國際觀光市場曼谷酒店經(jīng)營樣本

第一章前言近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展，國民所得提高、周休二日實行，使得可以自由支配時間增長，加上出國觀光手續(xù)不斷簡化國際觀光市場強力促銷，帶動了國人休閑娛樂風潮。由于世界各國國民所得普遍增長，商務交往亦頻繁，以及交通工具快捷舒服，觀光旅行已蔚為風氣。呂副總統(tǒng)說，觀光不只是無煙囪工業(yè)，還具備四個功能：社會功能：當代人壓力大需要藉休閑旅游來調(diào)劑身心。教誨功能：每個觀光點均有其特點，可理解本地風土人情和地理景觀。經(jīng)濟功能：縮短城鄉(xiāng)差距，讓財富流通，增長原住民創(chuàng)業(yè)機會。政治功能：觀光是最自然外交，也是唯一賺錢外交。長榮集團為擴大公司服務網(wǎng)及經(jīng)營層面而開設長榮桂冠酒店，籌劃在長榮航空所到航點陸續(xù)興建飯店、提供服務，讓乘客至目地后亦能享有全套交通接送及餐飲住宿服務，提供整套完整而全面服務，并塑造公司一貫公司形象。長榮集團老臣表達，張老板經(jīng)營事業(yè)中心思想是「要就要做大事業(yè)，無就歹做」，中下游一手包辦不假手她人行事風格，都是自己成立專屬公司。由于一年到頭都必要世界各地視察國際運送業(yè)，常年商旅生活，對從來喜歡「賓至如歸」及喜好干凈她始終以為一定有許多商務或觀光旅客跟她同樣，但愿每到一種地方都能住進一家稱心滿意旅館，因此更加深了她興建飯店理念。為了發(fā)展國際連鎖旅館，一方面成立工作小組，自己也大量收集各國際知名連鎖旅館信息，走訪歐美十幾種國家實地理解。張榮刊登示休閑產(chǎn)業(yè)是將來明星產(chǎn)業(yè)之一，因此長榮集團將加強這一方面投資，以自地自建及自行經(jīng)營管理作為建立全球連鎖經(jīng)營國際觀光飯店方略。等到全球經(jīng)濟景氣浮現(xiàn)明朗時，長榮將會及時擴大長榮酒店海內(nèi)外投資，將來也許在英國、法國、日本投資興建新旅館；就她觀測而言，國際觀光飯店走向精致豪華型、經(jīng)濟型商務旅館二種新趨勢，因此長榮集團下一種目的是積極拓展經(jīng)濟型商務旅館連鎖。一趟再美好路程，若沒有美好酒店來搭配，那等于是一頓佳肴，少了一瓶葡萄美酒般缺憾；而休閑并非只是搭飛機出國到風景點觀光而已，在旅館也充分得到休閑與假日舒服，享有周到而親切服務。旅館提供不是只是在床上睡個覺而已，尚有額外附加服務（陳忠義，到酒店度假去）。老爺飯店董事長林清波說，飯店經(jīng)營好處是每月有一定數(shù)額鈔票收入，對關系公司資金運用有利。就公司追求永續(xù)經(jīng)營角度看，飯店業(yè)可視為投資者事業(yè)基本，無論飯店硬件建筑、設備都是飯店業(yè)者有形、穩(wěn)定資產(chǎn)，而每月營收也可視為公司體基本固定收入來源。第二章公司簡介二十八年前，長榮集團總裁張榮發(fā)靠著一艘散裝舊輪踏進海運界，成立了長榮海運公司，長榮集團從散裝輪起家，以貨柜輪奠定基本成為全球海運界巨人，成立長榮航空公司一架架背著「EVA」綠色標志飛機飛上天空。長榮集團以長榮海運為主體循序向外延伸，因應海運航線所需分別設立了經(jīng)營近洋航線為主立榮海運、貨柜運送長榮運送、存儲貨柜長榮貨柜，制造貨柜長榮重工；配合長榮航空發(fā)展需要，長榮桂冠酒店一一矗立于國內(nèi)外重要都市，而發(fā)展航天工業(yè)榮剛重工積極地投入研發(fā)工作，再加上因應事業(yè)體系需要，遍及全球長榮分公司，長榮集團已徹底將「綠色」散布于全球。當前服務網(wǎng)已發(fā)展至亞、歐、美、澳四大洲，開辟約三十個國際航點，除了不斷開拓新國際航線，長榮航空更以其獨到航空事業(yè)經(jīng)營理念，領導國內(nèi)航空資源整合；自1995年即陸續(xù)投資立榮、大華、臺灣等多家國內(nèi)線航空公司開創(chuàng)國內(nèi)航空事業(yè)合伙經(jīng)營新趨勢。長榮集團在全方位運作理念下，將公司經(jīng)營邁向國際化、多角化，長榮集團事業(yè)體系也從海運、陸運正式延伸至空運，發(fā)展成陸、海、空立體領域局面，長榮精神為「創(chuàng)新、挑戰(zhàn)、講究團隊」，貫徹以本土為根，展望國際理念。而為統(tǒng)籌全球長榮酒店國際連鎖之整體規(guī)劃，長榮集團于長榮國際公司內(nèi)設有旅業(yè)事業(yè)本部，負責連鎖酒店之管理，其下設有：營運管理部：專責連鎖酒店之訂房作業(yè)、業(yè)務推廣、行銷公關及各酒店營運狀況之績效評估、原則作業(yè)規(guī)范之建立和預算之審核及培訓酒店所需之儲備干部和協(xié)助各酒店之館內(nèi)員工訓練，以因應酒店將來急速發(fā)展之人力需求。企劃部：

