2021年發(fā)酵工藝學(xué)題庫

發(fā)酵工藝學(xué)題庫一、名詞解釋1、發(fā)酵（廣義）運(yùn)用生物細(xì)胞制造某些產(chǎn)品或凈化環(huán)境過程，它涉及厭氧培養(yǎng)生產(chǎn)過程，以及通氣（有氧）培養(yǎng)生產(chǎn)過程。2、生物轉(zhuǎn)化生物細(xì)胞或其產(chǎn)生酶能將一種化合物轉(zhuǎn)化成化學(xué)構(gòu)造相似，但在經(jīng)濟(jì)上更有價(jià)值化合物。3、菌落指微生物細(xì)胞在一定條件下，在固體培養(yǎng)基表面形成肉眼可見微生物群體。若來自一種細(xì)胞，則為純培養(yǎng)或稱克隆。4、酶活性調(diào)節(jié)是指一定數(shù)量酶，通過其分子構(gòu)象或分子構(gòu)造變化來調(diào)節(jié)其催化反映速率。5、激活在激活劑作用下，使本來無活性酶變成有活性，或使本來活性低酶提高了活性現(xiàn)象。6、前（體）饋激活指代謝途徑中背面酶促反映，可被該途徑中較前面一種中間產(chǎn)物所增進(jìn)。7、反饋抑制（feedbackinhibition）反饋抑制是指代謝末端產(chǎn)物對(duì)酶(往往是代謝途徑中第一種酶)活性抑制。8、次級(jí)代謝是指微生物在一定生長時(shí)期(普通是穩(wěn)定生長期)，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體，合成某些對(duì)微生物生命活動(dòng)沒有明確功能物質(zhì)過程。9、淀粉溶解或液化淀粉糊化后，如果提高溫度至130℃，由于支鏈淀粉所有（幾乎）溶解，網(wǎng)狀構(gòu)造徹底破壞，淀粉溶液粘度迅速下降，變?yōu)榱鲃?dòng)性較好醪液，這種現(xiàn)象稱為淀粉溶解或液化。10、糖化以無機(jī)酸或酶為催化劑，在一定溫度下使淀粉水解，將淀粉所有或某些轉(zhuǎn)化為葡萄糖等可發(fā)酵性糖過程。11、前體物質(zhì)指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能被微生物在生物合成過程中結(jié)合到產(chǎn)物分子中去，其自身構(gòu)造并無多大變化，但產(chǎn)量卻因前體加入有較大提高。12、抑制劑加入后會(huì)抑制某些代謝途徑進(jìn)行，使另一途徑活躍，從而獲得人們所需要某種代謝產(chǎn)物，或使正常代謝某一代謝中間物積累。13、滅菌用物理或化學(xué)辦法殺死或除去環(huán)境中所有微生物，涉及營養(yǎng)細(xì)胞、細(xì)菌芽孢和孢子。14、微生物熱阻是指微生物在某一特定條件（重要是溫度和加熱方式）下致死時(shí)間。15、無菌空氣是指通過除菌解決使空氣中含菌量減少在一種極低百分?jǐn)?shù)，從而能控制發(fā)酵污染至極小機(jī)會(huì)，此種空氣稱為“無菌空氣”。16、接種量是指移入種子液體積和接種后培養(yǎng)液體積比例。17、種齡是指種子罐中培養(yǎng)菌絲體開始移入下一級(jí)種子罐或發(fā)酵罐時(shí)培養(yǎng)時(shí)間。18、菌種衰退菌種通過長期人工培養(yǎng)或保藏，由于自發(fā)突變作用而引起某些優(yōu)良特性變?nèi)趸蛳КF(xiàn)象。19、分批發(fā)酵是指在一封閉系統(tǒng)內(nèi)具有初始限量基質(zhì)發(fā)酵方式。在這一過程中，除了氧氣、消泡劑及控制pH酸或堿外，不再加入任何其他物質(zhì)。20、補(bǔ)料分批發(fā)酵是指在分批發(fā)酵過程中，間歇或持續(xù)地補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)基發(fā)酵方式。