)較均勻。

·果柄長(zhǎng)2cm。·果形普通。

·可有疵點(diǎn)、病斑、蟲害或機(jī)械損傷。

·色澤普通。

·白粉容許有損傷。

·容許彎曲。

·帶果柄。生菜具本品種基本特性，無病斑，無黃葉，無老葉，具備商品價(jià)值?！o蟲眼。

·無焦尾。

·單株重200g以上。

·刀口平。

·無蟲眼，容許外葉有少量斑點(diǎn)。

·無焦尾。

·單株重100g以上。

·刀口平?！と菰S外葉有少量蟲眼或病斑。

·容許有焦尾。

·單株重50g以上。西葫蘆具本品種基本特性，無畸形，無嚴(yán)重?fù)p傷，無腐爛，具備商品價(jià)值。單果重(g)

青皮類型黃皮類型

大：500-600g

中：400-500g?。?00-400g黃皮類型

大：400-500g中：300-400g小·果形直，端正，粗細(xì)均勻，具絨毛。

·無疤點(diǎn)。

·質(zhì)嫩，果皮光亮。

·果柄長(zhǎng)1～2cm左右。·果形端正或較端正。

·彎曲度0.5～1cm，粗細(xì)較均勻。

·果上可有1～2處微疤點(diǎn)。

·質(zhì)嫩。

·彎曲度0.5～1cm，粗細(xì)較均勻。

·果柄長(zhǎng)1～2cm左右?！す稳菰S不夠端正。

·果上可有少量干疤點(diǎn)。

·容許彎曲。

·果尚嫩。甘蘭具本品種基本特性，新鮮，無損傷，無腐爛，莖基部削平，具備商品價(jià)值。重量大：1500-g

中：1000-1500g

?。?50·無機(jī)械傷，無病斑、無蟲眼。

·皮潤(rùn)光亮。

·彎曲度在1cm之內(nèi)。

·果柄長(zhǎng)1～2cm。

·粗細(xì)均勻，幼嫩。

·果萼帶幼刺且無病斑、蟲口。·無蟲害，容許有1～2處干疤點(diǎn)。

·皮潤(rùn)光亮。

·彎曲度在1～2cm。

·果柄長(zhǎng)1～2cm。

·粗細(xì)基本均勻，幼嫩。

·果萼帶幼刺，容許有少量病斑?！と菰S有少量干疤點(diǎn)。

·容許彎曲。

·帶果柄。

·粗細(xì)可不均勻，尚幼嫩。南瓜具本品種基本特性，無腐爛，具商品價(jià)值。重量單果重(g)

大：1300-1500

中：1100-1300

?。?00-1100·葉球緊實(shí)，無裂球。

·葉片無疵點(diǎn)、病斑、蟲害。

·具備1～2片青葉?！と~球較緊實(shí)，無裂球。

·葉片可有少量小疵點(diǎn)，無病斑、蟲害。

·具備1～2片青葉?！o裂球，容許葉球不夠緊實(shí)。

·容許有疵點(diǎn)、病斑、蟲害。辣椒具本品種基本特性，無畸形，無機(jī)械損傷，無腐爛，無蟲眼，具備商品價(jià)值長(zhǎng)度大：15-20cm

中：12-15cm·無病斑。

·果實(shí)全紅，無雜色斑塊。

·果身直，容許果尖彎。

·帶青蒂。

·果柄完全?！た捎?～2處微小疵點(diǎn)。

·果全紅，無雜色斑塊。

·果身彎曲度2cm以內(nèi)。

·帶青蒂。

·果柄完全·果皮上可有干疤點(diǎn)

·顏色容許有雜色斑塊。

·容許有彎曲。

·大某些帶果柄。黃瓜具本品種基本特性，無畸形，無病斑，無損傷，無腐爛，果頂不轉(zhuǎn)色變淡。具商品價(jià)值。長(zhǎng)度(cm)

大：35-40中：30-35?。?5-30·果形端正。

·果刺完整、幼嫩。

·色澤鮮嫩。

·果粉無損傷。