酒店項目之市場調(diào)查、投資可行性評估及酒店項目開發(fā)之概念設計、規(guī)劃、營運籌辦作業(yè)。第三章文獻探討一．國際觀光旅館1．國際觀光旅館發(fā)展概況臺灣旅館業(yè)發(fā)展由民國34年算起，過程可分為如下七階段老式式旅社時期（民國45年至民國52年，1945-1955）在民國45年政府開始積極推展觀光事務之前，臺灣可接待外賓旅館只有圓山、中華人民共和國之友社、自由之家及臺灣鐵路飯店四家，客房一共只有154間。觀光旅館發(fā)韌期（民國45年至民國52年，1956-1963）國內(nèi)觀光事業(yè)自民國45年開始發(fā)展，客房數(shù)在20間以上就可稱為「觀光旅館」，此乃觀光旅館業(yè)之由來。此階段共興建26家觀光旅館，為國內(nèi)興建觀光旅館第一次熱潮。國際觀光旅館時期（民國53年至民國65年，1964-1976）民國57年政府訂定「臺灣地區(qū)觀光旅館輔導管理辦法」將本來觀光旅館房間數(shù)提高為40間，并規(guī)定國際觀光旅館房間要在80間以上。民國53年統(tǒng)一大飯店、臺北國賓大飯店、中泰賓館相繼揭幕，臺灣浮現(xiàn)了大型旅館。到了民國62年臺北市希爾頓大飯店揭幕，更使國內(nèi)觀光旅館業(yè)進入國際性連鎖經(jīng)營時代。大型國際觀光旅館時期（民國66年至民國70年，1977-1981）民國65年觀光局協(xié)調(diào)關于機關研訂「觀光旅館業(yè)管理規(guī)則草案」，于民國66年7七月2日由交通、內(nèi)政兩部會術發(fā)布施行。在政府勉勵下，臺北市兄弟、來來、亞都、美麗華、環(huán)亞、福華、老爺?shù)葒H觀光旅館如雨后春筍般興起，從民國67年至70年，臺灣地區(qū)客房成長率超過旅客成長率，而以民國67年成長百48.8%為最高峰。整頓時期（民國70年至民國72年，1981-1983）第二次石油危機發(fā)生使全球經(jīng)濟衰退而旅客零成長；此外由于競爭激烈、稅賦增長，促使經(jīng)營不善旅館進入整頓期，此期揭幕旅館有富都、環(huán)亞、京王等國際觀光旅館。注重餐飲時期（民國73年至民國78年，1984-1989）在此時期，國際觀光旅館逐漸變化以房客為主經(jīng)營方針，而展開富有彈性餐飲業(yè)務。民國75年后經(jīng)濟復蘇，商務旅客增長，此期加入國際觀光旅館有福華、墾丁西澤、通豪、力霸、龍普等。國際連鎖飯店時期（民國79年至82年，1990-1993）當前在臺國際連鎖系統(tǒng)已有喜來登，來來大飯店于民國71年與喜來登集團訂立世界性連鎖業(yè)務及技術合伙契約；臺北老爺與臺中全國大飯店分別于民國73年及民國85年成為日航管理系統(tǒng)之一員；臺北凱稅大飯店于80年加入國際連鎖；力霸大飯店于民國83年加入皇冠假日酒店；華國大飯店于民國85年與洲際大飯店訂立顧問契約，于85年正式成為洲際管理系統(tǒng)之一員；臺北亞都大飯店、西華大飯店分別于民國72年、83年成為「世界杰出旅館」訂房系統(tǒng)一員，臺北西華大飯店亦為PreferredHotels訂房系統(tǒng)一員，這些訂房系統(tǒng)旗下所擁有旅館在世界均有很高知名度。而西澤大飯店亦為威斯丁連鎖旅館，由于引進歐美旅館管理技術與人才，除為臺灣旅館經(jīng)營朝國際化方向邁進，也造福本地消費者。休閑旅館誕生時代（民國82年至今，1993-）隨臺灣經(jīng)濟成長，國民所得提高、社會價值觀及生活型態(tài)變化，國人對休閑注重限度提高。民國75年墾丁西澤大飯店及民國82年知本老爺經(jīng)營成功，使休閑旅館更受注重。休閑旅館具備投資本少，平均房價高、回收快因而折起投資熱潮，民國87年實行公務員「隔周休二日制」后，國人住宿觀光旅館較86年成長24.5%，風景區(qū)觀旅館成長更高達55.2%，可知國人需求增長。觀光旅館市場分析客房數(shù)成長分析：在看好國人消費能力與生活水準不斷提高，及亞太營運中心將帶來商機，國際觀光旅館業(yè)不斷有新競爭者加入，使客房數(shù)持續(xù)增長。房住用率分析：客房住用率系反映觀光旅館業(yè)營運狀況之重要指標；臺北市旅館業(yè)較其他地區(qū)發(fā)達，其歷年來平均住房率都較其他地區(qū)高。而臺北市觀光旅館平均住用率由79年63.43%下降至82年57.86%，其重要原由于自79年起來華旅客減少與臺北凱悅、晶華、西華等大型國際觀光旅館陸續(xù)加入競爭，使市場供過于求現(xiàn)象加劇，致客房住用率節(jié)節(jié)下滑。自83年起在觀光業(yè)者努力下，及政府持實行特定國家14天觀光免簽證致來華旅客持續(xù)增長，國際觀光旅館總平均住用率由82年56.00%再上升至85年63.43%。二．國際連鎖旅館之定義觀光旅館系一多目的發(fā)展之綜合性事業(yè)，為觀光有關事業(yè)中最具核心性一環(huán)。