21、持續(xù)發(fā)酵培養(yǎng)基料液持續(xù)輸入發(fā)酵罐，并同步放出具有產(chǎn)品相似體積發(fā)酵液，使發(fā)酵罐內(nèi)料液量維持恒定，微生物在近似恒定狀態(tài)下生長發(fā)酵方式。22、臨界氧濃度指不影響菌體呼吸所容許最低氧濃度，或微生物對(duì)發(fā)酵液中溶解氧濃度最低規(guī)定。23、總?cè)揪手敢荒陜?nèi)發(fā)酵染菌批次與總投料批次數(shù)之比乘以100得到百分率。24、固定化細(xì)胞是被限制自由移動(dòng)細(xì)胞，既細(xì)胞受到物理化學(xué)等因素約束或限制在一定空間界限內(nèi)，但細(xì)胞仍保存催化活性并具備能被重復(fù)或持續(xù)使用活力。二、判斷題1、按發(fā)酵形式來區(qū)別，發(fā)酵類型可分為固態(tài)發(fā)酵和深層液體發(fā)酵。（√）2、酶活性調(diào)節(jié)方式是激活已有酶活性，誘導(dǎo)酶表達(dá)。（×）3、能荷大小與細(xì)胞中ATP、ADP和AMP相對(duì)含量關(guān)于。當(dāng)細(xì)胞中所有腺苷酸均以ADP形式存在時(shí)，則能荷最大，為100%，即能荷為滿載。當(dāng)所有以AMP形式存在時(shí)，則能荷最小，為零。（×）4、抗生素屬于初級(jí)代謝產(chǎn)物。（×）5、維生素屬于次級(jí)代謝產(chǎn)物。（√）6、粉碎目是為了增長原料受熱面積和粉末狀原料加水混合后容易流動(dòng)輸送。（√）7、許各種培養(yǎng)基多加入碳酸氫鈉作為緩沖劑，以達(dá)到pH7．0左右，如果pH下降，則碳酸氫鈉分解。（×）8、淀粉糖化目是將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖。（×）9、發(fā)酵對(duì)空氣無菌限度規(guī)定按染菌機(jī)率為10-3來計(jì)算，即1000次發(fā)酵周期所用無菌空氣只容許1次染菌。（√）10、在制備細(xì)菌斜面種子培養(yǎng)基時(shí)，多采用氮源限量而碳源豐富配方。（×）11、在制備種子時(shí)，細(xì)菌菌體培養(yǎng)時(shí)間普通為1~2天，產(chǎn)芽孢細(xì)菌培養(yǎng)則需要5~10天。（√）12、在制備種子時(shí)，霉菌孢子培養(yǎng)時(shí)間普通為5~10天。（×）13、種子罐作用重要是使種子發(fā)芽，生長繁殖成菌（絲）體，接入發(fā)酵罐能迅速生長，達(dá)到一定菌體量，以利于產(chǎn)物合成。（√）14、產(chǎn)物是在基質(zhì)消耗和菌體生長之后，菌體運(yùn)用中間代謝反映來形成發(fā)酵方式為非生長關(guān)聯(lián)型發(fā)酵。（√）15、產(chǎn)物直接來源于產(chǎn)能初級(jí)代謝（自身繁殖所必須代謝），菌體生長與產(chǎn)物形成不分開發(fā)酵方式為某些生長關(guān)聯(lián)型發(fā)酵。（×）16、最適發(fā)酵溫度與菌種，培養(yǎng)基成分，培養(yǎng)條件和菌體生長階段關(guān)于。（√）17、在發(fā)酵中，可調(diào)節(jié)培養(yǎng)基配方中碳氮比來實(shí)現(xiàn)對(duì)pH控制。（√）18、不能通過限制基本培養(yǎng)基濃度，使發(fā)酵器內(nèi)生物體濃度維持于恰當(dāng)水平來實(shí)現(xiàn)對(duì)溶氧控制。（×）19、CO2對(duì)菌體具備抑制作用，當(dāng)排氣中CO2濃度高于4%時(shí)，微生物糖代謝和呼吸速率下降。（×）20、固體厭氣發(fā)酵是多菌種混合發(fā)酵。（×）21、酒精發(fā)酵屬于通風(fēng)發(fā)酵。