《微生物與人類的關(guān)系》示范公開課教學(xué)設(shè)計【北師大版八年級生物上冊】

4/4《微生物與人類的關(guān)系》教學(xué)設(shè)計教學(xué)目標(biāo)1．舉例說明微生物與人類的關(guān)系；2．在對圖片等資料的觀察、交流和討論中，提升學(xué)生的分析歸納能力和表達(dá)交流能力；3．在開放性的探究活動中，培養(yǎng)學(xué)生的探究設(shè)計能力、收集材料和處理材料的能力；4．通過“自制泡菜”活動，體驗微生物與人類生活的密切關(guān)系；5．通過了解微生物導(dǎo)致食品腐敗與微生物致病的知識,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣教學(xué)重難點【教學(xué)重點】1．微生物與疾??；2．微生物與食品生產(chǎn)?！窘虒W(xué)難點】1．微生物與疾??；2．微生物與食品生產(chǎn)。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課【教師】微生物對人類既有有利的一面，也有有害的一面。生活中，人類通過對微生物的研究，利用微生物的特點，為人類帶來很多益處。今天我們一起來學(xué)習(xí)微生物與人類的關(guān)系。二、講授新課1．有些微生物使人患病【教師】用流感病毒使人感冒的例子引出微生物也可致病，指導(dǎo)學(xué)生從書本上找出引起菌痢的微生物叫什么名字，此外還有什么微生物會導(dǎo)致人畜患病甚至死亡。讓學(xué)生帶著問題閱讀書本，有助于學(xué)生集中注意力，掌握新知識?！緦W(xué)生】仔細(xì)閱讀教材?！窘處煛空n件展示艾滋病病毒侵染細(xì)胞，鏈球菌引起的丹毒、猩紅熱，真菌引起的足癬等圖片，讓學(xué)生直觀感受使人患病的一些微生物?！緦W(xué)生】觀察圖片，感受某些微生物會使人患病?！窘處煛客瑢W(xué)們想一想，食品為什么會腐??？【學(xué)生】思考、回答?！窘處煛靠偨Y(jié)：食品腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機物，并在食品中生長繁殖，導(dǎo)致食品腐爛，因此食品保存中一個重要問題就是防腐?！緦W(xué)生】認(rèn)識食品腐敗的原因?！窘處煛课覀冊鯓臃乐故称犯瘮∧?？【學(xué)生】思考、回答。【教師】把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖?！緦W(xué)生】認(rèn)識防止食品腐敗的依據(jù)?！窘處煛坎シ乓曨l：【教學(xué)實驗】食品保存的方法。【學(xué)生】觀看視頻，了解食品保存的方法，在日常生活中能夠采用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称??！窘處煛刻嵝淹瑢W(xué)們要利用好所學(xué)生物學(xué)知識，注意保護家人和自己的身體健康。2．微生物廣泛用于食品生產(chǎn)【教師】通過展示生活中常見的食品，從而引出制作食品所用到的微生物。課件展示酵母菌在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用?！緦W(xué)生】了解酵母菌在食品生產(chǎn)上的應(yīng)用?！窘處煛砍私湍妇?，其他微生物在食品生產(chǎn)中也有廣泛的應(yīng)用，如醋酸菌可用于釀醋，乳酸菌可用于制作泡菜和酸奶?！緦W(xué)生】了解醋酸菌和乳酸菌在食品生產(chǎn)上的應(yīng)用?！窘處煛恐笇?dǎo)學(xué)生課下進行活動：制作泡菜。要求學(xué)生閱讀教材，敘述制作泡菜的步驟。【學(xué)生】閱讀教材，敘述制作泡菜的步驟?！窘處煛恐谱髋莶藭r為何要將切段菜放在沸水中？為何泡菜壇需密封？【學(xué)生】思考回答。【教師】提示：乳酸菌是厭氧菌，雜菌進入會影響其發(fā)酵。【學(xué)生】了解制作泡菜的步驟和注意事項。【教師】播放視頻：【生物世界】泡菜的制作?！緦W(xué)生】認(rèn)真觀看視頻，學(xué)會制作泡菜。3．微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛【教師】微生物既是人類健康的敵人，也是人類健康的朋友。指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，舉例說出微生物在醫(yī)藥工業(yè)中的廣泛應(yīng)用。【學(xué)生】閱讀教材，舉例說出微生物在醫(yī)藥工業(yè)中的廣泛應(yīng)用?！窘處煛肯?qū)W生介紹抗生素的來源和作用。課件展示可以放線菌在抗生素生產(chǎn)上的應(yīng)用。【學(xué)生】聽講，認(rèn)識微生物在抗生素生產(chǎn)上的應(yīng)用。【教師】抗生素對哪類微生物引起的疾病有治療效果？能否亂用抗生素？【學(xué)生】思考、回答?！窘處煛靠股貙χ虏〖?xì)菌引起的疾病有很好的治療效果。使用抗生素必須遵照醫(yī)囑，使用不當(dāng)會產(chǎn)生嚴(yán)重后果甚至危及生命。（建議使用知識卡片：【生物世界】慎用抗生素）4．微生物應(yīng)用前景廣闊【教師】除了食品和醫(yī)藥工業(yè)外，微生物還可以用在哪些方面？【學(xué)生】根據(jù)自己的了解，回答。【教師】在我國農(nóng)村，利用秸稈、糞便和產(chǎn)甲烷細(xì)菌等生產(chǎn)沼氣，可用于家庭照明和供暖。（建議使用知識卡片：【生物世界】沼氣發(fā)酵）【學(xué)生】了解沼氣發(fā)酵，認(rèn)識微生物在沼氣生產(chǎn)上的應(yīng)用?！窘處煛靠茖W(xué)家利用現(xiàn)代技術(shù)手段，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，使這些細(xì)菌能夠產(chǎn)生藥品；利用細(xì)菌處理生活污水；將蘇云金桿菌和白僵菌制成殺蟲劑防治農(nóng)林害蟲等?！緦W(xué)生】聽講，進一步認(rèn)識微生物對人類生活的積極作用。【教師】小結(jié)：微生物與我們?nèi)祟愱P(guān)系密切。有些微生物可以使食物腐敗、使人患病，但多數(shù)微生物是有益于人類的，如用于制作食品、制藥等。我們要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地與人類相處。課堂反饋1．艾滋病是由下列哪種微生物引起的（D）A．細(xì)菌 B．真菌 C．酵母菌 D．病毒2．制作下列食品時，用不到微生物的是（D）A．蒸制饅頭 B．釀制米醋 C．制作酸奶 D．腌制咸菜3．臨床上利用青霉素來治療疾病，它能夠殺死哪些致病菌（A）A．細(xì)菌 B．真菌 C．霉菌 D．寄生蟲4．下列物質(zhì)中具有致癌作用的是（B）A．紅曲霉產(chǎn)生的紅曲霉素 B．黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉素C．根霉產(chǎn)生的淀粉酶等酶類 D．青霉產(chǎn)生的青霉素5．夏天豆?jié){容易腐敗變質(zhì)