其功以除了普通所認知之旅客住宿與餐飲外，尚擴及社交、會議、健康、娛樂、購物等多方面；因其產(chǎn)品具備不可儲存與高廢棄性、短期供應無彈性、資本密集且固定成本高及需求波動性大等特性，故而有賴于工作人員良好服務品質(zhì)、有效設施管理維護，方可營造一安全舒服住宿與活動環(huán)境，使顧客有賓至如歸感受而樂于前去，亦為業(yè)界帶來有利基發(fā)展空間。旅館事業(yè)經(jīng)營之成功與否，取決于事前縝密投資規(guī)畫，涉及市場調(diào)查與定位、經(jīng)營形態(tài)與投資案等。至于外內(nèi)部環(huán)境之規(guī)畫，除建筑主題與整體外觀外，客房與餐廳及其他各部門間，其動線與附屬設施之設計安排，以及館內(nèi)有效計算機系統(tǒng)之建立與管理等，皆會影響旅館業(yè)之發(fā)展。三．觀光旅館定義：政府為發(fā)展觀光事業(yè)及加速國內(nèi)經(jīng)濟繁華，于民國58年7月30日經(jīng)總統(tǒng)令頒布發(fā)展觀光條例，并于民國69年11月24日修正發(fā)布，對許多觀光事業(yè)術語及行政管轄權有詳細規(guī)定，茲分述如下：１．觀光事業(yè)定義：指關于觀光資源開發(fā)、建設與維護觀光設施之興建、改進及為觀光旅客旅游、食宿提供服務與便利之事業(yè)。２．觀光旅館業(yè)：指經(jīng)營觀光旅館、接待觀光旅客住宿及提供服務之事業(yè)。３．觀光旅館業(yè)務范疇。ａ客房出租ｂ附設餐廳、咖啡、酒吧間ｃ國際會議廳ｄ其他經(jīng)交通部核與觀光旅館關于之業(yè)務，如夜總會之經(jīng)營。４．觀光主管機關：在中央為交通部（設觀光局主管全國觀光事務），在地方為?。ㄊ校?、縣（市）政府（依需要設觀光課等機構）。５．觀光旅館分級：依照觀光旅館業(yè)管理規(guī)則第二條規(guī)定，各觀光旅館因建筑及設備原則之高低，分為國際觀光旅館－四朵、五朵梅花，及觀光旅館－三朵梅花。６．國內(nèi)以梅花數(shù)量分級，在國外則以星「☆」表達之五星☆☆☆☆☆Deluxe四星☆☆☆☆HighComfort三星☆☆☆AverageComfort二星☆☆SomeComfort一星☆Econoy旅館分類：為便于區(qū)隔不同市場，將旅館依其經(jīng)營方式、所在位置之不同，加以區(qū)別：按其收取房租之方式，可分為歐洲式旅館及美國式旅館。歐洲式指其定價僅涉及房租，所謂美國式旅館系在其定價中涉及房租與餐費。另一方面，如按其房間數(shù)目之多寡，可分為大、中、小三型：小型即150間如下者，中型即151~499間者；大型旅館500間以上者（唯房間數(shù)多旅館，不一定是好旅館）。更按其旅客之種類，分為家庭式、商業(yè)性等旅館。如再以旅客住宿之長短分類，可分為短期、長期及半長期性等旅館。所謂短期者指住宿一周如下旅客，除與旅館辦旅客登記外，可不必有訂立租約之行為；長期者至少需一種月以上，且必要與旅館訂立詳細條件，至于半長期者即介于上述兩者之間。最后，更可依照旅館之所在地分為休閑旅館、都市旅館或公路旅館等等。按經(jīng)營之時間又可分為季節(jié)性或全年性之旅館等類旅客停留時間：短期住宿用旅館：大概供應住一周如下旅客。長期住宿用旅館：大概供應住一種月以上且有訂立合同之必要。半長期住宿用旅館：具備短期住宿用旅館特點。旅客所在地：都市旅館旅憩旅館立地條件：公路旅館鐵路旅館或機場旅館目：商用旅館公寓旅館療養(yǎng)旅館房租計價方式：歐洲式計價：即房租內(nèi)并沒有涉及餐費在內(nèi)計價方式，為當前國內(nèi)觀光旅館重要計算原則。美國式計價：在歐洲又稱為FULLPension，即房租內(nèi)涉及三餐在內(nèi)計價方式。修正美國式計價：在歐洲又稱為HalfPension或Semi-Pension，亦即房租內(nèi)涉及兩餐在內(nèi)計價方式。大陸式計價：即房租內(nèi)涉及早餐在內(nèi)計價方式。百慕達式計價：即房租涉及美式早餐。觀光地旅館─觀光旅館／團隊旅館／國民宿舍／休假村／保養(yǎng)中心／民宿／青年之家為便于比較都市、商務、休閑三種旅館經(jīng)營特性，將其列述旅館分類都市商務休閑本質(zhì)注重旅客生命之安全，提供最高服務提供商務住客所需合理最低限度之服務注重住客生命安全提供樂方面之滿足推銷強調(diào)點氛圍、豪華低廉方租、服務合理性健康活潑氛圍商品客房+宴會+餐廳+集會客房+自動販賣機+出租柜箱客房＋娛樂設備＋餐廳客房餐飲收入比率4:68:2５：５旅行社與直接訂房7:34:6５：５損益平衡點55%~60%45%~70%45%~50%外國人與本地人8:22:83:7客房運用率90%80%70%菜單種類150~1,000種30~10050~200淡季12月中旬1月中旬無變動12月~2月（冬季）員工人數(shù)與客房比例1.2:10.6:11.5:1資本周轉(zhuǎn)率推銷費、管理費65%40~50%65%用人費24.7%~26.4%15%27%~29%第四章SWOTS優(yōu)勢：長榮桂冠以自創(chuàng)品牌打入國際市場，配合航空事業(yè)發(fā)展于世界各地投資興建飯店，該集團所屬國外分公司諸多，加上長榮航空服務海內(nèi)外旅客，相形之下比其他公司具備更多優(yōu)先條件，易于興建經(jīng)營全球連鎖酒店，提供國人從飛航到住宿一貫服務，憑借著長榮海運三十年奠定基石，EVERGREEN品牌不但代表一種公司文化，同步也代表品質(zhì)保證。