（×）22、所謂“雜菌”，是指在發(fā)酵培養(yǎng)中侵入了病毒性其她微生物。（×）23、種子帶菌可使發(fā)酵染菌具備延續(xù)性，培養(yǎng)基或設(shè)備滅菌不徹底也具備延續(xù)性。（×）24、空氣帶菌使發(fā)酵染菌具備延續(xù)性，導(dǎo)致染菌范疇擴(kuò)大至所有發(fā)酵罐。（√）25、發(fā)酵初期染菌可以恰當(dāng)添加營養(yǎng)物質(zhì)，重新滅菌后再接種發(fā)酵。（√）三、不定項(xiàng)選取題1、按發(fā)酵工藝流程區(qū)別，發(fā)酵類型可分為（ABD）A、分批發(fā)酵B、流加發(fā)酵C、半持續(xù)發(fā)酵D、持續(xù)發(fā)酵2、按發(fā)酵過程中對(duì)氧不同需求來分，發(fā)酵類型可分為（AC）A、厭氧發(fā)酵B、兼性厭氧發(fā)酵C、通風(fēng)發(fā)酵D、固態(tài)發(fā)酵3、細(xì)菌有哪幾種基本形態(tài)（ABCD）A、球形B、桿形C、螺旋形D、弧形4、高濃度細(xì)胞培養(yǎng)辦法有（ABC）A、流加培養(yǎng)B、高細(xì)胞濃度持續(xù)培養(yǎng)C、菌體循環(huán)運(yùn)用D、加入誘導(dǎo)劑5、原料除雜有哪幾種方式（BCD）A、浸泡B、篩選C、風(fēng)選D、磁力除鐵6、酶解法液化、糖化淀粉慣用是哪些酶（ABCD）A、α-淀粉酶B、異淀粉酶C、普魯藍(lán)酶D、β-淀粉酶7、空氣除菌辦法有（ABCD）A、輻射滅菌B、加熱滅菌C、靜電除菌D、介質(zhì)過濾8、介質(zhì)過濾除菌機(jī)理有（ACD）A、直接攔截B、表面吸附C、慣性撞擊D、擴(kuò)散攔截9、細(xì)菌普通接種量為（D）A、20~25%B、5~10%C、7~15%D、1~5%10、酵母菌普通接種量為（B）A、20~25%B、5~10%C、7~15%D、1~5%11、防止菌種退化辦法有（ABCD）A、控制傳代次數(shù)B、選取適當(dāng)保藏辦法C、菌種穩(wěn)定性檢查D、分離復(fù)壯12、發(fā)酵過程按進(jìn)行過程有哪幾種方式（ACD）A、分批發(fā)酵B、液態(tài)深層發(fā)酵C、補(bǔ)料分批發(fā)酵D、持續(xù)發(fā)酵13、下面哪些物質(zhì)發(fā)酵屬于生長關(guān)聯(lián)型發(fā)酵（BC）A、檸檬酸B、細(xì)胞蛋白C、葡萄糖酸D、抗生素14、下列哪些屬于溫度對(duì)發(fā)酵影響（ABCD）A、酶反映速率B、蛋白質(zhì)性質(zhì)C、發(fā)酵液物理性質(zhì)D、生物合成方向15、pH值對(duì)微生物生長繁殖和產(chǎn)物合成影響體當(dāng)前哪些方面？（ABCD）A、酶活性B、細(xì)胞膜所帶電荷狀態(tài)C、培養(yǎng)基某些組分D、中間代謝產(chǎn)物離解16、發(fā)酵過程中引起pH下降因素（ACD）A、碳源過量B、氮源過多C、消泡油添加過量D、生理酸性物質(zhì)存在17、發(fā)酵過程中引起pH上升因素（BD）A、碳源過量B、氮源過多C、消泡油添加過量D、生理堿性物質(zhì)存在18、下列哪些氨基酸在發(fā)酵時(shí)，供氧充分條件下，產(chǎn)量最大；若供氧局限性，合成受強(qiáng)烈抑制（A）A、精氨酸B、蘇氨酸C、亮氨酸D、纈氨酸19、下列哪些氨基酸在發(fā)酵時(shí)，若供氧受限，細(xì)胞呼吸受抑制時(shí)，才獲得最大量產(chǎn)物；若供氧充分，產(chǎn)物形成反而受抑制（CD）A、異亮氨酸B、谷氨酸C、纈氨酸D、苯丙氨酸20、種子帶菌因素是（ABD）A、無菌室無菌條件不符合規(guī)定B、培養(yǎng)基滅菌不徹底C、冷凝水引入D、操作不當(dāng)21、細(xì)胞固