2．依顧客曾于飯店消費喜好建立成數(shù)據(jù)庫，透過數(shù)據(jù)庫，下次光暫時不必再次提示就可以得到服務且滿足商務需求，而在這樣體貼關切背后，人再次光顧機會就又大了些。3．由于長榮集團董事長張榮發(fā)經(jīng)營事業(yè)非常講求效率，因而，張榮發(fā)不喜歡和別人合伙，整個長榮集團廿家關系公司多由她獨資經(jīng)營，使資源共享可達最大。完全自建方式開設飯店，可避免因價格便宜而購買老式飯店不抱負格局。長榮集團旗下國際連鎖酒店定位清晰，提成三系列：長榮桂冠酒店、長榮華苑酒店、長榮海濱休閑酒店，桂冠是長榮酒店連鎖最高檔酒店，以豪華高雅為主，餐飲與娛樂設施最齊全；華苑則以舒服實用為訴求，有完善會議室與商務設備；休閑酒店則選取在風景優(yōu)美、氣候怡人海濱休閑地區(qū)。5．觀光事業(yè)是以提供服務為主公司有頼大量服務人力之投入，但良好服務應具備良好人力素質(zhì)，良好人力素質(zhì)，良好人力素質(zhì)則需要良好教誨與訓練，尤應予以最大注重。（）人，是旅館業(yè)最重要資產(chǎn)。長榮集團配合其國際觀光飯店連鎖業(yè)務發(fā)展，積極培訓基層干部，以穩(wěn)定人力資源及提高服務品質(zhì)，近二年來派出上百人到國外接受旅館經(jīng)營管理長期訓練及實習，并在南坎設立旅館專業(yè)人員訓練中心及設立長榮旅館管理顧問公司，致力發(fā)展國際觀光旅館服務業(yè)與培植國內(nèi)旅館專業(yè)人才。6．公司集團一貫精神予以員工可遵循守則、追求目的，也是一種可用管理方式，不但讓員工有認同感、向心力，客人也能清晰懂得飯店品牌印象，增長使用次數(shù)。由公司體培養(yǎng)出來旅館人，忠誠度高，公司文化認同一開始就建立是有其長處。張榮發(fā)以為，經(jīng)榮任何公司若先做好制度及員工教誨訓練，公司必會成功并壯大。W劣勢：采用自地自建及自行經(jīng)營管理方略，生存空間雖大，但經(jīng)營風險較高。資源方面，只能使用集團內(nèi)部資源，無法獲得互補性資源。采用品牌延伸方略，若其分枝有問題產(chǎn)生時，容易有鎖連效應而直接影響其他產(chǎn)品品牌印象。O機會：1．為了勉勵外人投資，泰國政府已逐漸放寬外資股權比例限制。如涉及農(nóng)林漁牧礦業(yè)以及服務業(yè)部門，泰國政府雖仍原則規(guī)定其經(jīng)營公司均須至少保存50%股權比例歸由泰人擁有，但若其投資規(guī)模達10億泰銖以上，國外投資人亦得持有多數(shù)股權。2．泰國重要為泰族及華裔，另在北部山區(qū)有各種少數(shù)民族，南部有回教馬來族，重要語言為泰語，佛教系國教，飲有以米食為主，面食次之，與國人生活相近。曼谷都會區(qū)各式餐廳林立，除泰國菜外，另有中式、西式、日式、南洋風味、中東、印度等菜式，其中尤以中餐廳隨處可見并兼具南北佳肴，其生活習慣與國人相近。3．泰國及臺灣兩地間之航空交通便利，有中華、長榮、泰國航空、荷蘭航空、瑞士航空公司等，每家航空公司每日至少有一種班次往來兩地。泰國之觀光點甚多，曼谷地區(qū)及附近即有大皇宮、玉佛寺、鱷魚湖、玫瑰花園、蠟像館、臥佛寺、金佛寺、大城古都、拍她耶海灘、龍虎園、萬年石花園等。當前國內(nèi)觀光事業(yè)發(fā)展，隨著國民所得提高、休閑時間增長，商務旅游增長，以及生活腳步迅速及壓力過大，提高了當代人對休閑注重，旅游事業(yè)亦跟著蓬勃發(fā)展，并朝向多元化目的邁進，無論是出國觀光或吸引外籍旅客來華觀光，皆有長足成長。而國內(nèi)旅館業(yè)國際化經(jīng)營水準逐漸由加入國際連鎖組織，提高為自創(chuàng)品牌在國際旅館業(yè)界爭得一席之地。T威脅：1．泰國氣候長年炎熱，氣溫在攝氏卄三至卅五度之間，年分雨、旱兩季，雨季由每年五月至十月，旱季由十一月至翌年四月，雨季期間普通下驟雨，四至五月最悶熱。曼谷為泰國境內(nèi)知名觀光景點，其市區(qū)各型觀光飯店眾多，該市場競爭狀況激烈。觀光旅游產(chǎn)業(yè)容易因季節(jié)而有淡旺季之分，普通而言，每年寒暑假、新舊歷年、春假及國定例假日與周休二日等持續(xù)假期等，均為觀光休閑旅館業(yè)旺季；而梅雨期與臺風季節(jié)及冬冷多雨期為淡季。外交部91年10月25日呼吁，因恐怖份子襲擊東南亞地區(qū)，故國人前去泰國普吉島等地觀光旅游或經(jīng)時都應謹慎小心，必要特別注意自身安全。泰國各大都市特別是觀光區(qū)色情行業(yè)頗盛，依照官方記錄艾滋病帶原者約有一百萬人，進出此類場合易遭惹是非、罹患性病風險亦大。泰國屬高溫多濕之熱帶性氣候，各種傳染病極易蔓延感染，故應留意飲食及居所環(huán)境之衛(wèi)生。SARS疫情嚴重性，導致出國觀光人數(shù)減少。泰國當前只有少數(shù)幾例從SARS高度感染地區(qū)國家進入泰國疑似案件，然而，所有疑似病患不久就受到隔離及治療，因此泰國境內(nèi)并無SARS感染疑慮。針對來自WHO列為高度感染地區(qū)國家之旅客須由特定通關口通關，并接受健康檢測，旅客必要填寫一份健康調(diào)查表，之后再由衛(wèi)生當局護理人員檢查與否有任何疑似SARS癥狀，涉及量體溫及身體狀況調(diào)查，如果旅客檢查出疑似SARS感染，將立即被隔離禁止入境泰國。在隔離期間，旅客將被安頓在安全隔離場合接受醫(yī)療。以上辦法涉及直航以及轉(zhuǎn)機航班，但過境班機則不列入檢查范疇。此外，于健康檢測同步，會發(fā)給每人一本綠色健康護照(HealthPassport)，有中、英、泰三種語言，當您3天到醫(yī)院做檢測時，請出示健康護照，醫(yī)生會在手冊上蓋章以示證明，并請隨身攜帶以利檢查。來自高度感染地區(qū)國家之團隊旅客或個人，規(guī)定每隔三天須到醫(yī)療院所接受健康檢測，或到達泰國后十天內(nèi)全程戴上口罩(則不須做檢測)，團隊將由導游協(xié)助前去醫(yī)療院所接受檢測，并負責向衛(wèi)生單位通報，以防止也許病毒感染；個人方面則由飯店負責向衛(wèi)生單位通報，有些飯店會提供醫(yī)生于飯店內(nèi)幫房客做檢測。世界觀光組織一項預期指出，今年全球觀光業(yè)將面臨困難，雖然狀況良好，觀光業(yè)在今年也不會有成長。因世界經(jīng)濟趨緩及美國九一一恐怖事件導致當前國際狀況，觀光業(yè)將很困難雖然是最佳狀況，世界觀光組織也預期是零成長。觀光旅館業(yè)為綜合性服務產(chǎn)業(yè)，所提供商品屬于勞務或服務項目，產(chǎn)品為無形且不易儲存，雖然服務效益或勞務報酬以次數(shù)或時間作計算基本，但時間一過，服務效益也隨著消失而無法保存；因而，客房等商品當天若未出租則收益就無法實現(xiàn)。10．觀光休閑旅館業(yè)容易受政治、經(jīng)濟景氣、治安、交通、國際情勢、天然災害及戰(zhàn)爭等外在因素影響，產(chǎn)業(yè)自主性較低。第五章進入方式、障礙：一、公司設立型態(tài)在泰國成立公司與許多國家同樣，在泰國有三種類型公司組織：獨資公司、合伙公司和有限公司，而

在外國投資者中最常用是私人有限公司。但外國人亦可以外國公司分支機構及外國公司代表處，從事有限商業(yè)活動。獨資：一種人擁有非公司組織。合伙：普通合伙：此類合伙型態(tài)為法人組織，且登記后即與其合伙人有明顯不同人格，因而課稅方式應視為一公司組織。有限公司：股東名額及發(fā)起人人數(shù)均不得少于7人，不得公開發(fā)行股票及債券，董監(jiān)事不一定為股東。外國公司分公司：外國公司可在泰國設立分公司，須將營運資本依期限匯進泰國。外國公司代表處：外國公司可在泰國設立代表處，以從事非營利之活動。⊙有限公司規(guī)定至少7個發(fā)起者，必要起草一份聯(lián)合備忘錄，組織一種法定會議、注冊公司，申請公司稅卡?！驯匾駨年P于民事和商業(yè)會計程序?！衙磕晷枳鲆环葙Y金平衡表，上商業(yè)注冊部和稅務局，此外規(guī)定公司繳納固定員工薪金收入稅。

⊙工業(yè)部負責實行工廠法，管理工廠建立及運作，生產(chǎn)安全和控制污染?！烟﹪姓J三類知識產(chǎn)權：專利、商標、版權。專利法保護創(chuàng)造，產(chǎn)品設計及醫(yī)藥產(chǎn)品。版權法保護文學藝術作品，所有未經(jīng)作者批準翻版和出版行為均被視為違法行為。商標法保護已注冊商標不受侵權。

⊙外國人職業(yè)法規(guī)定所有在泰國工作外國人都必要一方面獲得工作允許證，若獲投資增進委員會批準項目，其外籍雇員可在30天內(nèi)辦理申請，并容許其在辦理工作證期間工作。二、投資限制(一)外資比例限制：除制造業(yè)容許外國人擁有100﹪股權以外，無論是農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)或礦業(yè)等，外資均不得超過49%。超過十億銖之投資，雖然在最初之五年外人可以擁有51%以上股權，但第六年起泰資則需超過51%。(二)外人禁止投資事業(yè)：農(nóng)業(yè)-涉及稻米種植及制鹽。商業(yè)-涉及本地農(nóng)產(chǎn)品之內(nèi)銷和土地買賣。服務業(yè)-涉及會計師、律師、建筑師、廣告、經(jīng)銷代理、拍賣及美發(fā)等。其他-營建業(yè)。