定化辦法有（ABCD）A、吸附B、包埋C、交聯(lián)D、共價(jià)結(jié)合22、質(zhì)粒不穩(wěn)定類型分為（AB）A、分離性不穩(wěn)定B、構(gòu)造性不穩(wěn)定C、拷貝性不穩(wěn)定D、遺傳性不穩(wěn)定23、為使質(zhì)粒保持穩(wěn)定，慣用施加選取壓力辦法有（BCD）A、饑餓培養(yǎng)法B、抗生素添加法C、抗生素依賴變異法D、營養(yǎng)缺陷型法四、填空題1、按發(fā)酵原料來區(qū)別，發(fā)酵類型可分為糖類物質(zhì)發(fā)酵、石油發(fā)酵以及廢水發(fā)酵。2、當(dāng)代發(fā)酵工業(yè)要研究重要內(nèi)容就是通過變化培養(yǎng)條件和遺傳特性，使微生物代謝途徑變化或代謝調(diào)節(jié)失控而獲得某一發(fā)酵產(chǎn)物過量產(chǎn)生。3、微生物代謝控制是指運(yùn)用人為辦法對(duì)微生物代謝調(diào)節(jié)進(jìn)行遺傳改造和條件控制，以期按照人們愿望，生產(chǎn)有用微生物制品。4、列舉微生物代謝調(diào)節(jié)方式：細(xì)胞透性調(diào)節(jié)、代謝途徑區(qū)域化、代謝流向調(diào)控、代謝速度調(diào)控。5、細(xì)胞具備復(fù)雜膜構(gòu)造使其代謝活動(dòng)只能在特定部位上進(jìn)行，即代謝活動(dòng)是區(qū)域化，其實(shí)質(zhì)是控制酶與底物接觸，使各個(gè)反映有序地進(jìn)行。6、在微生物代謝速度調(diào)控中，微生物在不同條件下能按照需要，通過激活或抑制原有酶活性或通過誘導(dǎo)或阻遏酶合成來自我調(diào)節(jié)其代謝速度，使之高度經(jīng)濟(jì)有效地運(yùn)用能量和原料進(jìn)行生長繁殖。7、依照微生物熱死滅方程，規(guī)定滅菌后達(dá)到絕對(duì)無菌是很難做到，也是不必要。因而在工程設(shè)計(jì)中常取N=10-3。8、在種子罐級(jí)數(shù)擬定期，普通細(xì)菌采用二級(jí)種子、霉菌采用三級(jí)種子、放線菌采用四級(jí)種子。9、發(fā)酵補(bǔ)料控制目是：解除基質(zhì)過濃抑制；解除產(chǎn)物反饋抑制；解除葡萄糖分解代謝阻遏效應(yīng)。10、發(fā)酵補(bǔ)料內(nèi)容：補(bǔ)充微生物能源和碳源需要；補(bǔ)充菌體所需要氮源；補(bǔ)充微量元素或無機(jī)鹽。11、固體發(fā)酵pH普通控制在1.4~2.0酸度。12、霉菌普通接種量為7~15%。13、攪拌轉(zhuǎn)速大小與發(fā)酵液均勻性和氧在發(fā)酵液中傳遞速率關(guān)于。14、氧是微生物體內(nèi)一系列細(xì)胞色素氧化酶催化產(chǎn)能反映最后電子受體，也是合成某些產(chǎn)物基質(zhì)。15、在啤酒發(fā)酵設(shè)備中，當(dāng)前在露天大罐工藝中使用最為普遍是露天錐形發(fā)酵罐。16、通風(fēng)發(fā)酵罐有機(jī)械攪拌發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐、自吸式發(fā)酵罐、伍式發(fā)酵罐、文氏管發(fā)酵罐等幾種類型。17、攪拌器作用是打碎氣泡，使空氣與溶液均勻接觸，使氧溶解于發(fā)酵液中。18、擋板作用是變化液流方向，由徑向流改為軸向流，促使液體激烈翻動(dòng)，增長溶解氧。19、在實(shí)際生產(chǎn)中可以依照溶解氧、pH值、尾氣中CO2含量等參數(shù)異常變化來判斷與否染菌。20、發(fā)酵初期染菌也許是由于種子帶菌、培養(yǎng)基和設(shè)備滅菌不徹底、設(shè)備或管道有死角因素。