然由于近年來大量外國資金流入泰國，已對其整個社會、文化、產(chǎn)業(yè)構造導致某種限度之沖擊，外人來泰投資環(huán)境亦隨之變化，茲分述如次：（一）基本建設無法配合經(jīng)濟發(fā)展需求：1987年后外資大量涌入泰國投資，其經(jīng)濟自87年后保持較高成長率，產(chǎn)出及對外貿(mào)易遽增，曼谷附近之孔堤碼頭浮現(xiàn)擁塞，曼谷及外圍道路亦無法配合整體經(jīng)濟發(fā)展需要，市內(nèi)及其周邊塞車情形嚴重，尖峰時間市內(nèi)行車速度低于時速十公里；電話通訊供應依然局限性。為緩和上述窘境，泰國政府一方面加強曼谷市內(nèi)公共建設，興建捷運系統(tǒng)，擴充電話設備，勉勵業(yè)者多使用離曼谷約一百公里外新建之廉加邦深水港，同步采用各項獎勵辦法，促廠商赴曼谷及外圍以外之第三區(qū)投資。（二）技術人力供應局限性，白領階級薪資迅速升高：由于泰國長期以來之社會構造，以及對教誨方面之投資局限性，其大部份國民依然僅停留在小學畢業(yè)之學歷，近年來經(jīng)濟迅速發(fā)展，對技術人力及高檔行政管理人才需求更殷，及時浮現(xiàn)純熟技工、工程師局限性現(xiàn)象，泰國政府雖屢次呼吁要開發(fā)人力資源，并延長國民義務教誨至十二年，撥?？畹屠谫Y勉勵民間興學，進行各項職業(yè)訓練，以及貸款給貧窮學生，但此問題近期內(nèi)似仍無法改進。（三）行政效率仍被業(yè)者詬?。禾﹪黜椥姓掷m(xù)繁雜，貨品通關、原料及VAT退稅、人員在泰居留申請等，對業(yè)者導致資金積壓與不便；部份官員貪污風氣濃厚，投資者無形增長許多承擔。（四）物價、工資上漲影響外銷競爭力：通過過去數(shù)年經(jīng)濟蓬勃發(fā)展不但曼谷市內(nèi)辦公大樓、住屋等不動產(chǎn)價格大幅上揚，曼谷鄰近區(qū)域之工業(yè)用地價格亦明顯上漲；雖然97年金融風暴，使不動產(chǎn)價格下跌，基本工資未再上漲，惟業(yè)者成本承擔較初期加重許多，出口競爭力日益削弱。（五）社會構造變化，社會安定性有惡化傾向：隨著經(jīng)濟發(fā)展，人口向都市集中，曼谷市各項公共設施更形局限性，生活品質(zhì)惡化，貧富不均情形亦日益惡化中，人民生活更形兩極化，犯罪案件增長；勞工意識日益昂首，勞資對立情形有惡化趨勢。（六）面臨鄰近國家競爭：于1985年后，日圓及亞洲四小龍由于幣值之調(diào)節(jié)，向外尋找投資對象時，當時之中華人民共和國大陸改革開放效果尚未顯現(xiàn)，越南亦因自由化政策未定及美國對其實行禁運，菲律賓政情不穩(wěn)使許多國家駐足；泰國、馬來西亞、印度尼西亞自成為外人投資之較佳地區(qū)，惟十年后之當前，情勢已有所變化，泰國內(nèi)之物價、地價、工資均較中華人民共和國大陸、越南等國高，各該區(qū)域政治狀況日趨明朗與安定，各項調(diào)查顯示該些區(qū)域已成為吸引外人前去投資之重要區(qū)域。（七）泰雙方訂立「投資增進及保障協(xié)定」、「避免雙重課稅協(xié)定」中泰雙方雖已訂立「投資增進及保障協(xié)定」、「避免雙重課稅協(xié)定」，我在泰投資固可受到較多保障，惟我投資者在尋覓合伙人時，需格外小心，最佳事先做好保護辦法，以免權益遭到損害。（八）泰國政府于一九九七年七月份起讓泰銖自由浮動由于經(jīng)濟持續(xù)不振及經(jīng)常帳、貿(mào)易帳赤字問題嚴重，泰國財政部于1997年7月2日突然宣布放棄十四年來緊釘美元匯率政策，致金融市場陷入混亂，泰銖浮動成果使其兌美元匯價劇貶達15-20％，此舉對將來泰國經(jīng)濟前景，投下一大變量。三、投資法令：1．外人商業(yè)法。2．民商統(tǒng)一法(與公司形態(tài)、組織與申請登記關于)。3．外僑職業(yè)管制條例(對外籍人士申請工作允許規(guī)定)。4．工廠登記法(獲得工廠執(zhí)照、建廠或擴廠)。5．勞工法(雇用員工規(guī)定)。6．財產(chǎn)法(獲得財產(chǎn)根據(jù))。7．投資增進法(與投資獎勵關于)。8．稅法(管理各項稅收根據(jù))。四、稅賦：1．公司所得稅：依泰國公司法組織設立之公司，對其源于泰國境內(nèi)和境外之所得(純益額)課稅，稅率30％。2．個人所得稅：外人每年停留超過180天皆需申報，稅率5％至37％。加值營業(yè)稅：出售各類商品和服務，稅率7％。關稅：依海關稅則從量或從價征稅。印花稅：依印花稅表規(guī)定課征。3．股利所得稅：稅率10％。五、我在泰國投資廠商遭遇之困難1．基本建設、碼頭、道路、通訊、電子及自來水供應，無法滿足投資需要。2．高檔行政管理人才、純熟技工、工程師嚴重局限性，短期不易改進。3．貨品通關、原料退稅手續(xù)繁瑣，影響出口競爭力。4．勞工意識昂首、勞資對立、工資急速上漲、員工向心力不強。5．行政風氣不佳，貪瀆時有所聞，加重投資者承擔。6．生活品質(zhì)下降、人口向都市集中、犯罪案件增長。7．貧富分派不均，人民生活呈兩極化，使原有社會安定、和諧均受考驗。8．經(jīng)濟面臨鄰國競爭，特別中華人民共和國大陸經(jīng)濟發(fā)展導致之磁吸效應，使外人投資向大陸傾斜，又近年越南堀起，對泰國亦導致影響。9．泰國臺灣商會反映臺商面臨之問題為：出口退稅困難、泰國海關申報手續(xù)應簡化、工作時間應予延長等。六、市場進入障礙度高無論觀光旅館或休閑游憩據(jù)點所需土地面積大且獲得也不容易，加上有關軟硬件設施需投入大筆資金，從籌辦規(guī)劃設計到開發(fā)建筑工期所需時間相稱長，使得進入該產(chǎn)業(yè)難易度較高；同步短期供應缺少彈性，特別是客房提供不易隨市場供需變化而調(diào)節(jié)，屬資本密集且投資回收慢且長。亞太地區(qū)觀光業(yè)發(fā)展阻礙，在經(jīng)濟方面重要有對外國貨幣兌換限制、愛用國貨政策、保護本國公司；在基本建設方面有公共建設局限性，像是電訊系統(tǒng)局限性、航空站擁擠。在環(huán)保方面有，污染問題及自然資源保護，以維持其觀光旅游價值；在人力資源方面有，具備高品質(zhì)勞動力以提供旅游者服務，由于旅游者不只在乎價格，服務品質(zhì)也會影響旅游者決定。健康問題也是影響旅行者重要因素，旅行者經(jīng)常被腹瀉、痢疾、艾滋病等等疾病所困擾，依照新加坡專家YCChan研究指出，有將近60％旅游者為疾病所苦，35％有腹瀉問題，2％罹患痢疾。在安全問題方面，過度開放海灘也許帶來安全問題，此外還涉及犯罪與暴力，這些問題構成相稱限度旅游障礙。國內(nèi)人士在海外投資旅館風氣方興未艾，而海外旅館管理方式非常多樣化，有直接交給國際旅館集團管理，也有則由自己管理公司管理，故意發(fā)展出臺灣自創(chuàng)國際品牌。長榮集團采用自地自建自行經(jīng)營管理，作為建立全球連鎖經(jīng)營國際觀光飯店經(jīng)營方略，以獨資辦法進入市場其掌控力較大，可自行選取任用所需人才，減少文化沖突問題，亦可配合全球方略整合；因距離遠，獨資可減少在管理控制上成本支出。第六章垂直整合長榮集團以海運起家，除了要鞏固海運各項事務之外，還要海運周邊各個環(huán)節(jié)以及國內(nèi)、外分枝機，所有連結起來緊密配合。1968年長榮海運公司成立，次年開始朝遠洋定期航線發(fā)展，隨著中東、中南美航線辟建，開始建構海外據(jù)點，陸續(xù)增長代理行和國外駐在員。為了配合1975年開辟貨柜航線，在美國設立公司、辦事處，以強化本地業(yè)務；歐洲及地中海市場方面，鑒于本地多元化國情，選取由各國之代理行來負責本地業(yè)務。在海運周邊強化方面，陸續(xù)成立了生產(chǎn)貨柜和拖車車架長榮重公司、經(jīng)營貨柜集散場長榮貨柜公司、專責近洋等區(qū)域航線立榮海運公司等。完畢海運和陸運國際性運送網(wǎng)絡后，朝空運拓展成為海、陸、空全方位之國際運送系統(tǒng)?；谕瑯右回灷砟睿S多和航空事業(yè)有關業(yè)務陸續(xù)建立，涉及興建飛機修護中心、飛航人員及空服員訓練中心，強化飛安及服務工作并長期培養(yǎng)專業(yè)人才；之后又設立提供機場地勤業(yè)務長榮航勤公司、洗滌服務長榮清勤公司、機上餐飲長榮空廚公司、陸上游覽客運長航通運公司等。長榮亦自行發(fā)展一旅館管理體系進軍國際，規(guī)劃在世界各地開發(fā)高品質(zhì)商務、觀光和休閑旅館，長榮國際連鎖旅館已陸續(xù)在臺中、基隆、曼谷、檳城、巴黎等地興建啟用，每家飯店都以「桂冠」名之，象征其品質(zhì)有如歐洲頒予詩人最高頭銜。亦設立長榮國際公司，重要任務是負責監(jiān)督管理團內(nèi)各關系公司重任，以維系集團一貫品質(zhì)和精神；此外并企劃開發(fā)多角化業(yè)務整合謀劃集團將來之發(fā)展方向。長榮集團全球關系公司建立，都是遵循長榮體系和制度籌辦、設立，而各關系公司再視其業(yè)務需要，對外謀求合伙及投資機會。長榮集團發(fā)展一項新投資時，都是在集團內(nèi)部先行成立項目小組，從事市場調(diào)查及籌辦布置山作；公司成立后由集團沔遣人才支持奠定制度。而對于不是為了加強本業(yè)需要，或是由本業(yè)所延伸之多角化業(yè)務，都抱持較保守態(tài)度。面對全球正迅速成長休旅市場，進軍休旅產(chǎn)業(yè)已成為長榮集團增長運送服務業(yè)附加價值重要方略，而休旅事業(yè)體業(yè)績能逆勢成長主因是，資源整合已逐漸浮現(xiàn)成效，調(diào)節(jié)營業(yè)型態(tài)及各飯店強化行銷，也是持續(xù)發(fā)展重要因素。張榮刊登示，臺灣許多高科技產(chǎn)業(yè)當前仍處在代工階段，很少自創(chuàng)品牌，臺灣人要走向國際舞臺，就需要自創(chuàng)品牌；唯有整合資源及提高整體營運能力，才不怕別人搶走市場或訂單。長榮集團積極整合旗下所有內(nèi)部資源，將國際觀光、休閑旅館將結合航空交通事業(yè)，進軍世界各地。發(fā)展各式各樣套裝行程，以合理價格，提供消費者更有品質(zhì)服務，如推出各種內(nèi)含酒店住宿、機票及巴士套裝行程。