21、無菌室內(nèi)無菌度規(guī)定是：把無菌培養(yǎng)皿平板打開蓋子在無菌室內(nèi)放置30分鐘，長出菌落在3個(gè)如下為好。22、種子搖瓶培養(yǎng)時(shí)，瓶口包扎紗布普通為八層以上。23、運(yùn)用細(xì)菌或放線菌進(jìn)行發(fā)酵容易感染噬菌體。24、共價(jià)結(jié)合法固定細(xì)胞是運(yùn)用細(xì)胞表面反映基團(tuán)與活化無機(jī)或有機(jī)載體反映，形成共價(jià)鍵將細(xì)胞固定。用該法制備固定化細(xì)胞普通為死細(xì)胞。25、包埋法是細(xì)胞固定化最慣用辦法，包埋法可以分為：微膠囊法和凝膠包埋法。26、物理密封是將重組菌封閉于設(shè)備內(nèi)，以防止傳染給實(shí)驗(yàn)人員和向外界擴(kuò)散。27、生物學(xué)密封規(guī)定用只有在特殊培養(yǎng)條件下才干生存宿主，同步用不能轉(zhuǎn)移至其他活細(xì)胞載體，通過這樣組合系統(tǒng)，可以防止重組菌向外擴(kuò)散。28、從生物安全性考慮，培養(yǎng)基因工程菌普通是維生素或氨基酸營養(yǎng)缺陷型突變株。五、簡答題1、解釋二次生長現(xiàn)象。大腸桿菌可以運(yùn)用葡萄糖、乳糖、麥芽糖、阿拉伯糖等作為碳源而生長繁殖，當(dāng)培養(yǎng)基中具有葡萄糖和乳糖時(shí)，細(xì)菌優(yōu)先運(yùn)用葡萄糖，當(dāng)葡萄糖耗盡，細(xì)菌停止生長，通過短時(shí)間適應(yīng)，就能運(yùn)用乳糖，細(xì)菌繼續(xù)呈指數(shù)式繁殖增長。2、列舉有分支代謝途徑反饋調(diào)節(jié)方式順序反饋抑制、同工酶反饋抑制、協(xié)同反饋抑制、累積反饋抑制、超相加反饋抑制。3、解釋累積反饋抑制在分支代謝途徑中各種末端產(chǎn)物單獨(dú)過量時(shí)，它們各自能對(duì)途徑中第一種反映酶僅產(chǎn)生較小抑制作用。一種末端產(chǎn)物單獨(dú)過量并不影響其他末端產(chǎn)物形成，只有當(dāng)幾種末端產(chǎn)物同步過量時(shí)，才對(duì)途徑中第一種酶產(chǎn)生較大抑制。4、列舉提高初級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)量辦法使用誘導(dǎo)物、除去誘導(dǎo)物——選育構(gòu)成型產(chǎn)生菌、減少分解代謝產(chǎn)物濃度，減少阻遏發(fā)生、解除分解代謝阻遏——篩選抗分解代謝阻遏突變株、解除反饋抑制——篩選抗反饋抑制突變株、防止回答突變產(chǎn)生和篩選負(fù)變菌株回答突變株、變化細(xì)胞膜通透性、篩選抗生素抗性突變株、選育條件抗性突變株、調(diào)節(jié)生長速率、加入酶競爭性抑制劑5、解釋次級(jí)代謝物合成特點(diǎn)次級(jí)代謝物合成過程遠(yuǎn)較初級(jí)代謝產(chǎn)物復(fù)雜；次級(jí)代謝產(chǎn)物則需要復(fù)雜營養(yǎng)條件；在分批培養(yǎng)條件下，次級(jí)代謝產(chǎn)物普通都是在菌體生長峰值浮現(xiàn)后才大量合成。6、列舉慣用提高次級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)量辦法補(bǔ)加前體類似物；加入誘導(dǎo)物；防止碳分解代謝阻遏或抑制發(fā)生；防止氮代謝阻遏發(fā)生；篩選耐前體或前體類似物突變株；選育抗抗生素突變株；篩選營養(yǎng)缺陷型回答突變株；抗毒性突變株選育7、為什么要采用高濃度微生物培養(yǎng)？微生物液體發(fā)酵大都采用分批培養(yǎng)，這種培養(yǎng)方式缺陷是：發(fā)酵液中最后細(xì)胞濃度不高。如果通過改進(jìn)工藝技術(shù)，使發(fā)酵液中微生物細(xì)胞增殖到很高濃度，那么，高濃度細(xì)胞將會(huì)產(chǎn)生高濃度發(fā)酵產(chǎn)物，這樣就可以大大提高發(fā)酵設(shè)備運(yùn)用率，減少生產(chǎn)成本?；谶@種目，人們開始研究微生物高細(xì)胞濃度培養(yǎng)技術(shù)。采用高細(xì)胞濃度培養(yǎng)技術(shù)，發(fā)酵液中菌體濃度比分批式培養(yǎng)可高10倍以上。8、為什么要進(jìn)行培養(yǎng)基設(shè)計(jì)？（1）完善培養(yǎng)基設(shè)計(jì)是實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)工廠和生產(chǎn)規(guī)模放大中一種重要環(huán)節(jié)。（2）在發(fā)酵過程中，咱們目產(chǎn)品是菌體或代謝產(chǎn)物。而發(fā)酵培養(yǎng)基與否適合于菌體生長或積累代謝產(chǎn)物，對(duì)最后產(chǎn)品得率具備非常大影響。9、列舉發(fā)酵培養(yǎng)基構(gòu)成成分水；碳源、氮源、無機(jī)鹽、維生素、緩沖劑、前體和代謝調(diào)節(jié)劑、消沫劑10、淀粉進(jìn)行水-熱解決目？淀粉原料通過水熱解決，使淀粉從細(xì)胞中游離出來，并轉(zhuǎn)化為溶解狀態(tài)，以便淀粉酶系統(tǒng)進(jìn)行糖化作用，這就是原料水-熱解決重要目。11、解釋濕熱滅菌原理每一種微生物均有一定最適生長溫度范疇。當(dāng)微生物處在最低溫度如下時(shí)，代謝作用幾乎停止而處在休眠狀態(tài)。當(dāng)溫度超過最高限度時(shí)，微生物細(xì)胞中原生質(zhì)膠體和酶起了不可逆凝固變性，使微生物在很短時(shí)間內(nèi)死亡，加熱滅菌即是依照微生物這一特性而進(jìn)行。12、影響滅菌因素培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)基物理狀態(tài)、培養(yǎng)基中微生物數(shù)量、培養(yǎng)基中氫離子濃度、微生物細(xì)胞中水分、微生物細(xì)胞菌齡、空氣排除狀況、攪拌、泡沫。13、什么叫種子擴(kuò)大培養(yǎng)是指將保存在砂土管、冷凍干燥管中處在休眠狀態(tài)生產(chǎn)菌種接入試管斜面活化后，在通過扁瓶或搖瓶及種子罐逐級(jí)放大培養(yǎng)而獲得一定數(shù)量和質(zhì)量純種過程。這些純種培養(yǎng)物稱為種子。14、作為種子有哪些準(zhǔn)則？菌種細(xì)胞生長活力強(qiáng)，移種至發(fā)酵罐后能迅速生長，遲緩期短；生理性狀穩(wěn)定；菌體總量及濃度能滿足大容量發(fā)酵罐規(guī)定；無雜菌污染；保持穩(wěn)定生產(chǎn)能力。15、在配制種子培養(yǎng)基時(shí)，營養(yǎng)上要注意什么問題？營養(yǎng)成分適合種子培養(yǎng)需要；選取有助于孢子發(fā)芽和菌體生長培養(yǎng)基；營養(yǎng)上要易于被菌體直接吸取和運(yùn)用；營養(yǎng)成分要恰當(dāng)豐富和完全，氮源和維生素含量要高營養(yǎng)成分要盡量與發(fā)酵培養(yǎng)基相近。16、影響種子質(zhì)量培養(yǎng)條件因素溫度、通氣量、濕度、培養(yǎng)時(shí)間、冷藏時(shí)間、接種量17、菌種保藏原理菌種保藏重要是依照菌種生理生化特點(diǎn)人工創(chuàng)造條件使種子或菌體生長代謝活動(dòng)盡量減少，以減少其變異。普通可通過保持培養(yǎng)基營養(yǎng)成分在最低水平缺氧狀態(tài)，干燥和低溫，使菌種處在“體眠”狀態(tài)，抑制其繁殖