第七章STPS（市場區(qū)隔）：地理區(qū)隔：其劃分基本概念是依消費者需要和反映會因地理位置而有所不同，劃分為州、國家地區(qū)、省、市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄰里等；依市場潛力或其他因素，如產(chǎn)品成長、使用率、忠誠度等作為劃分因素。人口區(qū)隔：重要概念是依人口變量作為基本，如年齡、性別、所得職業(yè)、教誨、種族、本籍、家庭大小、生活階段等。心理區(qū)隔：以社會階層劃分，分為上上層、上下層、中上層、中下層、下下層等。行為區(qū)隔：又稱之為產(chǎn)品關聯(lián)區(qū)隔，分為購買時機、追求利益、個人使用狀況、忠誠度及行銷因素。T（區(qū)隔選定）：長榮集團采國際性連鎖經(jīng)營，海外據(jù)點分布在幾種知名度極高觀光都市或地區(qū)，例如：曼谷及洛杉磯為都市旅館，普吉為度假旅館。而旅客方面以商務旅客為主，若國內(nèi)臺商與東南亞商旅往來將因國內(nèi)廠商赴東南亞投資設廠而更臻密切，可以就近服務國內(nèi)廠商做到賓至如歸。P（產(chǎn)品定位）：曼谷長榮桂冠酒店座位在曼谷市中心，毗鄰皇宮、臥佛以及商業(yè)、購物中心等，定位為「BOUTIOUEHOTEL」精致高雅五星級國際觀光飯店，占地約一千坪，將蓋地下二層地上十六層都市型飯店，客房數(shù)有160間，運用該飯店交通便利坐落地點、獨特設計風格及體貼專心服務，對本地龐大旅客市場訴求，使國人自營飯店可在本地飯店市場中脫穎而出。氛圍溫馨怡人一內(nèi)部融合泰式、中式、歐式設計特色，營造出獨樹一幟風格；服務精致體貼一除了提供商務及休憩所需一切硬件外，所有員工均被規(guī)定清晰記得每位賓客姓名及需求清晰記得每位般親切服務，人員諳英、泰語，也有通曉中文服務員。尚有專為非吸煙和殘障人士而設客房，以及四十五間賓客套房，并且提供「個別樓層專人服務」，朝精致化「精品旅館」發(fā)展，打從1993年開辦臺中長榮桂冠酒店時就是如此定位。長榮旅館管理顧問楊啟東指出：開飯店不怕飯店多，在乎與否走出自己經(jīng)營路線，以明確市場定位提供顧客精致與高品質(zhì)服務，且自行開發(fā)新市場使旅館業(yè)這塊蛋糕更大，不與同業(yè)低價爭食同一蛋糕是長榮酒店經(jīng)營理念。通過亞洲金融風暴洗禮后，泰國許多觀光飯店不是歇業(yè)就是出售，而走精致化路線曼谷長榮桂冠酒店，不但生存下來且相稱賺錢，更確立了長榮經(jīng)營精品旅館理念。曼谷桂冠酒店于九三年十月揭幕，也是長榮國際酒店連鎖在海外第一家桂冠級酒店，住客以華人為主，別的是日本、歐美等地旅客。長榮各酒店均有一間中餐廳，就稱之為「粵香軒」咖啡廳就稱之為「桂冠咖啡廳」，體現(xiàn)出連鎖酒店特色與精神。長榮旅館人特色是：平實、清潔與原則化。長榮旅館服務生以親切、實在見長，而不花俏或與人有距離感。至于清潔，這是延續(xù)長榮集團整體精神而來，同步也是旅館業(yè)規(guī)定首要目的之一，原則化指是，無論在海內(nèi)外，住客都能享有到國際級別服務。經(jīng)營國際旅館業(yè)直接受景氣好壞沖擊，面對當前不景氣，市場將朝高價與低價消費兩極化發(fā)展，長榮桂冠定價采用以高價位為主，提供精致化高品質(zhì)服務，鎖定高消費族群。旅館所生產(chǎn)產(chǎn)品與服務雖然為一非實質(zhì)性商品，但在行銷通路行銷過程中，依然需要與行銷中間機構合伙，使其產(chǎn)品與服務能在市再上銷售。旅館于財務上有直接銷售困難，由于旅館客源分布世界各地，若非全球聯(lián)鎖性旅館，實在無法于各地國家設分支機構進行銷售推廣。若自身自行發(fā)展行銷通路，其所獲得之利潤往往不如投資之成本。而透過旅行社等中間行銷廠商，可以藉由分布各地行銷中間商鎖定目的市場能力，為旅館達到銷售及宣傳之效果。旅館行銷通路可分四層，第一層構造為旅館業(yè)者直托面對消費者進行旅館商品販售，屬直接銷售行為。第二層構造為通路屬間接行銷通路，由旅館透過第二層業(yè)者，如旅行社、航空公司、信用卡公司為主，如此可較廣泛接觸消費者，但需此外支付傭金。第三層為兩個以上之中間行銷通路，如旅館交由躉售旅行業(yè)者，再售予普通旅行業(yè)者、信用卡公司或航空公司，再售予消費者。第四層為三個以上中間行銷行通路，如由旅館透過躉售旅行業(yè)者后再販售予第三層業(yè)者，包裝后提供應其他旅游通路商，此種通路型態(tài)因旅館傭金利潤不甚高，故第四層業(yè)者往往向消費者收取代訂服務費或其他費用。發(fā)行電子報及架設網(wǎng)站提供顧客最新信息，促銷方面經(jīng)常有搭配長榮航空及信用卡業(yè)者作為旅游組合，推出桂冠假期住宿項目。結論與建議當經(jīng)濟不景氣或老式產(chǎn)業(yè)式微時，觀光是帶動老式產(chǎn)業(yè)良方，特別可以均衡南北、山海并